SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

23 de diciembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Zapallo, zanahoria y cebolla.
Abastecimiento.- A un día de la Noche Buena VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
de Navidad, la comercialización de productos
5,000
agroalimentarios frescos que se expenden este
4,000
centro de abastos fue muy intensa, hubo mayor

Toneladas
3,000
presencia de comerciantes minoristas que
2,000
vienen de Lima Metropolitana como también se
1,000

4,451
3,520

3,451
4,633

1,946
2,531

4,247
4,677

3,294
4,070

3,387

4,276
apreció la concurrencia de comerciantes que
0
vienen de otras provincias y departamentos del Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
país. Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Aun cuando la demanda fue alta, la gran INGRESO DIARIO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°1 – LA
mayoría de precios permanecieron estables o experimentaron mínimos PARADA (miles de toneladas)
6.00
cambios frente al martes, dado que en la gran mayoría de productos hubo

5.0
bastante abastecimiento (ingreso de hoy más existencias de días anteriores). 5.00

4.6
4.6

4.6

4.6
4.5
4.3

4.2
4.2

4.1
4.0
Esta madrugada ingresaron 4,070 toneladas de entre hortalizas, legumbres,

3.8

3.8

3.8
4.00

3.4

3.4
3.3

3.3
3.3
3.1
raíces, fruta (limón) y tubérculos (1,679 toneladas de papa). 3.00

2.5
2.0
2.0
2.00
Precios.- Como mencionamos antes, respecto al martes los precios de la gran
1.00
mayoría de productos mantuvieron sus precios estables. Sin embargo, por
mayor oferta bajó el precio del ajo criollo o napurí de S/. 5.08 a S/. 4.93 por 0.00 Dic-01

Dic-03

Dic-05

Dic-07

Dic-09

Dic-11

Dic-13

Dic-15

Dic-17

Dic-19

Dic-21

Dic-23
kilogramo.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mango, naranja, fresa, plátano, papaya y piña.
PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,520 toneladas de productos
UNIDAD DE PRECIO PRECIO frutícolas, 20 por ciento más respecto al promedio de los últimos cuatro
PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO miércoles. Este abastecimiento más los stocks de días anteriores han
Uva borgoña Cañete, Chincha, Ica Cajón 12 kg. 15.00 18.00 satisfecho las necesidades de demanda en la mayoría de frutas.
Uva flame Cañete, Chincha, Ica Cajón 12 kg. 22.00 23.00 Esta madrugada, las frutas más ofertadas fueron:
Uva sultanina Cañete, Chincha, Ica Cajón 12 kg. 45.00 47.00  Mango de las variedades: haden hayde, edward planta y criollo
planta. Todos proceden de Sullana, Morropon y Chulucanas. Hay
Membrillo serrano Huarochirí Cajón 24 kg. 29.00 31.00
bastante oferta y los precios son bastante asequibles.
Chirimoya cumbe Huarochirí Kilo 6.00 6.50  Melón coquito. Esta fruta viene de las zonas productoras de Piura,
PRECIOS DE FRUTA QUE SE CONSUME TRADICONALMENTE EN NAVIDAD Huaral y Huaura. El precio de esta apetitosa fruta es bastante
Y AÑO NUEVO : (S/. x kg) cómodo, puesto que gran parte de ella viene de las provincias
limeñas en mención (Huaral y Huaura).
S/. 4.01

