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LIBRO DE

RECETA
PARA
COCINAR.

PASTA ROTINI CON SALCHICHA Y


QUESO DE RPIDA PREPARACIN
Esta pasta rotini con salchicha y queso es una
delicia, que rpida y fcilmente se convertir en tu
parte favorita de la cena.
Necesitas:

3 tazas de pasta de rotini sin cocer.


1 libra de atados de salchicha italiana, cortados en pedazos tamao
bocado.
1 lata (15 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir.
1 taza de cebolla picada.
taza de vinagreta balsmica KRAFT Balsamic Vinaigratte Dressing.
taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella
Cheese, cantidad divida.

Ingredientes:
Ingredientes
Pasta rotini
Salchicha italiana
Tomates
Vinagre balsmico
Queso mozzarella

Cantidad
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g

%Caloras
77
234
18
88
280

Hazlo:

Cocina la pasta segn se indica en el paquete pero la sal.


Cocina, mientras tanto, la salchicha en una sartn antiadherente de tamao
grande, revolvindola de vez en cuando, al fuego medio-alto durante 10 min
o hasta que se cocine por completo. Escurrir el lquido; pon la salchicha de
vuelta a la sartn. Agrega los tomates, las cebollas y el aderezo; revuelve
todo bien. Cocina 5 min, revolvindolos de vez en cuando o hasta que las
cebollas estn tiernas pero crujientes.
Escurre la pasta. Agrega la mezcla de salchicha y taza de queso; mezcla
todo un poco. Espolvorea la pasta y la salchicha con el queso restante.

Las bebidas acompaantes para la pasta rotini con salchicha y queso es el vino
tinto.

ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA.


Preparar la famosa y tpica receta de espaguetis con salsa carbonara, un plato
sencillo de reproducir y delicioso.
Ingredientes
Ingredientes
Espaguetis
Tocineta
Huevos
Nata
Queso
Parmesano
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

Cantidad
200 g
100 g
100 g

%Caloras
158
97
52

30 g

111

1 cucharada
100 g
100g

110
0
251

Elaboracin de la receta de espaguetis con salsas carbonara


Pon abundante agua (aprximamente 2 litros) a cocer en una cazuela
grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal.
Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandado, presinalos con
una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja
cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escrrelos.
Retira la corteza de las lonchas de tocineta y crtalos en dados. Pon el
aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando este caliente,
agrega los dados de tocineta y frelos hasta que se doren (2-3 minutos).
Aade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego.
Casca los huevos en un cuenco, btelos y aade la nata, el queso, sal (al
gusto) y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los
espaguetis. Mezcla rpidamente con una cuchara de madera y sirve.
Las bebidas acompaantes para espaguetis con salsa carbonara es el vino blanco
y agua.

CUPCAKES
Los cupcakes son los maravillosos pastelillos que estn muy de moda en estos
tiempos. Es una de las recetas de resposteleria ms divertida, creativa y vistosa
que podrs encontrar.

Ingredientes
Ingredientes
Mantequilla
Azcar
Huevos
Esencia de vainilla
Levadura
Harina
Ralladura de limn o
naranja

Cantidad
500 g
200 g
100 g
25 g
50 g
250 g

%Calorias
717
387
52
12
325
366

Preparacin:
Cupcakes clsicos; para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos
que hacer es colocar la mantequilla en un bol, intentando que no est demasiado
derretida, sino lo justo para poder mezclarla bien. Le aadimos el azcar y
mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Despus le vamos
aadiendo los huevos uno por uno.
Una vez tengamos esa mezcla finalizada, aadimos la ralladura del sabor que
hayamos escogido y la levadura, y lo mezclamos todo muy bien. Por ltimo
incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa
totalmente homognea. Despus solo nos queda engrasar un poco los moldes
para Cupcakes, para que no stos no se queden pegados. Si los moldes son del
papel no es necesario hacerlo.
Finalmente, los horneamos a 250o durante 30 minutos aprxidamente. Y ya
tenemos nuestros sabrosos Cupcakes bsicos.
Ahora slo tenemos que adrnalos con algunos de los cientos de toppings
existentes para cupcakes. Si lo queremos hacer sencillo, simplemente podemos
aadir un poco de nata en la parte superior de la magdalena para que quede como
la imagen.

