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RESUMEN
Debido a la necesidad de aprovechar al mximo los recursos que la naturaleza nos
brinda, surge este trabajo, en el cual se propone una tecnologa para la obtencin
de alginato de sodio con distintas calidades, a partir de algas pardas (Sargazos).
Se estudian las etapas fundamentales para la obtencin de alginato y se identifican
las controlantes, as como las variables de posible influencia sobre la calidad del
producto final (alginato de sodio).
A partir de un diseo experimental se optimiza el efecto de los factores de posible
influencia en las etapas controlantes, ajustando modelos matemticos que
describen el comportamiento de los factores de calidad medidos. El anlisis anterior
conlleva a la propuesta de alternativas para la obtencin de alginato de calidad
aceptable para su uso en diferentes industrias como la textil, la agricultura y la
biotecnologa, entre otras.
Finalmente y a partir de un anlisis econmico se determina la propuesta
tecnolgica mas factible para la obtencin de este producto altamente utilizado y
con un costo superior a los 30000USD por tonelada.
Palabras-claves: Alginatos, Sargassos, Acido algnico.
ABSTRACT
This work originates from the necessity of getting the maximum use of natural
recourses. It offers a technology of the obtainment of sodium alginate of different
qualities from brown alga (Sargasso).
The research of the fundamental stages of the obtainment of alginate has been
carried out as well as the identification of the controlling stages and the possible
variables of the quality of the final product have been defined.
Based on an experimental design the effect of the factors of the possible influence
has been optimized at the controlling stage, adjusting mathematical models that
describe the behavior of the measured factors of quality.
The previous analysis guides to the proposition of alternatives for the obtainment of
alginate of acceptable quality for its utilization in different industries such as textile,
agriculture, biotechnology, etc.
Finally, based on the economic analysis, an effective technological recommendation
for the obtainment of this product has been developed.
INTRODUCCIN
La situacin econmica y social imperante en el planeta, hace evidente la necesidad
de aprovechar al mximo los recursos que la naturaleza nos brinda, sin que esto
vaya en detrimento del ecosistema mundial. Las algas marinas es uno de los
recursos naturales renovables que nos ofrece el mar.
Dentro del reino vegetal, las algas podramos clasificarlas en cuatro grandes
grupos, en funcin del tipo de pigmento que poseen y que les da su aspecto
caracterstico[CASAS VALDES.1989]:
Las Clorofmceas o tambin llamadas algas verdes.
Las Feofmeas o algas pardas.
Las Rodofmeas o algas rojas.
Las Cianofmeas o algas azules, que suelen caracterizarse por ser algas
unicelulares.
Los alginatos se encuentran localizados dentro de las paredes y espacios
intercelulares de las algas pardas, de las cuales existe un gran numero de especies
susceptibles de explotacin industrial, dentro de este grupo las especies ms
importantes son: Macrocystis, Laminarias, Ascophylum, Sargassum y
Turbinarias, debido a su abundancia, distribucin geogrfica y altos contenidos de
alginatos.[Mc.HUGHT D.1986]
En las costas de EU y Mxico se encuentran las Macrocystis pyrifera, la misma
predomina en aguas fras y su presencia se empobrece a temperaturas mayores de
20 C, especialmente si el agua caliente persiste por varias semanas.
La Laminaria lyperborea y Laminaria digitara son explotadas
fundamentalmente por los pases europeos, estos son Noruega, Irlanda, Francia,
entre otros.
ANLISIS Y DISCUSIN
Estudio experimental de la influencia de los factores involucrados en las
reas o etapas controlantes.
En Cuba se propone un mtodo para la obtencin de alginato de sodio a partir de
sargasum por Gutierrez Moreira y colaboradores [GUTIERREZ, J.J.1992] el cual
ser nuestro punto de partida en busca de alternativas tecnolgicas, que posibiliten
obtener alginato de sodio de mejor calidad.
Mtodo para la extraccin de alginato de sodio.
