Ingeniera Industrial

Control Estadstico de la Calidad

Tarea # 1
Unidad 1 (1.1 1.5.2)

Alumnos:
16. Becerra Len Juan
17. Rodrguez Garca Ernesto
18. Cuevas Flores Emmanuel
19. Ramos Jimnez Cristian
20. Snchez Islas Ricardo

Profesor:
Ing. Juan Hermilo Jurez Espinoza

Fecha para entregar:

Mircoles 03 de septiembre de 2014

1.1 Conceptos e importancia de la Calidad

La calidad es una herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier
cosa que permite que la misma sea comparada con cualquier otra de su misma
especie. La palabra calidad tiene mltiples significados. De forma bsica, se
refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren
capacidad para satisfacer necesidades implcitas o explcitas. Por otro lado, la
calidad de un producto o servicio es la percepcin que el cliente tiene del mismo,
es una fijacin mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto
o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. Por tanto,
debe definirse en el contexto que se est considerando, por ejemplo, la calidad del
servicio postal, del servicio dental, del producto, de vida, etc.
CONCEPTOS

Calidad y competitividad
Las empresas y/u organizaciones existen para proveer un producto material o
inmaterial, un bien o un servicio, ya que ellos necesitan productos con
caractersticas que satisfagan sus necesidades y expectativas. Estos productos
son resultado de un proceso. Un proceso est conformado por varias etapas o
subprocesos, mientras que las entradas o insumos incluyen sustancias,
materiales, productos o equipos. Los resultados o salidas pueden ser un producto
en s o alguna modificacin de los insumos, que a su vez ser un insumo para otro
proceso.
Productividad.
La productividad se entiende como la relacin entre lo producido y los medios
utilizados; por lo tanto, se mide mediante el cociente: resultados logrados entre
recursos empleados. Los resultados logrados pueden medirse en unidades
producidas, piezas vendidas, clientes atendidos o en utilidades. Mientras que los
recursos empleados se cuantifican por medio del nmero de trabajadores, tiempo
total empleado, horas-mquina, costos. De manera que mejorar la productividad
es optimizar el uso de los recursos y maximizar los resultados. De aqu que la
productividad suela dividirse en dos componentes: eficiencia y eficacia.
La primera es la relacin entre los resultados logrados y los recursos
empleados, se mejora principalmente optimizando el uso de los recursos, lo cual
implica reducir tiempos desperdiciados, paros de equipo, falta de material,
retrasos, etc. Mientras que la eficacia es el grado con el cual las actividades
previstas son realizadas y los resultados planeados son logrados. Por lo tanto, ser
eficaz es cumplir con objetivos y se atiende mejorando los resultados de equipos,
materiales y en general del proceso.
Variabilidad y pensamiento estadstico.
La variabilidad es parte de nuestra vida diaria; por ejemplo, el tiempo que
tardamos en trasladarnos de nuestra casa al trabajo o escuela es diferente de una
da a otro; la temperatura del ambiente es distinta de una hora a otra; lo dulce de
una bebida que es preparada en casa es diferente de un da a otro aunque
aparentemente se prepar igual, etc. Esta variacin que ocurre en nuestra vida
tambin est presente en los procesos de las empresas.
IMPORTANCIA
La importancia de la calidad se traduce como los beneficios obtenidos a
partir de una mejor manera de hacer las cosas y buscar la satisfaccin de
los clientes, como pueden ser: la reduccin de costos, presencia y
permanencia en el mercado y la generacin de empleos.

Reduccin de costos.

Automticamente los costos se reducen ya que la organizacin tendr menos

procesos, con esto, las piezas que se desechaban, ahora sern utilizadas, las
personas que se encargaban de volver a reprocesar dichas piezas, ahora podrn
dedicarse a la produccin y el tiempo que le dedicaban a este mismo los podrn
utilizar para innovar nuevos productos o mejorar sus sistemas de produccin,
tambin ocasionando un ahorro en el tiempo y los materiales ocupados para la
elaboracin del producto.

Disminucin en los precios.

Como consecuencia en la reduccin de costos, ocasionado por el menor uso de

materiales, por la reduccin en los procesos, por el menor desperdicio y por el
menor desgaste humano, la productividad aumenta considerablemente y el precio
del producto o servicio puede ser menor.

Presencia en el mercado.

Con una calidad superior a la de la competencia, con un precio competitivo, con

productos innovadores y cada vez ms perfeccionados, el mercado reconoce la
marca creando una confiabilidad hacia los productos fabricados o servicio
otorgados; lo que redunda en una presencia sobresaliente en el mercado.

Permanencia en el mercado.

Como consecuencia de las ventajas antes mencionadas, la empresa tiene alta

probabilidad de permanecer en el mercado con una fidelidad por parte de los
consumidores.

Generacin de empleos.

Al mejorar la calidad, con un precio competitivo, con presencia y permanencia en

el mercado, se pueden proporcionar ms empleos, que a su vez demuestra un
crecimiento en la organizacin y cumple ntegramente con uno de los objetivos de
la empresa.

1.2 Costos de Calidad

Se denomina costos de calidad a los costos asociados con la obtencin,
identificacin, reparacin y prevencin de fallas o defectos, estos pueden
clasificarse en cuatro categoras: costos de prevencin, costos de evaluacin,
costos de fallas internas y costos de fallas externas.
Segn Mara Cristina Ruiz Villar (2003), e intentando una clasificacin que
uniforme los costos de calidad, se refiere que algunos autores han distinguido dos
tipos de costos de calidad:

Los propiamente dichos que vienen a ser los esfuerzos para fabricar un
producto de calidad.


Los generados por no hacer las cosas correctamente llamados "precio del
incumplimiento" o costos de no calidad.
Analizando las diversas partidas que componen los costos de calidad y de
acuerdo con las funciones especficas y el propsito a que responden cada una de
ellas, segn Oriol Amat (1992), los costos de calidad se separan en cuatro grupos
bsicos que incluyen los sealados anteriormente:
Costos de Prevencin: Son aquellos en los que se incurre buscando que la
fabricacin de productos est apegada a las especificaciones, representa el costo
de todas las actividades llevadas a cabo para evitar defectos en el diseo y
desarrollo en: las labores y actividades de adquisicin de insumos y materiales, en
la mano de obra, en la creacin de instalaciones y en todos aquellos aspectos que
tienen que ver desde el inicio y diseo de un producto o servicio hasta su
comercializacin. Los costos de prevencin y evaluacin son considerados como
costos de obtencin de calidad, denominndose costos de conformidad y se
consideran controlables debido a que la empresa puede decidir su magnitud
segn los objetivos que sta se trace.
Costos de evaluacin: son los desembolsos incurridos en la bsqueda y deteccin
de imperfecciones en los productos que por una u otra razn no se apegaron a las
especificaciones, estos proceden de la actividad de inspeccin, pruebas,
evaluaciones que se han planeado para determinar el cumplimiento de los
requisitos establecidos
Costos de fallas internas: Despus de ser detectadas las fallas y antes de ser
enviados a los clientes es necesario realizar actividades tendientes a eliminar
aquellas imperfecciones encontradas en los productos, esto incluye tanto
materiales, mano de obra y gastos de fabricacin, as como herramientas o
adecuacin de mquinas.
Costos de fallas externas: Son los incurridos cuando despus de haber sido
embarcados a los clientes los productos, se detectan que algunos de ellos no
cumplen con las especificaciones
Consideraciones para el clculo de los costos de calidad
En el clculo de los costos de calidad intervienen los elementos siguientes de la
estructura de la empresa:

Unidad organizativa de control de la calidad.

Unidad organizativa de personal y organizacin del trabajo y los salarios.

Unidad organizativa de contabilidad.

Otras unidades.

