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ALIMENTARIA (PESA)
Septiembre de 2014.
TABLA DE CONTENIDO
2. OBJETIVOS
3. METAS
BSICOS
Pan Dulce
Galletas
Tortilla
Masa
Pastas
FORMADORES
Frijol negro
Pollo
Queso Oaxaca
Huevo
PROTECTORES
OTROS
Cebolla
Aceite de
Maz y/o
Chayote
girasol
Jitomate
Azcar
Pltano macho
Morena
Naranja
Mandarina
Dficit del 41%
Exceso del 60%
(238 g/da)
en aceite y del
274% en Azcar
Los productores cuentan con equipo para realizar la siembra, tales como estacas, mochilas
aspersoras, tinacos y en algunos casos arados para preparar el suelo con yunta.
Principales problemas existentes en la regin segn poca del ao
5. ASPECTOS GENERALES
5.1. Ubicacin del Proyecto
Regin PESA
Microrregin
Municipio
Localidad
Habitantes de la localidad
Total de familias
Aos que lleva en el PESA
Guevea
Guevea
Santa Mara Guienagati
Santa Mara Guienagati
1487
297
2
Croquis de Macrolocalizacin
En el siguiente mapa, el crculo de color naranja seala la ubicacin de la localidad de Santa Mara
Guinagati, municipio con el mismo nombre, perteneciente al distrito de Tehuantepec, del estado
de Oaxaca.
Para llegar a la localidad de Santa Mara Guienagati, primero se debe llegar a Ciudad Ixtepec,
seguir la ruta al Noroeste rumbo a Santiago Laollaga, de all seguir para Santa Mara Guienagati. El
tiempo recorrido de Ciudad Ixtepec a Santa Mara Guienagati es de aproximadamente 1.5 horas.
La carretera es de asfalto.
Croquis de Microlocalizacin
El representante del grupo es el C. Elfido Lyva Snchez, mismo que habita en la calle Vicente
Guerrero No. 36, segunda seccin 70735, en Santa Mara Guienagati, Oaxaca.
5.2. Organizacin
Nombre del Grupo de Trabajo: La Espiga de Maz
Integracin del Comit
Cargo
Nombre
Presidente
Elfido Leyva Snchez
Secretario
Ezequiel Ros Iglesias
Tesorero
Carmela Iglesias Zamora
Vocal
Enrique Reyes Leyva
Vocal: colaborar en las actividades que emanen de los directivos, as como girar
las invitaciones a los integrantes del grupo en caso de reuniones de trabajo,
talleres, capacitaciones y entre otros.
Relacin de Participantes
Consecutivo
Apellido
paterno
Apellido
materno
Nombres
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19+
20
21
22
Leyva
Palacio
Reyes
Iglesias
Martnez
Iglesias
Martnez
Martnez
Prez
Jimnez
De la rosa
Ros
Leyva
Iglesias
Escobar
Martnez
Iglesias
Ordoez
Prez
Zaragoza
Arista
Hernndez
Snchez
Velazco
Leyva
Zamora
Ordoez
Echeverra
Jimnez
Gmez
Ordoez
Gonzlez
Escobar
Iglesias
Guzmn
Leyva
Granados
Guzmn
Toledo
Echeverra
Ordoez
Gonzlez
Iglesias
Martnez
Elfido
Augencia
Enrique
Carmela
Panfilo
Blandina
Argeni
Jocabet
Gemma
Felipe de Jess
Daniel
Ezequiel
Esaud
Audelia
Amalia
Rolanda
Noel
Heber
Luz Mara
Roberto
Mario
Vianey
Agua
Mano de obra
28 jornales
Insumos
Dinero
Intervalo (das)
1
2
3
4
5
6
Total
0
50
38
20
19
13
neta Lmina
(mm)
165.1
18.3
42.8
50.4
58.5
61.9
397
bruta
Siembra
Superficie a sembrar por productor: 1 Hectrea.