5.00  Uva de las variedades: alfonso lavallet, red globe, sultanina e Italia.
S/. 3.40
S/. 3.10
S/. 2.90

S/. 2.72

Estamos entrando en la gran campaña de cosechas de uva. En esta

S/. 2.58
S/. 2.58
S/. 2.58

4.00
temporada de fiestas navideñas y de año nuevo la uva es muy
S/. 1.53

3.00
S/. 1.42
S/. 1.40
S/. 1.42
S/. 1.30
S/. 1.30
S/. 1.30
S/. 1.08

demandada para la preparación de la cena tradicional y algunas

S/. 0.92

S/. 0.79
S/. 0.79
S/. 0.75

S/. 0.74
S/. 0.77
S/. 0.71
S/. 0.71

2.00
personas en año nuevo la consumen para augurar prosperidad. Las
1.00
zonas que abastecen de vid son: Trujillo, Cañete, Chincha e Ica.
0.00
 Plátano bizcocho, plátano bellaco y plátano palillo. Sus
Fresa Manzana Melón coquito Palta fuerte Piña criolla Uva italia procedencias son: Satipo, Leoncio Prado y Tocache.
camarosa delicia costa  Manzana de las variedades delicia y corriente de agua. Esta fruta
Precio Promedio Nov.2009 Ultimos 7 días ( del 16 al 22 Dic.) 22-Dic 23-Dic también es muy demandada en las festividades de Navidad y Año
Nuevo
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevo.
Pollo en pie.- Por siete días consecutivos el precio de esta ave permanece
estable se comercializa entre S/. 4.80 y S/. 5.00 por kilogramo.
Si bien la comercialización es dinámica, comerciantes mayoristas manifestaron
que la oferta es limitada porque las empresas avícolas no les están PRECIOS REFERENCIALES DEL PAVO
proporcionando las cantidades que ellos solicitan. Acho: S/. 9.50 / kg.
Pavo.- En los centros de acopio visitados la oferta de pavo es bastante menor
San Luis: S/. 9.50 / Kg.
a la observada en el mismo periodo del año pasado. Muchas empresas La Victoria: S/. 9.50 / kg.
avícolas que el año anterior vendieron pavo, este año lo hicieron. Gran parte
de la oferta de este año está siendo sostenida por pequeños productores
avícolas. La mayoría de precios fluctúan entre S/. 8.50 y S/. 9.50 por
kilogramo, sin embargo, en algunos lugares llegó a venderse en S/. 10.50 por
kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 23 de Diciembre del 2009 232 23/12/09 232 23/12/09

Precio Promedio (S/. x Kg.) Precios (S/. x Kg.) Variación

(%) Tendencia de los
PRODUCTO Mes de 22 de Dic. 23 de Dic.
Ultimos 7 días 23 Dic / 22 Dic últimos 7 dias*
Noviembre
TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.29 1.00 1.00 1.03 3.0 Estable
Papa Perricholi 0.44 0.62 0.58 0.60 3.4 En baja
Papa Yungay 0.59 0.58 0.60 0.59 -1.7 Estable
Papa Canchan 0.62 0.67 0.65 0.65 0.0 En baja
Papa Unica 0.46 0.64 0.63 0.62 -1.6 Estable
Camote Amarillo 0.75 0.75 0.76 0.76 0.0 Estable
Camote Morado 0.74 0.65 0.65 0.66 1.5 Estable
Olluco Largo 0.92 0.98 0.95 0.95 0.0 En baja
Yuca Amarilla 0.82 0.78 0.78 0.78 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.12 4.96 5.08 4.93 -3.0 En alza
Ajo Morado 5.19 6.04 6.05 6.05 0.0 Estable
Cebolla Cabeza Roja 0.78 0.51 0.51 0.51 0.0 Estable
Choclo tipo Cusco 2.30 1.76 1.76 1.76 0.0 Estable
Choclo Semilla Corriente 1.25 1.13 1.16 1.17 0.9 En alza
Choclo Pardo 1.71 1.25 1.26 1.26 0.0 Estable
Tomate Marzano 1.63 1.65 1.64 1.63 -0.6 En baja
Zanahoria Criolla 0.36 0.46 0.55 0.55 0.0 En alza
Zapallo Macre 0.91 0.55 0.55 0.55 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.82 2.09 2.10 2.08 -1.0 Estable
Arveja Verde Americana 2.20 2.63 2.75 2.80 1.8 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.06 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Vainita Seda 1.35 1.29 1.65 1.63 -1.2 Alza notable
FRUTAS #¡VALOR!
Limón Sutil (Cajón) 1.87 1.84 1.95 1.95 0.0 Alza notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.26 1.60 1.78 1.78 0.0 Alza notable
Fresa Aroma 0.95 1.15 1.15 1.15 0.0 Estable
Fresa Cama Rosa 1.08 1.30 1.30 1.30 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.78 2.22 2.20 2.20 0.0 En baja
Mango Edwar Planta 1.01 0.79 0.79 0.76 -3.8 Estable
Mango Edwar Huaca 0.95 0.77 0.79 0.79 0.0 En alza
Manzana Delicia 1.53 1.42 1.40 1.42 1.4 Estable
Manzana Israel 1.02 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Melón Coquito 0.92 0.75 0.71 0.71 0.0 En baja
Melocotón Blanquillo 2.13 1.77 1.75 1.75 0.0 En baja
Melocotón Huayco 2.41 2.13 2.08 2.17 4.3 En baja
Naranja Valencia (Selva) 0.56 0.53 0.52 0.52 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 2.44 1.70 1.70 1.60 -5.9 En baja
Palta Fuerte 4.01 3.40 3.10 2.90 -6.5 Baja notable
Papaya Selva 1.26 1.30 1.29 1.29 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.74 0.77 0.79 0.79 0.0 En alza
Platano de Seda 0.84 0.77 0.78 0.78 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.98 1.07 1.08 1.08 0.0 Estable
Sandia 0.85 0.75 0.75 0.75 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.58 1.48 1.43 1.43 0.0 En baja
Uva Italia 2.72 2.58 2.58 2.58 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.16 4.90 4.90 4.90 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.10 3.50 3.50 3.50 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: F http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe