RECETAS DE POSTRES

Tarta de almendras rellena de leche condesada

INGREDIENTES:

200 gramos Mantequilla a punto de pomada

1 pisquito Mantequilla

1 cucharada Levadura

200 gramos Leche condensada

3 Huevos

100 gramos Harina de repostera

1 pisquito Harina

1 pisquito Esencia de almendra

3 cucharadas Azcar vainillado

100 gramos Azcar

100 gramos Almendras fileteadas

100 mililitros Agua

PREPARACIN:
1 poner las claras a punto de nieve. En un bol mezclaremos las yemas con 100 gramos Azcar, 100
gramos Harina de repostera , 1 cucharada Levadura , 1 pisquito Esencia de almendra movemos bien y
mezclamos con las claras, con la batidora.
2 forramos un molde con 1 pisquito Mantequilla y 1 pisquito Harina e incorporamos la mezcla anterior.
3 horneamos 30 minutos a 170. Cuando este fro desmoldamos y cortamos por la mitad, para despus
rellenarlo.
4 para hacer el relleno pondremos 200 gramos Mantequilla a punto de pomada , batimos un poco con
varilla le incorporamos 200 gramos Leche condensada y movemos bien hasta obtener una mezcla fina.
5 haremos un almbar con 100 mililitros Agua a calentar y 3 cucharadas Azcar vainillado .
6 pondremos una capa de bizcocho y baamos con el almbar, luego vertemos la mitad del relleno de
leche condesada, terminamos con bizcocho y cubrimos toda la tarta con la mezcla de leche condesada.
Por ltimo tostaremos 100 gramos Almendras fileteadas y la pondremos por toda la superficie de la tarta.

Pudin de leche condesada

INGREDIENTES:

170 gramos Leche condensada

125 mililitros Leche

2 Huevos

8 Galletas maria

1 Fresa

12 gramos Caramelo
PREPARACIN:
1 en un bol aadimos 2 Huevos , 125 mililitros Leche , 170 gramos Leche condensada , 8 Galletas maria
y batimos todo muy bien.
2 en un molde de silicona vertemos 12 gramos Caramelo liquido y le incorporamos la mezcla anterior.
3 ponemos el pudin al bao mara 40 minutos a 160.
4 desmoldamos, separando primero los bordes y pasamos a la presentacin adornando con una fresa.

Pastel de naranja
INGREDIENTES:

3 cucharadas Caramelo lquido

1 vaso Leche

1 Naranja

100 gramos Nocilla nutela

250 gramos Quesos frescos de untar

1 Sobre de gelatina de naranja

17 Galletas napolitanas
PREPARARCIN:
1 hacemos 1 Sobre de gelatina de naranja siguiendo las indicaciones de la caja y dejamos enfriar un
poco.
2 mientras rallamos la piel 1 Naranja sin llegar a la parte blanca y mezclamos bien con 250 gramos
Quesos frescos de untar . Incorporamos la gelatina ya templada y movemos bien.
3 ponemos 3 cucharadas Caramelo lquido en el molde y lo extendemos alrededor. A continuacin
vertemos el preparado y dejamos enfriar en la nevera una hora hasta que empiece a cuajar.
4 Mientras untamos 17 Galletas napolitanas con 100 gramos Nocilla y las unimos de dos en dos, las
mojamos 1 vaso Leche y las colocamos encima del pastel, volvemos a introducirlo en la nevera hasta que
cuaje por completo ( unas 3 horas).
5 al desmoldar las galletas quedaran como base y lo decoramos, yo corte en rodajas 1 Naranja que
utilice para rallar, tambin se le pone sirope de chocolate. Est deliciosamente fresco.