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Manejo ganadero
Autores
Solid OPD
Avelino Alejandro Fernndez Medina (Q.E.P.D.)
Luciano Martnez Berrocal
Joel Moore Laura
Luis Fernando Paredes Marcelo
Luis Mario Prez Chauca
Gigi Giovanna Quispe Sulca
Charlotty E. Lzaro Ortiz
Javier Ciprian Pareja Loayza
William Palomino Cuenca
Colaboradores
Ivn Cuba Ascarza
Francisco Huaman Fernndez
Diseo de portada
Ricardo Bryam Carrasco Vallejo
ADVERTENCIA
INDICE
MODULO II:
1.
1.1.
1.1.1
1.1.2.
1.1.3.
1.1.4.
1.1.5.
1.1.6.
1.1.7.
1.2.
1.3.
1.4.
1.4.1.
1.4.2.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
1.3.1.
1.3.2.
2.4.
3.
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.2.
3.3.
3.4.
3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.
3.4.4.
3.4.5.
3.4.6.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.4.1.
4.4.2.
5.
5.1.
5.1.1.
5.1.2.
MANEJO GANADERO
Manejo de las becerras de 0-2 meses de edad
Manejo
Atencin de la cra post parto
Identificacin y pesado de la cra
Administracin del calostro
Tratamiento del ombligo y cordn umbilical
Extirpacin de los cuernos
Extirpacin de pezones excedentes (supernumerarios)
Destete
Sanidad
Alimentacin
Instalaciones
Caractersticas de las instalaciones
Tipos de instalaciones para becerros
Manejo de terneras en crecimiento desde los 3 meses
hasta 12 meses
Manejo
Sanidad
Alimentacin
Alimentacin de recra I de 2 a 6 meses de edad
Alimentacin de recra II de 6 a 12 meses de edad
Instalaciones
Manejo de vaquillas
Manejo
Peso corporal
Tamao corporal adulto (Frame Score)
Grado de desarrollo reproductivo (GDR)
rea plvica
Sanidad
Alimentacin
Instalaciones
Pediluvio
Manga
El brete
Embarcadero
Dimensionamiento espacial
Dimensionamiento volumtrico
Manejo de vaquillonas
Manejo
Sanidad
Alimentacin
Instalaciones
Corrales
reas de parto
Manejo de vacas en produccin
Alimentacin
Alimento forrajero
Alimento concentrado
6
7
7
7
7
8
10
11
12
13
13
15
16
16
18
22
22
24
24
25
25
27
30
31
32
32
34
34
35
36
37
37
40
41
42
43
44
45
45
46
47
50
50
51
54
54
54
56
5.1.3.
5.2.
5.2.1.
6.
6.1.
6.1.1.
6.1.2.
6.1.3.
6.2.
57
59
59
72
74
74
75
76
77
82
83
1.
Manejo
Debemos tener presente que un ternero, despus del nacimiento, es
altamente susceptible a diversas infecciones y/o enfermedades. Una vez
ocurrido el parto, la cra debe ser sometida a los siguientes cuidados:
1.1.1.
1.1.2.
E
lcalostro no es coagulado ni digerido en el cuajo porque su pH es
neutro el primer da y porque contiene un inhibidor de tripsina;
por consiguiente, el calostro ingresa lquido al intestino delgado,
facilitando la absorcin de los anticuerpos o inmunoglobulinas.
La mayor absorcin de anticuerpos por el intestino del ternero
ocurre inmediatamente despus del nacimiento; luego, declina
rpidamente en las siguientes 24 horas.
1.1.5.
1.1.7.
Destete
La ternera estar lista para el destete cuando consuma ms de
800 gramos de racin de inicio al da por 2 a 3 das seguidos o el
10% de su peso vivo si es forraje. Esto suele ocurrir a los 30-35
das de edad.
Recomendamos que el destete se deba realizar a los dos meses
de edad, porque el rumen ya alcanz su desarrollo normal y se
encuentran ya los microorganismos (bacterias, protozoarios y
hongos) para el correspondiente proceso digestivo. No destetar
terneras dbiles o enfermas.
1.2.
Sanidad
La sanidad en el ternero debe ser planificada desde antes de su nacimiento.
En ocasiones, es necesaria (dependiendo de las enfermedades presentes en
la regin) la administracin de alguna vacuna a sus madres para que el
ternero adquiera una inmunidad pasiva a travs del calostro y est
protegido enseguida del nacimiento.
Tambin es sabido que conociendo el momento del parto (diagnstico de
gestacin mediante) podemos planificar y prever el asistir a aquellas
vacas que puedan tener problemas; as, desde ese momento darle al
ternero las mejores condiciones y oportunidades de sobrevivencia.
El control de la poblacin de moscas en el parto es una medida sanitaria
importante para evitar las posibles miasis (bicheras) de ombligo, afeccin
que hace que esos terneros tengan menos oportunidades de desarrollar
todo su potencial productivo.
Los manejos sanitarios se realizan dependiendo del tipo de destete que se
practique (destete tradicional, destete precoz, etc.) y del conocimiento del
estado sanitario de su madre (manejo sanitario pre-servicio y/o preparto).
El destete y el parto son los momentos de mayor estrs en la vida de los
animales.
Es prctica comn que en el destete sea el momento que bombardeamos
a los terneros con cuanto antiparasitario y vacuna deseamos dar, todo al
mismo momento, s queremos que el animal responda de manera adecuada
a toda esa artillera de medicamentos.
