(HOT-201) Cocina y Gastronoma

Familia profesional
Hostelera y Turismo
Modalidad
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO
Duracin
2.000 horas
Competencia general

Ejecutar las actividades de preelaboracin, preparacin, conservacin, terminacin/presentacin y

servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el mbito de la produccin en cocina, siguiendo los
protocolos de calidad establecidos y actuando segn normas de higiene, prevencin de riesgos laborales y
proteccin ambiental.
Unidades de competencia

UC0259_2: Definir ofertas gastronmicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

UC0260_2: Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
UC0261_2: Preparar elaboraciones bsicas de mltiples aplicaciones y platos elementales.
UC0262_2: Preparar y presentar todo tipo de elaboraciones culinarias complejas y de creacin propia
para el servicio.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostera, realizar el aprovisionamiento interno y controlar
consumos.
UC0306_2: Realizar y/o controlar las operaciones de elaboracin de masas, pastas y productos bsicos
de mltiples aplicaciones para pastelera-repostera.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y
helados.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y proteccin ambiental en hostelera.
UC0310_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y proteccin del medio ambiente en la industria
alimentaria.
UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y proteccin del medio ambiente en la industria
panadera.
Mdulos
1.
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9.
10.

Ofertas gastronmicas (66 horas)

Preelaboracin y conservacin de alimentos (320 horas)
Tcnicas culinarias (256 horas)
Procesos bsicos de pastelera y repostera (192 horas)
Productos culinarios (308 horas)
Postres en restauracin (198 horas)
Seguridad e higiene en la manipulacin de alimentos (96 horas)
Formacin y orientacin laboral (96 horas)
Empresa e iniciativa emprendedora (96 horas)
Formacin en centro de trabajo. (380 horas)

Documentos

DECRETO 101/2008, de 23 de septiembre, por el que se establece el currculo

R.D. 1396/2007 por el que se establece el ttulo y las enseanzas mnimas

(SAN-203) Emergencias sanitarias

Familia profesional
Sanidad
Modalidad
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO
Duracin
2.000 horas
Competencia general
La competencia general de este ttulo consiste en trasladar al paciente al centro sanitario, prestar atencin
bsica sanitaria y psicolgica en el entorno pre-hospitalario, llevar a cabo actividades de tele operacin y tele
asistencia sanitaria, y colaborar en la organizacin y desarrollo de los planes de emergencia, de los dispositivos
de riesgo previsibles y de la logstica sanitaria ante una emergencia individual, colectiva o catstrofe.
Unidades de competencia

Mantener preventivamente el vehculo sanitario y controlar la dotacin material del mismo.

Prestar al paciente soporte vital bsico y apoyo al soporte vital avanzado.
Trasladar al paciente al centro sanitario til.
Aplicar tcnicas de apoyo psicolgico y social en situaciones de crisis.
Colaborar en la organizacin y el desarrollo de la logstica sanitaria en escenarios con mltiples vctimas
y catstrofes, asegurando el abastecimiento y la gestin de recursos y apoyando las labores de coordinacin en
situaciones de crisis.
Prestar atencin sanitaria inicial a mltiples vctimas.
Colaborar en la preparacin y en la ejecucin de planes de emergencias y de dispositivos de riesgo
previsible.
Aplicar tcnicas de apoyo psicolgico y social en situaciones de crisis.
Mdulos
1.
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13.

Mantenimiento mecnico preventivo del vehculo.

Logstica sanitaria en emergencias.
Dotacin sanitaria.
Atencin sanitaria inicial en situaciones de emergencia.
Atencin sanitaria especial en situaciones de emergencia.
Evacuacin y traslado de pacientes.
Apoyo psicolgico en situaciones de emergencia.
Planes de emergencias y dispositivos de riesgos previsibles.
Teleemergencias.
Anatomofisiologa y patologa bsicas.
Formacin y orientacin laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formacin en Centros de trabajo

Documentos

D.76/2013, de 25 de septiembre. (BOPA 03-10-2013)

R.D.1397/2007, de 29 de octubre. (BOE 24-11-2007)

(ADG-201) Gestin administrativa

Familia profesional
Administracin y Gestin
Modalidad
CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO
Duracin
2.000 horas
Competencia general

Realizar actividades de apoyo administrativo en el mbito laboral, contable, comercial, financiero y

fiscal, as como de atencin al cliente/usuario, tanto en empresas pblicas como privadas, aplicando la normativa
vigente y protocolos de calidad, asegurando la satisfaccin del cliente y actuando segn normas de prevencin
de riesgos laborales y proteccin ambiental.
Unidades de competencia

gestin

Introducir datos y textos en terminales informticos en condiciones de seguridad, calidad y eficiencia.

