Receta de Gelatina de guayaba natural.

Ingredientes para Gelatina de guayaba natural.

8 guayabas (tamao normal)
250 g. de crema acida
1 paquete de Gelatina sabor Fresa jello
2 cucharadas de grenetina (gelatina sin sabor)
1 taza de azcar.
Gua para la preparacin de Gelatina de guayaba natural.

1. partimos las guayabas por mitad y sacamos el centro de estas, esto es
quitar todas las semillas, la gelatina de fresa la vamos a preparar como lo
indica las instrucciones del fabricante y ah vamos a agregar las 2
cucharadas de grenetina y movemos hasta desbaratar los grumos.

2. una vez que tengamos preparada nuestra gelatina de fresa ponemos en la
licuadora las guayabas ya sin semillas, la crema acida, el azcar y la
gelatina y licuamos.


3. ponemos en un molde para gelatina toda la preparacin y metemos a
refrigerar el tiempo necesario.
Esta receta es muy sencilla y muy econmica, adems que es deliciosa
para compartir con toda la familia o en eventos especiales.


LA GUAYABA


Esta deliciosa fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina
C, al grado de que puede sustituir la naranja como fuente de esta
importante sustancia (242 mg/100 g). Es tan rica en nutrimentos que en la
Segunda Guerra mundial se incluy en las provisiones para los soldados.



Tiene muchas variedades, entre las que hay dulces, semiridas y cidas.
Generalmente son de forma redondeada, no muy grande, amarilla cuando
est madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeas
y duras. Tiene olor penetrante y su sabor vara, segn la especie. Slo de
estar describindola se me hizo agua la boca!, porque es deliciosa, pero
adems contiene muchas propiedades. Es la nica fruta hasta hoy
descubierta que contiene 16 vitaminas. Albert Ronald Morales la denomina
la fruta reina en su libro Fruto terapia, porque es la ms completa en
nutrimentos.


Es mejor consumirla cruda y con cscara, pues cocida pierde hasta el 50%
de sus propiedades. La cscara, aunque delgada, tiene gran valor nutritivo:
es alta en fibra. Es compatible con todas las frutas dulces y neutras.
Inclusive una de las combinaciones ms ricas es la que se hace con
lcteos, como yogur, leche o queso. Otras combinaciones muy buenas
pueden ser con pltano, papaya, o con frutas dulces como manzana,
durazno o pera. Por si lo anterior fuera poco, fortalece el sistema linftico.
Por su contenido de vitamina C es benfica, por lo menos, en el 80% de las
enfermedades que padecemos. La guayaba es un gran alimento y
digestivo, muy til para lograr buenos hbitos de nutricin, por esto es muy
recomendable para los nios y personas debilitadas y anmicas.



Estimula la actividad del corazn, y contrarresta la presin alta.


La guayaba roja contiene mayor cantidad de vitaminas A, B1, B2, B12 y
hierro; a diferencia de la blanca, que tiene ms vitamina E. Asimismo, es
baja en sodio, pero alta en potasio. No slo la fruta es benfica. Si tomamos
sus hojas, ramas o la corteza del rbol, preparadas en infusiones se
pueden utilizar como astringentes intestinales y para dolores de estmago.
Si se tienen encas inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca, las
grgaras son astringentes y antispticas. Tambin se pueden utilizar como
compresas para la cicatrizacin de heridas, y otras afecciones en la piel.


Para los dolores de las articulaciones producidos por el cido rico hay que
hacer lo siguiente:

A tres o cuatro guayabas maduras y picadas se les agrega un litro de agua
previamente hervida. Se dejan en remojo durante tres horas, y la infusin
se consume durante el da, a lo largo de tres semanas a un mes.




Para las empresas este proyecto sobre gelatina de guayaba es importante
ya que por medio de este
La guayaba en conserva ha sido uno de los productos seleccionados por su
Potencial de produccin y mercados, para el cual se han evaluado detenidamente
las alternativas favorables de fomentar dicho producto en Bolivia como parte
Integral
del proceso de incremento y diversificacin de las exportaciones del pas.



En Colombia en donde es cultivada la guayaba en abundacia consumo de las
familias urbanas y rurales, pero a sta fruta con
innumerables condiciones alimentarias y nutritivas, no se le da mayor importancia,
es as como en pocas de cosecha, el campesino prefiere perderla o drsela a
algunos animales, ya que el precio de la venta no le permite recuperar el valor de
los jornales dedicados a la recoleccin.
La guayaba por ser un fruto de gran contenido vitamnico es recomendada para el
consumo, pero desafortunadamente no es aprovechada en su totalidad y por su
condicin perecedera se descompone con facilidad, ocasionando prdida masiva
de la fruta, lo que hace que los campesinos escojan otros cultivos para trabajar
dejando a un lado esta fruta.
Queriendo dar solucin a esta problemtica se decidi realizar el presente
proyecto de produccin y comercializacin de derivados de guayaba, para
aprovechar la cosecha y pos cosecha de la fruta, procesndola con tcnicas
adecuadas para producir el yogurt, la torta, el bocadillo y el dulce de guayaba,
contribuyendo con esto a su comercializacin y a generar un desarrollo econmico
sustentable en el municipio de La Plata, permitiendo mejorar la inversin, el
empleo y los ingresos.