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14(1): 41-50
UNICA: variedad Peruana para mercado fresco y papa frita con tolerancia y
resistencia para condiciones climticas adversas
R.O. Gutirrez-Rosales 1, J. A. Espinoza-Trelles 2, M. Bonierbale 3
RESUMEN
Las nuevas variedades de papa que se ofrecen a los agricultores deben tener ventajas intrnsecas, las
mismas que deben ser superiores a las variedades existentes de uso tradicional. Esta variedad fue
desarrollada por la Divisin de Mejoramiento y Utilizacin de Recursos Genticos del Centro
Internacional de la Papa (CIP), con la colaboracin de sus diferentes socios nacionales, entre los que
destacan la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica, Per. La reciente inscripcin de la variedad
UNICA en el Registro Nacional de Variedades Comerciales en el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA), Per; pone a disposicin de los agricultores material gentico, a partir de los sistemas
formales de produccin de semillas. Entre sus principales atributos resaltan la resistencia a virus (PVY),
su tolerancia al calor, su moderada resistencia al nematodo del nudo (Meloidogyne ssp.), su precocidad, su
estabilidad de rendimiento en varias pocas de siembra y su leve tolerancia a sales. En los ltimos aos a
presentado un incremento de la oferta en los mercados de papa fresca y un posicionamiento en los
mismos, debido a un mayor nivel de adopcin entre los agricultores peruanos.
Palabras clave: Solanum tuberosum, papa, variedad, UNICA.
UNICA: Peruvian cultivar for fresh market and french fries with new
tolerance and resistance traits in adverse environment conditions
ABSTRACT
The new cultivar UNICA is advantageous over existing cultivars for warm areas, was developed by the
Germplasm Enhancement and Crop Improvement Division of the International Potato Center (CIP), with
the support of national partner, the National University San Luis Gonzaga, Ica, Peru. Its recent registration
in the National Register of Commercial Cultivars in the National Plant Health Service (SENASA), Peru
gives farmers access to seed from the formal seed system. Its main attributes is the resistance to virus Y
(PVY), its tolerance to the heat in adverse climatic events its moderate resistance to root- knot nematode
(Meloidogyne ssp.). Its slight tolerance to salt, and its fresh markets and suitability for the French Fry
market. In the last years it has shown an increase supply in the fresh potato market and a greater level of
adoption by the Peruvian farmers.
Key words: Solanum tuberosum, potato, cultivar, UNICA.
41
Introduccin
UNICA es una variedad que fue seleccionada y
evaluada por el CIP durante ms de 7 aos,
sembrada en experimentos en ms de 20
localidades. Tiene atributos de resistencia y
precocidad que la hacen atractiva para los
agricultores involucrados en el cultivo de papa.
La adaptacin de la UNICA a diferentes
ambientes permite una amplia distribucin
geogrfica, en regiones de la Costa y Sierra del
Per. Las buenas caractersticas para el consumo
en fresco y para el procesamiento en tiras,
representan una alternativa de mejores ingresos
para los agricultores por la demanda que puede
generar en el mercado.
Origen
La UNICA es el resultado de las investigaciones
participativas con los agricultores (Asociaciones
de Productores), las instituciones nacionales de
investigacin en el sector agrcola (Universidad
Nacional San Luis Gonzaga de Ica) y el
Centro Internacional de la Papa (CIP). El
nombre de UNICA, es un reconocimiento a la
Universidad Nacional San Luis Gonzaga de
Ica, como alma mater de los profesionales en
dicha regin y representa una abreviacin e
iniciales de dicha universidad.
Descripcin Varietal
En general, la planta de la variedad UNICA es
herbcea con hbito de crecimiento erecto, los
tallos son gruesos de color verde oscuro,
alcanzando una longitud entre 0,90 a 1,20 metros
Las hojas son compuestas y se distribuyen en
espiral sobre el tallo. La forma de la hoja es
disectada, con cinco pares de foliolos laterales y
un par de interhojuelas sobre los pecilulos.
Tiene floracin moderada entrada la temporada
de primavera en Costa, escasa floracin en el
Invierno en Costa y ausencia de floracin en
condiciones de Sierra (mayor a 2.000 msnm); las
flores son violetas y no forman bayas en pocas
con bajas temperaturas. Los estolones son
alargados en el Invierno o bajo condiciones de
Sierra; ligeramente cortos y pegados al tallo en
la primavera.
42
Figura 2. Imgenes del tallo, hoja, tubrculo y flor de la variedad (Foto: Mara Miki).
Comportamiento Agronmico
El perodo de dormancia de la semilla alcanza
los 40 a 50 das, presenta ligera dominancia
apical. El perodo vegetativo es precoz (70 a 90
dds) en condiciones de trpico alto o Sierra
(2.000 a 3.800 msnm) para fines de
multiplicacin
de
semilla.