1.3 Cadena Cliente Proveedor

La cadena cliente/ proveedor: es la formada por las diferentes actividades de la
organizacin. Cada actividad genera un resultado que es el comienzo de la
siguiente, y as sucesivamente
Desde el punto de vista de los clientes, las empresas y/u organizaciones existen
para proveer un producto material o inmaterial, un bien o un servicio, ya que ellos
necesitan productos con caractersticas que satisfagan sus necesidades y
expectativas. Estos productos son resultado de un proceso, que es un conjunto de
actividades mutuamente relacionadas o que interactan, las cuales transforman
elementos de entrada en resultados Un proceso est conformado por varias
etapas o subprocesos mientras que las entradas o insumos incluyen sustancias,
materiales, productos o equipos . Los resultados o salidas pueden ser un producto
en s o alguna modificacin de los insumos, que a su vez ser un insumo para otro
proceso. Las variables de salida, es decir, las caractersticas de calidad o variables
de respuesta, las Y, son las variables en las que se reflejan los resultados
obtenidos en un proceso. A travs de los valores que toman estas variables se
evala la eficacia del proceso; por ello, al analizarlas se estar escuchando la
voz de ste. Algunos ejemplos de estas variables, que son especficas para cada
tipo de producto y proceso son: dimensiones (longitud, espesor, peso, volumen)
propiedades fsicas, qumicas o biolgicas; caractersticas superficiales,
propiedades elctricas, sabor, olor, color, textura, resistencia, durabilidad, etctera.

1.4 Recoleccin de datos

Es un formato especial constituido para colectar datos fcilmente, en la que todos
los artculos o factores necesarios son previamente establecidos y en la que los
registros de pruebas, resultados de inspeccin o resultados de operaciones son
fcilmente descritos con marcas utilizadas para verificar. Sirven para anotar los
resultados a medida que se obtienen y al mismo tiempo observar cual es la
tendencia central y la dispersin de los mismos. Es decir, no es necesario esperar
a recoger todos los datos para disponer de informacin estadstica.
Adems de la necesidad de establecer relaciones entre causas y efectos dentro
de un proceso de produccin, con propsito de control de calidad y de
productividad, las Hojas de Recopilacin de Datos se usan para:
a.

Examinar la distribucin de un proceso de produccin.

b.

Verificar o examinar artculos defectuosos.

c.

Examinar o analizar la localizacin de defectos.

d.

Verificar las causas de los defectos.

e.
Verificar y Analizar operaciones (a esta ltima puede llamrsele Lista de
Verificacin).

1.5 Herramientas administrativas

Tal y como su nombre lo evoca las herramientas gerenciales o administrativas no
son ms que un auxilio o una serie de tcnicas modernas que les permite a los
gerentes tomar decisiones cruciales y oportunas ante algn tipo de disparidad o
desequilibrio en los procesos productivos, econmicos, polticos y sobre todo
sociales que constituyen la naturaleza y esencia de la empresa.
1.- DIAGRAMA DE PARETO:
Se utiliza para visualizar rpidamente qu factores de un problema, que causas o
qu valores en una situacin determinada son los ms importantes y, por ello,
cules de ellos hay que atender en forma prioritaria, a fin de solucionar el
problema
o
mejorar
la
situacin.
A finales de 1800 Wilfredo Pareto, economista italiano, observ que el 20% de la
gente en el mundo controlaba el 80% de la riqueza. Basado en lo anterior es que
propuso el principio de que los elementos decisivos en una situacin son
relativamente pocos, mientras que son los muchos que tienen menor importancia.
EJEMPLO

2. DIAGRAMA CAUSA-EFECTO DE ISHIKAWA:

Tiene como propsito expresar grficamente el conjunto de factores causales que
interviene en una determinada caracterstica de calidad. Desarrollado por el Dr.
Kaouru Ishikawa en 1960 al comprender que no era predecible el resultado o
efecto de un proceso sin entender las interrelaciones causales de los factores que
influyen en l.

