Universidade Estadual do Maranho (UEMANET)

Curso Tcnico em Alimentos Plo: CVT Turma: B

So Lus,10 de Julho de 2014.
Professora: Edna Madeira
Aluna: Nascimento de Jesus Torres Carvalho
Disciplina:Tecnologia de Frutas e Hortalias

Frum 1:Sociedade do Consumo X alimentao saudvel com frutas e hortalias

Os alimentos processados tm a vantagem da economia de tempo, e isto os torna

prticos para quem tem um estilo de vida muito ocupado, e para aqueles que no gostam
de cozinhar. O preo tambm costuma ser mais baixo, o que torna o produto um tanto
quanto irresistvel. No entanto, em algum momento, teremos que observar as
consequncias ocultas que esses alimentos causam para nossa sade.
No segredo que a maioria desses alimentos no saudvel. Em geral, eles tem
baixssima quantidade de bons nutrientes, e enorme quantidade de calorias. Tambm
possuem ingredientes artificiais que podem ser txicos ao organismo.

Nuggets de Frango

Os nuggets industrializados tpicos tm mais de 50% de gordura, e uma quantidade de

carboidratos bem maior que a de protena. E saiba que essa parte de carboidratos
composta do tipo mais insalubre deles.
A maioria dos nuggets frita, e frequentemente em leos que contm gordura trans.
Esse tipo de gordura causa deformidades nas membranas celulares que contribuem para
o desenvolvimento de doenas metablicas como o diabete do tipo 2. Isso sem falar nos
aditivos cujos nomes soam como verdadeiros palavres, como a butil-hidroquinona
terciria.

Barras de cereal

Elas so apresentadas como alimentos excepcionalmente saudveis, quando so o

oposto. Isso significa que voc tende a comer mais, pensando que est ingerindo algo
conveniente, gostoso, saudvel, quando a verdade est longe disso.
Quase toda marca de barra de cereal tem quantidades considerveis de acar, nas mais
diversas formas, por exemplo, melado de cana. Deve-se estar alerta, porque parece
saudvel, mas no muito diferente de comer um doce ou um chocolate, principalmente
se voc acreditar que est comendo algo que no engorda, e exagerar. Tambm contm
muitas gorduras, especialmente trans, e sdio.

Salsichas e outras carnes processadas

A imensa maioria das salsichas e outras carnes processadas contm toneladas de sal,
nitrato de sdio e outros conservantes, aromatizantes artificiais e alguns enchimentos
baratos. A maioria das pessoas no se d conta que o preparo destes alimentos se d sob
temperaturas e presso to extremas, que qualquer valor nutricional que as carnes
tinham no comeo foi perdido durante o preparo. Por exemplo, as protenas se tornam
desnaturadas sob essas condies extremas.
Finalizando, um dos passos mais importantes para uma vida mais saudvel eliminar,
ou ao menos reduzir substancialmente os alimentos processados que voc ingere.
Tambm importante que voc leia cuidadosamente as tabelas nutricionais quando
estiver fazendo compras, e no depender apenas do que est dito na parte da frente da
embalagem.