INSTITUTO TECNOLOGICO DE

CHETUMAL

ARQUITECTURA

TALLER DE DISEO I

PROFESOR: ARQ. JOSE LUIS GOMEZ
CARRILLO

ALUMNA: YALEISMI BADILLO
ECHEAGARAY

ANALISIS

3 SEMESTRE GRUPO: C

FECHA DE ENTREGA: 15 DE OCTUBRE
DEL 2014

ANALISIS
HIPTESIS CONCEPTUAL
El estilo de vida de hoy en da, hace necesario un
espacio en donde poder comer o compartir una taza
de caf sin demasiados preparativos. Este tipo de
cocina es una excelente ayuda, sobre todo con el
tema de los tiempos; pocos disponen del tiempo
necesario para poner un mantel o colocar la mesa
como se debe, por este motivo, El desayunador
facilita la vida de una familia moderna, ya que puede
servirse la comida de manera informal, distinto a lo
que sucede en el comedor, adems la inmediatez en
la distancia para servir los platos, hace de esta una
opcin formidable para los das de la semana.
Por medio de este trabajo se resuelve el diseo de
una cocina-desayunador tipo alto residencial de una
manera inteligente, dinmica e innovadora; que
respete y sepa integrarse a su contexto.
Se llev al lmite la funcionalidad a la hora de
disear cada espacio de la cocina-desayunador
logrando el confort, al realizar las actividades
designadas para el espacio, adquiriendo el concepto
mediante la identidad de la casa a intervenir y de sus
usuarios
Las losas rectas tienen un rol importante de modo
que se logra el juego armonioso entre fachadas y
plantas arquitectnicas, sin dejar de lado las reas
verdes y ornamentos.
La funcionalidad hace prctico y utilitario cada rea
designada para las diferentes tareas y actividades
que se generan en cada rea de la cocina, como un
espacio de coccin (placa, horno, microondas), un
rea de limpieza (fregadero, lavavajillas) y una de
almacenamiento (frigorfico o congelador y

alimentos secos) esto se logr por medio de
espacios amplios correctamente distribuidos en
forma de U en una cocina de 5.55m x 4.05m. La
distribucin correcta del rea destinada a la coccin,
limpieza y almacenamiento es esencial para la
funcionalidad de la cocina, de ello depende la
optimizacin del trabajo que se genera en la cocina.
La clave para que el tringulo funcione perfecto es
colocar los puntos clave no muy lejanos entre s para
no tener que desplazarnos demasiado, pero tampoco
demasiado cerca para trasladarse de manera
holgada. Esto hace que resulte agradable el trabajo
en la cocina.

Dentro del diseo, se contemplan medidas bsicas
para la iluminacin, la cual se consigui por medio
de aberturas adecuadas en fachadas y con base a la
orientacin solar que tiene el predio, de igual
manera; la ventilacin, se logra a partir del flujo de
aire que corre a travs del interior de la construccin
por medio de puertas de vidrio ubicadas detrs del
desayunador, tambin se tomaron en cuenta
aspectos de seguridad, comodidad, armona y
equilibrio ubicando los diferentes muebles de cocina,
encimeras y los electrodomsticos que requiere el
espacio.
Hablando de la paleta de colores que se utiliza, se
tomaron tres colores: y se utilizaron de la siguiente
manera:
El color principal se decide el blanco, que es la base
de la cocina y el que ms se utiliza para no romper
con la armona, dado que es un espacio abierto y
con comunicacin a los diferentes espacios de la
casa
El color secundario es el complemento perfecto del
color anterior, el negro y se utiliza en las encimeras,
muebles de almacenamiento y electrodomsticos
grandes.
El tercer color es el llamativo, se decide el rojo; este
se utiliza para dar pinceladas de color en elementos
ms pequeos como cuadros, relojes, cortinas y
pequeos electrodomsticos.














EVALUACION DE LA HIPOTESIS

Principales objetivos de la disposicin de la cocina:
1. Ubicar los utensilios guardados muy cerca de la
zona de trabajo para la que se usan
2. Disposicin y orden de los puntos de trabajo, de
esa manera las actividades fluyen en un orden
lgico
3. Organizacin del espacio de la cocina en general
para que el trfico de otros elementos no
interfieran con la actividad al interior de la
cocina
4. Organizar la cocina de manera que otros
individuos puedan entrar a preparar y servir los
alimentos
5. Organizar las ventanas de tal manera que la
persona que cocine pueda mirar para afuera


Consideraciones generales del trfico
1. Disponer de la cocina para que la circulacin de
otros no afecte la fluidez de triangulo de trabajo.
Este concepto es importante pues, con l se
desarrollara en general la mayora de actividades
en la cocina en cuanto al desplazamiento del
usuario que labora en ella
2. Proveer espacios limpios entre los aparatos y
muebles
3. En la disposicin en L y U se logra un mejor
funcionamiento en el desplazamiento de
usuarios evitando as, el trfico.
Alturas de trabajo confortables
Definimos como confortable aquello que genera un
bienestar y comodidad. La mayora de las medidas
antropomtricas en la cocina estn enfocadas con
respecto a la altura del ojo, lo que significa que el
usuario debe gozar de una completa visin desde la
mayora de planos en el espacio de la cocina. Estos
son las grficas que muestran a usuario en uso
directo con los centros de trabajo y en un trabajo de
diseo se deben reflejar estas medidas como parte
esencial













APLICACIN
Las cocinas en reas domesticas deberan ser
planeadas en trminos de centros o puntos de
trabajo, es decir definir cada espacio del rea de la
cocina y para qu tipo de actividad se puede usar.
Las partes importantes de una cocina son: muebles,
encimeras y electrodomsticos
Muebles de cocina: sistemas de almacenaje de
diversos formatos y tamaos: torres, muebles
altos, bajo encimeras. Comnmente se
componen de frente (material noble) y
estructura (contrachapados). La estructura ira
dividida con baldas, cajoneras, despenseros
Encimeras: cuatro tipos importantes: granito,
sintticas (silestone, compact o corian), vidrio o
formica
Electrodomsticos: multitud de modelos, marcas,
estilos con criterios energticos, renovables.
Siempre se recomiendan marcas conocidas para
asegurarnos un buen servicio tcnico en caso de
reparaciones y averias. (estufa, refrigerador,
Las reas de trabajo son:
1. Preparacin de comidas
2. rea de coccin:
3. Refrigeracin
4. Almacenamiento
5. Lavado y limpieza
6. Desayunador