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Editorial

XXXV Simposio
Anaporc

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Interporc

Plan de
Internacionalizacin

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Mercados

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Ao XI octubre 2014

Evolucin econmica
del sector porcino

rgano Oficial de la Asociacin de Porcinocultura Cientfica

XXXV Simposio Anaporc

rgano Oficial de la Asociacin de Porcinocultura Cientfica

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Valladolid 2014

Cientfico

MINTREX Cobre

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Inmunologa

Inmunidad maternal

Reproduccin

Anoestro y celos dbiles

Ancoporc

Poner en valor

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ARTCULO CIENTFICO

MINTREX Cobre: el cobre como

aditivo en el pienso de lechones
UN COBRE QUELADO QUE LIBERA MS
La nueva regulacin de bienestar, 1 de enero de 2013, tiene un impacto directo sobre el censo de reproductoras
y en consecuencia la produccin se reducira. En este contexto se ha de cuidar an ms si cabe cada lechn.
UNO DE LOS PERIODOS MS CRTICOS para el lechn se

riables que se obtienen en los lechones con las formas

produce durante la fase de destete, fase en la cual sufren

inorgnicas.

riesgos a nivel intestinal y donde los desequilibrios nutricio-

El cobre es un micromineral esencial para los animales ya

nales afectan de forma significativa al rendimiento produc-

que, junto con el Fe, es clave para la sntesis de hemoglobi-

tivo. El aporte de minerales a travs de la dieta y del agua

na y desempea muchas otras funciones en el organismo

contribuye a estos desequilibrios ya que las reacciones an-

como la respiracin celular, entrecruzamiento del tejido

tagnicas entre macro y microminerales, la interaccin con

conectivo (Harris y ODell, 1974), desarrollo del sistema

otros componentes de la dieta como los fitatos, la presencia

nervioso (Howell y Davidson, 1959 y ODell, 1984), repro-

de sulfuros o un excesivo aporte de calcio en las dietas, da

duccin, inmunidad y metabolismo lipdico adems de ser

como resultado un aporte mineral insuficiente que afecta a

utilizado tambin por algunas protenas estructurales.

la inmunidad del animal, reproduccin y calidad de la canal.

Diversos estudios con lechones han mostrado mejoras

Dentro de estos desequilibrios, tal y como se ha eviden-

en la digestibilidad de la protena (Braude, 1965; Castell

ciado durante los ltimos 40 aos, el cobre ha tenido

and Bowland, 1968) y en la retencin de nitrgeno (Brau-

especial consideracin debido a la relativa y variable co-

de, 1965) en dietas con niveles aadidos de cobre. Dove

rrelacin, procedente de diversos estudios, entre niveles

and Haydon (1992) y Dove (1995) han indicado que los le-

elevados de cobre en forma de sulfatos (150 y 250ppm) y

chones destetados alrededor del da 26 son incapaces de

mejoras en el ndice de conversin, la ganancia de peso

utilizar de forma eficiente la grasa contenida en la dieta

adems y la reduccin de la incidencia de heces lquidas

sin embargo la adicin de 250 ppm Cu mejora la digestibi-

(Jondreville et al. in 2002); Figura 1.

lidad y utilizacin de la grasa, de aqu el inters del cobre

en este tipo de dietas.

Sobre los factores que explican el porqu de su

efecto. Importancia de cobre para el organismo

Metabolismo del cobre

Es importante que conozcamos un poco ms sobre el

El cobre presenta una absorcin baja (no ms del 5-10% de

cobre para entender el por qu de estos resultados va-

la dieta) aunque en animales jvenes puede llegar al 30%

(McDowell, 1992), y adems
est directamente relacionada con su forma qumica (Underwood, 1977), a esto se unen
las mencionadas interacciones
y antagonismos con otros micro
y macrominerales presentes en
la dieta y en al agua. Una prueba
reciente sobre la digestibilidad
del Cu demostr como una dieta maz-soja (niveles de fibra y
fitatos normales) redujeron la di-

Figura 1. Efecto de la adicin de CuSO4 a diferentes dosis sobre la ganancia de peso y el ndice de conversin
en lechones destetados (% en comparacin con el rendimientos obtenido a una dosis de inclusin de 0-18
ppm Cu; Jondreville et al., 2002).

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gestibilidad aparente del CuSO4

en un 20% en comparacin con
una dieta semi-purificada (grits

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ARTCULO CIENTFICO

Figura 2. Absorcin de Cu. Ruta digestiva y metablica.

Figura 3. Efecto de MINTREX Cu sobre la deposicin de Cu en los tejidos (Parker, Gracia, EAAP Crete - August 2010) (a, b; P = 0.06).

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de maz, protena de soja & sorgo; menor contenido en

el hidroxianlogo de metionina aprobado en la EU-349-

fibra y fitatos), lo que mostr como los fuertes antagonis-

2010, 23 Abril de 2010) realizada con 240 lechones deste-

mos del CuSO4 eran evidentes (Liu et al, 2013).

tados (26 das de edad) que se distribuyeron en tres trata-

Bowland (1961) estableci que el efecto como promotor

mientos con 6 mg/kg Cu en forma de CuSO4 (T1, control),

de crecimiento del Cu era ms importante para las for-

170 mg/kg Cu, CuSO4 (T2) y 170 mg/kg Cu, MINTREX Cu

mas ms digestibles de Cu y Zhou et al en 1994 demos-

(T3). (Los niveles de metionina se balancearon para todos

traron experimentalmente que la inyeccin intravenosa

los tratamientos debido al valor de la metionina del quela-

de cobre a 250 ppm a lechones destetados provocaba

to). Los lechones del tratamiento T3 obtuvieron niveles su-

un aumento en la ganancia de peso de forma similar al

periores de Cu en el hgado frente al T2 (30.46 vs. 18.37 mg/

sulfato cprico de la dieta. Esto reafirma el hecho de que

kg; P=0.06) y significativamente mayores que el control T1

el cobre necesita ser absorbido para poder circular en el

(6.83 mg/kg; P<0.01). Los niveles de cobre en los tejidos in-

organismo y ser almacenado finalmente en el hgado y

dican que el quelato de cobre fue ms biodisponible que la

estimular as el crecimiento (Linder et al., 2000).