Manejar aplicaciones ofimticas en la gestin de la informacin y la documentacin.
Recepcionar y procesar las comunicaciones internas y externas.
Realizar las gestiones administrativas del proceso comercial.
Comunicarse en una lengua extranjera con un nivel de usuario independiente en las actividades de
administrativa en relacin con el cliente.
Gestionar el archivo en soporte convencional e informtico.
Realizar las gestiones administrativas de tesorera.
Efectuar las actividades de apoyo administrativo de Recursos Humanos.
Realizar registros contables.

Mdulos
1.
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12.

Comunicacin empresarial y atencin al cliente.

Operaciones administrativas de compra-venta.
Empresa y Administracin.
Tratamiento informtico de la informacin.
Tcnica contable.
Operaciones administrativas de recursos humanos.
Tratamiento de la documentacin contable.
Ingls.
Empresa en el aula.
Operaciones auxiliares de gestin de tesorera.
Formacin y orientacin laboral.
Formacin en centros de trabajo.

Documentos

D.182/2012, de 8 de agosto. (BOPA 16-08-2012)

R.D. 1631/2009 por el que se establece el ttulo y las enseanzas mnimas

(MSP34) Prevencin de Riesgos Profesionales

Familia profesional
Instalacin y Mantenimiento
Modalidad

CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR

Duracin
2.000 horas
Competencia general

Participar en la prevencin, proteccin colectiva y proteccin personal mediante el establecimiento o

adaptacin de medidas de control y correctoras para evitar o disminuir los riesgos hasta niveles aceptables con
el fin de conseguir la mejora de la seguridad y la salud en el medio profesional, de acuerdo a las normas
establecidas.
Este Tcnico actuar, en todo caso, bajo la supervisin general de Arquitectos, Ingenieros, Licenciados
y/o Arquitectos Tcnicos, Ingenieros Tcnicos o Diplomados.
Unidades de competencia

Poseer una visin global e integrada del proceso de produccin que le permita colaborar con otros
departamentos internos y externos en la planificacin de las actividades que puedan comportar daos para los
trabajadores, las instalaciones o el entorno, con objeto de su prevencin.
Colaborar con los servicios y entidades con competencias en prevencin de riesgos laborales y
especialmente con aquellos que, en su caso, formen parte del sistema de prevencin en la empresa.
Promover, con carcter general, la prevencin en la empresa.
Detectar y analizar, a su nivel, los riesgos propios de cada actividad en el proceso productivo y los
especficos de los equipos, sustancias y preparados que manipulen as como de las reacciones que se producen
Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y ambientales, supervisando la adecuacin
de los equipos y medios de prevencin a los riesgos asociados a las mquinas, instalaciones, procesos,
sustancias y preparados.
Mdulos
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11.

Gestin de la prevencin (230 horas)

Riesgos derivados de las condiciones de seguridad (220 horas)
Riesgos fsicos ambientales (180 horas)
Riesgos qumicos y biolgicos ambientales (180 horas)
Prevencin de riesgos derivados de la organizacin y la carga de trabajo (220 horas)
Emergencias (170 horas)
Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin en la Empresa ( 130 horas)
Lengua extranjera (160 horas)
Relaciones en el entorno de trabajo (65 horas)
Formacin y Orientacin Laboral (65 horas)
Formacin en centros de trabajo (380 horas)

Acceso a estudios universitarios

Este ciclo formativo te da acceso a todos los estudios de grado que no tengan lmite de plazas.
Para estudios de grado con lmite de plazas debers superar un proceso de admisin especfico.

Documentos

R.D. 227/2003 por el que se establece el currculo

R.D. 1161/01 por el que se establece el ttulo y las enseanzas mnimas