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An. 3. Enc. Energ.

Meio Rural 2003

Utilizacin de algas pardas (Sargazos) para la


obtencin de Alginatos de Sodio de diferentes calidades

Mesa J. M.I; Valle M. M.I; Brossard L.E.I; L.A.B. CortezII


I

Universidad de Oriente.Ave. Las Amrica S/N, CEP. 90400, Santiago de


Cuba, CUBA
II
UNICAMP,Campina,SP,Brasil, Cidade Universitria "Zeferino Vaz" Baro Geraldo,
Campinas, SP, CEP: 13083-970, DECONRU/FEAGRI, Fone: 019-788 7242, Fax:
788-1010

RESUMEN
Debido a la necesidad de aprovechar al mximo los recursos que la naturaleza nos
brinda, surge este trabajo, en el cual se propone una tecnologa para la obtencin
de alginato de sodio con distintas calidades, a partir de algas pardas (Sargazos).
Se estudian las etapas fundamentales para la obtencin de alginato y se identifican
las controlantes, as como las variables de posible influencia sobre la calidad del
producto final (alginato de sodio).
A partir de un diseo experimental se optimiza el efecto de los factores de posible
influencia en las etapas controlantes, ajustando modelos matemticos que
describen el comportamiento de los factores de calidad medidos. El anlisis anterior
conlleva a la propuesta de alternativas para la obtencin de alginato de calidad
aceptable para su uso en diferentes industrias como la textil, la agricultura y la
biotecnologa, entre otras.
Finalmente y a partir de un anlisis econmico se determina la propuesta
tecnolgica mas factible para la obtencin de este producto altamente utilizado y
con un costo superior a los 30000USD por tonelada.
Palabras-claves: Alginatos, Sargassos, Acido algnico.

ABSTRACT
This work originates from the necessity of getting the maximum use of natural
recourses. It offers a technology of the obtainment of sodium alginate of different
qualities from brown alga (Sargasso).
The research of the fundamental stages of the obtainment of alginate has been

carried out as well as the identification of the controlling stages and the possible
variables of the quality of the final product have been defined.
Based on an experimental design the effect of the factors of the possible influence
has been optimized at the controlling stage, adjusting mathematical models that
describe the behavior of the measured factors of quality.
The previous analysis guides to the proposition of alternatives for the obtainment of
alginate of acceptable quality for its utilization in different industries such as textile,
agriculture, biotechnology, etc.
Finally, based on the economic analysis, an effective technological recommendation
for the obtainment of this product has been developed.

INTRODUCCIN
La situacin econmica y social imperante en el planeta, hace evidente la necesidad
de aprovechar al mximo los recursos que la naturaleza nos brinda, sin que esto
vaya en detrimento del ecosistema mundial. Las algas marinas es uno de los
recursos naturales renovables que nos ofrece el mar.
Dentro del reino vegetal, las algas podramos clasificarlas en cuatro grandes
grupos, en funcin del tipo de pigmento que poseen y que les da su aspecto
caracterstico[CASAS VALDES.1989]:
Las Clorofmceas o tambin llamadas algas verdes.
Las Feofmeas o algas pardas.
Las Rodofmeas o algas rojas.
Las Cianofmeas o algas azules, que suelen caracterizarse por ser algas
unicelulares.
Los alginatos se encuentran localizados dentro de las paredes y espacios
intercelulares de las algas pardas, de las cuales existe un gran numero de especies
susceptibles de explotacin industrial, dentro de este grupo las especies ms
importantes son: Macrocystis, Laminarias, Ascophylum, Sargassum y
Turbinarias, debido a su abundancia, distribucin geogrfica y altos contenidos de
alginatos.[Mc.HUGHT D.1986]
En las costas de EU y Mxico se encuentran las Macrocystis pyrifera, la misma
predomina en aguas fras y su presencia se empobrece a temperaturas mayores de
20 C, especialmente si el agua caliente persiste por varias semanas.
La Laminaria lyperborea y Laminaria digitara son explotadas
fundamentalmente por los pases europeos, estos son Noruega, Irlanda, Francia,
entre otros.

