ELABORACIN DE TRABAJOS ESCRITOS

Normas ICONTEC para trabajos escritos

Presentacin del documento
Requisitos
Papel
Mrgenes
Numeracin
Redaccin
Estructura
Preliminares
Cuerpo
Complementos
Referencias bibliogrficas
Referencias bibliogrficas
Citas
bid y Op.
Pie de pgina

CMO REDACTAR TEXTOS

Se recomienda respetar la sintaxis, la ortografa y las reglas

gramaticales pertinentes. Se debe redactar en forma
impersonal. Ejemplo: se hace, se define, se defini. Para
resaltar, puede usarse letra cursiva o negrilla. Los trminos
de otras lenguas que aparezcan dentro del texto se escriben
con negrilla.

REDACCIN: Redaccin Perfecta ortografa y sintaxis De

manera impersonal (se realiz, se hace, etc.) Cada prrafo y
ttulo se separa por dos interlneas. (Se finaliza la oracin,
dos enter y se empieza a escribir)

PUNTUACIN: Se utilizan las normas ortogrficas de

puntuacin vigentes. Despus de punto seguido se deja un
espacio; y de punto aparte dos interlneas. Los dos puntos
se escriben inmediatamente despus de la palabra,
seguidos de un espacio y el texto comienza con minscula.

MRGENES Y ESPACIADO

ESPACIO: el tamao de papel debe ser carta o A4, escrito

por una sola cara, su color debe facilitar la impresin y la
lectura. INTERLINEADO El texto se escribe a una interlnea y
los ttulos y prrafos se separan con doble interlnea.
TAMAO Y TIPO DE FUENTE Se sugiere que el tipo de fuente
sea Arial en tamao 12.

MRGENES: Superior: 3 cm (las hojas titulares tienen un

margen de 4 cm) Izquierdo: 4 cmDerecho:2 cmInferior:3 cm
El ttulo de cada captulo comienza en una hoja
independiente a 4 cm del borde. 7. 2 cm 3 cm15Nmero
de pgina NORMAS

PARTES DEL TRABAJO ESCRITO

1. PRELIMINARES
Tapa o pasta (opcional)
Guardas
Cubierta (opcional)
Portada
Pgina de aceptacin (slo para tesis)
Pgina de dedicatoria (opcional)
Pgina de agradecimientos (opcional)
Contenido
Listas especiales (opcional): tablas, cuadros, smbolos,
signos, abreviaturas
Glosario (opcional)
Resumen (opcional)
2. CUERPO DEL DOCUMENTO
Introduccin: importancia, antecedentes (tericos y
prcticos),objetivos, alcances, limitaciones, metodologa,
aplicaciones, etc.
Captulos, con las ilustraciones (tablas, figuras, cuadros,
etc.) , las citas (directas e indirectas) y las notas de
referencia bibliogrfica.
Conclusiones
Recomendaciones (opcionales)
3. COMPLEMENTARIOS
Bibliografa
Bibliografa complementaria (opcional)
ndices (opcionales): geogrficos, de autores, analticos,
onomsticos
Anexos (opcionales): acetatos, disquetes y otros.

NUMERACIN:
Slo los componentes del cuerpo del trabajo se numeran
(se les asigna nomenclatura).
Los ttulos de los captulos
Corresponden al primer nivel de la numeracin y se
escriben en mayscula sostenidas, centrados y sin punto
final. Se separa del texto por cuatro renglones.
Los ttulos de los subcaptulos
Son el segundo nivel de numeracin, se escriben en
mayscula sostenidas y contra el margen izquierdo de la
hoja sin punto final. Se separan del texto por tres renglones.
Para los subttulos de tercer nivel
Se cambia el uso de mayscula sostenido por mayscula
inicial, iniciando al margen izquierdo poniendo punto final.
Del cuarto nivel en adelante
Se elimina la numeracin y se utilizan guiones o vietas,
manteniendo las jerarquas.

