Crepes

Ingredientes:
1. 1/2 copo de leite
2. 200 g de farinha de trigo
3. 1 colher (sopa) de margarina
4. 1 colher (ch) sal
5. 2 ovos
Preparao:
1. Misture todos os ingredientes.
2. Unte uma frigideira bem quente com pouca margarina e faa os crepes bem finas


Bolo Rpido de Iogurte
Ingredientes:
1. 1 copo de iogurte natural
2. medida de leo
3. 2 medidas de farinha de trigo
4. 2 medidas de acar
5. 4 ovos
6. 1 colher de fermento
(use a medida do iogurte)
Preparao:
1. Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve.
2. Bata os outros ingredientes na batedeira. Junte a farinha e misture.
3. Use uma forma de buraco untada com margarina e polvilhada com trigo
4. Leve a forno quente.




Bolo Hmido de Morango
Ingredientes:
Bolo de Iogurte:
1. Iogurte 2 (Sabor natural)
2. Farinha 6 Copos de iogurte
3. Acar 6 Copos de iogurte
4. Manteiga 2 Copos de iogurte (derretida)
5. Ovo 6
Cobertura e Recheio:
1. Morangos 600gr
2. Natas 800ml (+/- 4 pacotes pequenos)
3. Acar A gosto
4. Sal Uma pitada
Preparao:
1. Bate os ovos com o acar at obteres uma mistura homogenea e esbranquiada. Adiciona a
manteiga derretida, seguida da farinha, mistura bem.
2. No fim adiciona os iogurtes e mexe at criar uma mistura bem cremosa.
3. Pr-aquece o forno a 180C e unta 2 formas redondas e forra com papel vegetal ou unta com
manteiga e polvilha com farinha.
4. Divide a massa pelas 2 formas e leva ao forno por uns 20 minutos, depois de pronto, deixa os bolos
arrefecerem bem antes de barrar.
5. Vais bater as natas com um pouco de acar (umas 4 colheres de sopa, mas prova e adiciona mais
acar at ficar ao teu gosto) com uma pitada de sal.
6. Quando tiveres um chantily bem consistente, pe de parte e limpa e corta os morangos em metades,
tira uns quantos morangos e pica estes para dentro de uma tigela, junta umas colheres do chantily,
vais usar essa mistura para o recheio entre os 2 bolos.
7. Comea a montar o bolo numa travessa, pe um dos bolos, depois cria uma camada em cima com o
recheio, cria uma camada bem generosa, depois pe o outro bolo por cima e cobre tudo com o
chantily, por fim decora com as metades de morango por cima e j est!
8. Dicas: Podes usar iogurte com sabor para dar um toque especial ao bolo, iogurte de morango ou
iogurte de coco ficam mesmo bem. Aguenta bem no frigorfico e fica delicioso bem fresco.


Tronco de Natal
Ingredientes:
Bolo:
1. Ovos 5
2. Acar 125gr
3. Farinha 125gr
4. Cacau 25gr
5. Sal Uma pitada
Recheio:
1. Ovo 1
2. Manteiga 90gr
3. Acar 50gr
4. Chocolate 50gr (De culinria)
5. Caf 5gr (+/- 1 Colher de ch)
Cobertura:
1. Chocolate 150gr (De culinria)
2. Acar 200gr
3. Manteiga 200gr
4. Baunilha 5ml (+/- 1 Colher de ch)
Preparao:
Comea por fazer o recheio:
1. Bate o ovo com o acar e a manteiga at estarem bem misturados.
2. parte derrete em banho-maria o chocolate com uma colher de ch de caf.
3. Mistura ambos os creme e leva ao frigorfico para assentar enquanto fazes o bolo.
Agora faz-se o bolo:
1. Separa as claras das gemas, bate as as claras em castelo, de seguida junta o acar aos poucos at
estas ficarem firmes (como se fosses fazer suspiros).
2. Agora parte bate as gemas com o cacau e a farinha, at estas estarem bem misturadas.
3. Envolve as duas misturas delicadamente.
4. Deita a massa num tabuleiro retangular baixo bem untado com manteiga e forrado com papel anti-
aderente (vai ajudar a desenformar e a enrolar o bolo), tu queres fazer um bolo comprido e baixo para
poderes enrolar.
5. Leva a um forno pr-aquecido a 180C por uns 10 minutos.
6. Retira o bolo do forno, e desenforma (se usaste o papel anti-aderente deixa este colado ao bolo) para
cima da bancada polvilhada com acar em p.
7. Deixa o bolo arrefecer uns 5 minutos, tu queres este ainda morno para ser fcil de enrolar, retira o
recheio do frigorfico e espalha este por cima do bolo.
8. Agora com a ajuda do papel anti-aderente, vais enrolar com cuidado, a parte mais importante o
principio onde queres que fique o mais aconchegado possvel, depois enrola tudo, no te preocupes
se rachar um pouco (desde que no rache a meio), porque depois podes esconder com a cobertura.
9. Depois de enrolado e bem firme faz um corte com a faca a 2/3 do bolo (de forma a retirar 1/3) com
um corte em ngulo! , pe este pedao no lado do tronco, assim ficas com ramo que sai do tronco.
Por fim faz-se a cobertura enquanto o bolo arrefece completamente:
1. Em banho-maria dissolve o chocolate e a manteiga, depois de bem derretido, junta a mistura ao
acar e uma colher de ch de essncia de baunilha, bate bem at criar uma mistura espessa de
chocolate (se tiver demasiado liquida, leva um pouco ao frigorfico).
2. Depois de assente a mistura deve ser possvel espalhar com uma esptula ou se quiseres usa um saco
de pasteleiro e cobre o bolo inteiro!
3. Espalha um pouco de acar em p por cima para fingir ser neve e decora ao gosto!
Dicas: Podes usar o creme da cobertura como recheio para poupar trabalho e tempo. No preciso cobrir
o bolo, algumas receitas levam s recheio e acar em p polvilhado por cima.