Debemos tener en cuenta que esto no ser as y que la respuesta inmune a
las distintas vacunas que estamos administrando variar de acuerdo al
grado de estrs que el animal haya tenido. Por qu esto? Porque el
sistema inmune del animal est totalmente concentrado en sobrellevar el
estrs y no se distrae en montar una respuesta inmune adecuada a las
vacunas que administramos.
1.3.
Alimentacin
Las becerras a esta edad consumen leche que no es un sustituto del agua.
Cuando la ternera toma leche, se activa el cierre del surco esofgico para
que ingrese directamente al abomaso.
Esto no ocurre con el agua que ingresa directamente al rumen,
considerando que es esencial para su formacin, ya que los
microorganismos del rumen requieren de un medio lquido para
desarrollarse bien.
El consumo de agua va de la mano con el consumo de concentrado. Antes
del destete, las terneras consumen ms de 5 litros de agua al da.
Figura N 04
Alimentacin con balde
Instalaciones
Un exitoso programa de recra es apoyado fundamentalmente por el tipo de
alojamiento, sus mecanismos de funcionalidad y la rentabilidad a la
empresa lechera.
Si en nuestros hatos es suministrado el mejor alimento del mercado, debe
ser con una cuidadosa limpieza en los utensilios de alimentacin (pellets,
batidores, medidores, mamaderas, baldes, etc.), con un plan de
bioseguridad; por el contrario, si tenemos instalaciones que no cumplen a
cabalidad el concepto de confort a sus terneras, no podremos alcanzar un
nivel adecuado de consumo de alimento para un destete temprano, no se
controlara el nivel de moscas para prevenir diarreas y, tambin, el que
cualquier persona entre a nuestras reas, etc.
El concepto confort puede ser utilizado para cualquier sistema de
produccin de ganado vacuno; encierra aspectos como: espacio adecuado
por animal, disminucin de corrientes de aire directo, seco, limpio y suave;
en conclusin, lograr que la ternera se sienta cmoda y feliz. Pero, cmo
saber esto? A mayor consumo de alimento, menos problemas respiratorios,
menos diarreas y finalmente ritmos de crecimientos estables.
Se sugiere el uso de cunas para un mejor confort de los becerros y un
manejo adecuado en cuanto a sanidad y alimentacin.
1.4.1.
Aislamiento individual
Primer paso para prevenir contagios y disminuir la presin de
patgenos causantes de enfermedades.
Fcil limpieza
Paredes con superficies muy lisas, buena pendiente 2.5%,
mnima utilizacin de agua.
Cama renovable
Sin pisos elevados. Cuando se usa cama en parrillas y el piso
es de cemento, usar cama liviana con un grosor mnimo de
10 cm, tomando en cuenta el cambio diario.
Ventilacin adecuada
Para tener una remocin de armona producida por las heces
y orina 0.07 m3/min/ternera.
Remover el aire con
ventiladores cada 2-4 min.
Fcil alimentacin
Un pasillo central no menos de 2.5 metros de ancho.
Permetros cerrados
Para no permitir la entrada de otros animales (moscas,
pjaros etc.), considerar la ventilacin artificial.
1.4.2.
Cunas individuales
Amplio ambiente seco, abrigado pero ventilado, con adecuada
cobertura de sombra de acuerdo al tamao de los animales.
Cunas individuales livianas de 2.40 x 1.20 m . Cada cuna
debe contar con un espacio de 7.20 m2 para su rotacin.
Debe tener 3 recipientes: uno para la leche, para el agua y
otro para el concentrado.
Las cunas deben tener buena cama que debe renovarse con
frecuencia. Un problema que debe evitarse es que las
terneras coman elementos de su cama (tierra, paja, cascarilla
de arroz, etc.). Considerar el uso de parrillas.
Figura N 05
Diversos modelos de cuna para terneros
Cunas individuales
Cunas individuales
b.
Corrales colectivos
Disponer de varios corralitos para albergar grupos de 5 a 10
terneras (como mximo y segn el tamao del hato);
aproximadamente de 5 a 6 m2 por cada ternera.
A cada corralito vaco y limpio, entrarn simultneamente un
grupo de terneras de cuna; stas, a los 3 meses de edad, las
desocuparn juntas.
Estas terneras seguirn recibiendo racin de inicio y agua
hasta que cumplan 2 meses.
A partir de los 2 meses, recibirn, por primera vez, forraje
(heno de tallo fino y muchas hojas). El concentrado de inicio
se ir cabeceando con concentrado para terneras de 3 a 6
meses de edad.
A los 3 meses de edad, las terneras podrn pasar a otros
corrales de recra.
Figura N 06
Galpn para becerros lactantes
2.
2.1.
Manejo
Antes de pasar las terneras a los corrales de recra, es conveniente tenerlas
an en las cunas por un tiempo de 2 semanas ms, pero sin consumo de
leche solo de pasto y concentrado. A partir de esto, se puede pasar las
terneras a los corrales de recra hasta los 12 meses de edad.
En caso de no haber podido realizar el descorne y aretado en la etapa de
terneros, es posible realizarla en esta etapa; por tanto, tales acciones
dependern del manejo que se les d en el tiempo a estas actividades.