BIBLIOGRAFA:
En este apartado debes relacionar todas las fuentes que
has consultado para obtener la informacin. Estas fuentes
pueden ser: Libros, Revistas, enciclopedias, Electrnicas
(internet, CD, DVD, Blogs, etc.)Cada fuente se enumera y se
ubica en orden alfabtico. LIBROS. BIBLIOGRAFA Autor
(apellidos y nombres) Ttulo de la obra, subrayado y seguido
Ashley, Ruth.etc.
CITAS:

Cita indirecta: Se habla en palabras propias un resumen

sobre algo que el autor dijo

Cita Directa breve: Frases textuales del autor citado,

mximo de seis renglones se usan comillas

Cita Directa extensa:

Ms de seis renglones
Aparte
Sangra izquierda y derecha
Interlineado sencillo
Fuente un punto menor

TABLA DE CONTENIDO:

Es un listado de las partes estructurales del trabajo escrito,

se coloca despus dela portada y antes de la introduccin.
Incluye los captulos y subcaptulos, temas y subtemas que
son y forman parte de la totalidad del trabajo.

En todo trabajo debes colocare despus de la TABLA DE

CONTENIDO portada, la tabla de contenido o ndice.
INTRODUCCIN... pg. 2 En el tendrs que reflejar
CUERPO DEL TRABAJO pg. 3 los distintos apartados
CONCLUSIN... pg. 4 de tu trabajo y en que
BIBLIOGRAFA. pag 5

Debers, por tanto numerar las pginas de tu trabajo. La

tabla de contenido ser la pgina n 1 del trabajo. pg. 1

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
TECNICO EN SERVICIO DE ALOJAMIENTO

Docente:
Mirtza Idalia Barrera Zabala
Gloria Glvez

GRADO: 10-3

INSTITUCIN EDUCATIVA LA GRACIELA

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

CLEM TULUA

TABLA DE CONTENIDO
1

QUE ES HOTELERIA ................................................................................................................... 10

CLASIFICACIN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ............................................................... 10

2.1

Hoteles: ............................................................................................................................. 11

2.2

Hoteles-apartamentos: ..................................................................................................... 11

2.3

Moteles: ............................................................................................................................ 11

SERVICIO COMPLEMENTARIO ................................................................................................... 12

SERVICIO SUPLEMENTARIO....................................................................................................... 13

4.1

RESTAURANTE DE HUSPEDES.......................................................................................... 13

4.2

SNACK BAR* ...................................................................................................................... 13

4.3

GIMNASIO* ....................................................................................................................... 13

4.4

SOLRIUM* ....................................................................................................................... 13

4.5

STYLING ............................................................................................................................. 14

4.6

LOBBY BAR ........................................................................................................................ 14

4.7

SERVICIO DE LAVANDERA ................................................................................................ 14

4.8

PARQUEADERO ................................................................................................................. 14

4.9

OTROS ESPACIOS............................................................................................................... 14

REAS FUNCIONALES DE UN HOTEL ......................................................................................... 15

6 ASPECTOS FUNDAMENTALES QUE SE CONTEMPLA PARA CONSTRUIR LA ESTRUCTURA

HOTELERA. ........................................................................................................................................ 15
6.1

HOTELES TRADICIONALES ................................................................................................. 16

ORGANIZACIN HOTELERA ....................................................................................................... 16

ESTRUTURA OPERACIONAL ....................................................................................................... 17

8.1 DIVICION DE CUARTOS................................................................................................................ 17

9

LA RECEPCIN ........................................................................................................................... 18

10 RECEPCIONISTAS ....................................................................................................................... 18
11 COMPOSICIN DE LA RECEPCIN. ............................................................................................ 18
12 UBICACIN DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIN.................................................................... 20

QUE ES HOTELERIA

La hotelera es la industria que se ocupa de proporcionar a

los clientes alojamiento, comida y otros servicios, mediante
un pago.
2 CLASIFICACIN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS

La clasificacin oficial del hotel por estrellas puede ser uno

de los factores que determine su eleccin, sin embargo esta
clasificacin no despeja las dudas del consumidor en
muchos casos.
Desde el punto de vista de la calidad, el nivel de satisfaccin
del usuario de un establecimiento hotelero se determinar,
no slo por su clasificacin oficial sino tambin por la
concurrencia de una serie de factores entre los que
podemos destacar la atencin amable y personalizada, la
limpieza y comodidad de las instalaciones, especialmente
de las habitaciones, el entorno cuidado y el respeto por el
medio ambiente.
Los establecimientos hoteleros se clasifican en diferentes
categoras en atencin a sus caractersticas y a la calidad de
las instalaciones y servicios que ofrecen; en el primer grupo
estaran los hoteles y en el segundo las pensiones.

