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u201211943
u201214917
u201113988
u201113076
Joa
Prof. Del curso: Jorge Velasco T.
10/05/2014
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NDICE
1.
Resumen Ejecutivo
a. Introduccin
b. Visin, misin
c. Descripcin del producto
2.
3.
FODA
4.
Definicin de Objetivos
5.
Estrategia de Marketing
a. Segmentacin
b. Posicionamiento
c. Ventaja competitiva
6.
Programa de accin
a. Diseo de estrategia de Producto
b. Diseo de estrategia de Plaza
c. Diseo de estrategia de Precio
d. Diseo de estrategia de Promocin
i. Promocin de ventas
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7.
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INTRODUCCIN
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Ser reconocida a nivel nacional, por la calidad de nuestro producto, atencin, y mantenerse
lder en el mercado de postres andinos.
1.3. MISIN
Ser el mayor distribuidor a nivel nacional de postres nutritivos satisfaciendo las necesidades
de nuestros clientes, brindndoles un producto de calidad y con un excelente servicio.
1.4. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
Flanqui es un postre creado envase a quinua. La quinua es un cereal nutritivo existe en
distintas variedades, todas con altos ndices nutricionales, como protenas, vitaminas C-E y
del complejo B, adems, en minerales posee un elevadsimo contenido de fosforo, potasio,
magnesio y calcio. Flanqui es un producto altamente nutricional, ya que la mezcla de sus
ingredientes eleva el valor alimenticio del producto.
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siendo Cajamarca la ciudad con mayor tasa (2,7). Adems, se observa la estimacin de cada
ciudad al 2015.
Poblacin por grupos de edad y sexo
Para el 2021, la poblacin de trabajadores de cuello blanco seguir siendo numerosa.
Debido al aumento de la esperanza de vida, la poblacin de personas mayores aumentara.
Sin embargo, la cantidad de poblacin joven seguir siendo numerosa, segn el
comportamiento del grafico presentado en el anexo 4.
2.1.2. ENTORNO ECONMICO
PBI, 2014-2015
De acuerdo con la Gua de Inversin y Negocios 20142015, el PBI crecer 6% este ao
debido al impulso del consumo privado y la demanda interna. Al 2018, alcanzar los US$
305,000 millones, como se observa en el anexo 5.
Inflacin
En el anexo 6, se puede apreciar que la proyeccin 2013-2015, de la inflacin en el Per, se
muestra un poco incierta pero con tendencias a bajar.
Exportaciones e importaiones
En el periodo 2014-2016, la balanza comercial registrar un supervit promedio de 0.3%
del PBI. En este periodo, las exportaciones superarn al crecimiento de las importaciones
ante la entrada en produccin de grandes proyectos mineros. Ver anexo 7.
Crditos a pymes
La utilidades que dejan las microempresas creceran a un ritmo de 7,6% y, la de las
pequeas empresas, a un 12,4%.Ver anexo 8.
2.1.3. ENTORNO NATURAL
Demanda de cereal a nivel mundial
En el ao 2030, los pases en desarrollo podran importar anualmente 265 millones de
toneladas de cereales, es decir, el 14 por ciento de su consumo. Ver anexo 9.
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hace que los nuevos entrantes puedan vender este nuevo producto. La amenaza de nuevos
entrantes es grande.
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1. Logstica de entrada.- Los proveedores nos venden la quinua, la cual previamente fue
pesada. Luego, se traslada dicho insumo al almacn donde se encuentran los insumos
restantes como el azcar y saborizantes.
2. Operaciones.- En esta seccin hablaremos de todo el proceso de produccin del
producto. La materia prima e insumos son adquiridos por proveedores ubicados en los
mercados. Se realiza una inspeccin previa de los ingredientes Una vez adquirido los
ingredientes de nuestro producto, procedemos a elaborar el flan de quinua. Terminado
el producto se lleve al ambiente de refrigerado para mantener su tiempo de vida y sabor.
3. Logstica externa.- Despus de terminado el productor (flan de quinua) se lleva de
forma manual al ambiente de refrigerado. El producto luego es transportado a los
diferentes clientes para su consumo.
4. Mercadotecnia y ventas.- El consumidor puede adquirir los productos mediante las
redes sociales como el Facebook. Adems al momento de la entrega del producto se le
proporciona una tarjeta de presentacin con la direccin y telfono de la empresa.
5. Servicio.- En caso tenga una queja o sugerencia para el producto o el servicio, se
recibir de la mejor manera, ya que la finalidad ser atenderlo mejor. Adems, la
entrega se realizar a la mayor brevedad posible.
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Se les pregunto qu tipos de postre consume, cuales son los postres que consumen con
frecuencia, el lugar, los precios que paga por ellos.
Debido a que nuestro producto es nuevo, queramos tener una idea de las preferencias de
nuestro pblico y los costos que paga y estara dispuesto a pagar. En la primera parte del
focus group concluimos que la cantidad de postres que consumen al mes es mayor a 4.