Es indispensable la apertura de registros individuales donde se consigne
todas las caractersticas productivas de la ternera como: ganancia de peso,
conversin alimenticia, medidas zoomtricas, y dems datos de vital
importancia que servirn para tener un performance de la ternera a la hora
de llegar a la etapa reproductiva.
El manejo de datos sobre los pesos es importante, ya que para el momento
en que se deba realizar el cambio de las cunas a los corrales de recra se
requiere que todas las terneras de un corral tengan pesos semejantes para
evitar temas de dominancia o superioridad por fuerza.
As mismo, si ordeamos con terneros a esta edad, debemos ejecutar el
destete; para ello, les pondremos a las terneras en crecimiento los
destetadores con el fin de que no lacten durante el da.
Figura N 07
Uso de destetadores
Figura N 08
Terneras provenientes de Puno
2.2.
Sanidad
En terneras destetadas la vacunacin debe iniciarse a los tres meses contra
mancha y carbunco sintomtico, 2 dosis con 30 das de intervalo y la
vacunacin contra carbunclo bacteriano; stas son las tres enfermedades
de mayor importancia en la zona. Pero existen otras enfermedades a las
cuales se les enfrenta principalmente desde el tratamiento clnico de la
enfermedad; es decir, cuando estas se presentan. Dos a 3 tratamientos
contra parsitos gastrointestinales y pulmonares en otoo y uno en
primavera, de preferencia
antes de realizar las vacunaciones. Los
tratamientos para los ectoparsitos y endoparsitos se efectuarn de
acuerdo al plan sanitario que se adopte para la zona.
Cuadro N 01
Sanidad en terneras destetadas
ACTIVIDAD
Historia sanitaria de la recra y crianza
Implementacin del programa sanitario
previsto por el veterinario local
Rotacin y descanso de los potreros de
la recra en caso la crianza sea al
pastoreo
Control de parsitos externos e internos
Identificacin precoz y tratamiento de
terneros con signos de enfermedad
2.3.
FUNDAMENTO
Elaboracin del plan sanitario para la
recra
Prevenir la aparicin de enfermedades
con antecedentes en el establecimiento
y en la zona
Disminuir la re infestacin parasitaria
Mantenerlos libres de ambos tipos de
parsitos
Disminuir la incidencia y diseminacin
de las enfermedades
Alimentacin
Hacia los dos meses de edad, el rumen del animal se encuentra
desarrollado, lo que le permite consumir gradualmente cantidades mayores
de forraje. En esta fase del desarrollo, es necesario suplementar casi
obligatoriamente con alimento concentrado para garantizar mejor el
crecimiento; se recomienda un consumo del 2.6% del peso vivo en materia
seca. Si fuera posible, el concentrado puede representar hasta el 70% de la
materia seca consumida.
A partir del segundo mes de edad, se puede esperar ganancias de peso
promedios de 700-750 gramos al da en terneras. Es posible conseguir un
mayor peso con dietas de excelente calidad. Los ensilajes no ofrecen una
concentracin adecuada de nutrientes, por tanto, deben evitarse antes de
los seis meses de edad, prefirindose pastos o forrajes de corte, ya sean
verdes o henificados. El paso de las terneras al corral de recra se espera
hasta que alcancen por lo menos 83 kilos como base.
Las hembras para la recra son seleccionadas de madres y padres de alto
valor gentico, de buena salud y peso apropiado. En esta etapa, despus
del destete, la clasificamos en:
2.3.1.
Cuadro N 02
Alimentacin de la Recra I (de 2 6 meses de edad)
ACTIVIDAD
Estimacin de la disponibilidad y
consumo de forraje y de alimento
balanceado. (alimento balanceado 16 %
PB)
FUNDAMENTO
Cubrir los requerimientos de la categora y
evitar baches en la alimentacin, segn la
oferta forrajera
2.3.2.
Cuadro N 03
Recra II (de 6 a 12 meses de edad)
ACTIVIDAD
Estimacin
de
la
disponibilidad,
consumo de forraje y de alimento
balanceado. (Alimento balanceado 14 %
PB)
FUNDAMENTO
Cubrir los requerimientos de la categora y
evitar baches en la alimentacin, segn la
oferta forrajera.
2.4.
Instalaciones
Despus del destete, las terneras pueden ser agrupadas de acuerdo al
riesgo de transferencia de enfermedades disminuyendo el hecho de que se
laman mutuamente. Sin embargo, mover a la ternera recin destetada de
un corral individual a un medio ambiente de un grupo pequeo es un
cambio estresante. Estas terneras necesitan establecer una interaccin
social con cada una de las otras, necesitan aprender a competir por
alimento y agua.
Por ende, durante esta fase de transicin, las instalaciones deben de ser
provistas con las mismas caractersticas que tenan antes del destete, pero
con acomodos de grupos pequeos. Adicionalmente, las facilidades para
terneras recin destetadas deben proveer cama limpia y seca, buena
ventilacin, un medio ambiente libre de corrientes y un fcil acceso al agua
y al alimento.
Despus de retirar a los becerros del rea de crianza, se pasarn a los
alojamientos que acomodarn de 10 a 12 terneras por grupo. Esta etapa
comprender animales desde los 2 3 meses hasta los 12 meses de edad.
El modelo del alojamiento depender bastante de las condiciones
climatolgicas, de la disponibilidad del terreno y materiales para construirla,
y del manejo de desechos, entre otros conceptos a considerar.
