TENDENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS SANOS

*Alimentacin en el Siglo XXI, como primer avance hacia a la comprensin de las Tendencias Generales del
Consumidor que se describirn en el segundo apartado.
Debido a los cambios de hbitos en la vida por diversos motivos tales como el estrs, exigencias laborales, crisis
global entre otros, las personas se han visto en la necesidad de refugiarse en sus hogares es decir en la forma
alimenticia que venan teniendo, es as que aumenta la preferencia por la comida que pueda ser realizada de manera
rpida en casa, esto como medida de proteccin ante diversos agentes agresores.
As mismo la conciencia ambiental ha sido uno de los motores para estos nuevos hbitos, las personas prefieren
alimentos orgnicos antes de los qumicos.
Al generar este nuevo cambio los consumidores arrastran consigo a que las industrias alimentarias provean medias
para satisfacer estas demandas.
Ahora otro de los factores es que con el transcurrir del tiempo lo que uno desea es calidad mas no cantidad, y ms
aun con nuestro actuar, el achaque de cientos de enfermedades no solo es resultado de la gentica sino ms aun
responsabilidad nuestra, puesto que somos lo que hacemos y ente caso lo q comemos.
Tendencias generales
Cambio del concepto de lo natural, admitindose perfectamente comida preparada, siempre que haya sido
elaborada a partir de elementos naturales reconocibles y explicitables. Incremento decisivo de la calidad en la
eleccin de la alimentacin.
Potenciacin de la compra de alimentos con ingredientes y productos naturales, sin salsas y sin condimento.
Aumento de los productos dietticos, enriquecidos, concentrados de nutrientes, etc. en los hogares, pero no como
sustituto de alguna de las comidas.
Tendencia generalizada a hacer dietas peridicamente por razones estticas y de salud.
se aprecia una sensibilidad del gasto en alimentacin ante la evolucin de la economa. Es decir, si la economa va
bien, el presupuesto dedicado a los alimentos se ver incrementado en productos con mayor valor aadido
Hacia un futuro primar lo sano unido a la comodidad y a la rapidez, y es en primer lugar la mujer (sin la funcin
de ama de casa) la que apuesta por esta evolucin.
Variedad, frescura y naturalidad son los ejes centrales de la valoracin.
Nuevos estilos de cocina
Se abandonar el concepto de cocinar como obligacin, de manera que esta actividad se concentrar en
determinados momentos y se realizar de forma ms rpida.
El consumo de alimentos naturales aumentar en todos los grupos.
Habr una mayor disposicin a consumir platos preparados o preconizados fuera del hogar


Revisa la pagina 16 deacuerdo a las tipologas de hogar se ver en que prefieren gastar.