Taa cremosa de anans e morangos
Ingredientes:
1. 300 g de morangos
2. 1 lata de anans
3. 1 lata leite condensado
4. 3 pacotes natas 200 ml cada
5. 6 folhas de gelatina
Preparao:
1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em gua fria.
2. Escorra e corte 4 rodelas de anans em pedaos pequenos.
3. Lave e arranje os morangos e corte-os em pedaos pequenos.
4. Reduza as restantes rodelas do anans em pur juntamente com a calda. Junte o leite condensado,
mexa e adicione as folhas de gelatina que entretanto escorreu e derreteu em banho-maria, mexendo
sempre.
5. Bata as natas em chantily, firme e envolva suavemente na mistura do leite condensado.
6. Leve ao frigorfico at solidificar.
7. Numa taa coloque, alternadamente, camadas de creme, pedaos de anans e morangos. Terminando
com uma camada de fruta.
8. Sirva bem fresco.



Pudim de Natas e Morango- Dia dos Namorados
Ingredientes :
1. 250g de creme de leite fresco
2. 2 envelopes de gelatina em p incolor
3. 1 caixa de morangos (300g)
4. 1 lata de natas
5. 1 chvena (ch) de acar
6. 1 chvena (ch) de leite
7. 3 colheres (sopa) de leite em p
Preparao:
1. Dissolva a gelatina de acordo com as instrues da embalagem. Lave e enxugue os morangos. No
liquidificador, bata a gelatina, natas, o acar, o leite e o leite em p. Pique os morangos e reserve
alguns para decorar. Unte com leo e acar uma frma para pudim. Distribua os morangos picados
e por cima coloque o pudim. Leve a geladeira at firmar, aproximadamente 6 horas. Desenforme,
decore com o restante dos morangos e sirva em seguida.

Semifrio de Natas com Morangos
Ingredientes:
Para a base
1. 180 g de bolachas Maria raladas
2. 50 g de manteiga derretida
Para o recheio
1. 1 clice de rum
2. 1 litro de natas para bater
3. 250 g de acar
4. 250 g de queijo para barrar
5. 9 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura
1. 200 g de morangos
2. 200 ml de natas para bater
3. 2 pacotes de gelatina de morango
4. 4 colheres (sopa) de acar em p
Confeo:
1. Misture bem todos os ingredientes para a base, ponha-a no prato onde vai servir o semifrio e coloque
uma cinta de plstico volta. Faa presso sobre a massa, para esta ficar bem firme, e reserve no
frigorfico.
2. Entretanto, prepare o recheio. Ponha as folhas de gelatina de molho, em gua fria, cerca de 2
minutos.
3. Leve a lume brando 600 ml de natas com o acar. Deixe levantar fervura e, sem parar de mexer,
junte a gelatina demolhada e espremida. Retire e continue a mexer at que esta derreta
completamente.
4. Adicione as restantes natas e o queijo, ambos batidos. Por ltimo junte o rum e guarde no frigorfico
at comear a prender.
5. Para a cobertura, comece por fazer a gelatina conforme a instruo da caixa. Deixe arrefecer
completamente.
6. Arranje os morangos, corte-os ao meio e espalhe-os por cima do recheio. Quando a gelatina comear
a solidificar, deite-a sobre os morangos.
7. Ponha o semifrio no frigorfico, de preferncia de um dia para o outro
8. No momento de servir, bata as natas com o acar em chantilly e decore o semifrio com rosetas de
chantilly.


Semifrio com Recheio de Frutas
Ingredientes:
Para a massa
1. 1 colher (sopa) de licor a gosto
2. 125 g de manteiga
3. 200 g de bolacha Maria
Para o recheio
1. lata de leite condensado
2. 1 colher (sopa) de gua
3. 2 folhas de gelatina
4. 250 g de natas
5. fruta macia da poca: morangos, pssegos, alperces, uvas, cerejas
6. raspa e casca de limo
Confeo:
1. Rale a bolacha, misture-a com a manteiga e o licor.
2. Com a massa obtida, forre uma forma de tarte ou o fundo de uma forma redonda de mola. Calque o
preparado com as mos para o comprimir, formando uma bolacha. Reserve no frio.
3. Prepare o recheio, batendo as natas com o leite condensado; junte as folhas de gelatina, amolecidas e
derretidas com a gua e a raspa de limo.
4. Sobre a massa que forra a forma, disponha a fruta cortada em pedaos. Cubra com o preparado de
natas e leite condensado.
5. Deixe solidificar no frigorfico e sirva, simples ou enfeitado com frutas.