Cuando el modelo es corral no pavimentado, la superficie requerida por
animal de 2-6 meses de edad ser de 18 m y de 7 a 12 meses de edad 16
m; en estos casos, se destinar en el rea de descanso de 1 a 2 m de
rea de sombreado para el primero y segundo grupo, respectivamente.
En el rea de alimentacin, se darn de 0.50-0.60 metros lineales de
comedero, cuando el modelo de ste es de canoa, banqueta, o canoabanqueta.
Si la precipitacin pluvial es de 500 mm anuales o mayor, se sugiere el uso
de corrales semi pavimentados. En stos, el rea de descanso no es
pavimentada y est cubierta. Se separa el rea de ejercicio, circulacin y
alimentacin por un murete de 0.15-0.20 metros de altura; estas ltimas
reas corresponden al rea pavimentada de la zona. En este modelo de
alojamiento, el espacio destinado por becerro hasta 6 meses de edad es de
5m y para animales de hasta 12 meses, de 7.5m.
Figura N 09
Diferentes modelos de alojamiento
3.
Manejo de vaquillas
Desde el momento del destete, se procura formar grupos homogneos para tener
un manejo ms eficiente; y, por tanto, el manejo resulte realmente fcil.
Iniciar el programa con objetivos claros sobre el post destete y tener un lote de
terneras lo ms homogneo posible facilitarn el trabajo. Un adecuado plan
sanitario, control parasitario, y una excelente alimentacin lograrn una muy
buena ganancia de peso diario, y de pre-servicio, asegurando que una gran
proporcin de animales estn ciclando (manifiesten celo), seleccin fenotpica y
tamao corporal (frame), desarrollo plvico adecuado, toro de bajo peso al nacer
para ese rodeo.
Cuadro N 04
Manejo de vaquillas
ACTIVIDAD
Traslado a las vaquillas de esta edad,
cada 15 das
FUNDAMENTO
Verificar la rutina de trabajo y la
evolucin de las vaquillas a esta edad
Deteccin de celos
Disminuir
periparto
Evaluar la implementacin
sincronizacin de celos
la
de
la
mortalidad
al
parto
Manejo
Toda empresa ganadera que desee obtener altos ndices de eficiencia y
produccin debe contar con un programa de manejo reproductivo. Unos
de los parmetros ms importantes dentro de este manejo es la
seleccin de vaquillas de reposicin. La seleccin de vaquillas preservicio es un momento ideal para realizar una completa evaluacin de
las futuras madres de nuestros rodeos.
Durante muchos aos, el criterio de seleccin que utilizaron los
productores fue el peso alcanzado pre servicio; luego, se comenz a
realizar en algunos establecimientos tactos pre-servicio donde se
descartaban las vaquillas con algn problema reproductivo. A partir de
los aos 90, se empez a utilizar la medicin del rea plvica (AP) para
disminuir los problemas de distocias. Muchos veterinarios optaron por
seleccionar las vaquillas de mayor AP.
Para realizar una correcta evaluacin, se debe contar con la mayor
cantidad de criterios medibles para que cada vaquilla tenga el mximo
de caractersticas deseables. Los criterios ms importantes y de fcil
evaluacin para que se logre un gran impacto tanto en la fertilidad
como en la produccin son:
Peso corporal
Frame score (tamao corporal adulto)
Grado de desarrollo reproductivo (GDR)
rea plvica
Esta evaluacin se debera realizar lo ms cerca posible del servicio.
3.1.1.
Peso corporal
Las vaquillas deberan alcanzar un peso pre-servicio mnimo
del 60% del peso adulto de las vacas. Para ello, se debera
tener el peso en el momento del destete y una proyeccin de
la tasa diaria de crecimiento necesaria para alcanzar ese peso
necesario en el momento adecuado.
La correcta nutricin es fundamental para que la vaquilla
exprese todo el potencial gentico de todos los parmetros a
medir. Se debe conseguir una alimentacin ptima, ya que
tanto la subalimentacin como la sobrealimentacin traen
efectos perjudiciales. Para lograr un buen ritmo de engorde y
obtener un servicio a los 15 meses de edad, tenemos que
hablar de una tasa de ganancia diaria de 500 y 700 gramos.
As, tambin es necesario que el productor tenga un buen
programa sanitario con sistema de desparasitaciones
apropiados, paralelos al seguimiento del crecimiento, con
medidas de peso peridicas para poder corregir los factores
asociados a las ganancias no adecuadas.
Figura N 10
Vaquillas de 12 meses, con el tamao y peso ideales
3.2.
Sanidad
Teniendo en cuenta las principales enfermedades de la zona, es precisa
la vacunacin anual contra carbunco sintomtico y carbunclo bacteriano,
Las vacunas deben ser inyectadas 60 das antes del servicio; dos
aplicaciones de vacuna cudruple reproductiva con treinta das de
intervalo. Recuerde combatir los parsitos externos e internos de
acuerdo al calendario sanitario preestablecido.
Cuadro N 05
Sanidad en vaquillas
ACTIVIDAD
Historia sanitaria de la crianza
FUNDAMENTO
Elaboracin del plan sanitario para las
vaquillas
3.3.
Alimentacin
La buena alimentacin, de acuerdo a los requerimientos nutricionales,
es indispensable. sta debe cubrir las necesidades de mantenimiento,
crecimiento, funcin ovrica y, por ende, el desarrollo folicular. El
suministro de alimentos energticos es importante, pero se ha de tener
en cuenta no caer en extremos como es el sobrepeso, que es
contraproducente para la reproduccin de la futura vaca. Entre la
sobrealimentacin y subalimentacin, la primera es ms perjudicial
reproductivamente.