3. HISTOGRAMA:
Aqu se ordenan las muestras, tomadas de un conjunto, en tal forma que se vea
de inmediato con qu frecuencia ocurren determinadas caractersticas que son
objeto de observacin. En el control estadstico de la calidad, el histograma se
emplea para visualizar el comportamiento del proceso con respecto a ciertos
lmites.
El histograma se construye tomando como base un sistema de coordenadas. El
eje horizontal se divide de acuerdo a las fronteras de clase. El eje vertical se
grada para medir la frecuencia de las diferentes clases. Estas se presentan en
forma de barra que se levantan sobre el eje horizontal.
Generalmente el ordenamiento de las barras en un histograma toma la forma de
una campana, es decir, a partir de una barra de mayor altura ubicada en el centro,
las barras de ambos lados se disminuyen gradualmente de altura. Esto se debe a
que la frecuencia con que ocurre la caracterstica, objeto de observacin, tiene
casi siempre una tendencia central.

4. ESTRATIFICACIN:
Herramienta estadstica que clasifica los datos en grupos con caractersticas
semejantes. A cada grupo se le denomina estrato. La clasificacin tiene por objeto
el identificar el grado de influencia de determinados factores o variables en el
resultado de un proceso..
5. HOJAS DE VERIFICACIN:
En el control estadstico de la calidad se hace uso cotidiano de las hojas de
verificacin, ya que es necesario comprobar si se han recabado los
datos solicitados o si se han efectuado determinados trabajos. Se usan para
verificar.

6. DIAGRAMA DE DISPERSIN:
Para poder controlar mejor un proceso y por ende poder mejorarlo, es necesario
conocer la interrelacin entre las variables involucradas. Estos diagramas
muestran la existencia o no de relacin entre dichas variables. La correlacin entre
dos variables puede ser positiva, si las variables se comportan en forma similar
(crece una y crece la otra) o negativa, si las variables se comportan en forma
opuesta (aumenta una, disminuye la otra).

7. CORRIDAS Y GRFICAS DE CONTROL:

Las corridas permiten evaluar el comportamiento del proceso a travs del tiempo,
medir la amplitud de su dispersin y observar su direccin y los cambios que
experimenta. Se elaboran utilizando un sistema de coordenadas, cuyo eje
horizontal indica el tiempo en que quedan enmarcados los datos, mientras que el
eje vertical sirve como escala para transcribir la medicin efectuada. Los
puntos de
la
medicin
se
unen
mediante
lneas
rectas.
Se puede medir la amplitud de la dispersin de los datos transcritos en una
corrida, si se proyecta, al final de la misma, un histograma y se dibuja la curva que
nace de dicho histograma.
Las grficas de control son herramientas estadsticas ms complejas que permiten
obtener un conocimiento mejor del comportamiento de un proceso a travs del
tiempo, ya que en ellas se transcriben tanto la tendencia central del proceso como
la
amplitud
de
su
variacin.
Ests formadas por dos corridas en paralelo; una de ellas, la que se coloca en la

parte superior, se destina a graficar una medida de tendencia central, que puede
ser la medida aritmtica o la mediana; y la otra, colocada en la parte inferior, se
destina a graficar estadsticos que miden el rango de dispersin con respecto a
dicha medida central. Estos estadsticos pueden ser el rango muestral o la
desviacin estndar de la muestra. En ambas corridas se sealan tres lmites: el
superior,
el
medio
y
el
inferior.
Ejemplos que representan anormalidades en el proceso mediante las grficas son:

Puntos fuera de los lmites.

Siete puntos seguidos por arriba o por abajo de la lnea central.

La aparicin de 6 o 7 puntos consecutivos ascendentes o descendientes,

que manifiestan tendencias.

La adhesin de los puntos a los lmites de control.

LAS SIETE NUEVAS HERRAMIENTAS ADMINISTRATIVAS:

1.- DIAGRAMA DE AFINIDAD:
Sirve para sintetizar un conjunto ms o menos numeroso de opiniones, pues las
agrupa en pocos apartados o rubros. Este diagrama se basa en el hecho de que
muchas opiniones son afines entre s y de que, por tanto, se pueden agrupar en
torno a unas cuantas ideas generales.
El procedimiento para elaborar el diagrama de afinidad es el siguiente:
1. Cada una de las opiniones se escribe en una nica ficha.
2. Se agrupan las fichas que expresan la misma opinin.
3. Se escribe en otra ficha la sntesis de las fichas que expresan opiniones
semejantes sobre un mismo tema.
4. Se vuelve a escribir una sntesis de las fichas del paso anterior en una nica
ficha, sta contendr la idea general de las opiniones.
EJEMPLO