El Ascophylum nodosum se encuentra fundamentalmente en zonas costeras de


Escocia y parte de Irlanda, pases estos con alto desarrollo tecnolgico en la esfera
de los alginatos.
Los Sargassum y las Turbinarias son las ms comunes en Cuba, ellas llegan a
las costas durante los meses de Abril a Julio en forma de arribazones, impulsadas
por las corrientes marinas. Las zonas donde se presentan con mayor frecuencia
segn estudios realizados son: Punta de Mais, Playa Yateritas, Playa Siboney, Boca
de Cabaas, Cabo Cruz, Cayo Coco entre otras.[ARIAS D.R.1996]
Los alginatos, tanto en su forma soluble, como insoluble, poseen una gran variedad
de usos, da a da en nmero de aplicaciones se hace mayor, y cada uno de los
compuestos o sus combinaciones resultantes ofrecen propiedades tan particulares
que les permiten ser utilizados en diversas industrias tales como de alimentos,
mdica, farmacutica, textil , biotecnolgica y otras.
El alginato de sodio es un producto que aunque se usa en pequeas proporciones
en las distintas industrias, resulta muy difcil y costoso la creacin y control de una
tecnologa para la obtencin de este producto con alta calidad, causa que justifican
los el costo de una tonelada de mediana calidad en 30000 USD.
Objeto de estudio: Los Sargassum.
Objetivo: obtencin de alginato de calidad aceptable para su uso en diferentes
industrias como la textil, la agricultura y la biotecnologa, entre otras.
Campo de accin: Tecnologa para la obtencin de alginato de sodio a partir de
Sargassum, propuesta por Gutirrez - Moreira.[GUTIERREZ, J.J.1992]
Hiptesis: La viscosidad y el rendimiento del alginato de sodio, reportado
[GUTIERREZ, J.J.1992], son bajos, sin embargo las cantidades de calcio y
magnesio contenidos dentro del alga despus de tratadas, asegura la presencia de
alginato en forma de alginato de calcio y magnesio respectivamente, indicando la
posibilidad de incrementar los rendimientos. Por otra parte, la accin combinada de
la temperatura y pH bsico en la etapa de extraccin alcalina, propician la
degradacin del polmero (baja viscosidad).
Mtodo de Investigacin: Tericos, prcticos, experimentales y econmicos.
Tareas:
1. Estudio experimental sobre la influencia de los factores involucrados en
las reas o etapas controlantes.
Se define el mtodo qumico sobre el cual se actuar en busca de un incremento en
la calidad del producto final (viscosidad) as como del rendimiento . Para ello se
identifican las etapas controlantes y los factores de posibles influencia y a partir de
pruebas experimentales diseadas se obtienen modelos matemticos que son
usados para determinar las mejores condiciones.[MESA PREZ J.M.1998]
Finalmente un anlisis de los resultados conllevan al desarrollo de propuestas
tecnolgicas para un flujo de 40Kg/h de harina de algas.
2. Anlisis econmico.

Se realiza el clculos de parmetros econmicos para la seleccin de la mejor


propuesta tecnolgica. [ULRICH, G.1993]

ANLISIS Y DISCUSIN
Estudio experimental de la influencia de los factores involucrados en las
reas o etapas controlantes.
En Cuba se propone un mtodo para la obtencin de alginato de sodio a partir de
sargasum por Gutierrez Moreira y colaboradores [GUTIERREZ, J.J.1992] el cual
ser nuestro punto de partida en busca de alternativas tecnolgicas, que posibiliten
obtener alginato de sodio de mejor calidad.
Mtodo para la extraccin de alginato de sodio.
Materiales y equipos.
- Agitador mecnico de velocidad variable, marca MCW, MR25. RDA.
- Rodete de impelente abierto
- Reactor estandarizado de 5 L de capacidad
- Balanza tcnica, marca OWA LABOR. RDA.
- Termmetro de 0-100C
- Tela de filtro
- Solucin de carbonato de sodio
- Solucin de cido clorhdrico
- Solucin de cloruro de calcio
Los experimentos se realizan a nivel de banco a partir de la metodologa descrita en
la figura 1

Que objetivos se persiguen en cada etapa y cuales son los factores de posible
influencia?
Tabela 1
Para la realizacin de los experimentos se tendrn en cuenta dos respuestas:
1. Viscosidad del alginato de sodio (solucin de alginato al 1 % en masa), que es
un parmetro de calidad.
2. Rendimiento, que es un parmetro econmico.
Seleccin de las etapas controlantes.
De las siete etapas fundamentales para la obtencin de alginato, las controlantes
resultaron ser:
Etapa 2: Pre-extraccin cida.
Etapa 3: Extraccin alcalina del alginato de sodio.
En el siguiente diagrama se representa las etapas controlantes y los factores de
posible influencia sobre el rendimiento y la viscosidad.

