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CARACTERISTICAS TECNICAS Y COMERCIALES DE LA MATERIA PRIMA

El sistema de ganadera semi intensiva que se implementar, tiene el fin de garantizarles una alimentacin balanceada
que les proporcione, junto con el pastoreo que realizan durante el resto del da, todos los requerimientos nutricionales
necesarios para la obtencin del peso deseado.
CARACTERISTICAS TECNICAS
Cada lote de terneros comienza en la fase 1 y termina su proceso de ceba en la fase 6 luego de un ao de estada en la
finca. En el siguiente cuadro se indican las diferentes fases por las que pasan los animales durante el proceso productivo:

Fases del proceso productivo

Consumo: Para calcular la cantidad de pasto que consumirn los animales durante el proceso de
produccin, se utilizarn los datos obtenidos en asesoras realizadas por zootecnistas, administradores
ganaderos y tcnicos agropecuarios.
Teniendo en cuenta que el ganado bovino de carne con edad entre 15 a 30 meses consume en promedio
diariamente el 10% de su peso vivo, se proyect el siguiente consumo total de forraje durante el
horizonte de vida del proyecto.
CARACTERISTICAS COMERCIALES

Consumo Total de Pasto

El consumo total aproximado de alimento en el primer ao ser de 350.1 toneladas. El consumo total
anual aproximado a partir del segundo ao ser de 691.2 toneladas.
Para calcular el consumo total de pasto de cada lote en cada fase, se multiplica el consumo total diario
en cada fase por el tiempo de duracin de cada fase, arrojando los siguientes resultados:
Consumo total de pasto por fase del proceso productivo

Oferta Forrajera: La oferta forrajera de la finca depende del tipo de pasto que haya sido seleccionado
para potreros y de su capacidad para producir forraje. En este caso, el pasto escogido para tal fin es el
Brachiaria decumbens, debido a que es el pasto que mejor resultados brinda en las condiciones de altura
y precipitacin anual de la regin donde est ubicada la finca. Una ventaja del Brachiaria decumbens
frente a otros pastos de potrero es su gran resistencia a la sequa y veranos prolongados, con poca
prdida de su valor nutritivo. Adicionalmente, presenta gran resistencia al pisoteo del ganado y es
consumido vidamente por ste. El clculo de la oferta forrajera es el siguiente:
Clculo Oferta Forrajera

La oferta forrajera anual de la finca es de 400.000 kg/ao en pasto de potreros aproximadamente,


repartidos en 6 potreros, con una produccin promedio por potrero de 66.666 kg/ao. Cada fase del
proceso productivo tiene 2 meses de duracin, obtenindose una oferta forrajera de 11.111 kg/fase que
estarn a disposicin de cada lote de terneros durante cada fase.
Composicin alimentacin de los terneros durante cada fase

El cuadro anterior permite determinar la cantidad de pasto de corte que se le debe suministrar a cada lote
durante cada fase, para suplir el dficit forrajero de la finca.
De igual manera permite calcular la cantidad de pasto de corte que se debe suministrar a cada animal y a
cada lote durante todos los das de cada fase. El clculo es el siguiente:
Consumo de pasto de corte por animal/da y lote/da durante cada fase

Dficit Forrajero: Para el clculo del dficit forrajero se hace una resta entre los requerimientos
alimenticios de los terneros y la oferta forrajera de la finca durante el horizonte de vida del proyecto. El
dficit forrajero resultante ser cubierto por el pasto de corte que se les suministrar a los animales
durante el tiempo de estabulacin.
Clculo Dficit Forrajero