Semifrio Delcia de Vero
Ingredientes:
Para a massa
1. 1 colher (sopa) de vinho do Porto
2. 125 g de manteiga
3. 60 g de acar
4. 60 g de Corn Flakes
Para o recheio
1. 1 limo
2. 185 g de acar
3. 2 colheres (sopa) de gua
4. 200 g de natas
5. 200 g de queijo fresco
6. 4 colheres (sopa) de licor marasquino (ou outro a gosto)
7. 4 folhas de gelatina
8. 500 g de morangos
Confeo:
1. Esmague muito bem os Corn Flakes e misture-os com a manteiga, 150 g de acar e o vinho do
Porto, de modo a formar uma massa homognea.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo amovvel com a massa, formando uma bolacha, e leve ao
frigorfico.
3. Entretanto, prepare o recheio comeando por pr a gelatina de molho em gua fria.
4. Lave os morangos, tire-lhes os ps e enxugue-os muito bem (se forem grandes, corte-os ao meio).
Regue-os com sumo de limo e reserve.
5. Escorra o queijo e bata-o com o acar.
6. parte, bata as natas com 1 colher (sopa) de gua gelada, at ficarem espessas e junte 3 colheres
(sopa) de acar.
7. Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos. Por fim, junte a gelatina
derretida e o licor.
8. Retire a forma do frio, deite nela o recheio e alise.
9. Cubra a forma com folha de alumnio ou papel vegetal e leve a solidificar no frigorfico cerca de 3
horas.
10. Desenforme e regue com pur de morango ou de framboesas.


Cheesecake de Caramelo
Ingredientes:
Base:
1. 1.5 pacote de bolacha maria (300g)
2. 150g de manteiga/margarina
Creme:
1. 200g de queijo creme
2. 50g de acar
3. 1 colher de ch de extracto de baunilha
4. 1 colher de caf de sumo de limo
5. 3 colheres de sopa de gua quente
6. 200ml de natas
7. 6 folhas de gelatina incolor
Molho de caramelo:
1. 200g de acar
2. 100ml de gua
3. 1/2 colher de ch de sumo de limo
4. 200ml de natas
Modo de preparo:
Cheesecake:
1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar. Deixe o queijo creme amolecer um
pouco, em temperatura ambiente, antes de o usar.
2. Triture as bolachas numa picadora at obter uma espcie de farinha e junte-lhe a manteiga/margarina
derretida, amassando bem com as mos.
3. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina num pouco de gua fria, durante, cerca de 10 minutos.
4. Unte uma forma de aro amovvel (de 23 cm de dimetro) com margarina e forre o fundo e a lateral
(cerca de 2cm de altura)com a massa de bolacha. Pressione bem com as mos e alise a superfcie
com uma colher. Leve a forno pr-aquecido a 180 por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
5. Usando a batedeira, bata o queijo creme at ficar cremoso, acrescente o acar e bata at obter um
creme fofo e claro. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
6. Bata as natas em chantili pouco firme juntamente o sumo de limo e envolva-as no preparado de
queijo.
7. Dissolva as folhas de gelatina (espremidas) em 3 colheres de sopa de gua quente e junte-as ao
creme, envolvendo-as muito bem. Verta o preparado na base de bolacha e leve ao frigorfico cerca de
6-8 horas ou at que solidifique.
Caramelo:
1. Quando o cheesecake estiver firme e solidificado faa o creme de caramelo.
2. Numa panela de fundo grosso e pesado, misture o acar, o sumo de limo e a gua e leve a lume
mdio at o acar dissolver-se.
3. Diminua o lume para o minimo e deixe a calda ferver at ficar de cor mbar e neste exato momento
retire a panela do lume.
4. Para no queimar o caramelo aconselho que tenha sempre o lume muito baixinho e assim que a calda
fique mbar (dourada) retire logo o tacho do lume.
5. Aps retirar o caramelo do lume, junte metade das natas (a mistura ir borbulhar e haver uma
fumaa ligeira) e misture com uma colher de pau. Junte as restantes natas, mexa bem e leve
novamente a lume brando para dissolver os cristais de caramelo/acar que se formaram no processo.
Deixe cozinhar at se formar um caramelo grudento. Em seguida, apague o lume e deixe o caramelo
arrefecer um pouco antes de usar.
Montagem:
1. Coloque o caramelo, ainda morno, sobre o cheesecake solidificado e alise a superfcie para que no
se formem bolhas. Leve ao frigorfico por mais 1 hora. Sirva fresco.


Cheesecake de morango
Ingredientes base:
1. 200g de bolacha Maria
2. 100g de manteiga
Ingredientes recheio:
1. 7 folhas de gelatina
2. 200g de queijo creme (usei 2 embalagens)
3. 220 g de acar (usei 150g)
4. 200ml de leite
5. 1 pacote de natas
6. 1 casca de limo
7. 2 ovos
Ingredientes cobertura:
1. 3 colheres (sopa) de doce de morango
2. 2 colheres(sopa) de gua
3. 2 folhas de gelatina
4. morangos para decorar
Preparao:
1. Ralar as bolachas at ficarem em farinha e depois juntar a manteiga.
2. Misturar bem, forrar uma forma de mola previamente forrada com papel vegetal e levar ao frio.
1. Demolhar as folhas de gelatina em gua fria.
2. Levar o leite com a casca de limo ao lume e deixar ferver,entretanto bater o acar com as gemas e
depois juntar o leite em fio.
3. Levar ao lume mexendo sempre , mas sem deixar ferver ,retirar e juntar as folhas de gelatina
escorridas.
4. Deixar arrefecer.
5. Entretanto, bater as natas em chantilly e as claras em castelo separadamente, depois juntam-se
ambas.
6. Mexer bem o queijo creme e juntar ao recheio e, em seguida envolver a mistura das natas.
7. Verter para a forma e levar ao frio para solidificar, de preferncia de um dia para o outro.
1. A cobertura costumo fazer no dia seguinte.
2. Fiz um pouco diferente da So, acrescentando as folhas de gelatina.
3. Demolhar as folhas de gelatina num recipiente com gua fria,+- 4 minutos.
4. Depois lev-las a derreter com 1 colher (sopa) de gua, fao no microondas.
5. Juntar a gelatina ao doce e a restante gua.
6. Mexer bem e espalhar por cima do recheio.
7. Levar o cheesecake ao frio at hora de servir.