2. DIAGRAMA DE RELACIONES:
Permite obtener una visin de conjunto de la complejidad de un problema.
Presenta qu causas estn relacin con determinados efectos y cmo se
relacionan entre s diferentes conjuntos de causas y efectos.
Procedimiento de elaboracin:
1. Enunciar el problema por escrito.
2. Listar las causas probables del problema, encerrar cada causa en un crculo.
3. Identificar el resultado que corresponde a cada causa, cada resultado se
escribe y se encierra en un crculo.
4. Relacionar la causa con su resultado con una flecha.
5. Cuando un resultado es causa de otro resultado, se pone una flecha partiendo
del resultado-causa hacia el resultado correspondiente.

3. DIAGRAMA DE ARBOL:
Empleado para obtener una visin de conjunto de los medios mediante los cuales
se alcanza una determinada meta. Se logra mediante una organizacin
sistemtica de metas y los medios para alcanzarlas. Muy til para presentar el
conjunto organizado de medidas con las que se pretende lograr un determinado
objetivo o propsito. Similar al diagrama de relaciones, en el diagrama de rbol
cada medio se convierte a su vez en una meta a alcanzar.
Procedimiento de elaboracin:
1. Enunciar claramente la meta a alcanzar y ponerla por escrito.
2. Identificar los medios para alcanzar la meta y ponerlo por escrito.
3. Dado que los medios identificados se vuelven a su vez en una meta a alcanzar,
se identifican despus los medios para alcanzar la nueva meta y as
sucesivamente.

4. MATRICES:
Empleadas dado que facilitan la identificacin de la relacin que pueda existir
entre los factores de un problema, dado que son esquemas que permiten
relacionar, mediante un sistema de columnas e hileras, los diferentes elementos o
factores del problema que se analiza. El anlisis se realiza con el propsito de
identificar las acciones ms convenientes a tomar para solucionar el caso en
estudio.
Descripcin para la construccin de una matriz tipo L:
1. Identificar los dos factores o aspectos a relacionar entre s y escribirlos en el
ngulo superior izquierdo del diagrama, separados por una lnea diagonal.
2. Desarrollar por temas cada uno de dichos aspectos. Los ttulos de los temas
mediante los cuales se desarrolla el aspecto colocado debajo de la diagonal pasan
a ser los encabezados de la primera columna, los ttulos de los temas mediante
los cuales se desarrolla el aspecto colocado arriba de la diagonal pasan a ser los
encabezados de la primera hilera.
3. Se procede ahora a llenar cada uno de las celdas de la matriz con los datos
correspondientes.
5. ANALISIS MATRICIAL PARA LA SEGMENTACIN DE MERCADOS:
Esta herramienta ayuda a encontrar diferencias significativas en los diferentes

segmentos del mercado y propicia la generacin de un diagrama general para

ubicar productos ya existentes y para compensarlos en relacin con otros
productos que se piensa introducir en el mercado bajo una serie de hiptesis.
Se tiene como punto de partida los datos, obtenidos mediante entrevistas,
encuestas y cuestionarios, mediante los cuales es posible estimar la sensibilidad
promedio de los diferentes grupos que constituyen un mercado con respecto a
toda una serie de productos.
El anlisis matemtico del que se deriva la generacin de una matri de correlacin
implica el uso de herramientas estadsticas que evalan la sensibilidad de un
estrato del mercado con respecto a otro. La magnitud del coeficiente de
correlacin da una apreciacin del cambio que sufre un segmento cuando el otro
ha cambiado. El signo, segn sea positivo o negativo, indica que dicho cambio
tiene una tendencia a aumentar o a disminuir.
Procedimiento:
1. Elaborar la matriz que ordena en columnas e hileras los datos por analizar.
2. Construir una matriz de correlacin de cada grupo de evaluadores.
3. Se obtiene el espectro o gama de valores caractersticos y sus
correspondientes vectores a fin de poder clasificar y segmentar los gustos.
6. DIAGRAMA DE ACTIVIDADES:
Empleado para visualizar qu problemas pueden surgir en la realizacin de un
determinado programa de accin, con qu medidas se pueden prevenir tales
problemas y cul es la mejor manera de solucionarlos.
Procedimiento
de
1. Identificar la actividad primera de la cual parte un proceso.