Presenta
caractersticas de semi-precoz (90 a 110 dds) en
43
Figura 3. Estabilidad de la variedad UNICA (10 localidades de Costa, 1.995-1.996). Fuente: CIP, 1.998
44
Lugar
Yungay, Ancash
Chaglla, Hunuco
La Libertad, Hunuco
Huancayo, Junn
Huasahuasi, Junn
Huamanga, Ayacucho
Chimbote, Ancash
Vir, La Libertad
Trujillo, La Libertad
Altitud (msnm)
3.200
2.500
3.000
3.500
3.800
2.500
250
400
80
Latitud
09 08 S
09 50 S
10 04 S
11 57 S
11 15 S
13 09 S
09 04 S
08 24 S
08 06 S
10 La Molina, Lima
240
12 05 S
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
280
180
700
350
250
650
330
200
300
280
10 45 S
11 06 S
11 28 S
12 39 S
13 04 S
14 49 S
14 11 S
17 01 S
17 11 S
18 00 S
Barranca, Lima
Huacho, Lima
Canta, Lima
Mala, Lima
Caete, Lima
Nasca, Ica
Santiago, Ica
Tambo, Arequipa
Moquegua, Moquegua
La Yarada, Tacna
Ao de evaluacin
1.995
2.001/2.002
2.002
2.001/2.002
2.003
2.002
1.996
1.996
1.997/1.998
1.994/1.995/1.996/1.997/1.998/2.001/
2.002
2.001
2.000
1.995
1.995
1.995/2.000/2.001
1.993/1.994/1.995/1.996/1.998
1.993/1.994
1.996
1.996
1.995/1.996
Tabla 2. Resultados de ensayos en diferentes localidades de trpico bajo, entre la Primavera-1.995 y Otoo-1.996.
Primavera-1.995
Lima
Variedad
Reiche
UNICA
Mara Tambea
Costanera
Canchn
Tomasa T. Condemayta
Verano-1.996
Otoo-1.996
Ica
Junn
Tacna
Arequipa
Junn
La Molina
Caete
Nasca
Chanchamayo
Calana
Majes
Chanchamayo
46,5 a
27,8 b
22,7 b
13,1 c
5,3 d
11,1 c
11,1 cd
14,0 c
9,7 d
18,0 b
10,5 d
5,8 e
17,0 b
13,0 c
15,5 b
10,8 c
5,8 d
1,9 e
17,2 b
19,4 b
6,9 cd
10,1 bc
8,6 c
2,7 d
32,1 c
58,8 a
18,3 d
35,1 c
15,8 d
12,1 e
24,0 ab
23,7 ab
16,2 c
14,2 c
24,4 ab
13,9 cd
33,9 a
21,8 b
31,5 a
16,2 bc
21,2 b
14,6 c
**
18
**
26
**
23
*
36
**
27
*
25
**
33
Anlisis de varianza
Cultivares
Coef. Variabilidad (%)
Diferentes letras denotan diferencias estadsticas significativas, segn prueba de Waller-Duncan. Los signos (* y **)
representan niveles de significacin a diferentes probabilidades (p), significativo: * p< 0,05, altamente significativo:
** p< 0,01. Fuente: CIP 1.997.
45
Tacna
Ica
Arequipa
Calana
Nasca
Majes
El Tambo
79,7 a
65,8 a
51,9 bc
33,6 e
42,4 d
43,2 d
63,1b
66,6ab
71,1a
45,0c
32,1d
27,8e
64,3ab
74,3a
52,0c
40,0d
30,0e
20,3f
41,1a
37,9ab
37,6ab
30,0c
21,2d
8,4e
Ancash
Moquegua
Chimbote
Moquegua
5,7 c
19,9 a
10,8 bc
13,2 b
14,9 b
8,4 c
21,2a
13,2b
4,1d
12,9b
9,2c
4,4d
**
18
**
22
Anlisis de varianza
Cultivares
Coef. Variabilidad (%)
*
31
**
21
**
15
*
27
Diferentes letras denotan diferencias estadsticas significativas, segn prueba de Waller-Duncan. Los signos (* y **)
representan niveles de significacin a diferentes probabilidades (P), significativo : * P< 0,05, altamente significativo:
** P< 0,01. Fuente: CIP 1.997.
46
Enfermedad
Donde:
UNICA
Canchn
Tomasa
PVY
ER
PVX
PLVR
MR
Rancha
(Phytophthora infestans)
LR
LR
Mosca Minadora
(Liriomyza huidobrensis)
Marchitez Bacteriana
(Ralstonia solanacearum)
MR
MR
MR
47
Comercial
Pelado-Retocado
Tiras > 8 cm
Rendimiento en
tiras > 8 cm
(t ha-1)
Canchn
51
85
64
31
16
Capiro
43
83
58
32
14
Perricholi
62
70
52
27
17
Tomasa T.C.
43
81
56
28
12
UNICA
Yungay
40
58
88
79
71
58
58
30
23
17
-1
Variedad
48
Fe
Zn
mg/100 g PS
mg/100 g PS
mg/100 g PS
Amarilis
9,12 0,79
0,32 0,04
0,24 0,10
Canchn
10,46 1,02
0,37 0,03
0,27 0,13
Reiche
10,51 0,62
0,46 0,02
0,38 0,15
UNICA
10,57 0,47
0,43 0,03
0,35 0,14
Variedad
49
Agradecimientos
Al Ing Ricardo Espino Caballero de la
Universidad Nacional "San Luis Gonzaga" de
Ica, por su entusiasmo y abnegada labor en la
seleccin y liberacin de esta variedad. Al
Proyecto PROMESPA-CIP, por su contribucin
en las etapas finales de validacin y propagacin
de semillas. Al Proyecto FONTAGRO-CIP, por
su contribucin en la inscripcin de la variedad
al registro nacional de cultivares del SENASA,
Per.
Literatura Citada
CIP. 1997. Informe Tcnico Anual 1.996-1.997
del Proyecto PROMESPA Proyecto para el
Mejoramiento y Semilla de Papa. Centro
Internacional de la Papa CIP. Lima, Per. 65 p.
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