Cheesecake rpido
Ingredientes:
1. 150g de bolacha Maria
2. 75g de manteiga temperatura ambiente
3. 200g de queijo creme temperatura ambiente
4. 50g de acar em p
5. 1 colher de ch de essncia de baunilha
6. 1 colher de ch de sumo de limo
7. 200ml de natas
8. compota de framboesa q.b.(usei compota de 4 frutos vermelhos)
9. framboesas frescas para enfeitar (usei morangos)
Preparao:
1. No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga at obter umas migalhas.
Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de dimetro pressionando bem. Reserve.
2. Entretanto bata o queijo creme com o acar em p, o sumo de limo e o extracto de baunilha at
ficar bacio. parte bata as natas at ficarem numa espcie de chantilly mas no demasiado duras.
3. Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando
bem.
4. Cubra com pelcula aderente e leve ao frigorfico um mnimo de 3 horas.
5. Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesas (ou outra a
gosto) e decore com as framboesas frescas. Eu como referi usei morangos e compota de 4 frutos
vermelhos do Continente.


Po de L gelado com anans e coco
Ingredientes:
1. 6 ovos
2. 2 chavenas de acar
3. 3 chavenas de farinha de trigo
4. 2 colheres de fermento em p
5. essncia de baunilha a gosto
Recheio:
1. 1 lata de leite condensado
2. 2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
3. 2 gemas passadas pela peneira
4. 2 colheres de amido de milho(maisena)
5. essncia de baunilha a gosto
Vai precisar de mais:
1. 1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi
2. coco ralado
3. creme de leite (sem o soro)
Modo de preparo:
Bolo:
1. Misturar todos os ingredientes do po de l e colocar numa forma untada com margarina e
polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pr aquecido.
2. Quando estiver dourado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho esta pronto
(aproximadamente 30 min).
Recheio:
1. Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar ao lume at engrossar. Retirar do lume
e ficar mexendo um pouco para arrefecer e no formar pelcula.
Montagem:
1. Cortar o po de l no meio.
2. Molhar o po de l com a calda do abacaxi.
3. Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima.
4. Colocar por cima a outra metade do po de l. Molhar com o restante da calda.
5. Colocar o restante do creme.
6. Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado.
7. Levar para o frio e servir gelado.


Bolo de bolacha com chantili e caramelo
Ingredientes:
1. 400g de bolacha maria
2. 400ml de caf morno
Chantili:
1. 600ml de nata para bater (35%mg)
2. 120g de acar
Molho de caramelo:
1. 125g de acar
2. 100ml de nata (35%mg)
Modo de preparo:
1. Forrar o aro com pelcula aderente.
Molho de caramelo:
1. Levar o acar com um pouco de gua ao lume at caramelo. Retirar do lume e juntar os 100 ml de
nata,
2. Levar novamente ao lume at que o molho fique uniforme. Deixar arrefecer completamente.
Chantili:
1. Bater os 600 ml de nata com o acar ate obter um chantili firme.
2. Molhar as bolachas no caf e fazer camadas de caf, chantili e molho de caramelo.
3. Terminar com uma camada de chantili.
4. Refrigerar durante cerca de 8h, desenformar e servir decorado com o molho de caramelo.
Bolo de Bolacha com Amndoa
Ingredientes:
5 folhas de gelatina incolor;
6 dl de natas;
1 lata de leite condensado cozido;
200 g de bolacha tipo maria;
2,5 dl de caf solvel;
100 g de amndoa laminada torrada;
Acar em p q.b.
Preparao:
1. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria.
2. Bata as natas bem firmes.
3. Junte o leite condensado e mexa bem.
4. Adicione as folhas de gelatina escorridas e derretidas, em banho-maria e mexa bem, at estar tudo
bem envolvido.
5. Coloque um aro redondo de 22 cm, no prato de servir.
6. Passe as bolachas pelo caf e faa uma camada no fundo.
7. Espalhe um pouco do creme e repita esta operao, at esgotar os ingredientes, finalizando com o
creme.
8. Leve ao frigorfico para solidificar.
9. Passe uma faca volta do aro e retire-o cuidadosamente.
10. Decore com a amndoa torrada, polvilhe com acar em p e sirva.


Tarte de Natas
Ingredientes:
1. Nata 2 Pacotes (2 dl)
2. Leite Condensado 1 Lata
3. Gelatina 5 Folhas
4. Clara 2
5. Bolacha Maria 1 Pacote
Preparao:
1. Bater as natas com o leite condensado.
2. As folhas de gelatina devem ser previamente demolhadas em gua fria. Entretanto aquea 1 dl de
gua quando ferver tire para fora. Retire as folhas de gelatina da gua fria e esprema bem. Derreta as
folhas na gua quente e mexa com uma colher at ficar tudo dissolvido. Junte ao primeiro preparado
e mexa bem.
3. Bata as claras em castelo e depois misture ao preparado.
4. Unte uma forma de tarte com margarina e depois polvilhe com a bolacha que foi previamente
triturado ou esmagadas.Para desenformar melhor pode forrar a base com papel vegetal. Guarde um
pouco de bolacha para decorar.
5. Deite o preparado na forma. Tape com uma pelcula transparente e leve ao frigorfico no mnimo 6
horas.
6. Para desenformar pode molhar a forma em gua quente para soltar. Depois decore com o resto das
bolachas esmagadas.