fuente inorgnica (Figura 3) lo que tambin guarda cohe-

La figura 2 muestra de forma esquemtica el flujo de cobre

rencia con lo postulado por Dameron y Howe, 1998 que es-

en el hgado.

tablecieron el hgado como el rgano ms importante en la

Esto qued demostrado en una prueba perteneciente al

homeostasis del cobre, el principal sitio de almacenamien-

dossier de registro de Mintrex Cu (nico quelato de Cu con

to y distribucin y donde adems Hamza and Gitlin, 2001

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Figura 4. El Cu biliar aumenta con MINTREX Cu (Cu en bilis, tal cual, ppm).

Figura 5. Frecuencia de inhibicin microbiana de las secreciones de bilis.

Para comprender mejor donde esta mejora en la biodisponibilidad juega un papel ms importante en el lechn
se llev a cabo una prueba para medir el contenido biliar
en cobre incluyendo distintas fuentes del mismo. La figura 4 muestra un incremento cuantitativo de del contenido
demostraron cmo los hepatocitos eran responsables de

biliar en Cu en el grupo de lechones que recibi MINTREX

la absorcin y almacenamiento de Cu as como la regula-

Cu frente a sulfato cprico.

cin de la excrecin de este metal a travs de las bilis.

del cobre sobre el crecimiento del lechn estaba ligada a

Cul pueden ser los posibles modos de

accin de cobre en forma de Mintrex?

su efecto antimicrobiano en el intestino. Fuller et al., 1960

Se llev a cabo una prueba experimental con el propsito

mostraron como el Cu inhiba el crecimiento de problemas

de evaluar el potencial de inhibicin microbiano del cobre

entricos causados por microorganismos produciendo as

biliar frente a Salmonella, E. coli, Citrobacter, Enterobacter, y

un efecto similar al de los antibiticos. Hjberg et al (2005)

Campylobacter en 120 lechones destetados (PV: 6.1 kg) con

mostraron que niveles elevados de CuSO4 en la dieta inhi-

cuatro tratamientos con 6 rplicas donde se estableci un

bieron el crecimiento de coliformes y su potencial patog-

grupo de control (sin Cu aadido), un grupo MINTREX (con

nico. Por tanto y debido a que la actividad antimicrobiana

75 ppm de Cu como MINTREX) y 2 grupos con sulfato (a 75

Investigaciones anteriores mostraron que la estimulacin

del cobre se realiza en el intestino necesitando ser dige-

ppm y 250 ppm de Cu). Resultados en la Figura 5.

rido para ejercerla, si la absorcin del cobre es limitada,

Esta prueba experimental muestra como la bilis proceden-

entonces su excrecin en la bilis se ve modificada y por

te de los lechones tienen actividad antimicrobiana y esta

lo tanto se reduce la capacidad de obtener los beneficios

actividad es similar cuando los lechones recibieron 250

sobre crecimiento del lechn y sobre la salud intestinal.

ppm de Cu en forma de sulfato o slo 75 ppm de Cu en for-

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La estimulacin del
cobre sobre el crecimiento del
lechn estaba ligada
a su efecto
antimicrobiano en el
intestino.

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ARTCULO CIENTFICO
a-b, P < 0.05

a-b, P=0.032

Figura 6. Efectos de la inclusin de MINTREX Cu frente a fuentes inorgnicas en el rendimiento de lechones en transicin (Parker, Gracia, EAAP Crete - August 2010).

Los lechones alimentados con

la fuente
quelatada
de cobre
crecieron
un 9% ms
rpido.

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ma de MINTREX revelando as la mayor biodisponibilidad

Conclusiones

del Cu en forma de MINTREX.

MINTREX Cobre (Cu), junto con MINTREX Zinc (Zn) y MINTREX Manganeso (Mn) son quelatos altamente biodis-

Resultados productivos

ponibles. Su estructura minimiza las reacciones antag-

En el mismo registro EU (Parker et al, 2010), se encontr

nicas entre macro y microminerales y es resto de ingre-

que los lechones alimentados con la fuente quelatada de

dientes de las dietas asegurando un ptimo suministro

cobre crecieron un 9% ms rpido en un periodo de 42

de cobre, esencial para las funciones inmunes y la morfo-

das que aquellos cuyas dietas contenan las fuente in-

loga intestinal, que son claves para impedir las agresio-

orgnica de Cu con valores de GMD (g/d) of 346, 346 and

nes de patgenos. Las investigaciones han demostrado

378 para los tratamientos T1, T2 ,T3, respectivamente (P

que el Cu en forma de MINTREX es ms biodisponibles

= 0.032). En el mismo periodo, el consumo de pienso fue

que otras fuentes de cobre, permitiendo una mejora me-

mayor en el grupo alimentado con el quelato en compa-

tabolismo: en lechones y bajo las regulaciones de la UE

racin con los lechones del grupo T2, 544 vs.510 g/d, res-

esto resulta en un rendimiento ptimo, mejora la ingesta

pectivamente (P = 0.034). Estos resultados, as como el IC,

de pienso, mejora la eficiencia, mejor crecimiento y mejor

se muestran en la figura 5.

inmunidad.

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