elaboracin:

2. Asentar las actividades siguientes una seguida de la otra en forma descendente,

ordenadas en su sucesin lgica. Se va formando una rama principal.
3. Identificar las actividades en las que pueden aparecer alternativas. stas se
escriben
a
los
lados
de
la
rama
principal
del
diagrama.
4. Complementar los procesos laterales surgidos por la posibilidad de alguna
alternativa, enumerando la serie de actividades que en dichos casos es necesario
hacer.
5. Integrar cada proceso lateral con la rama principal del diagrama a la etapa del
proceso general a la que corresponda.
7. DIAGRAMA DE FLECHAS:
Utilizado con el fin de visualizar el tiempo durante el cual deben llevarse a cabo las
diferentes actividades que requiere el desarrollo de un plan.Se elabora con base a
una matriz que integra las diferentes actividades a realizar y los plazos durante los
cuales deben llevarse a cabo dichas actividades.

1.5.1 Diagrama de afinidad

El Diagrama de afinidad es un mtodo de categorizacin de la informacin creado
por el antroplogo japons Kawakita Jiro en la dcada de 1960. Tambin se
denomina Mtodo KJ o Team Kawakita Jiro (TKJ) mediante el cual se clasifican
varios conceptos en diversas categoras y se agrupan los elementos que estn
relacionados entre si.
Para qu sirve?
Sirve para aplicar en grupo y permite abordar un problema complejo y muy poco
definido inicialmente.
Ventajas

Centra un problema poco definido

Sintetiza y organiza ideas

Encuentra factores que afectan al problema y sus causas

Descubre problemas subyacentes

Elaboracin del Diagrama de Afinidad

Genricamente los pasos para su desarrollo en un grupo de trabajo, en caso de no
contar con datos verbales previos, son:
1. Determinar la pregunta enfoque.
El facilitador explica en qu va a consistir la reunin, de qu fases consta y qu se
espera de los participantes. El tema a analizar se expone en forma de pregunta.
sta debe estar presentada en lugar visible durante el tiempo de aplicacin de la
tcnica.
2. Generacin silenciosa de ideas
Cada miembro del grupo expresa sus ideas en tarjetas de 14,8 x 21 cm. de
tamao, a razn de una idea por cada tarjeta. Se concede un tiempo de 5 a 10
minutos. Los participantes no deben comunicarse entre s.
3. Exposicin de ideas
Finalizado el tiempo concedido para la generacin de ideas, el facilitador procede
a retirar las tarjetas escritas por los participantes y mezclarlas entre s para que
stas sean expuestas aleatoriamente.
4. Agrupacin de ideas

A continuacin se agrupan las ideas en el diagrama de afinidad. Para ello puede

utilizarse un segundo panel en el que se sitan las ideas a medida que van siendo
agrupadas.
5. Jerarquizacin.
Para ello pueden seguirse varios sistemas de votacin.
6. Resumen de resultados
Finalmente, se recuentan las puntuaciones y se analiza el resultado de forma que
queden ordenadas las respuestas propuestas segn su prioridad. Se concluye
comentando el diagrama de afinidad realizado.

EJEMPLO

BIBLIOGRAFAS:
1. Archeson J. Duncan; Control de calidad y estadstica industrial; Quinta
edicin, 2000

2. http://www.gestion-calidad.com/graficos%20web/diagrama-relacione.gif
3. http://definicion.de/calidad/
4. Gutirrez Pulido Humberto y de la Vara Salazar Romn; Control estadstico
de la calidad y seis sigma, primera edicin.