Pre-extraccin acida
Luego de realizar un anlisis de tamizado a partir de un diseo fraccionado, se
obtuvo que las variables de mayor influencia fueron las siguientes. [SAN PEDRO
S.1996]
X2 - concentracin de la solucin de H Cl (me/l)
X3 - relacin lquido slido (kg/kg)

Con dos variables, se decide realizar un diseo factorial completo 2 K .


Resultados

Modelo matemtico codificado

El modelo encontrado ajusta los datos experimentales para un 95% de


confiabilidad..

Conclusiones para esta etapa.


1. Se podr continuar obteniendo mejores resultados si se disminuyen tanto la
concentracin, como la relacin lquido slido, o sea, el modelo matemtico y la
superficie de respuesta generada sugieren continuar experimentando segn la
trayectoria de mxima pendiente.
2. Desde el punto de vista tecnolgico resulta imposible continuar disminuyendo la
relacin lquido slido, de los contrario en el reactor habr mucho slido y muy poco
lquido, situacin que limita la reaccin qumica, adems de afectar el
funcionamiento de los reactores al incrementar la potencia consumida por los
motores.
3. Los mejores resultados en la zona de experimentacin estudiada se obtienen
cuando:

Optimizacin de la etapa de extraccin alcalina.


Modelo matemtico codificado obtenido para la viscosidad.

Anlisis de la superficie de respuesta


Segn la tabla de anlisis de varianza, el modelo ajustado es predictor de los datos
experimentales ya que la falta de ajuste no es significativa y el R2 es de 95.5 %.
La ecuacin cannica

El valor de yc es el valor de la viscosidad en el punto de mxima respuesta y fue


encontrado, derivando el modelo con respecto a cada factor, igualndola a cero y
resolviendo el sistema de ecuaciones. .[GUERRERO HABER,1998]
Anlisis del modelo en su forma cannica.
1ro. Como J1, J2 y J3 son negativos estamos en una zona de ptimo, cuyo valor es
yc = = 1783.04 cps.
2do. Como /J3/ es mayor el efecto que provoca sobre la viscosidad tambin lo ser,
por lo que X3 debe controlarse estrictamente (la variable X3 es la relacin lquido
slido).
3ro. Los valores de X1, X2 y X3 que generan la mxima respuesta son:

Anlisis del comportamiento del rendimiento.


Modelo matemtico ajustado.

1- Segn la tabla de anlisis de varianza, el modelo matemtico ajusta para un 95


% de confiabilidad, es predictor de los datos experimentales en la zona de
experimentacin escogida con R2 = 0.996. En este caso no es necesario el ajuste de
una correlacin de mayor orden.
2- Como la viscosidad es el parmetro de calidad de mayor importancia, si se
quiere conocer que rendimiento corresponde en esas condiciones, basta con evaluar
las X1, X2 y X3 que optimizan la viscosidad en el modelo encontrado para el
rendimiento.
Luego para estas condiciones R 14 %, sin embargo en los experimentos existen
rendimientos hasta de un 38 %.
3.- La conclusin anterior permite plantear varias propuestas tecnolgicas:
Propuestas tecnolgicas
1ro. Trabajar con tecnologa propuesta por Gonzlez Moreira donde el rendimiento
es de un 10 % y la viscosidad de (250-300) cps.

2do. Luego de optimizar las etapas 2 y 3 es posible alcanzar 14 % de rendimientos


y viscosidad de 1783 cps.

3ro. Recircular el alga de la lixiviacin a una segunda para extraer mayor cantidad
de alginato con viscosidad de 1783 cps.

4.- Para los clculos posteriores se considerar que en la segunda extraccin se


alcanza un 28 % de rendimiento ya que este vara segn la materia prima.
6.- La propuesta tecnolgica 1 ser desechada por baja viscosidad.
7. El balance de masa de la diferentes propuestas tecnolgicas se realiz para un
flujo de harina de alga de 40 kg/h y un diamtro promedio del conglomerado de
partculas de 0,43mmm. A partir de pruebas de laboratorio se calcularon los
principales parmetros de diseos y se procedi al diseo y seleccion de los
equipos.