En nuestra localidad, para el inicio de la actividad reproductiva, se tiene
como base el peso de 320 kilos, incluso 250 kilos. Esto asegura obtener
un producto de buen peso y una madre de gran productividad.
Cuadro N 06
Alimentacin en vaquillas
ACTIVIDAD
Estimacin de la disponibilidad y
consumo de forraje y de alimento
balanceado (alimento balanceado14 %
PB)
FUNDAMENTO
Cubrir
los
requerimientos
de
la
categora y evitar baches en la
alimentacin, segn la oferta forrajera
Asegurar
ofrecido.
3.4.
la
calidad
del
alimento
Instalaciones
En la prctica, para obtener un buen manejo, sanidad y bienestar
animal, es necesario tener un alojamiento con las condiciones higinicas
y climticas idneas que necesite la especie que se est explotando.
Un adecuado diseo y dimensionamiento de estos alojamientos e
instalaciones no solo revocarn en un aumento de productividad
(resultado de una mejor salud, higiene y manejo), sino que adems se
eliminarn futuros costes derivados de la falta de conocimientos (los que
iran encaminados a mantener las producciones y las instalaciones).
3.4.1.
Pediluvio
Es una construccin tradicional utilizada rutinariamente con la
finalidad de controlar y prevenir enfermedades infecciosas
podales de los vacunos como: dermatitis digital papilomatosa,
erosin de los talones, dermatitis interdigital, etc. En trminos
generales, el pediluvio tiene un uso preventivo; es decir, cuando
los
animales
simplemente
transitan
en
la
solucin
medicamentosa 2 a 3 veces por semana. El pasaje puede ser
diario en funcin de la concentracin del producto utilizado.
Figura N 11
Pediluvio
3.4.2.
Manga
La manga es una instalacin que permite el acceso fcil de los
animales hacia el brete; dan un mejor trato en las diversas
operaciones de manejo y sanidad del ganado.
La manga debe ser construida con madera cepillada para evitar
lesiones en los animales, y con puntos de apoyo en el piso para
que no se resbalen.
Las dimensiones que se recomiendan para la manga son las
siguientes:
Largo
: 10 a 15 m
Altura
: 1.5 a 1.7 m
Distancia entre postes : 1.20 a 1.50 m
Ancho de la base
: 0.40 a 0.45 m
Ancho superior
: 1.10 a 1.20 m
Alto pasarela
: 0.60 m
Ancho pasarela
: 0.45 m
Poste enterrado
: 0.70 m
Figura N 12
Manga
3.4.3. El brete
Es un dispositivo que permite encerrar a un animal para
sujetarlo cmodamente y con seguridad. Facilita al operador las
diferentes
actividades
de
dosificaciones,
curaciones,
vacunaciones, etc. Su construccin debe ser muy slida y
resistente; dispone de una guillotina en la parte anterior
(articulacin que sujeta al animal) y de una puerta corrediza en
la parte posterior la misma que impide el retroceso del animal.
Los costados del brete pueden estar formados por listones
desmontables que permitan trabajar sobre el flanco y las patas
del animal. Puede ser construido con metal o madera.
Las dimensiones son:
Figura N 13
Brete
3.4.4.
Embarcadero
El embarcadero es una instalacin que facilita el embarque o
desembarque del ganado cuando stos, por falta de forraje,
sean comercializados o trasladados a otras zonas. Puede ser
construido de madera, fierro o cemento. Se recomienda que la
rampa de embarque no sea liza para evitar posibles accidentes.
Las medidas que suelen usarse son:
Figura N 14
Embarcadero
Alimentacin
Cama y limpieza
Separacin de los animales
Figura N 15
Cobertizo para vaquillas
4.
Manejo de vaquillonas
El tener buenas vaquillonas en nuestro hato implica haber realizado un manejo
concienzudo y efectivo muy bueno desde su nacimiento; es decir, significa una
recompensa a nuestro esfuerzo. Ahora, la prueba de fuego est en ver el
desempeo de las nuevas y futuras vientres que reemplazarn, con creces, a las
que ya se van.
El reto est en que a estos nuevos vientres les brindemos y hagamos el manejo
necesario para que tengan buen desempeo y duren buen tiempo en nuestro hato.
4.1.
Manejo
Para un correcto manejo de las vaquillas de debe tener en cuenta las
siguientes actividades.
Cuadro N 07
Manejo de vaquillonas
ACTIVIDAD
Diagnstico de preez post servicio
FUNDAMENTO
Indicador de eficiencia reproductiva
Verificar la rutina de
evolucin de la categora
trabajo
Registros:
animales
enfermos
y Disponer de informacin
muertos,
pesadas,
tratamientos evaluacin de esta categora
antiparasitarios realizados, registros de
repeticin celos y de abortos producidos
para
la
la
4.2.
Sanidad
Se debe tener en cuntalas recomendaciones del cuadro N 08:
Cuadro N 08
Sanidad de vaquillonas
ACTIVIDAD
Determinacin de los antecedentes de
abortos en el establecimiento
FUNDAMENTO
Elaboracin del plan sanitario preventivo
Determinacin
de
normas
de
bioseguridad
ante la
compra
de
vaquillonas preadas, de los animales
del personal, de los vehculos de
transporte y el ambiente
Reconocimiento e identificacin de
abortos, adems de los cuidados y
remisin
de
abortos
(fetos)
al
laboratorio de diagnstico
Evitar
administrarles
(frmacos) abortivas
sustancias
4.3.