Desde el primer ao se nota un dficit de alimento, que aumenta hasta el ao 2 y luego se estabiliza
hasta el final del proyecto. La estabilizacin de este dficit se debe a que a partir del segundo ao la
produccin anual, tanto de forraje como de animales no vara.
El dficit alimenticio se genera debido a que los potreros utilizados para pastoreo no cuentan con la
oferta de forraje suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales de los animales. Por lo tanto se
hace necesario buscar alternativas nutricionales que permitan suplir la falta de alimento. La principal
opcin es el cultivo de pastos de corte que gracias a su gran capacidad para producir forraje pueden
cubrir las necesidades de alimentacin de cada lote animales.
Seleccin del Pasto de Corte: Existen diferentes pastos de corte utilizados para la suplementacin
animal en los programas de ganadera semi intensiva. Entre los pastos ms comnmente utilizados en
este tipo de proyectos se encuentran el King Grass, Maralfalfa, Imperial, Gigante y Elefante sp. Sus
caractersticas y bondades dependen principalmente de la altura y el tipo de suelo en el que se siembren.
Para el proyecto a implementar se escogi el pasto King Grass, por ser el que mejor se adapta a las
condiciones de altura, temperatura y precipitacin de la finca Juicio Final. Adicionalmente, este tipo de
pasto tiene una mayor produccin de forraje que los pastos anteriormente comparados.
El pasto de corte se ofrecer en estado fresco, mezclado con melaza y sal mineralizada, con el fin de
ofrecer una nutricin ms balanceada a los animales durante el proceso de estabulacin.
Clculo del nmero de hectreas a sembrar con pasto de corte: El clculo del nmero de hectreas
a sembrar de pasto de corte se realiz teniendo en cuenta el dficit forrajero de la finca y la capacidad de
produccin del pasto King Grass, la cual se estima en 100.000 kg/ha-corte, realizndose 8 cortes durante
el ao, equivalente a un corte cada 45 das, para una produccin anual de 800.000 kg/hectrea. Este
nivel de produccin se puede alcanzar por medio de la implementacin de un programa de fertilizacin
despus de cada corte, el cual ser descrito posteriormente.
Nmero de hectreas a sembrar con pasto de corte

Suministro de Sal Mineralizada: El suministro permanente de sal mineralizada al ganado es importante


puesto que cubre los requerimientos minerales que el pasto no puede ofrecer, logrando obtener tasas
ms altas de crecimiento de los animales durante el proceso de ceba. Por lo tanto, se hace necesario la
creacin de un programa de suministro de sal mineralizada que cubra los requerimientos de los animales
durante cada una de las etapas del proceso productivo.
A continuacin se procede a realizar el procedimiento para el clculo de la sal mineralizada que
consumirn los animales durante el horizonte del proyecto.
Consumo de Sal Mineralizada Ao 1

La finca utilizar su capacidad total de produccin desde el segundo ao hasta el final del proyecto. Por
lo tanto el consumo de sal mineralizada durante estos aos se espera tenga este mismo comportamiento,
debido a que los condiciones de los animales en cada fase ser la misma.
Consumo de Sal Mineralizada Aos 2 a 10

Se necesitan 1152 kg de sal mineralizada para consumo anual de los animales durante los aos 2 a 10,
totalizando 11.064 kg durante todo el proyecto. Esta cantidad equivale a 222 bultos de 50 kg.
Consumo de Melaza: La melaza se suministrar a cada lote de terneros mezclada con el pasto de corte
y la sal mineralizada durante el proceso de estabulacin, con el fin de brindar una alimentacin ms
balanceada, adems de ayudar a los animales a acostumbrarse a este tipo de pasto.
A continuacin se muestra el clculo de la melaza que consumirn los animales durante el horizonte el
proyecto:
Consumo de Melaza Ao 1

Se necesitan 1.680 kg de melaza para consumo anual de los animales durante el primer ao de
funcionamiento del proyecto.
Consumo de Melaza Aos 2 a 10

Se necesitan 3.780 kg de melaza para consumo anual de los animales durante cada uno de los aos 2 a
10, totalizando 35.700 kg durante todo el proyecto.
Aplicacin de Vitaminas: El esquema de vitaminizacin diseado para los animales que se producirn
en la finca Juicio Final consiste en la aplicacin peridica de aminocidos y complejos vitamnicos, con el
objetivo principal de mejorar el funcionamiento del aparato digestivo, logrando mayor eficiencia en la
utilizacin del forraje consumido y por lo tanto, aumentando la produccin de carne.
La administracin de suplementos vitamnicos a los animales durante el proceso de ceba se hace
principalmente para estimular su crecimiento, aumentar la resistencia a las enfermedades y reponer las
deficiencias vitamnicas cuando hay carencia de stas.
El plan de aplicacin que se implementar en la finca Juicio Final consiste en la administracin cada 60
das, de 1 ml por cada 50 kg de peso de cada animal, actividad que se llevar a cabo los primeros 5 das
de cada fase. A continuacin se muestra el plan de aplicacin de suplementos vitamnicos diseado para
suministrar a los animales producidos durante el proyecto.
Plan de Aplicacin de Vitaminas y Aminocidos Ao 1

Se necesitan 1.070 ml de suplementos vitamnicos para cumplir con el plan de aplicacin de vitaminas y
aminocidos del primer ao.
Plan de Aplicacin de Vitaminas y Aminocidos Aos 2 a 10