ANLISIS DE LOS RESULTADOS ECMICOS PARA CADA


TECNOLOGA
Propuesta 1
La propuesta 1 necesita una inversin de capital inicial de 882864.2USD, la planta
se pretende construir en un ao y la capacidad de produccin es 30464 kg de
alginato por ao. Los gastos para esta produccin ascienden 721495.98USD.
Los resultados del anlisis de rentabilidad permiten afirmar que el tiempo de
restitucin es superior a los 6 aos y el VAN resulta negativo para un inters de un
10% (Tasa de rentabilidad aceptada para la industria qumica). Por estas razones
podemos afirmar que la propuesta 1 no es econmicamente factible, incluso sin
tener en cuenta otros parmetros que pueden afectar la rentabilidad del proceso
como: incertidumbres asociadas a ingresos, costo de produccin, tiempo de vida
del proyecto, gastos de fabricacin y fallos de los equipos, el valor del VAN es
negativo y la tasa interna de rentabilidad (TIR) es de un 10% igual a la tasa de
inters, por tanto si se compara la TIR con la tasa mnima aceptable que es i + h,
siempre la TIR resultara menor.
donde h es el factor de riesgo asociado a las incertidumbres.
Propuesta 2
La propuesta 2 necesita una inversin de capital inicial de 1236873.30USD, la
planta se pretende construir en un ao y la capacidad de produccin es 60928kg de
alginato por ao. Los gastos para esta produccin ascienden 956617.38USD.

Los resultados del anlisis de rentabilidad permiten afirmar que el tiempo de


restitucin es superior a los 2 aos y el VAN result de 2307504.56USD para un
inters de un 10% (Tasa de rentabilidad aceptada para la industria qumica) y un
tiempo de vida econmico de 10 aos. Por estas razones podemos afirmar que la
propuesta 2 aparenta ser econmicamente factible, si se tuvieran en cuenta otros
parmetros que pueden afectar la rentabilidad del proceso como: incertidumbres
asociadas a ingresos, costo de produccin, tiempo de vida del proyecto, gastos de
fabricacin y fallos de los equipos, el valor del VAN puede mantenerse positivo .Si
se compara la tasa interna de rentabilidad (TIR) que es de un 44% con la tasa
mnima aceptable que es i + h, existen grandes posibilidades que la TIR resulte
superior.

CONCLUSIONES
1. Las algas pardas y dentro de ellas los sargasum son la nica fuente natural de
obtencin de alginato de sodio en nuestro pas.
2. En la etapa de pre-extraccin cida el nmero de acidificaciones y la
concentracin de cido clorhdrico constituyen las variables controlantes.
3. Las mayores viscosidades se alcanzan cuando la concentracin de cido
clorhdrico y el nmero de acidificaciones se mantienen en el nivel inferior.
4. El grado de avance de la reaccin qumica constituye la etapa controlante en la
pre-extraccin cida.
5. En la etapa de extraccin alcalina del alginato de sodio existe un punto donde la
viscosidad es mxima. Para este punto el rendimiento alcanzado es del 14%, valor
mucho menor al experimentado por otras combinaciones.
6. En la extraccin alcalina se llevan a cabo dos mecanismos fundamentales que
son: la difusin y la reaccin qumica, siendo ambos importantes.
7. Los modelos matemticos identificados en ambas etapas fueron ajustados para
un 95% de confiabilidad.
8. La conclusin 5 indujo a idear dos propuestas tecnolgicas, una primera donde la
viscosidad fuese mxima e igual 1700 CPS y 14% de rendimiento y una segunda
propuesta con viscosidad similar y un 28% de rendimiento. Esto ltimo se logra si
el desecho de algas de la primera lixiviacin se le realiza una segunda.
9. La determinacin de los parmetros de diseos permiten seleccionar filtros
rotatorios al vaco para eliminar el agua, tanto de la suspensin de alginato de
calcio, como la del cido algnico, esta seleccin se asume debido a la facilidad
conque el agua no ligada se separa de la suspensin restante.
10. Las tortas de alginato de calcio y cido algnico son incompresibles ya que su
resistencia es independiente de la cada de presin estudiadas.
11. En el anlisis econmico se evidencia que la propuesta tecnolgica 2 es mejor a
la 1.

12. Lo anterior se verifica ya que la Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) es de un


44% y el tiempo de restitucin es superior a los dos aos, sin embargo en la
propuesta 1 el TIR es de un 10% y el tiempo de restitucin es superior a los 6
aos.

RECOMENDACIONES
1. Optimizar la etapa de pre-extraccin cida.
2. Estudiar la interaccin entre la etapa de pre-extraccin cida y extraccin
alcalina.
3. Realizar un estudio de factibilidad econmica teniendo en cuenta todo el
equipamiento.

BIBLIOGRAFA
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[11] GUERRERO HABER J.R, J.M.MESA L.E. BROSSARD, E. HENRY Estrategia para
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