Вы находитесь на странице: 1из 5

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUMICA


DEPARTAMENTO DE QUMICA Y FARMACIA
BIOQUMICA I


DOCENTE TUTORA: MSc. LUISA OLIVIA AMAYA LAU
DATOS DEL ALUMNO:
NOMBRES : CAIPO INFANTES FANY BANESA
CICLO : V
TRABAJO : TAREA 1: IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA
UNIDAD : I

AO:


Tarea N1: Importancia de la Bioqumica

1.- Cul es la importancia de la Bioqumica?
Es la ciencia que se ocupa de las bases moleculares de la vida; por lo tanto,
aborda el estudio de la composicin qumica de la materia viva, la relacin
estructura-funcin de las molculas caractersticas de los seres vivos, as como
las transformaciones qumicas que ocurren en ellos y adems, los mecanismos
moleculares que intervienen en la regulacin de tales transformaciones.
La bioqumica es la ciencia que estudia los componentes qumicos de los seres
vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucledos,
adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas. La bioqumica
se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las
molculas biolgicas estn compuestas principalmente de carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Es la ciencia que estudia la mismsima
base de la vida: las molculas que componen las clulas y los tejidos, que
catalizan las reacciones qumicas de la digestin, la fotosntesis y la inmunidad,
entre otra.


2.- Cuantas caloras debe ingerir un ser humano, segn la
edad?
El nmero de caloras que debemos consumir depende de varios factores:
el sexo, la edad y la actividad fsica que realizamos. No podemos comparar las
caloras que necesita una persona mayor con las que debe consumir una
joven, o las que necesita alguien que practica deporte con las necesarias para
una persona que lleva una vida sedentaria. Existen varias frmulas para
determinar la cantidad de caloras a consumir por da. sta es una de ellas:
Sexo
- Si eres hombre, multiplica tu peso -en kg- por 25.
- Si eres mujer, multiplica tu peso -en kg- por 23.
Edad
- Si tienes menos de 25 aos, suma 300.
- Si tienes entre 25 y 45 aos, dejas el resultado como est -ni sumas, ni
restas-.
- Si tienes entre 45 y 55 aos, restas 100 caloras.
- Si tienes entre 55 y 65 aos, restas 200 caloras.
- Si tienes entre 65 y 75 aos, restas 300 caloras.
Actividad fsica
- Actividad fsica nula -vida muy sedentaria, no se practica deporte-: dejamos el
clculo como est.
- Actividad fsica leve -andar 20 minutos al da o realizar trabajos que suponen
algo de esfuerzo fsico- : suma 100 caloras.
- Actividad fsica moderada desempear trabajos que suponen un esfuerzo
fsico considerable tres das a la semana- : suma 200 caloras.
- Actividad fsica elevada - ir al gimnasio todos los das, hacer algn tipo de
ejercicio diario- : suma 300 caloras.



3. En una dieta balanceada, cunto deben aportar los carbohidratos,
lpidos y protenas en caloras y en gramos?
La protena: Tambin proporciona cuatro caloras de energa por gramo. Elige
fuentes de protena principalmente basadas en vegetales y limita la cantidad de
protena que recibes de las fuentes animales, que son ms altas en grasas
saturadas nocivas, un ejemplo de una porcin de protena es 1/2 taza de
frijoles secos o una porcin de pescado entre dos y tres onzas (56,70 y 85,05
gramos), aves de corral sin la piel o carne magra. Algunas fuentes saludables
de protenas de la planta incluyen el tofu, soja, frijoles blancos, frijoles pintos,
lentejas y garbanzos, as como nueces y leche, queso y yogur bajos en grasa.
Limita los huevos en tu dieta hasta un mximo de una vez por semana.
Las caloras de los carbohidratos digeribles deberan abarcar entre un 45% y
un 65% de tu dieta. Los carbohidratos estn compuestos por cadenas de
azcares cortas o largas que se descomponen en glucosa durante la digestin.
La glucosa se mueve en las clulas de energa a travs de la accin de la
insulina de tu pncreas. Los carbohidratos como los cereales integrales, frutas,
verduras y legumbres tambin contienen fibra, un tipo no digerible de hidratos
de carbono. Incluye entre 22 g y 28 g de fibra que contenga carbohidratos en tu
dieta si eres una mujer y entre 28 g y 34 g si eres un hombre.
Los carbohidratos proporcionan cuatro caloras de energa por un gramo.
Cntrate en los carbohidratos saludables, que tardan ms tiempo en digerirse,
tienen un menor impacto en tu azcar en la sangre y hacen que te sientas ms
saciado. La pirmide de alimentos recomienda incluir 2,5 tazas de vegetales en
tu dieta diaria, como zanahorias, brcoli, pimientos rojos, espinacas y tomates,
junto con dos tazas de frutas como naranjas, pltanos, manzanas, uvas, kiwi,
arndanos y cerezas negras. Come seis onzas de cereales integrales
diariamente (170,10 gramos), incluyendo pan de trigo integral, avena cortada,
arroz y pasta de trigo integral. Limita la cantidad de caloras de carbohidratos
que obtienes de las galletas, bocadillos, pasteles y dulces.
Reducir el consumo de grasas hasta un 30 % del ingreso energtico total,
siendo el reparto entre la grasa saturada, mono insaturada y poliinsaturada
algo diferente a lo que se vena recomendando hasta ahora. En base a la
prevencin de enfermedades cardiovasculares se ha pasado a recomendar que
las grasas mono insaturadas constituyan un 15 % del total de las caloras
ingeridas, a costa de la reduccin a un 5 % de las poliinsaturadas. Las grasas
saturadas deben constituir menos de un 10 % del total. Adems se recomienda
reducir el consumo de colesterol hasta 300 mg/da.







REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS


McKinley Health Center: macronutrientes: la importancia de los
carbohidratos, protenas y grasas

Natural Standard: pirmides de la comida


MayoClinic.com: dieta saludable: terminar las conjeturas con
estas pautas de nutricin: 22 de febrero de 2011

Harvard School of Public Health: carbohidratos