En el grupo de los hoteles se pueden distinguir tres

modalidades:
2.1 Hoteles:

Establecimientos que facilitan alojamiento con o sin

servicios
complementarios,
distintos
de
los
correspondientes a cualquiera de las otras dos modalidades.
2.2 Hoteles-apartamentos:

Establecimientos que por su estructura y servicios disponen

de las instalaciones adecuadas para la conservacin,
elaboracin y consumo de alimentos dentro de la unidad
del alojamiento.
2.3 Moteles:

Establecimientos situados en las proximidades de

carreteras que facilitan alojamiento en departamentos con
garaje y entrada independiente para estancias de corta
duracin.
Los hoteles se clasifican en cinco categoras identificadas
por estrellas y en funcin del nmero de estrellas deben
reunir una serie de caractersticas:
Los hoteles de cinco estrellas deben encontrarse en
edificios que destaquen por sus condiciones de lujo y
confort; las instalaciones generales del establecimiento, as

como las particulares de las habitaciones, sern de ptima

calidad y reunirn los adelantos ms modernos de la tcnica
hotelera.
- Los hoteles de cuatro estrellas debern estar ubicados en
edificios construidos con materiales de primera calidad que
ofrezcan condiciones de alto confort y distincin; las
instalaciones generales y de las habitaciones sern de
excelente calidad.
- Los hoteles de tres estrellas se instalarn en edificios que,
sin ser lujosos, ofrezcan buenas condiciones de confort y sus
instalaciones sern de primera calidad.
- Los hoteles de dos estrellas ofrecern a sus clientes, tanto
por sus locales e instalaciones como por su mobiliario y
equipo, las condiciones necesarias de calidad y confort.
- Los hoteles de una estrella dispondrn de locales,
mobiliario y equipos sencillos pero cuidados, ofreciendo un
mnimo de comodidad.
3 SERVICIO COMPLEMENTARIO

Es algo adicional, por ejemplo que llegas a un hotel de

playa y te ofrecen renta de una moto sky, sin costo adicional
por promocin.

-INNTU HOTEL cuenta con servicios complementarios para

sus huspedes, entregando razones y experiencias para
regresar.
4 SERVICIO SUPLEMENTARIO

Es suplir algo que el hotel te tiene que dar, como por

ejemplo si tienes un servicio todo incluido, con comida tipo
buffet, el hotel puede tener restaurante como respaldo por
si no te gusta la comida del otro.
4.1 RESTAURANTE DE HUSPEDES

Servicio de restaurante, con lo mejor de la cocina nacional e

internacional.
4.2 SNACK BAR*

Ubicado en el piso 17 en una cmoda y agradable terraza,

se encuentra este espacio que atiende las necesidades de
quienes disfrutan el Stirling.
4.3 GIMNASIO*

Hace parte del rea de bienestar. Dotado con equipos de

cardio y fuerza para uso exclusivo de los huspedes, sin
costo adicional.
4.4 SOLRIUM*

Es un encantador espacio ubicado en el ltimo piso del

hotel que cuenta con una espectacular vista de 360 grados
de la ciudad

4.5 STYLING

Como complemento del rea de bienestar y para cerrar el

ciclo del SPA
4.6 LOBBY BAR

Con servicio de licores, cocteles y cafs en el Lobby del hotel

en un agradable espacio.
4.7 SERVICIO DE LAVANDERA

Lavado y planchado de prendas de huspedes con cargo a

su cuenta.
4.8 PARQUEADERO

Zona de parqueadero privado dentro de las instalaciones

del hotel.
4.9 OTROS ESPACIOS

Mall comercial contiguo al hotel, en el cual los huspedes y

visitantes podrn encontrar diversidad de productos y
servicios comerciales y financieros.
Plazoleta, al aire libre, con una hermosa fuente,
proporcionando un ambiente clido y llamativo, que podrn
disfrutar propios y visitantes.

REAS FUNCIONALES DE UN HOTEL

El hotel se divide en cuatro reas bsicas que son:

A. reas de habitacin
B. reas comunes
C. reas de servicios
D. reas de recreacin
E. Las reas de habitacin
Se dividen en tres zonas que son:
A. Seca qu comprende closet, cama y mesa
B. Humedad que comprende lavamanos, excusado ducha
y yacusi
C. Elementos de un bao
6

ASPECTOS FUNDAMENTALES QUE SE CONTEMPLA PARA

CONSTRUIR LA ESTRUCTURA HOTELERA.

