NOMBRE: JONATHN GUERRERO AMORETTI

CURSO: 4to A AGROINDUSTRIAL

Alimento transgnico
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniera gentica y se le han incorporado genes de otro organismo
para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de
alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz o la soja.
La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula
secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su
extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o
eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que
introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma
indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, de la ingeniera gentica, se
circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin
de grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante tcnicas de biotecnologa
vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de
protoplastos.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:
Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.

Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.

Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.

Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.

Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.

Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la

prevencin y el tratamiento de enfermedades.

Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores

contenidos en grasas.

Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial.

Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de

emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro econmico y menor dao al medio
ambiente.

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CURSO: 4to A AGROINDUSTRIAL

Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los rendimientos
reduciendo el nmero y la cantidad de productos empleados y usando aquellos con
caractersticas ambientales ms deseables.

Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.

Aumento de la produccin.

Disminucin de los costes de la agricultura.

La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.

Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo, un contenido excesivo de sal en el

suelo).

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos
expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los alimentos transgnicos,
principalmente por los daos al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre
ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.

Contaminacin del suelo.

Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su

contencin.

Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.

Daos irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados

Existe riesgo de que se produzca hibridacin.

Siempre puede haber un rechazo frente al gen extrao.

Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma esperada.

Siempre van a llegar productos transgnicos sin etiquetar a los mercados

NOMBRE: JONATHN GUERRERO AMORETTI

CURSO: 4to A AGROINDUSTRIAL

No a los transgnicos
Transgnicos
Un transgnico (Organismo Modificado Genticamente, OMG) es un organismo vivo que ha
sido creado artificialmente manipulando sus genes.
Las tcnicas de ingeniera gentica consisten en aislar segmentos del ADN (el material
gentico) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos
en el material hereditario de otro. Por ejemplo, el maz transgnico que se cultiva en Espaa
lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida.
La diferencia fundamental con las tcnicas tradicionales de mejora gentica es que permiten
franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existan en la naturaleza.
Por tanto, se trata de un experimento a gran escala con impactos muy graves a nivel
ambiental,
econmico
y
social.
Algunos

datos

importantes:

- Slo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas lo que
significa que los y las agricultoras tienen poca capacidad de eleccin.
- Los cultivos transgnicos no alimentan al mundo. El 99,5% de agricultores y agricultoras no
los
cultivan.
- La agricultura industrial usa fertilizantes sintticos y agroqumicos que contaminan nuestros
suelos y aguas, recursos necesarios para producir alimentos sanos ahora y en el futuro.
- El excesivo uso de fertilizantes de sntesis en la agricultura industrial contribuye al
agravamiento
del
cambio
climtico.
Greenpeace se opone a toda liberacin de OMG al medio ambiente (liberacin de animales o
plantas). Los ensayos en campo o cultivos experimentales, incluso a pequea escala,
presentan igualmente riesgos de contaminacin gentica, por lo que tambin deben
prohibirse.
Greenpeace no se opone a la biotecnologa siempre que se haga en ambientes confinados,
controlados, sin interaccin con el medio. A pesar del gran potencial que tiene la biologa
molecular para entender la naturaleza y desarrollar la investigacin mdica, esto no puede ser
utilizado como justificacin para convertir el medio ambiente en un gigantesco experimento
con
intereses
comerciales.

NOMBRE: JONATHN GUERRERO AMORETTI

CURSO: 4to A AGROINDUSTRIAL

BIBLIOGRAFIA:
http://www.mipielsana.com/alimentos-transgenicos/
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
http://jaaf.obolog.es/ventajas-desventajas-alimentos-transgenicos-265009
http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/Transgenicos/