ANALISIS DE ABASTESIMIENTO
IDENTIFICACION DE LOS OFERTANTES

Proveedores de Insumos
Existe una asociacin de proveedores de insumos veterinarios (APRIVET), y adems veterinarias que
cuentan con los insumos bsicos y necesarios para el desarrollo de la actividad ganadera. Entre ellos los
siguientes:
- PLUS COMAGRO
- AGROSERVET
- SERVECO
- VETERQUIMICA
- AGRO IMPORT COLUMBIA
- NUTRES
- INVETSA
- CARRHOT
- VETERINARIA UNIVERSAL
- VETSOL
- NUTRI-SERVICE
- COMSA
- FESCAR
- NUTRIPEC
- CENTRAL DE INSUMOS M.F. S.R.L.

- FORTALEZA
- UNION COLUMBIA
- AGRO INSUMO
Estos proveedores cuentan con los insumos necesarios y requeridos para la produccin de los animales.
Se encuentran debidamente establecidos y manejan una gama completa y variada de productos.
Adems, cuentan con servicios veterinarios para el uso y la adecuada implementacin de algn producto
nuevo sobre los animales.

SERIES CRONOLOGIACAS DE PRODUCCION


Para calcular la cantidad de pasto que consumirn los animales durante el proceso de produccin, se
utilizarn los datos obtenidos en asesoras realizadas por zootecnistas, administradores ganaderos y
tcnicos agropecuarios.
Teniendo en cuenta que el ganado bovino de carne con edad entre 15 a 30 meses consume en promedio
diariamente el 10% de su peso vivo, se proyect el siguiente consumo total de forraje durante el
horizonte de vida del proyecto.

Consumo Total de Pasto

El consumo total aproximado de alimento en el primer ao ser de 350.1 toneladas. El consumo total
anual aproximado a partir del segundo ao ser de 691.2 toneladas.
Para calcular el consumo total de pasto de cada lote en cada fase, se multiplica el consumo total diario
en cada fase por el tiempo de duracin de cada fase, arrojando los siguientes resultados:
Consumo total de pasto por fase del proceso productivo

Oferta Forrajera: La oferta forrajera de la finca depende del tipo de pasto que haya sido seleccionado
para potreros y de su capacidad para producir forraje. En este caso, el pasto escogido para tal fin es el
Brachiaria decumbens, debido a que es el pasto que mejor resultados brinda en las condiciones de altura
y precipitacin anual de la regin donde est ubicada la finca. Una ventaja del Brachiaria decumbens
frente a otros pastos de potrero es su gran resistencia a la sequa y veranos prolongados, con poca
prdida de su valor nutritivo. Adicionalmente, presenta gran resistencia al pisoteo del ganado y es
consumido vidamente por ste. El clculo de la oferta forrajera es el siguiente:

Clculo Oferta Forrajera

La oferta forrajera anual de la finca es de 400.000 kg/ao en pasto de potreros aproximadamente,


repartidos en 6 potreros, con una produccin promedio por potrero de 66.666 kg/ao. Cada fase del
proceso productivo tiene 2 meses de duracin, obtenindose una oferta forrajera de 11.111 kg/fase que
estarn a disposicin de cada lote de terneros durante cada fase.
ZONAS DE LOCALIZACION DE LA PRODUCCION
Zonas Productoras de Ganado

Fuente: FEGASACRUZ

Estas zonas estn representadas de color rojo en el mapa de la imagen anterior, al lado izquierdo. Se
distinguen la Zona Sur, del Chaco y de los Valles, donde predomina la actividad de Cra de ganado. La
Zona Norte o Integrada donde se realiza la actividad lechera, y la Zona de la Chiquitana donde se realiza
la actividad de cra y recra, de donde salen los animales para engorde.
Luego de esta identificacin, cabe destacar que en el departamento de Santa Cruz la zona de la
Chiquitana tiene mayor representacin en la actividad ganadera, y adems es aquella que cuenta con
mayor cantidad de animales en la etapa de cra, motivo por el cual se convierten en el mayor proveedor
de la Estancia. Por otra parte, el departamento del Beni al ser zona cuya actividad principal es la
ganadera, viene a convertirse en un proveedor ms. Esta zona en poca de lluvias se inunda con
facilidad, motivo por el cual los ganaderos venden la mayora de sus animales para evitar tener que
alquilar potreros, y el precio de estos animales ms el transporte vendra a ser comparable con el precio
de los animales en el departamento de Santa Cruz.

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