Estructura organizacional
La organizacin sistematizada de personas elementos
materiales y tecnologas con la finalidad de alcanzar
criterios objetivos
Por lo tanto la instalacin hotelera constituye una
organizacin y un sistema en el cual los elementos
estructurados e interrelacionados debidamente tienen un
objetivo final

6.1 HOTELES TRADICIONALES

El hotel tradicional, es un establecimiento para hospedaje

que incluye la venta de habitaciones, alimentos y bebidas
en las mismas habitaciones, y que determina la calidad del
servicio, dimensin del hotel. Tipo de husped, ubicacin
geogrfica y por la forma de operacin y organizacin
7 ORGANIZACIN HOTELERA

La constitucin de un establecimiento de hospedaje est en

funcin de diversos factores:
a. La finalidad y el propsito, que antes de crear el
establecimiento se consideran en su concepcin
original
b. La Poltica de cada pas
c. La poltica hotelera a seguir el perfil del
establecimiento
d. El nivel del establecimiento
e. La dimensin del establecimiento
f. La localizacin
g. Tipos de servicios y sus variantes
h. Tipo de administracin

8 ESTRUTURA OPERACIONAL

a. Define (corporativo y/o Gte. Gral.):

b. Polticas del hotel
c. Salarios de prestaciones
d. Estructura de tarifas
e. Compras seguros
f. Publicidad
g. Contabilidad
h. Crdito
i. Varios (legal, reservaciones)

8.1 DIVICION DE CUARTOS

a. Reservaciones
b. Recepcin
c. Servicio a huspedes
d. Telfonos
e. Ama de llaves
f. Mantenimiento
g. Seguridad
h. Gerente nocturno

LA RECEPCIN

Es el centro nervioso del hotel donde el cliente recin

llegado tiene su primer contacto, obtiene sus primeras
impresiones acerca del servicio, que en general se ofrece, y
ve en la Recepcin una prolongacin de la gerencia, por lo
que acude de inmediato a ella ante cualquier necesidad o
dificultad.
10 RECEPCIONISTAS

Un Recepcionista es un profesional que atiende a los

clientes o usuarios de un edificio en una zona particular
conocida como recepcin. Su funcin consiste en
proporcionar todo tipo de informacin y asistencia, por lo
que usualmente suelen poseer conocimientos sobre alguna
de las ciencias secretariales.1Dependiendo de su
especialidad, las tareas que pueden llegar a realizar varan
significativamente. En hostelera estn considerados como
La tarjeta de presentacin del hotel

11 COMPOSICIN DE LA RECEPCIN.

La Recepcin se compone de dos partes: El "Front Office" o

rea del mostrador, y el "Back Office" u oficina
administrativa del mismo.

Existen varios elementos que podemos encontrar en la

mayora de las Recepciones actuales, estos son:
a. Mostrador que se extiende a lo largo del rea de
atencin.
b. Reloj elctrico o electrnico de pared.
c. Caja para guardar el efectivo de las operaciones
diarias y el fondo.
d. Telfono para comunicacin interna y externa.
e. Ordenador o mquina registradora.
f. Fax, tlex
g. P.O.S.= Point of sale = Punto de venta.
h. Pick de cuentas: Lugar donde se coloca toda la
documentacin referente a la cuenta de la
habitacin,
normalmente
se
encuentra
enumerado con el nmero de la habitacin en
cuestin.
i. Tarjetero para el archivo de las tarjetas de
registro: Lugar donde se mantienen guardadas por
un perodo de tiempo determinado todas las
tarjetas de registros que han sido utilizadas.

12 UBICACIN DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIN.

La Recepcin de un hotel debe estar ubicada en un lugar

donde el cliente tenga fcil acceso a ella, debe ser en el
propio lobby, desde donde se tenga una amplia visin de la
entrada principal del hotel y las partes de acceso al rea
habitacional(puertas, elevadores, escaleras, etc.). De esta
forma podemos tener control directo de las personas que
entren o salgan del rea habitacional, con el objetivo de
garantizar la seguridad de los huspedes que en ella viven, y
evitar posibles molestias a su privacidad. Tambin
garantizamos que ninguna persona abandone la instalacin
sin haber liquidado correctamente sus adeudos con el hotel.