UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

CARRERA INGENIERA QUMICA

1. OBJETIVOS:
1.1.

Objetivo General:
Determinar la viscosidad de lquidos utilizando diferentes tipos de viscosmetros.

1.2.

Objetivos Especficos:
Determinar la viscosidad del Polisorbato 80 utilizando el Viscosmetro de esferas
segn Hppler.

Determinar la viscosidad del aceite de molle utilizando el Viscosmetro Copa Ford.

Determinar

la

viscosidad

del

etanol

utilizando

el

Viscosmetro

Oswald,

CannonFenske.

2. FUNDAMENTO TERICO:

2.1.

Viscosidad

Es el rozamiento interno existente en los fluidos, en virtud del cual aparecen esfuerzos
cortantes sobre la superficie de un elemento de fluido en movimiento relativo respecto al
resto del fluido. Tanto los lquidos como los gases presentan viscosidad, aunque los
primeros son mucho ms viscosos que los segundos.
Ley de Newton de la Viscosidad.Tiene su origen en la existencia de un gradiente de velocidad en un fluido. Cuando mayor es
el valor del gradiente de velocidad mayor ser el mdulo de .

Por lo tanto, existe una vinculacin entre y el gradiente de velocidad. Newton propuso un
modeloque supone que existe una relacin lineal entre ambos.

Fig. 1 Perfil de Velocidad

Supongamos un fluido contenido entre dos grandes lminas planas y paralelas de rea A
separadas entre si por una pequea distancia Y. Al tiempo t<0 el sistema est en reposo,
para t=0 a la lmina inferior se le imprime un movimiento de direccin x con una velocidad
constante V .
x

Las capas de fluido en contacto con la placa inferior adquieren un movimiento de direccin
x y lo propagan a las capas superiores en la direccin y. Se transfiere cantidad de
movimiento de direccin x en la direccin y. O sea que el que aparece puede
interpretarse como un flujo de cantidad de movimiento de direccin x en la direccin y.
A mayores t el perfil de velocidad se va modificando hasta alcanzar el estado estacionario
(no existen ms variaciones con el tiempo).
En estas condiciones la fuerza F necesaria para mover la placa inferior con velocidad
x

constante V ser, de acuerdo con el modelo de Newton:

x

La constante de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido.

Esta ecuacin es vlida para flujo laminar y no todos los fluidos la cumplen. Aquellos que si
la cumplen reciben el nombre de fluidos newtonianos.
Si la expresin anterior se aplica a un elemento de volumen de fluido de espesor dy y de
rea A:

La aparicin de este esfuerzo de corte debido a la presencia de un gradiente de velocidad

existe en cada plano del fluido y es el responsable de la deformacin continua del fluido
haciendo que el fluido fluya.
Existen fluidos cuyo comportamiento puede ser representado con bastante exactitud por el
modelo de Stokes y se los denomina fluidos newtonianos. Son fluidos newtonianos (cumplen
con el modelo) todos los gases, la mayora de los lquidos simples y los metales fundidos.
Los fluidos que no cumplen la ley de Newton de la viscosidad se denominan no-newtonianos
y su estudio es el objetivo de una ciencia llamada reologa.
La expresin matemtica que representa la relacin que existe entre el gradiente de
velocidad en un fluido y el tensor esfuerzo viscoso originado se denomina ecuacin
constitutiva de ese fluido.
En forma generalizada se escribe como:

Otros comportamientos reolgicos distintos al newtoniano corresponden a:

I) fluidos pseudoplsticos: disminuye al aumentar el gradiente de velocidad.
II) fluidos dilatantes: aumenta al aumentar el gradiente de velocidad.
III) plsticos de Bingham: es necesario superar un cierto valor umbral de esfuerzos de corte
para que el sistema comience a fluir.

2.2.

Viscosmetros:

Entre los usados en la prctica son:

Fig. 2 Tipos de Fluidos

VISCOSIMETRO DE HPPLER
Se conoce tambin como viscosmetro de bola y est diseado para la medida de la
viscosidad de lquidos no newtonianos. Se basa en la diferente velocidad de cada de un
slido esfrico en el seno de un fluido como consecuencia del mayor o menor valor
del coeficiente de friccin o viscosidad de ste.