10
Implementos agrcolas
Actualmente en la localidad utilizan la yunta o algunos implementos como pala para
realizar la siembra. Se seguirn usando estos mtodos de acuerdo a las posibilidades del
productor. Algunos terrenos tienen acceso para maquinaria agrcola, por ejemplo tractor,
sin embargo en la regin no es muy posible encontrar personas que posean dicha
maquinaria.
Arreglo topolgico y densidad de siembra
La propuesta es establecer los surcos cada 0.56 mts, distancia entre matas de 0.20 mts,
colocando una semilla por golpe, considerando un 80% de germinacin, este arreglo nos
puede dar una densidad de poblacin de 71,200 plantas/ha.
Semilla a sembrar
Se propone establecer la semilla criolla de la regin, esta se denomina zapalote chico, se
opt iniciar con este tipo de semilla porque es una raza propia de la regin, adems los
pobladores estn sumamente acostumbrados a consumir este maz y los productores
conocen perfectamente su ciclo productivo.
Con la implementacin de la siembra de este tipo de semilla se conserva la variedad nativa
y se fomenta la soberana alimentaria.
El ciclo de esta variedad es muy corto, de 3 meses, esto permite que los productores la
prefieran porque en poco tiempo pueden cosechar, se habla de que en sistema bajo riego
se pueden obtener 3 cosechas por ao.
Fertilizacin
Fertilizacin foliar
Se realizaran dos aplicaciones foliares para estimular el buen crecimiento de las plantas,
primero se utilizar un fertilizante foliar comercial de Arranque (que suplemente las
necesidades de 12 macro y micronutrientes, as como 20 diferentes Aminocidos, 4
Reguladores de Crecimiento, Carbohidratos y cidos Orgnicos, indispensables para el
correcto desarrollo de los cultivos durante sus primeras etapas de Desarrollo y
Crecimiento) este se aplicar cuando la planta tiene 2 hojas verdaderas. En la segunda se
aplicar de igual forma un foliar comercial de Desarrollo (que estimule y reconstituya los
procesos de conversin de energa de la planta de la 6ta hasta la 10ma hoja, eliminando
rpidamente el estrs, daos de plagas o por enfermedades. Por sus constituyentes
orgnicos y minerales quelatados, estimula el crecimiento radicular de las plantas,
11
12
Deshierbe
Uno de los factores que ms limita el desarrollo y produccin del cultivo de maz es la
maleza; por lo que se debe controlar, ya que sta compite con el cultivo por luz, agua y
nutrimentos. Adems sirven de hospederas de plagas y dificultan la cosecha, por lo que el
cultivo se debe mantener libre de stas desde la emergencia hasta la cosecha.
Los productores estn acostumbrados a realizar esta prctica de forma manual, sin
embargo les demanda demasiado tiempo, hasta 12 jornales por hectrea.
Para iniciar este proyecto se seguir eliminando la maleza de forma manual esto debido a
que los productores an tienen desconfianza en el uso de herbicidas.
El deshierbe manual de los cultivos en la regin impacta positivamente en la conservacin
de las especies de flora y fauna, as como en la soberana alimentaria, ya que permite el
desarrollo del sistema milpa, en el cual lo productores obtienen otros productos junto con
maz tales como chile, calabaza, tomates y frjol.
Control de plagas
Actualmente en la localidad usan algunos insecticidas comerciales como el furadn, Foley
y anate para combatir las plagas, sin embargo dado el efecto ambiental que ocasiona el
uso inadecuado de los insecticidas, para el desarrollo de este proyecto se propone el uso
de feromonas para el control biolgico de las plagas. En el mercado encontramos
feromonas tiles para monitorear la presencia, distribucin y abundancia de diversas
plagas, as como para provocar desorientacin de los adultos en el campo y evitar con esto
que las hembras y los machos se encuentren y que tengan progenie.
13
Cosecha
La cosecha se realizar de forma manual, dado que no es posible introducir cosechadoras
en los terrenos.
Aplicando las principales acciones del paquete tecnolgico, tales como arreglo topolgico,
uso de inoculantes, control de malezas y uso de abonos foliares, se espera obtener un
rendimiento de 2,500 kg/ha.