Materiales y equipos.
- Agitador mecnico de velocidad variable, marca MCW, MR25. RDA.
- Rodete de impelente abierto
- Reactor estandarizado de 5 L de capacidad
- Balanza tcnica, marca OWA LABOR. RDA.
- Termmetro de 0-100C
- Tela de filtro
- Solucin de carbonato de sodio
- Solucin de cido clorhdrico
- Solucin de cloruro de calcio
Los experimentos se realizan a nivel de banco a partir de la metodologa descrita en
la figura 1
Que objetivos se persiguen en cada etapa y cuales son los factores de posible
influencia?
Tabela 1
Para la realizacin de los experimentos se tendrn en cuenta dos respuestas:
1. Viscosidad del alginato de sodio (solucin de alginato al 1 % en masa), que es
un parmetro de calidad.
2. Rendimiento, que es un parmetro econmico.
Seleccin de las etapas controlantes.
De las siete etapas fundamentales para la obtencin de alginato, las controlantes
resultaron ser:
Etapa 2: Pre-extraccin cida.
Etapa 3: Extraccin alcalina del alginato de sodio.
En el siguiente diagrama se representa las etapas controlantes y los factores de
posible influencia sobre el rendimiento y la viscosidad.
Pre-extraccin acida
Luego de realizar un anlisis de tamizado a partir de un diseo fraccionado, se
obtuvo que las variables de mayor influencia fueron las siguientes. [SAN PEDRO
S.1996]
X2 - concentracin de la solucin de H Cl (me/l)
X3 - relacin lquido slido (kg/kg)
3ro. Recircular el alga de la lixiviacin a una segunda para extraer mayor cantidad
de alginato con viscosidad de 1783 cps.
CONCLUSIONES
1. Las algas pardas y dentro de ellas los sargasum son la nica fuente natural de
obtencin de alginato de sodio en nuestro pas.
2. En la etapa de pre-extraccin cida el nmero de acidificaciones y la
concentracin de cido clorhdrico constituyen las variables controlantes.
3. Las mayores viscosidades se alcanzan cuando la concentracin de cido
clorhdrico y el nmero de acidificaciones se mantienen en el nivel inferior.
4. El grado de avance de la reaccin qumica constituye la etapa controlante en la
pre-extraccin cida.
5. En la etapa de extraccin alcalina del alginato de sodio existe un punto donde la
viscosidad es mxima. Para este punto el rendimiento alcanzado es del 14%, valor
mucho menor al experimentado por otras combinaciones.
6. En la extraccin alcalina se llevan a cabo dos mecanismos fundamentales que
son: la difusin y la reaccin qumica, siendo ambos importantes.
7. Los modelos matemticos identificados en ambas etapas fueron ajustados para
un 95% de confiabilidad.
8. La conclusin 5 indujo a idear dos propuestas tecnolgicas, una primera donde la
viscosidad fuese mxima e igual 1700 CPS y 14% de rendimiento y una segunda
propuesta con viscosidad similar y un 28% de rendimiento. Esto ltimo se logra si
el desecho de algas de la primera lixiviacin se le realiza una segunda.
9. La determinacin de los parmetros de diseos permiten seleccionar filtros
rotatorios al vaco para eliminar el agua, tanto de la suspensin de alginato de
calcio, como la del cido algnico, esta seleccin se asume debido a la facilidad
conque el agua no ligada se separa de la suspensin restante.
10. Las tortas de alginato de calcio y cido algnico son incompresibles ya que su
resistencia es independiente de la cada de presin estudiadas.
11. En el anlisis econmico se evidencia que la propuesta tecnolgica 2 es mejor a
la 1.
RECOMENDACIONES
1. Optimizar la etapa de pre-extraccin cida.
2. Estudiar la interaccin entre la etapa de pre-extraccin cida y extraccin
alcalina.
3. Realizar un estudio de factibilidad econmica teniendo en cuenta todo el
equipamiento.
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