Tarte de Manga
Ingredientes:
Para a base
1. 1 ovo
2. 150 g de manteiga
3. 250 g de bolacha Maria
4. 50 g de acar em p
Para o recheio
1. 1 lata de leite condensado
2. 2 mangas + q.b. p/ a decorao (opcional)
3. 300 ml de natas
4. 4 folhas de gelatina incolor
Confeo:
1. Para a base, triture as bolachas e, em seguida, envolva o acar e a manteiga, amassando bem.
Acrescente o ovo e envolva de forma a obter um preparado homogneo.
2. Com a massa obtida, forre uma tarteira, previamente untada, e leve ao frigorfico pelo menos 1 hora.
3. Para o recheio, comece por demolhar as folhas de gelatina em gua fria.
4. Reduza as mangas a pur e misture 2 colheres (sopa) de leite condensado.
5. Junte as folhas de gelatina escorridas ao pur de manga e levar ao lume, em banho-maria, at a
gelatina dissolver.
6. Envolva o restante leite condensado e deixe arrefecer um pouco.
7. Bata as natas at ficarem firmes e junte-as ao creme anterior.
8. Deite o preparado na tarteira, sobre a massa, e leve ao frio para solidificar. Decore a tarte a gosto e
sirva.


Semi-Frio de Natas e Bolacha
Ingredientes:
1. 1 pacote de Bolacha Maria
2. 1 lata de leite condensado
3. 3 pacotes de natas
4. 100g de margarina
5. 5 folhas de gelatina incolor

Preparao:
1. Pique a bolacha e junte a manteiga derretida.
2. Com essa mistura forre o fundo de uma tarteira de fundo mvel, tendo em ateno de preencher bem
todos os rebordos.
3. Leve ao forno mdio por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria e reserve.
5. Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.
6. Derreta a gelatina mal escorrida no microondas e envolva em fio no preparado, batendo sempre, para
no criar pedaos de gelatina.
7. Deite o preparado na forma j fria e leve ao congelador por algumas horas. Algum tempo antes de
servir passe para o frigorfico.
8. Sirva polvilhado de bolacha picada.


Doce de Leite Condensado
Ingredientes:
1. 1 lata de leite condensado
2. a lata de leite condensado cheia de leite
3. 4 ovos
4. 1 pacote de natas
5. 1 pacote de bolacha maria (200g)
6. 4 colheres de sopa de acar
Preparao:
1. Deite o leite condensado num tacho.
2. Junte as 4 gemas de ovos e o leite e leve ao lume a engrossar.
3. Rale as bolachas.
4. Bata as 4 claras em castelo e junte o aucar e as natas.
5. Numa tigela disponha de maneira a ficarem 3 camadas distintas: leite condensado, bolachas e natas.
6. Pode enfeitar com bolacha ralada ou raspas de chocolate. Sirva frio.


Gelado de Filipinos
Ingredientes:
1. 1 Pacote de filipinos
2. 1 Lata de leite condensado
3. 2 Pacotes de natas

Preparao:
1. Trituram-se os filipinos e misturam-se com o leite condensado.
2. parte batem-se as natas e adicionam-se ao preparado.
3. Verte-se tudo num recipiente adequado e vai ao congelador cerca de 24 horas.
4. Tira-se uma hora antes de servir






Bolo de Queijo e Coco
Ingredientes:
450 g de acar;
2 colheres de sopa de manteiga derretida;
4 ovos;
75 g de queijo de Castelo Branco;
2,5 dl de leite-de-coco;
1,5 dl de leite;
150 g de farinha com fermento;
150 g de doce de framboesa;
100 g de coco ralado;
Manteiga, farinha e sal q.b.
Preparao:
1. Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte-a com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Junte numa tigela, o acar, a manteiga, uma pitada de sal e bata bem.
3. Adicione os ovos e misture tudo.
4. Ligue o forno a 180 C.
5. Rale o queijo, junte-o ao preparado e mexa bem.
6. De seguida, acrescente os leites em fio, mexendo sempre com a vara de arames.
7. Por ltimo, peneire a farinha e envolva-a no preparado anterior.
8. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer, cerca de 50 minutos.
9. Deixe arrefecer e desenforme.
10. Cubra o bolo com o doce de framboesa e polvilhe as laterais com o coco ralado.


Tarte de delicias do mar e camaro
Ingredientes:
Massa:
1. 250 g de farinha
2. sal
3. 125 g de manteiga
4. 1 ovo
Recheio:
1. 1 alho francs
2. 300 g de miolo de camaro
3. 125 g de delicias do mar
4. 2 dl de natas
5. 2 dl de leite
6. sal, pimenta
7. 30 g de manteiga
8. 1 colher sopa de farinha
9. 1 colher de caf de aafro
10. queijo ralado
Preparao:
Massa:
1. Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e junte a manteiga cortada em
bocadinhos. Trabalhe com as pontas dos dedos at obter uma areia grossa. Junte o ovo e amasse at
ligar os ingredientes. Estenda a massa e forre com ela uma tarteira. Pique o fundo e reserve.
Recheio:
1. Lave e corte o alho francs as rodelas finas, e leve ao lume com a manteiga, deixe refogar, junte os
camares, e as delicias do mar cortadas em pedacinhos, tempere de sal e pimenta, polvilhe com a
farinha e regue com o leite, mexa bem, para no formar grumos, retire do calor e continue a mexer
adicione as natas mexendo sempre, rectifique os temperos e junte o aafro, misture bem para o
creme ficar amarelinho.
2. Recheie a tarte com este creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 at estar
douradinha.