14
cultivar en el futuro. Adems este modelo permitir tener datos para mejorar el
proyecto en el futuro.
6.5. Presupuesto
a). Especificar la inversin total del proyecto, considerando la inversin fija, inversin diferida y
capital de trabajo.
INVERSIN FIJA POR UPF
15
Concepto
MOTOBOMBA CENTRIFUGA DE 9 HP
2X2 MARCA HONDA INCLUYE: 6 MTS
DE MANGUERA DE SUCCION DE 2", 1
VALVULA CHECK DE 2", 2 NIPLES DE
BOTELLAS DE 2", UN NIPLE DE 2"X
8", UN TEE GALVANIZADO DE 2", UN
TAPON MACHO DE 2", 2
ABRAZADERAS DE 2"
MANGUERA LAYFLAT 2"
ACCESORIOS: 1 CODO
GALVANIZADO DE 2". 1 REDUCCION
CAMPANA DE 2" A 11/2", 1 NIPLE DE
11/2"X3", 2 NIPLES DE BOTELLA DE
2", 2 ABRAZADERAS DE 2".
CAON NAN CON TRIPIE DE
CIRCULO COMPLETO
Total
UM
Cantidad
Kit
PU ($)
Total ($)
13,500.00
13,500.00
200
28.00
5,600.00
LOTE
350.00
350.00
Pieza
3,500.00
3,500.00
22,950.00
UM
Cantidad
PU ($)
Total ($)
Jornal
120.00
960.00
kg
25
6.50
162.50
Jornal
500.00
1,000.00
Kg
Lt
Dosis/ha
Jornal
0
4
2
2
6.00
120.00
125.00
120.00
0.00
480.00
250.00
240.00
Lt/ha
Jornal
Lt
24
3
1.5
13.00
120.00
70.00
312.00
360.00
105.00
Jornal
120.00
720.00
Dosis/ha
Jornal
1
1
70.00
120.00
70.00
120.00
16
Pisca manual
Acarreo
TOTAL
Jornal
Flete
6
2
150.00
300.00
900.00
600.00
6,279.50
UM
Kit
M
Cantidad
PU ($)
Total ($)
22
4400
13,500.00
28.00
297,000.00
123,200.00
LOTE
22
350.00
7,700.00
Pieza
22
3,500.00
77,000.00
$504,900.00
Concepto
Capacitacin
Asistencia tcnica
UM
Cantidad
Taller
Servicio
1
3
Monto
Total
$ 10,000.00
$ 5,000.00
$
10,000
$ 15,000.00
$
25,000.00
UM
Cantidad
PU ($)
Total ($)