Adems, el postre ms consumido es la torta de chocolate. Esto nos indica que a futuro
podramos optar por tener una variedad de sabor de nuestro producto.
Asimismo, queramos saber sus lugares frecuentes donde adquieren los postres. Sin
embargo, nuestro pblico no tiene un lugar de preferencia. La compra de postres lo realiza
por una tendencia de ubicacin y de calidad. Nos indicaron que ellos pueden cambiar el
lugar de donde compran los postres si saban de otro que lo preparara ms rico y que se
sienta el sabor de los ingredientes.
El dinero que invierten por el postre vara de 4 a ms soles, segn lugar donde lo adquieren.
Otro factor importante es la calidad del producto.
Posteriormente, lanzamos la pregunta que impulsara a nuestro producto a saber si el
pblico estara dispuesto a comprarlo. La respuesta fue incierta ya que nadie haba probado
un postre a base de quinua. Por ello, repartimos nuestro producto para que degustaran y que
su respuesta cambie. El resultado fue que 4 de los 6 alumnos si estaran dispuestos a
comprar el producto, los otros 2 no estaban seguros por un tema de gustos y preferencias de
sabor, sin embargo les agradaba la idea de que nuestra empresa produzca postres a base de
alimentos andinos.
Otro punto fue como les gustara que tuviese el postre, respondieron que la decoracin
influye la vista del comprador y que por nuestro producto estaran dispuestos a pagar 4.50
soles.
4. FODA (ver anexo 17)
Fortalezas del producto:
- Su composicin es 100% natural.
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- Una fortaleza que miramos en este producto es el alto contenido en protenas vitaminas y
minerales en una cantidad muy completa y balanceada.
- En el Per se cuenta con bastante territorio para poder cultivar la quinua (materia prima
del flan) y se cuenta con una produccin permanente; es decir, se cultiva todo el ao.
- Producto de calidad nuevo e innovador.
- Se puede adquirir en varios lugares; es decir, sus puntos de venta son variados.
- Es un producto con un precio acorde a los productos de la competencia en el mercado.
Debilidades del producto:
- El pblico de mi pas, ciudad o localidad no tiene cultura entorno a este producto
derivado de la quinua.
- Producto nuevo que ingresa recin al mercado nacional.
- No hay planes de hacer publicidad masiva.
- Otra debilidad es que la empresa cuenta con tan solo cinco integrantes, lo cual ocasiona
mucho trabajo en el desarrollo de los productos.
Oportunidades del producto:
-
La oportunidad que tenemos con este producto es la de conocer clientes que requieran
este producto.
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Otra de las amenazas que est pasando la empresa es las pocas horas de prctica que
tenemos acerca del producto ya que el tiempo que le dedicamos es limitado.
4. DEFINICION DE OBJETIVO
A corto plazo
A mediano plazo
Ser la empresa nmero uno en dar productos de calidad y bienestar para el consumidor
en un plazo de 3 aos.
A largo plazo
Expandir nuestras ventas a nivel nacional y posicionar al producto por encima de otros
postres andinos en un plazo no mayor a 7 aos.
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Finalmente, debemos ser la empresa nmero uno en dar conciencia social a las personas
que los productos derivados de la quinua son saludables y evitan enfermedades
5. Estrategia de Marketing
a.
Segmentacin
Es necesario hacer una divisin del mercado en grupos definidos con necesidades,
caractersticas o comportamiento distintos, es decir, una segmentacin del mercado.
Para realizarla es necesario evaluar por variables al mercado:
Variable geogrfica:
Nuestro mercado meta, segn las personas que respondieron la encuesta se sitan en:
Regin del pas: Lima, en especial los distritos de Pueblo libre, La Molina, San
Isidro, San Borja, Miraflores, Santiago de Surco y Magdalena.
Variable psicogrfica:
Segn la encuesta, nos perfila qu caractersticas tiene el consumidor, los cuales los
dividiremos en estilos de vida y nivel socioeconmico a los que apuntara nuestro producto.
Las caractersticas que nos ayudarn a definir nuestro mercado meta:
Son hombres y mujeres entre las edades 18 a 50 aos (personas mayores se debe
a que sus familiares de los encuestados tambin adquieren productos de este
tipo).
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Les gusta comprar y asocian el precio con la calidad (a mayor precio mayor
calidad).
Estilos de vida
Nuestro segmento que hemos elegido es A, B y C NSE ya que son los que se enfocan en su
salud y calidad. En el anexo 18, vemos el porcentaje de los sectores mencionados.
Variable conductual
Actitud hacia el producto: Segn los datos que nos resolvi la encuesta la pregunta 10
indica que 85% (170encuestas) estaran dispuestas a comprar nuestro producto. Ante este
porcentaje nos sentimos en ventaja de crear el producto y ponerlo a disposicin de venta.