Alimentacin
Durante este periodo, las tasas de crecimiento y alimentacin deben ser
monitoreadas para tener vaquillonas con la altura, peso y calificacin de
condicin corporal deseada al parto. Los requerimientos mnimos de
instalaciones y programas flexibles de alimentacin logran que el
pastoreo sea una buena opcin para las vaquillonas preadas.
En animales que se destinan a la reproduccin antes que hayan
completado su desarrollo (vaquillonas), debern estimarse las
necesidades incrementadas por el desarrollo, el crecimiento y la
reproduccin. Por otra parte, los animales adultos generalmente
comienzan su gestacin en una condicin corporal baja, como
consecuencia de la extenuacin producida por la lactancia; esos casos
requieren de un flushing alimenticio para la recuperacin de una
condicin corporal adecuada. No obstante, se considera que los animales
pueden ser cuidados perfectamente cubriendo los requerimientos de
mantenimiento con un margen de seguridad, a excepcin del ltimo
cuarto del perodo de gestacin donde hay una elevacin de las
demandas, que se hacen muy especficas.
La sobrealimentacin energtica es tambin un defecto de manejo grave
que influye sobre la fertilidad de un rodeo, pero sin demasiada incidencia
sobre la mortalidad embrionaria.
Las dietas pobres en calidad o cantidad de protena pueden producir la
disminucin y hasta la desaparicin de celos; cuando se ha instalado la
gestacin, provocar reabsorcin fetal en los primeros meses, provocar
abortos u originar nacimientos prematuros o de vaquillonas muy dbiles.
La racin diaria proteica debe ser superior a los valores mnimos de la
etapa de mantenimiento, cubriendo los destinados a la formacin de
nuevos tejidos. Cuando se hallan en gestacin las vaquillonas que no han
completado su desarrollo, deber atenderse las demandas para el mismo
y para el crecimiento, aparte de dar lugar al almacenaje de sustancias
proteicas de la hembra con el fin que pueda atender el esfuerzo del
primer perodo de la lactacin donde se produce un desbalance
nitrogenado, an con la administracin de altos niveles proteicos en ese
momento.
Esto repercute sobre los animales, ya que las hembras deben usar de
sus propias protenas, con destruccin de tejidos y lesiones de su salud.
En cambio, cuando se ha dado lugar a la reserva de tejidos proteicos,
ese perodo crtico es superado sin deterioro de la salud.
Cuadro N 09
Alimentacin de vaquillonas
ACTIVIDAD
Estimacin de la disponibilidad y
consumo
de
forraje
y
alimento
balanceado(alimento balanceado 14%
PB)
FUNDAMENTO
Cubrir
los
requerimientos
de
la
categora y evitar problemas en la
alimentacin, segn la oferta forrajera
Cubrir
los
requerimientos
de
categora (35 a 50 litros por da)
Para evitar
puerperales
Figura N 16
Vaquillona de dos aos
abortos
la
problemas
4.4.
Instalaciones
Para esta etapa, el rea necesaria por cada vaquillona ser entre 28 a 35
metros cuadrados, de manera que puedan tener buen espacio para
evitar roces y rencillas que produzcan abortos.
Las vaquillonas ocuparn los corrales de las vacas que tengan ms de un
parto; pero eso solo deben estar ocupadas por vaquillonas, ya que
mezclarlas implica un peligro para ambas categoras.
4.4.1. Corrales
Como vemos en las imgenes, los corrales para las vacas pueden
ser cerrados o abiertos.
Figura N 17
Corral para vacunos
Figura N 18
reas de parto
5.
Alimentacin
La alimentacin de la vaca lechera se clasifica en:
5.1.1.
Alimento forrajero
Es todo alimento vegetal fresco, seco o ensilado destinado a la
alimentacin de los animales (pasto verde, heno y ensilaje). La
mayora de los forrajes son voluminosos y con alto contenido de
fibra.
En general, los forrajes son las partes vegetativas de las
plantas, ya sean Gramneas o Leguminosas; contienen una alta
proporcin de fibra; son requeridos en la dieta en una forma
fsica; se producen en el mismo hato; pueden ser pastoreados
directamente, cosechados y preservados como ensilaje o heno;
segn la etapa de lactancia, pueden contribuir desde casi el
100% (en vacas no lactantes) a no menos de 30% (en vacas en
la primera parte de lactancia) de la manera seca en la racin.
Las caractersticas de los forrajes son las siguientes:
a.
Volumen
El volumen limita la cantidad que comer la vaca, la
ingestin de energa y la produccin de leche. Pueden ser
limitadas, si hay demasiado forraje en la racin; sin
embargo, los alimentos voluminosos son esenciales para
estimular la rumia y mantener la salud de la vaca.
b.
c.
d.
Alimento concentrado
Son alimentos ricos en elementos nutritivos y pobres en fibra. Los
concentrados pueden ser energticos y/o proteicos dependiendo de la
proporcin de nutrientes; contienen cantidades altas de nutrientes en
volmenes reducidos de alimentos.