17
Jornal
176 120.00
kg
550
21,120.00
6.50
3,575.00
Jornal
44 500.00
22,000.00
Lt
Dosis/ha
Jornal
88 120.00
44 125.00
44 120.00
10,560.00
5,500.00
5,280.00
Lt/ha
Jornal
Lt
528 13.00
66 120.00
33 70.00
6,864.00
7,920.00
2,310.00
Jornal
132 120.00
15,840.00
22 70.00
22 120.00
1,540.00
2,640.00
132 150.00
44 300.00
19,800.00
13,200.00
138,149.00
Dosis/ha
Jornal
Jornal
Flete
Monto
100%
PESA
90%
Beneficarios
10%
$ 297,000.00
$ 123,200.00
$267,300.00
$110,880.00
$ 29,700.00
$ 12,320.00
$ 7,700.00
$ 6,930.00
$ 77,000.00
$ 504,900
$ 69,300.00
$454,410.00
$ 7,700.00
$
50,490.00
770.00
18
Diagnstico
Presentacin del Plan de
Seguimiento
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Duracin Estrategia de
de
la monitoreo
asesora
15 Das
1 da
Seleccin de semillas
1 da
Bitcora
Inoculacin de semillas
5 das
Bitcora
10 das
Bitcora
10 das
Bitcora
10 das
Bitcora
10 das
Bitcora
1 da
Bitcora
Cosecha
Manejo de postcosecha
Evaluacin Comunitaria
Participativa
1 da
1 da
8. ANLISIS ECONMICO.
8.1. Proyeccin de la produccin y el valor de la misma a precio corriente
El siguiente cuadro muestra la proyeccin de la produccin en un ao, considerando que
la produccin es bajo sistema de riego en el ciclo otoo invierno, se tendr un
rendimiento de 2,500 kg por hectrea, lo cual da como resultado una produccin de
55,000 kg en las 22 UPFs. El precio de venta que se est considerando es de $4.00 por
hectreas, sin embargo en la regin se encuentra este producto hasta en $6.00 $6.50
por kg.
EMPRESA
UBICACIN
19
CONCE
PTO
Unidad
de
Producc
ion
MESES
Meta de
Prod
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
0%
0%
0%
0%
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes
11
Mes
12
0%
0%
0%
0%
0%
0%
Total
Programa de produccin
Maz
55,000.0
0
Kg
Total Produccin
100%
0%
0.0
0.0
0.0
0.0
55,000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
55,000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
55,000.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
55,000.0
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Plan de Ventas
CONCE
PTO
Maz
Total
de
ingreso
s
Precio
de
venta
4.00
MESES
Meta de
Prod/Ha
Mes 1
55,000.0
0
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes
11
Mes
12
$
-
$
-
$
-
$
-
$
220,000.00
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
220,000.00
$
-
$
-
$
-
$
-
$
220,000.00
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
-
$
220,000.00
Concepto
Preparacin del terreno
Semilla
Siembra
Fertilizacin
Riegos
Deshierbe
Control de plagas
Pisca
Cantidad
UM
22
22
22
22
22
22
22
22
Ha
Ha
Ha
Ha
Ha
Ha
Ha
Ha
Ha
Monto/Ha
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
960.00
162.50
1,000.00
970.00
777.00
720.00
190.00
900.00
5,679.50
Total / Ciclo
$ 21,120.00
$ 3,575.00
$ 22,000.00
$ 21,340.00
$ 17,094.00
$ 15,840.00
$ 4,180.00
$ 19,800.00
$
$ 124,949.00
Total anual
$ 21,120.00
$
3,575.00
$ 22,000.00
$ 21,340.00
$ 17,094.00
$ 15,840.00
$
4,180.00
$ 19,800.00
$
$ 124,949.00
Concepto
Acarreo de cosecha (3ton)
Cantidad
UM
22.0
Flete
Monto/Ha
$
600.00
Total/ciclo
$
13,200.00
Total/ao
$
13,200.00
20
$
$
600.00
13,200.00
13,200.00
6,279.50
Costos totales
$ 138,149.00
$ 138,149.00
Ao
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Inversin
-504,900.00
Ingresos
12.00%
CON PROYECTO
Costos op.
Inc. CT
Recup. CT
220,000.00
229,900.00
240,245.50
251,056.55
262,354.09
274,160.03
286,497.23
299,389.60
312,862.13
326,940.93
-138,149.00
-144,365.71
-150,862.16
-157,650.96
-164,745.25
-172,158.79
-179,905.93
-188,001.70
-196,461.78
-205,302.56
Valor Residual
100,980.00
TIR
VPN (TREMA)
FEN
-504,900.00
81,851.00
85,534.30
89,383.34
93,405.59
198,588.84
102,001.24
106,591.29
111,387.90
116,400.36
121,638.37
16.2%