Consta, como elemento fundamental, de un tubo de vidrio de paredes gruesas que lleva
marcadas dos seales anulares en las proximidades de sus extremos y que a su vez est
inserto en otro tubo mucho ms ancho destinado a alojar agua circulante como medio
termosttico. El todo se encuentra dispuesto en posicin ligeramente inclinada en un estativo
anlogo al de un microscopio y puede ser girado 180 alrededor de un eje perpendicular a
ambos tubos.
El tubo interior se llena del lquido cuya densidad se desea conocer y a su travs se deja
caer una esfera de vidrio o de acero de la coleccin suministrada por el fabricante. Tras el
cierre se hace girar el sistema de manera que la esfera escogida se deslice lentamente; el
cierre va provisto de una pieza caza
Las medidas de la viscosidad deben hacerse a diferentes temperaturas del fluido, donde se
cumple que:

t * 1 2 * K

(2.4)

Donde:
Viscosidad absoluta ( ).
Densidad de la esfera (1)
Densidad del aceite (2)
Tiempo de cada (t)
Constante de la esfera (K)
El valor de la constante K depende del tipo de esfera a utilizar:
Esfera #

Material

Dimetro

Peso (g)

(mm)

Densidad

Constante K Rango de

(g/cm3)

(mPas/cm3/g)
mPa.s

Vidrio

15.812

4.5983

2.221

0.00792

0.6-10

Vidrio

15.598

4.4073

2.218

0.09601

7-130

Hierro

15.606

16.1923

8.136

0.09042

30-700

Hierro

15.203

14.9622

8.132

0.65407

200-4800

Acero

14.286

11.6771

7.649

4.66080

800-10000

Acero

11.112

5.5351

7.705

33.82923

6000-75000

VISCOSMETROS DE ORIFICIO O VISCOSMETROS DE COPA

Son empleados normalmente para medir y controlar las propiedades de flujo en la
manufactura, procesado y aplicaciones de tintas, pinturas, adhesivos. En general son
sencillos y fciles de manejar, aunque presentan el inconveniente de que las medidas de
viscosidad no son muy precisas. Ejemplos de viscosmetros de este tipo son los
viscosmetros Ford, Zahn, Shell, Saybolt y Furol.
Los viscosmetros de orificio tienen normalmente capilares muy cortos; el viscosmetro tpico
es un recipiente con un agujero en el fondo. La copa se llena y se mide el tiempo necesario
para que se vace. En este caso, el caudal depende en gran medida del nivel del lquido y el
flujo producido no sigue la ley de Hagen Poseuille. De esta forma, la viscosidad y el tiempo
de vaciado no se relacionan mediante una ecuacin sencilla, sino que el anlisis del flujo es
bastante complicado.

Viscosmetro de Pipeta Capilar

Consista en la medida del intervalo de tiempo de paso de un fluido a travs de un tubo
capilar. Este primigenio aparato de medida fue posteriormente refinado por Cannon,
Ubbelohde y otros, no obstante el mtodo maestro es la determinacin de la viscosidad del
agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad del agua vara con la temperatura, es de
unos 0,890 mPas a 25 grados Celsius y 1,002 mPas a 20 grados Celsius.Las pipetas de
cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un 0,1% bajo condiciones ideales, lo
que significa que puede sumergirse en un bao no diseado inicialmente para la medida de
la viscosidad, con altos contenidos de slidos, o muy viscosos.
Es imposible emplearlos con precisin en la determinacin de la viscosidad de los fluidos
no-newtonianos, lo cual es un problema ya que la mayora de los lquidos interesantes
tienden

comportarse

como

fluidos

no-newtonianos.

Hay

mtodos

estndares

internacionales para realizar medidas con un instrumento capilar, tales como el ASTM D445.

3. PROCEDIMIENTO:
Viscosmetro de CannonFenske:
-

Llenar el viscosmetro hasta el nivel superior utilizando una pera de succin.

Dar la vuelta el viscosmetro y medir el tiempo de descarga del nivel superior al nivel
inferior del aforo.

Repetir el procedimiento hasta obtener la cantidad de datos suficientes.

Viscosmetro Copa Ford:

-

Colocar la placa adecuada en la parte inferior de la copa.

Tapar con ayuda del dedo el orificio de la placa y llenar la copa con el fluido a
estudiar, enrasar con ayuda del disco superior.

Quitar el dedo de la parte inferior e inmediatamente medir el tiempo que dura la

descarga (chorro).

Repetir el procedimiento hasta obtener suficientes datos.

Viscosmetro de esferas segn Hppler:

-

Llenar el equipo con el lquido en estudio, introducir la esfera adecuada y tapar.

Hacer coincidir el eje del equipo con la perilla, de modo que est en el ngulo
adecuado para la experimentacin.

Nivelar el equipo hasta que la burbuja de referencia est en la parte central del crculo
de referencia.

Tomar el tiempo que tarda la esfera en llegar desde la marca superior a la inferior (se
pueden tener 2 tiempos).

Repetir el procedimiento hasta obtener varios datos.