Bolo mrmore
Ingredientes:
1. 200 g de farinha
2. 200 g de acar
3. 150 g de manteiga
4. 4 ovos
5. 125 g de chocolate em p
6. 1 colher de ch de fermento em p
Modo de preparo:
1. Bater muito bem a manteiga com o acar at ficar em creme.
2. Adicionar os ovos um a um e ir batendo sempre. Adicionar a farinha misturada com o fermento.
3. Dividir a massa em duas pores. Misturar numa delas o chocolate em p.
4. Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha colocar a massa, umas colheradas de
massa escura e outro tanto de massa clara, em cima da massa escura colocar massa clara e assim
sucessivamente.
5. Levar ao forno a cozer em forno mdio.


Bolo de Cenoura
Ingredientes:
1. leo 1/2 Chvena
2. Cenoura 3 Mdias raladas
3. Ovo 4
4. Aucar 3 Chvenas
5. Farinha 2+1/2 Chvenas
6. Fermento 1 Colher sopa
7. Manteiga 1 Colher sopa
8. Chocolate 3 Colheres sopa
Preparao:
1. Bater tudo muito bem, primeiro as cenouras, os ovos e o leo, quando estiver bem misturado
acrescentar o acar e bater mais uns 5minutos.
2. Por fim adicionar a farinha peneirando (ajuda a tornar o bolo mais fofo).
3. Quando a massa estiver homognea, acrescentar com uma colher o fermento.
4. Pr a massa numa forma untada ou com papel para cozinhar e levar ao forno a 180C por 40 minutos.
5. Para a cobertura, s misturar em lume brando, a manteiga, o chocolate e uma chvena de acar,
at criar uma calda espessa ao seu gosto.
6. Por fim desenformar o bolo deixar a arrefecer e pr a cobertura.
Bolo fofo folhado
Ingredientes:
Massa:
1. 6 ovos (gemas e claras separadas)
2. 6 colheres sopa de aucar (se gostar mais docinho acrescente mais 3)
3. 3 colheres sopa de farinha
4. 3 colheres sopa de maizena
5. 1 colher sobremesa de fermento em p
Massa folhada:
1. 1 placa de massa folhada estendida na forma do bolo e levada assar at estar bem dourada e
estaladia (pique a massa a meio da cozedura para no levantar) .Use depois de fria apare as pontas
para ficar da largura do bolo. Aproveite as aparas para a decorao.
Creme pasteleiro:
1. 1 litro de leite
2. 1 colher de caf de essncia de baunilha
3. 3 ovos e 1 gema
4. 120 g de acar
5. 65 g de farinha (usei maizena)
Cobertura:
1. 1 chvena de acar
2. 1/2 chvena de gua
3. 3 claras
Preparao:
Massa:
1. Na Batedeira bater as clara em castelo, juntar as gemas uma a uma batendo sempre, juntar o acar
aos poucos, colocar as farinhas tambm aos poucos batendo sempre, por fim o fermento, envolve e
retira da batedeira.
2. Colocar em forma untada e enfarinhada, (neste caso optei por untar a forma, forrar com papel vegetal
e voltar a untar). Levar ao forno a 180 at que enfiando o palito saia seco.
3. Retirar do forno, desenformar, e depois de frio cortar ao meio, colocar metade do recheio, numa das
partes, por cima, a massa folhada, outra camada de recheio, bolo, cobrir com a cobertura e decorar a
gosto.
Creme de pasteleiro:
1. Retirar uma chvena de leite e ferver o restante com a essncia de baunilha.
2. Bater muito bem os ovos com a gema, juntar o acar. Dissolver a farinha na chvena de leite frio e
juntar gemada, mexer bem. Quando o leite estiver frio deitar em fio na gemada misturando muito
bem. Levar novamente ao lume at engrossar, mexendo sempre.
3. Retire do lume e espere esfriar antes de usar.
Cobertura:
1. Ferva a gua com o acar at ficar uma calda em ponto de fio.
2. Bata as claras em castelo firme e adicione a calda quente em fio continuando sempre a bater at ficar
bem firme e brilhante. Aplique de seguida.






Bolo Russo
Ingredientes:
Bolo:
1. Ovo 9
2. Acar 18 colheres de sopa
3. Nozes 190 g
4. Amndoa 135 g
5. Farinha 3 colheres de sopa
Cobertura:
1. Manteiga sem Sal 250 g
2. Acar 250 g
3. Clara 2
4. Limo 1
Preparao:
1. Ligar o forno a 180
2. Forrar untar e polvilhar uma forma rectangular grande. Este bolo depois vai ser partido ao meio para
fazer um quadrado.
3. Moer as nozes com as amndoas.
4. Bater as gemas com 14 colheres de acar at fazer uma gemada.
5. Bater as claras em castelo e no fim juntar as 4 colheres de acar.
6. Depois junte alternadamente gemada o miolo triturado e as claras. Com o cuidado de mexer sempre
de baixo para cima para a massa ficar fofa.
7. Deitar na forma e levar a cozer 30 a 40 minutos. No deixe cozer demais.
Cobertura:
1. Bater a manteiga amolecida (deixe fora do frigorfico para ficar temperatura ambiente) juntamente
com o acar e a raspa de limo. Vai ter de bater muito at formar um creme.
2. Bata as claras em castelo e junte umas gotas de limo.
3. Misture depois as claras na manteiga.
4. Depois do bolo est frio. Corte o bolo ao meio para formar 2 quadrados.
5. Rechear e cobrir com o creme. Decorar com nozes picadas.