$87,550.15
21
El punto de equilibrio en unidades nos muestra que se deben vender 38,327.91 kg de maz para
recuperar los costos de produccin, despus de esto se empiezan a generar ganancias disponibles
para el productor.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Ratio
Frmula
1.a=
b=
c=
a
( b-c )
2.a=
b=
c=
a
1 - (b / c )
Periodo
38,327.91
132,924.47
Ao
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
138,149.00
144,365.71
150,862.16
157,650.96
164,745.25
172,158.79
179,905.93
188,001.70
196,461.78
205,302.56
Ingresos totales
($)
220,000.00
229,900.00
240,245.50
251,056.55
262,354.09
274,160.03
286,497.23
299,389.60
312,862.13
326,940.93
Factor de
actualizacin
1
0.893
0.797
0.712
0.636
0.567
0.507
0.452
0.404
0.361
0.322
Costos
actualizados ($)
Ingresos
actualizados ($)
123,347.32
115,087.46
107,380.71
100,190.03
93,480.88
87,221.00
81,380.31
75,930.73
70,846.09
66,101.93
920,966.46
196,428.57
183,274.87
171,002.00
159,550.97
148,866.76
138,898.00
129,596.80
120,918.44
112,821.22
105,266.23
1,466,623.87
R B/C =
Flujo neto de
efectivo ($)
-504,900.00
73,081.25
68,187.42
63,621.29
59,360.94
55,385.88
51,677.00
48,216.49
44,987.71
41,975.14
39,164.30
40,757.41
1.59
22
UM
Cantidad
Jornal
PU ($)
Total ($)
120.00
960.00
kg
15
6.00
90.00
Da
500.00
1,000.00
Kg
Jornal
0
0
6.00
120.00
0.00
0.00
Jornal
120.00
720.00
Jornal
120.00
720.00
Lt
Jornal
1
1
120.00
120.00
120.00
120.00
Jornal
Flete
6
1
120.00
400.00
720.00
400.00
4,850.00
Precio de
Cantidad venta
Ingresos/Ha Costo/Unidad
1,300
4.00
5,200.00
3.73
UM
Kg
UM
Jornal
Cantidad
PU ($)
Total ($)
120.00
960.00
25
6.50
162.50
Jornal
500.00
1,000.00
Kg
Lt
0
4
6.00
120.00
0.00
480.00
kg
23
Dosis/ha
Jornal
2
2
125.00
120.00
250.00
240.00
Lt/ha
Jornal
Lt
24
3
1.5
13.00
120.00
70.00
312.00
360.00
105.00
Jornal
120.00
720.00
Dosis/ha
Jornal
1
1
70.00
120.00
70.00
120.00
Jornal
Flete
6
2
150.00
300.00
900.00
600.00
6,279.50
Precio de
Cantidad venta
Ingresos/Ha Costo/Unidad
2,500
4.00
10,000.00
2.51
UM
Kg
Tabla de Amortizacin
Periodo
Capital
Valor de Rescate
Amortizacin anual
$ 504,900.00
$ 100,980.00
20%
$80,784.00
AO
Amortizacin
VALOR EN LIBROS
$
504,900.00
80,784.00
424,116.00
80,784.00
343,332.00
80,784.00
262,548.00
80,784.00
181,764.00
80,784.00
100,980.00
80,784.00
20,196.00
80,784.00
-60,588.00
80,784.00
-141,372.00
80,784.00
-222,156.00
10
80,784.00
-302,940.00
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pasilla, el tomate, jitomate y algunos frutales como la papaya, as como otras especies que
se estn incorporando recientemente como la sanda. Esta diversificacin productiva
permite la generacin de ingresos para la poblacin y principalmente para las familias
participantes en el programa.
El tipo de equipo que se est adquiriendo, aun cuando se ha especificado que ser para el
establecimiento de una hectrea de maz por Unidad de Produccin Familiar, por sus
caractersticas puede ser empleado para mayor superficie, de esta forma las familias que
manejan 2 ms hectreas pueden utilizar este equipo para cultivar sus dems predios.
Esto permite que la tecnologa que se va adquirir se le d un uso ms eficiente.
Es recomendable altamente complementar este tipo de proyecto con la estrategia de
suelo y agua, esto permitir conservar en buen estado el suelo mediante la incorporacin
de residuos de cosecha, as como de piedras en curvas de nivel en los predios con
pendientes y uso de abonos verdes en los predios que lo requieran.
El proyecto muestra rentabilidad y tcnicamente cuenta con el principal requerimiento
que en este caso es la disponibilidad de agua, por lo cual se recomienda su
implementacin.
11. ANEXOS
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