Tambin podemos aadir toppers para decorar los Cupcakes:

Las bebidas acompaantes para los cupcakes es el jugo, la leche y el agua.

ARROZ CON POLLO COLOMBIANO.


Considero la receta del Arroz con Pollo un verdadero clsico
de la gastronoma colombiana. No creo que existan dos
ingredientes que se lleven tan bien como el pollo y el arroz.
Es una receta fcil de preparar, sabrosa y rendidora. Para m,
este plato si sinnimo de invitados, es la excusa perfecta
para crear una de las reuniones familiares, en donde se
comparten ancdotas, historias y por supuesto, el autentico sabor de mi tierra.
Necesitas

4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeos.


3 cucharadas de aceite de canola.
1 pimentn rojo grande, picado.
1 pimentn amarillo grande, picado.
1 pimentn verde grande, picado.
1 diente de ajo, machacado.
1 cebolla cabezona mediana, picada.
3 tazas de arroz.
5 tazas de agua.
2 tazas de verduras variadas en trocidos (zanahoria, alverja o chicharos,
habichuela o frijol, maz amarillo).
1 cubo de caldo de pollo.
1 sobre de sazn con azafrn.
Sal al gusto.
Ingredientes
Ingredientes
Pechugas de pollo
Aceite de canola

Cantidad
100 g
100 g

%Calorias
109
884

Pimentn rojo
Pimentn amarillo
Pimentn verde
Ajo
Cebolla cabezona
Arroz
Verduras (Zanahoria,
alverja, chicharos,
habichuela, frijol o maz
amarillo)
Caldo de pollo
Sazn de azafrn.
Sal

100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g

32,90
27
20
149
32
130
1330

1 taza

50

100 g

Preparacin
coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofre los tres pimentones
picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color
doradito.
Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.
Aade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo,
el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazn y la sal al gusto. Revuelve u
deja cocinar a fuego medio por aprxidamente 15 minutos o hasta que se
seque el arroz.
Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a
fuego bajo por 10 a 15 minutos ms hasta que el arroz este suave.
Las bebidas acompaantes para el arroz con pollo colombiano son los jugos, el
agua y las gaseosas.

LASAA
Con esta receta podrs preparar en casa unas ricas Lasaa en un
momento, una receta bastante tradicional que seguro que te
gusta.
Ingredientes:
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos rojos

- 2 Zanahorias
- Sal
- Pimienta
- 1 Paquetito de bacon
- 200 gr de carne de cerdo
- 200 gr de carne de ternera
- 12 Placas de lasaa
- 85 gr de queso rallado
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Vaso de tomate natural
- 1 Vaso de vino blanco
- Bechamel
Preparacin:
Sin duda una de las recetas ms exquisitas que existen es esta de Lasaa. En
este apartado, vamos a irnos mostrando una serie de ingredientes muy sabrosos,
y los pasos necesarios a seguir para conseguir hacer esta rica receta de Lasaa.

Lo primero que nos dispondremos a hacer es cocer las lminas de lasaa,


calentando agua en una cacerola, junto con un poco de sal y aceite de oliva;
dejamos a fuego durante de 10-15 minutos.
El siguiente paso va a ser cortar lo ms finito posible toda la verdura y ponerla a
pochar con 3 cucharadas de aceite de oliva. Despus una vez que veamos que
est pocha, meteremos la carne y el bacn para que se dore igualmente y se ligue
con la verdura. Aadimos un vaso de tomate natural, sal y pimienta y ligamos todo
muy bien.
Cuando est listo preparamos la bechamel y ponemos a montar la lasaa por
capas, una lmina de lasaa, la mezcla de carne ms bechamel y hacemos tantos
pisos como queramos. Le aadimos un poco de queso rallado por encima y
metemos en el horno a 180 durante 15 minutos.
Y ya podemos degustar esta exquisita receta de Lasaa.