4. DATOS, CLCULOS Y RESULTADOS:

Viscosmetro de CannonFenske:

Datos:
etanol = 0,78522 g/cm3
2

K6 = 0,01929 mm /s

= 0,0001929 cm2/s2
K28 = 4,78 mm2/s2
=0,0478 cm2/s2

Viscosmetro #6

Viscosmetro #28

t1= 72,588 s

t1= 0,81 s

t2= 72,468 s

t2= 0,81 s

t3= 72,600 s

t3= 0,70 s

t4= 72,588 s

t4= 0,80 s

t= 72,554 s

t5= 0,71 s
t= 0,766 s

Viscosidad del etanol:

6 = 0,78522 g/cm3*1,929x10-4 cm2/s2*72,554 s
6 = 0,01099 g/cm.s = 1,0989 cp
28 = 0,78522 g/cm3*0,0478 cm2/s2*0,766 s
28 = 0,02875 g/cm.s = 2,875cp

Viscosmetro Copa Ford:

Viscosidad del aceite de molle:

Placa #4
t1= 54,46 s
t2= 54,67 s
t3= 54,94 s
t4= 54,88 s
t= 54,738 s
190 m2/s
1,90x10-6cs

 Viscosmetro de esferas segn Hppler:

Viscosidad del Polisorbato 80:

Datos:
esfera = 8,1 g/cm3
polisorbato 80 = 1,075 g/cm3
K = 1,2 cp.cm3/g.s

= (8,1 g/cm3 1,075 g/cm3)* 1,2 cp.cm3/g.s *

63,37 s
= 538,58cp
= (8,1 g/cm3 1,075 g/cm3)* 1,2
cp.cm3/g.s * 63,37 s
= 538,58cp

t1= 65,61 s
t2= 64,62 s
t3= 62,19 s
t4= 61,06 s
t= 63,37 s

5. OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES:
5.1.

Observaciones:
La funcin de cada viscosmetro est limitada a cierto rango puesto que,
se intent medir la viscosidad del etanol con el Viscosmetro
CannonFenske #28 (que mide solamente viscosidades altas), y el error
obtenido fue demasiado grande respecto al valor terico.

En el Viscosmetro de esferas segn Hppler, se us la esfera metlica

#4 (con una densidad de 8,1 g/cm3) para medir la viscosidad del
Polisorbato 80. Solo realizamos mediciones con esta esfera ya que el
cambio de esfera es complicado en el armado del equipo.

Al utilizar el Viscosmetro Copa Ford es necesario que est sobre una

superficie nivelada y estable para permitir que la cantidad del lquido sea
la adecuada.

En el Viscosmetro Copa Ford se tiene que utilizar el dedo para tapar el

orificio de la placa antes de medir el tiempo de escurrimiento; esto es
una desventaja porque no podramos determinar la viscosidad de fluidos
peligrosos por este mtodo.

El tiempo que medimos en el ViscosmetroCopa Ford es el tiempo que

dura la cada del lquido en forma de chorro, no se debe tomar en cuenta
las gotas que queden.

Para el uso del Viscosmetro de CannonFenske es importante que no

existan burbujas en el interior del capilar al momento de medir el tiempo,
ya que esto evita una descarga continua y por ende una medicin
correcta del tiempo.

Al momento de cargar el fluido al Viscosmetro de CannonFenske se

debe tener mucha precisin, ya que esto puede influir en los resultados.

5.2.

Conclusiones:

Mediante experimentacin en el laboratorio y explicacin terica se logro

determinar la viscosidad de diferentes fluidos, y el funcionamiento
viscosmetros.

de los

Mediante clculos determinamos los valores de las viscosidades de dichos

fluidos, en el caso del etanol, el viscosmetro de CannonFenske #6 result
apropiado para medir su viscosidad, ya que esta dentro de su rango de
medicin terica. No fue as con el viscosmetro #28 que mide solamente
viscosidades elevadas; al medir la viscosidad del etanol tuvo un error muy
grande y por lo tanto se concluye que no es apropiado.
La viscosidad cinemtica del aceite de molle tuvo un resultado de

1,90x10-

cs,pero no tenemos un valor terico de este fluido por lo que no podemos

comparar el valor obtenido tampoco podemos conocer la viscosidad dinmica

debido a que no se conoce el valor de la densidad.
El viscosmetro de esferas segn Hppler es uno de los ms exactos, ya que
difcilmente se comete errores pues solo medimos el tiempo. Como no tuvimos
inconvenientes en la medicion creemos que el valor es correcto.
De esta forma se cumpli con los objetivos planteados de manera satisfactoria.

6. BIBLIOGRAFA:

Valenzuela Calahorro Cristbal, 1995, Qumica General. Introduccin a

la Qumica Terica, Edicin Universidad Salamanca, Espaa.

http://normas.imt.mx/normativa/M-MMP-2-07-007-01.pdf

http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento45/ficha_fundamentos2.htm

http://www.google.com.bo/search?q=viscosmetro+de+hoppler&hl=es&tb
m

http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf

http://www.google.com.bo/search?hl=es&q=caracteristicas+viscosimetro+de+c
opas&bav=on.2,or.r_qf.&bvm