Los
alimentos
concentrados
adquieren
importancia
para
la
suplementacin de raciones en la poca seca, en la que los forrajes
verdes desaparecen por completo. Los animales, aparte de consumir
forraje en esta poca, tienen que consumir cantidades adicionales de
alimentos concentrados para poder balancear la deficiencia nutritiva de
los forrajes.
Los alimentos concentrados son:
a. Energticos
Como la cebada, avena, harina de maz, melaza de caa,
etc.
b. Proteicos
Como la harina de alfalfa, semilla de algodn, torta de
soya, harina de sangre, harina de pescado, etc.
c. Suplementos
Son sustancias que sirven para complementar los
nutrientes que no se incluyen o no se aportan en el
alimento.
d. Los alimentos forrajeros y los concentrados
No siempre aportan todos los nutrientes requeridos en la
racin, como minerales y vitaminas. Cuando hay equilibrio,
se denominan alimento balanceado.
e. Aditivos
Conjunto de ingredientes o sustancias que se agrega al
alimento bsico en pequeas cantidades; sin tener
propiedades alimenticias, son tiles e indispensables
(estimulantes y/o medicamentos).
En el mercado, existe una serie de aditivos como los antioxidantes,
antibiticos, melazas, hormonas y otros.
La salud humana y animal puede verse afectada por el mal uso de los
aditivos, sobre todo, cuando se utiliza en cantidades exageradas.
5.1.2.
Cuadro N 10
Contenido recomendado de nutrientes para vacas en
produccin y vacas en seca
Contenido
Vaca en
produccin
Vacas en seca
Protena bruta %
17
12
Fibra cruda %
15
22
NE (Mcal. / lb.)
0.78
0.57
75
56
Calcio %
0.65
0.39
Fsforo %
0.42
0.24
Magnesio %
0.25
0.16
0.65
Sodio %
0.18
0.10
Cloro %
0.25
0.20
Azufre %
0.20
0.16
50
50
0.10
0.10
Cobre (ppm)
10
10
Manganeso (ppm)
40
40
Zinc (ppm)
40
40
Selenio (ppm)
0.30
0.30
Vitamina A (UI/lb.)
1450
1800
Vitamina D (UI/lb.)
450
540
Vitamina E (UI/lb.)
TDN %
Potasio %
Hierro (ppm)
Cobalto (ppm)
5.3.
Instalaciones
En realidad, todas las instalaciones son necesarias, porque cada una de
ellas cumple una funcin especfica; es as, que en vacas en produccin
se tiene que tener:
5.2.1 Cobertizos
Es la infraestructura que nos servir para proteger a los animales
del medio ambiente, un lugar donde puedan alimentarse y dormir
cmodamente de acuerdo al bienestar zootcnico del animal y su
produccin sea la adecuada. Consta de las siguientes partes:
Figura N 19
Partes del Cobertizo para vacas
a.
rea de descanso
Zona interna con cama de paja acumulada en el suelo; o
dividida en cubculos con cama de paja u otro tipo.
Figura N 20
rea de descanso para vacunos
rea de descanso para las vacas (box) con cama de llantas de carro.
b.
rea de ejercicio
Puede ser un patio exterior al rea de descanso si se trata
de cama acumulada, o un pasillo dentro del alojamiento en
el caso de emplear cubculos.
Figura N 21
rea de ejercicio para vacas
c.
rea de alimentacin
Con un comedero corrido, lo ms alejado posible del rea
de descanso, ya que las vacas tienden a defecar all donde
comen.
Figura N 22
Comedero tipo piso con guillotinas de fcil uso
a.
Figura N 23
rea de ordeo a mano
b.
Figura N 24
Sala de ordeo espina de pescado
c.
Figura N 25
Sala de ordeo en paralelo
d.
Arreadores de vacas
Son puertas que regresan elevadas sobre el siguiente
grupo de vacas a ordear con el fin de mejorar el flujo
de vacas y rendimiento de una manera fluida y segura.
Puertas separadoras
Son dispositivos controlados automticamente para la
separacin de vacas que necesitan ser examinadas,
tratadas o para ser inseminadas. Esta puerta debe ser
instalada en el pasillo principal de salida de la sala de
ordeo.
6.
b.
c.
Esta prdida de peso es alrededor del 16% del peso vivo de la vaca
adulta. Mientras la vaca llega al pico de su produccin se ve forzada a
movilizar la energa y otros nutrientes de su cuerpo para cumplir con
los requerimientos de la produccin de leche, ya que ella no puede
consumir lo suficiente de su racin.
Ella continuar perdiendo peso corporal dependiendo del consumo de
materia seca y de la densidad de la racin, hasta que su consumo de
energa llegue a cubrir sus requerimientos. La condicin de la vaca es
de gran importancia, pues es lo que la lleva a una mayor produccin
de leche.
Las vacas en seca, a menos que estn demasiado gordas, deben
ganar un mnimo de peso corporal durante el perodo que est en
seca. Una vaca no debe perder peso durante el perodo de seca, ya
que ella est construyendo las dos terceras partes de su cra en este
tiempo. Le conviene al ganadero alimentar bien a sus vacas de baja
condicin corporal para lograr una condicin deseable.
El monitoreo de la condicin corporal permite hacer oportunamente
los ajustes en el manejo, la nutricin y la alimentacin de la vaca
lechera, indispensables para mantener el mejor nivel posible de la
salud productiva y reproductiva de la misma.