Bolo de Nozes
Ingredientes:
Bolo:
1. Ovos 4
2. Acar 2 Chvenas
3. Farinha 3 Chvenas
4. Nozes 1 Chvenas
5. Leite 1 Chvena
6. Manteiga sem Sal 2 Colheres de Sopa
7. Fermento em P 1 Colher
8. Noz Moscada 1 Pitada

Recheio:
1. Acar 1 Chvena
2. Gemas 3
3. Nozes 1/2 Chvenas (Modas)
Glac Branco:
1. Acar em P 250 gr
2. Limo 1 (sumo e raspa)
Preparao:
1. Untar e forrar uma forma e polvilhar com po ralado.
2. Ligar o forno a 180.
3. Bater o acar com as gema at formar um creme.
4. Juntar o leite e a manteiga e misturar bem.
5. Bater as claras em castelo.
6. Misturar a farinha com o fermento e peneirar. Juntar as nozes e misturar.
7. Agora misture com a base de ovos, alternadamente a farinha e as claras. Sempre com cuidado. As
claras devem terminar a mistura.
8. Deitar na forma e levar a cozer at o teste do palito sair limpo. Deve levar uns 45-50 minutos.
Recheio:
1. Misturar bem todos os ingredientes e leve ao lume a engrossar. O lume deve ser brando.Quando
comear a ferver tire do lume mexa um pouco e leve ao lume novamente.
2. Quando o bolo estiver frio, corte ao meio e recheio com o creme de nozes.
3. Cubra com a glac .
Glac:
1. Misture o acar com o sumo de limo at formar uma pasta lquida.


Bolo de Laranja Hmido
Ingredientes para a Massa:
1. 4 ovos
2. 300g de farinha c/fermento
3. 300g de acar
4. 1/2 chvena de leo
5. Raspa laranja
6. 1 chvena de sumo de laranja
Para a Cobertura:
1. 1 chvena de sumo laranja
2. 160g de acar
3. casca laranja em palitos

Preparao:
1. Comear por bater as claras em castelo e de seguida juntar o acar, os ovos, o leo, o sumo de
laranja, a raspa de laranja e por fim juntar a farinha peneirada aos poucos.
2. Nota:Antes de cada adio de ingredientes bater sempre bem.
3. Verter a massa para uma forma untada com manteiga e farinha.
4. Levar ao forno nos 180 aproximadamente 45 minutos.

Para a cobertura:
1. Levar ao lume o sumo de laranja com o acar e os palitos de laranja.
2. Retirar quando engrossar e cobrir o bolo.


Bolo Hmido de Laranja com Glac
Ingredientes:
Bolo de Laranja:
1. Ovos 6
2. Farinha 450gr (+/- 1+1/2 copos)
3. Acar 450gr (+/- 1+1/2 copos)
4. leo 150ml (+/- 1/2 copo)
5. Laranja 2 (Sumo)
6. Laranja 1 (Raspa)
7. Fermento 10gr (2 colheres de ch)
Glac de Limo:
1. Claras 2 (De ovos grandes)
2. Acar 400gr
3. Limo 1/2 Sumo
4. Baunilha 5ml 1/2 Colher de ch
Preparao:
Bolo de Laranja:
1. Primeiro comea por separar as gemas das claras, bate as claras em castelo e deixa de parte (assim
no tens de lavar as varetas da batedeira dica dica heheh).
2. Bate as gemas com o acar e o sumo de laranja at ficar bem cremoso
3. Junta o leo e volta a bater, at ficar bem incorporada.
4. Adiciona a farinha ao fermento e vai polvilhando esta para dentro da massa, depois adiciona a raspa
de laranja.
5. Quando a massa fizer bolhas e estiver suave, para de bater.
6. Envolve com cuidado as claras em castelo na massa, nada de bater para no perder o ar preso na
mistura.
7. Unta uma forma rectangular, com manteiga e polvilha com farinha, dispe a massa.
8. Leva a um forno pr-aquecido a uns 180C durante 30 a 40 minutos at estar cozido (espeta com um
palito se sair seco ento j est pronto).
9. Retira do forno e desenforma ainda quente.
Glac de Limo:
1. Super simples, bate as claras at ficarem em picos, depois adiciona o acar aos poucos e o sumo de
uma metade de limo e um toque de essncia de baunilha, volta a bater mais 1 minuto at ficarem
mais rijas, guarda no frigorfico e espalha pelo topo do bolo depois de este estar temperatura
ambiente

Bolo de mel

xcara (ch) de mel (160 g)
xcara (ch) de leite morno (120 ml)
xcara (ch) de acar mascavo (40 g)
xcara (ch) de margarina (50 g)
colher (caf) de canela em p
xcara (ch) de amido de milho (60 g)
1 xcara (ch) de farinha de trigo (170 g)
1 pitada de sal
1 gema peneirada
1 clara batida em neve
colher (sopa) de fermento em p
300 g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas
clara e escura)
Frutas cristalizadas - 1 xcara de ch
Castanha de caju - 1/3 xcara de ch
Nozes - xcara de ch
Passas - xcara de ch cheia
MODO DE PREPARO:
Numa batedeira coloque xcara (ch) de mel, xcara (ch) de leite morno, xcara (ch) de acar
mascavo xcara (ch) de margarina, colher (caf) de canela em p, xcara (ch) de amido de milho,
1 xcara (ch) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e bata bem por 10 minutos.
Adicione 1 gema peneirada e bata por + 1 minuto. Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve
e colher (sopa) de fermento em p e misture delicadamente.
Transfira a massa (feita acima) para uma frma de furo no meio (19 cm de dimetro) untada e
enfarinhada, distribua 200 g de frutas secas e cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as
frutas na massa.
Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa e pressione levemente.
Leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 40 minutos ou at dourar.
Retire e deixe esfriar.
Desenforme e sirva em seguida.

