CONTENIDOS DE ASIGNATURA

A. IDENTIFICACION

CARRERA :

INGENIERIA QUIMICA

ASIGNATURA:

OPERACIONES DE TRANSFERENCIA
DE FLUIDOS Y CALOR
PRQ 3218

SIGLA:
PRE-REQUISITO:
SEMESTRE:

SERVICIO ING. INDUSTRIAL

HORAS POR SEMANAS

6 HORAS

B. CONTENIDO MINIMO
Introduccion a la Operaciones de Transferencia
Transferencia de Cantidad de Movimiento, Balances Globales
Aplicaciones de la Transferencia de Cantidad de Movimiento
Principios de transferencia de Calor
Diseo Trmico de Intercambiadores de Calor
Evaporacin

C. CONTENIDO ANALTICO:
CAP. I.

INTRODUCCION A LAS OPERACIONES DE TRANSFERENCIA

Temas:
2.1.

Operaciones Unitarias en la industria

2.2.

Definicion de Volumen de control

2.3.

Balances de materia y energa

2.4.

Introduccin a los Fenmenos de Transporte

2.5.

Leyes de Transferencia de Movimiento, Calor y Masa

2.6.

Viscosidad y conceptos de Reologa

2.7.

Ecuaciones de Variacin para transferencia de Cantidad de Movimiento

2.8.

Ecuaciones de Variacin para Transferencia de Calor

2.9.

Ecuaciones de Variacin para Transferencia de Masa.

2.10.

Problemas

CAP. II. TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, BALANCES

GLOBALES
Temas:
3.1.

Introduccin

3.2.

Tipos de Flujo de Fluidos: Nmero de Reynolds

3.3.

Balances Macroscpicos de masa, cantidad de movimiento y energa

mecnica para sistemas isotrmicos

3.4.

Factor de friccin y Calculo de perdida de carga

3.5.

Calculo de factor de friccin en tubos lisos y rugosos

3.6.

Potencia Necesaria

3.7.

Seleccin de Bombas

3.8.

Dimetro econmico

3.9.

Medidores de caudal, Plato orificio, tubo Venturi, tubo de Pitot, Rotmetros

3.10.

Flujo Compresible de Gases

3.11.

Problemas

CAP. III. APLICACIONES DE LA TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE

MOVIMIENTO
Temas:
4.1.

Introduccin

4.2.

Flujo alrededor de cuerpos sumergidos

4.3.

Flujo en lechos empacados

4.4.

Flujo en lechos fluidizados

4.5.

Filtracion

4.6.

Sedimentacin

4.7.

Mezclado

4.8.

Problemas

CAP. IV. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Temas:
5.1.

Introduccin

5.2.

Mecanismos de transferencia de Calor

5.3.

Transferencia de Calor por Conduccin en estado estacionario

5.4.

Transferencia de Calor por Conduccin en estado no estacionario

5.5.

Transferencia de Calor por Conveccin Natural

5.6.

Transferencia de Calor por Conveccin Forzada

5.7.

Transferencia de Calor por Radiacin

5.8.

Problemas

CAP. V. DISEO TERMICO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR

Temas:
6.1.

Introduccin

6.2.

Intercambiadores de calor: tipos y aplicaciones

6.3.

Seleccin de tipo de equipo de intercambio de calor

6.4.

Diferencia media de temperaturas

6.5.

Clculo de intercambiadores de doble tubo

6.6.

Diseo de intercambiadores de carcasa y tubo

6.7.

Otros tipos de Intercambiadores de Calor

6.8.

Problemas

CAP. VI. EVAPORACION

Temas:
7.1.

Introduccin

7.2.

Mecanismos de evaporacin

7.3.

Tipos de equipos de evaporacin

7.4.

Clculo de evaporadores

7.5.

Evaporadores de simple y mltiple efecto

7.6.

Problemas

D. BIBLIOGRAFA
1. Foust A.S. et al; Principios de Operaciones Unitarias, CECSA, Mxico, 1963.
2. Mott R.L. ; Mecnica de Fluidos Aplicada, Prentice-Hall, Mxico, 1996.
3. Perry R., Green D.; Perrys Chemical Engineers Handbook, 7 ma Ed. Mc GrawHill, 1999
4. Levenspiel O, Flujo de Fluidos e Intercambio de Calor, Reverte S.A.,
Barcelona, 1996.
5. Geankoplis C.J.; Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, CECSA,
1998
6. Mc. Cabe et al.; Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica; Mc. GRAW
HILL; 1998

7. Incropera et al; Fundamentals of heat and mass transfer, JOHN WILEY &
SONS INC.; 1981