El monitoreo debe iniciarse cuando la vaca tenga 4 a 5 meses de
gestacin (4 a 5 meses antes del parto); este es el momento ptimo
para bajar la condicin de vacas muy gordas o de mejorar la condicin
de vacas muy delgadas; despus es demasiado tarde para mejorar la
condicin de vacas delgadas pues durante el perodo de seca es muy
poco lo que se puede lograr al respecto.
Por otro lado, es contraproducente tratar de bajar la condicin de
vacas gordas durante la seca porque ocasiona una movilizacin de
grasa de los depsitos corporales hacia el hgado causando lipidosis
heptica que puede terminar en sndrome de hgado graso o en
cetosis.
Las vacas que llegan muy gordas al parto van a tener lipidosis
heptica y van a ser ms propensas a sufrir de distocia al parto,
sndrome de hgado graso, cetosis y produccin de leche con bajo
contenido graso.
Las vacas que llegan muy delgadas al parto van a producir un calostro
de mala calidad y pueden padecer de cetosis primaria; no tendrn un
buen pico ni buena persistencia en su lactancia. Adems, atravesarn
un prolongado perodo de anestro postparto.
La vaca que llega a la lactancia en mala condicin corporal carece de
las reservas de energa adecuadas obteniendo un pico de produccin
bajo. La produccin en el pico de lactacin est directamente
relacionada con la produccin total; cada unidad adicional de leche en
el pico de lactancia llevar a 220 unidades ms de leche en la
lactancia completa.
d.
6.1.
Vaca en transicin
El perodo de transicin de un ciclo de produccin de una vaca
lechera es el cambio del estado final de preez al estado de
lactacin, a partir de las 3 semanas antes del parto hasta 3
semanas despus del parto. Este perodo es crtico para la salud,
produccin y reproduccin debido a una serie de cambios
fisiolgicos, metablicos y endocrinos que se producen en la vaca
en seca.
Se ha demostrado que un programa ptimo para vacas en seca
puede incrementar la produccin de leche de 273 a 682 litros por
vaca y por lactancia. Por lo tanto, para los productores o
administradores de establos lecheros, este perodo crtico de 50 a
70 das debe ocupar un lugar estratgico en el esquema
productivo de las explotaciones lecheras de alta produccin.
Problemas metablicos
Este conjunto de enfermedades: hipocalcemia, desplazamiento de
abomaso y cetosis, aunque son trastornos independientes, casi
siempre unos inducen a los otros y se presentan asociados
aunque en intervalos de tiempo diferentes. Estos problemas estn
asociados con el nivel de produccin de leche y a medida que este
aumenta, por lo general, la probabilidad de que aparezcan es
mayor, ya que se emplean niveles de alimentacin de ms
riesgos.
a.
La hipocalcemia
Sucede cuando se produce una falta de calcio disponible para
la vaca, o sea los niveles bajos de calcio en la sangre (menos
de 8 mg), pueden causar disminucin en la ingestin de
alimento, retencin placentaria y desplazamiento de
abomaso.
b. Sales aninicas
La alimentacin con sales aninicas durante el perodo
prximo al parto reduce la fiebre de la leche o hipocalcemia.
La principal funcin de estas sales es hacer que la racin sea
ms cida; adems, aumenta los niveles de calcio en la
sangre, estimula la movilizacin de calcio en los huesos y la
absorcin de calcio en el intestino delgado.
Los aniones y cationes son trminos usados para describir los
minerales en la racin; se diferencian por su carga elctrica.
c. Raciones alcalinas
Son las raciones altas en cationes en relacin a los aniones,
es decir,
tienen un balance positivo mayor de cationes
aniones. Estas raciones tienden a causar la fiebre de la leche.
d. Raciones cidas
Son las raciones bajas en cationes en relacin con los
aniones; en otras palabras, tienen un balance bajo o negativo
de cationes aniones. Estas raciones tienden a prevenir la
fiebre de la leche.
b)
6.2.
Instalaciones
Sin duda alguna, uno de los aspectos que tiene mayor incidencia en el
bienestar de los animales y como consecuencia de ello en sus
rendimientos productivos son las condiciones ambientales de sus
alojamientos.
Para establecer el tamao de las instalaciones que se desean construir hay
que tener en cuenta dos aspectos primordiales que son:
Figura N 26
Instalaciones ganaderas para vacas
Almacenes de heno
ANEXOS
Anexo N 01
Escala para evaluacin del grado de desarrollo reproductivo (GDR)
(Adaptado de
G. Casaro y H.
Mihura) GDR
1
Cuernos
Uterinos
Inmaduro. <5 mm
de dimetro
Sin tono
5-10 mm de
dimetro.
Con tono
moderado
10-15 mm de
dimetro.
Con buen tono.
>20 mm de
dimetro.
Muy buen tono y
firme.
Ovarios
Clasificacin /
destino
< 10 mm de largo y
ancho.
Completamente liso
15 mm de largo y
10 de ancho. Liso
Rechazo
o servicio a
mayor edad
Pre-pber
Servicio natural
15 mm de largo y
15
mm de ancho.
Con folculos preovulatorios.
>20 mm de largo y
cuerpo lteo
presente.
El ovario ya ha
ovulado.
Pre-pber
(transicin)
Servicio natural /
IA
Pber
Servicio natural /
IA
Fuente: http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/cria/101-grado.pdf
BIBLIOGRAFA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.