Cascata tricolor
1 parte:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata da mesma medida de leite
2 parte:
1 lata de leite
4 colheres de acar
2 colheres de chocolate em p
colher de maizena
3 parte:
3 claras
4 colheres de acar
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
1 parte:
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, at engrossar, reserve em uma vasilha
2 parte
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, at engrossar, coloque por cima da 1
parte, reserve
3 parte:
Bata a clara em neve, coloque os outros ingredientes
Depois de misturados coloque por cima da 2 parte e leve ao congelador









Bolo fofo de laranja
Ingredientes:
Pudim:
1. 200 gr de acar
2. 2 latas de leite condensado e a mesma medida de sumo de laranja
3. 8 ovos
Bolo:
1. 8 ovos
2. 370 gr de acar
3. 2 laranjas (raspas)
4. 370 gr de farinha
5. 1 colher de sopa de fermento em p
6. 1,5 chvenas ( de ch) de sumo de laranja
7. rodelas de laranja para decorar q.b.
Modo de preparo:
Pudim:
1. Comece por caramelizar,com o acar,uma forma redonda.Em seguida prepare o pudim.
2. Bata o leite condensado com o sumo de laranja e os ovos.Verta o preparado na forma previamente
caramelizada e reserve.
Bolo:
1. Bata as claras em castelo firme,adicione as gemas, uma a uma, acrescente o acar e as raspas de
laranja.Bata durante mais algum tempo, envolva a farinha com o fermento e o sumo de laranja.
2. Verta sobre o pudim e leve a cozer em forno aquecido durante uma hora e 40 minutos.Desenforme
quando estiver frio.Decore com rodelas de laranja.


Bolo folhado de framboesa
Ingredientes:
1. 300 g de massa folhada
Creme:
1. 2 folhas de gelatina
2. 150 g de acar fino
3. 50 g de farinha
4. 3 gemas
5. 5 dl de leite
6. 1 pau de canela
7. 1 casquinha de limo
8. 200 g de doce de framboesa
Bolo:
3 gemas
1. 3 ovos
2. 125 g de acar fino
3. 60 g de farinha
4. 1 colher de ch de fermento
Modo de preparo:
1. Ligue o forno a 210. Forre um tabuleiro com papel vegetal j untado.
2. Corte a massa folhada num rectngulo com 3020 centmetros. Coloque-o no tabuleiro e leve ao
forno, por 15 minutos, coberto com papel de alumnio e leguminosas secas; retire-os e leve, de novo,
a massa ao forno, durante cinco minutos. Retire e deixe arrefecer.
Creme:
1. Demolhe a gelatina em gua fria.
2. Leve ao lume o acar com a farinha, as gemas, o leite, o pau de canela e a casca de limo, mexendo
at ferver; retire e elimine estes ltimos.
3. Adicione a gelatina escorrida ao creme e mexa bem, para que esta se dissolva.
Bolo:
1. Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga.
2. Bata as gemas com os ovos e o acar, at dobrarem de volume.
3. Junte-lhes a farinha, j peneirada, e verta a massa no tabuleiro; leve ao forno, a 200, por 10 minutos;
retire e deixe arrefecer.
4. Corte a massa folhada e o bolo ao meio. Cubra uma das partes com metade do creme. Sobreponha-
lhe uma parte do bolo; barre-o com o doce de framboesa e sobreponha-lhe a outra parte. Por cima,
espalhe o creme. Termine com a massa folhada restante.
5. Sirva o bolo fresco e decorado a gosto.



Bolo Folhado
Ingredientes:
1. 200 g de massa folhada congelada
Bolo:
1. 5 ovos
2. o peso de 3 ovos em acar
3. o peso de 2 ovos em farinha (inclui 1 colher de sopa de farinha Maizena)
4. 1 colher de ch de fermento em p
Creme de pasteleiro:
1. 1 litro de leite
2. 3 ovos + 1 gema (usei 2 ovos +1 gema, eram os que me restavam)
3. 120 g de acar
4. 2 colheres sopa acar baunilhado (eu usei 1 colher caf de essencia baunilha)
5. 65 g de farinha
Preparao:
1. Descongelar a massa e pr-aquecer o forno. Esticar a massa com o rolo,at ficar um pouco maior que
a forma utilizada para o bolo. Picar a superfcie com um garfo e colocar num tabuleiro forrado com
papel vegetal. Levar ao forno.
Entretanto preparar o bolo:
1. Misturar as gemas com o acar e bater muito bem, at ficar um creme mais lquido e esbranquiado.
Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e
alternadamente as claras e a farinha na massa. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada.
Desenformar e deixar arrefecer na grade.
Enquanto o bolo assa preparar o recheio:
1. Aquecer o leite com a essencia. Reservar um pouquinho de leite. Bater os ovos com o acar at
ficar uma mistura fofa e esbranquiada. Colocar a farinha em chuva e o leite que reservou.
Acrescentar o leite quente sem parar de bater. Levar este preparo ao lume at engrossar. No parar de
mexer. Quando estiver pronto deitar num recipiente para arrefecer.
2. - Depois de retirar o creme do lume, bater um pouco com a batedeira elctrica para ficar um creme
mais leve e fofo.
3. - No final, colocar pelcula aderente em contacto com o creme, isto , mesmo pousado em cima do
creme para no ficar na superfcie uma camada espessa.
Montagem do Bolo:
1. Cortar o bolo ao meio, sobre a base colocar uma boa dose de recheio, por cima deste a placa de
massa folhada, outra boa dose de recheio, o segundo disco de bolo, aparar as pontas do folhado,
barrar todo o bolo com o recheio e enfeitar a gosto, nas laterais usei as aparas da massa folhada por
cima grangeias coloridas e bombons.