MERCADO META
Los resultados de la encuesta podemos concluir que nuestro segmento sern las personas de
18 a 50 aos y pertenecen a
b. Posicionamiento
El precio del producto es accesible, adems su calidad nutricional sobrepasa a la dems
competencias a parte de tener un amplio conocimiento de lo que cada sector de nuestro
pblico desea.
La propuesta de valor de la empresa es MS por MS, anexo 19, la empresa cobra un
precio por encima de los postres andinos del mercado pero brinda un mejor servicio en la
elaboracin de flan de quinua, ya que sigue un alto nivel nutricional en minerales, protenas
y vitaminas. As se garantiza que el producto final tenga un alto nivel nutricional, lo que
ocasiona un mayor precio que la competencia, pero que los clientes estn dispuestos a
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pagar. Adems, nuestra cantidad de territorio para el cultivo y alta produccin se usa
durante todo el ao.
c. Ventaja competitiva
Una gran inspeccin para asegurar la calidad del producto con los ingredientes ms
saludables y necesarios para cada etapa del cuerpo.
Es accesible para todos los clientes, ya que el precio se encuentra al alcance de todos.
6. PROGRAMA DE ACCIN
a. Diseo de estrategia de Producto
DESCRIPCIN, CLASIFICACIN
Nuestro producto se caracteriza por su valor nutricional, ya que la quinua posee un alto
contenido de protenas, vitaminas, entre otros nutrientes. Flanqui est elaborado a base de:
Quinua, leche, vainilla, huevo, azcar y frutilla para la decoracin del producto. Con un
peso de 220 grs., dependiendo la decoracin. Asimismo, el tamao de nuestro producto es
aproximadamente 15cm x15cm x9cm. Como se observa en el anexo.
Nuestro producto cumple la funcin de bien de consumo, ya que es un bien dirigido al
consumo personal. Adems, Flanqui es un producto comparativo, ya que nuestros clientes
comparan nuestros postres frente a otros con diferentes sabores u otros atributos. Ver
Anexo 20.
DECISIONES ESTRATGICAS, ATRIBUTOS
Calidad del producto
Nuestra empresa se preocupa por la calidad de cada ingrediente, para poder satisfacer los
altos estndares de nuestros clientes.
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La relacin que existe entre calidad de producto y servicio, satisfaccin del consumidor y
rentabilidad de la empresa nos impulsa a mantener nuestros altos estndares.
Implementaremos programas de mejoramiento de calidad, los cuales nos ayudan a
aumentar la probabilidad de compra del cliente.
Caractersticas del producto:
Estilo y diseo:
El estilo describe la apariencia del producto. En este caso, la empresa opto por un estilo
agradable y atractivo. El diseo nos invita a determinar que nos ofrecemos al cliente.
DECISIONES ESTRATEGICAS
Marca propia del distribuidor
La marca de nuestro producto es la combinacin de una imagen sugerente de nuestro postre
y el termino Flanqui. Este trmino se identifica directamente con el producto, flan de
quinua. Ver anexo 21.
Envase
Para mantener la calidad de nuestro producto se decidi realizarlo en 2 niveles: Recipiente
y empaque.
Recipiente
El nombre del recipiente es copa Veneciana Flex. Se eligi este envase, ya que estn hechas
de un material flexible que permite exponerse a bajas temperaturas sin romperse. El tamao
que requerimos es individual. Este envase permite utilizar la tapa como base, adems, son
100% reciclables y prcticos. El peso del envase es de 12oz y sus dimensiones son 17cmx
17cm x12 cm. Ver anexo 23.
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El empaque que usaremos es una pequea caja hecha con materiales reciclados, en el cual
se ubicara la etiqueta, informacin nutricional, ingredientes, nmero telefnico de quejas o
sugerencias. Adems cuenta con un asa en la parte superior para su fcil traslado. Ver
anexo 24(imagen sugerente).
ETIQUETADO
Nuestra etiqueta contara con (Ver anexo 25):
Informacin nutricional.
Logo y eslogan.
Fecha de vencimiento.
SERVICIO DE APOYO
El servicio de apoyo ser va telfono .Nuestra compaa constara de una lnea fija de
servicio al cliente, en la cual el consumidor podr realizar sugerencias o quejas.
Con este servicio se busca que la opinin del cliente sea valorada, creando en nuestros
productos un valor real aumentado.
b.
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Internos: Se encuentran los costos y los objetivos de mercadotecnia, que en este caso es
generar la mayor utilidad que permita la calidad del producto.
Externos: Se encuentra la demanda, que vara segn pocas del ao.
AJUSTE DE PRECIO
El precio como indicamos esta determinado con la fijacin que el cliente le otorga al
producto. Tambin est determinado envase al costo del producto por unidad. Debido a que
el costo que est dispuesto a pagar el cliente tiene un porcentaje mayor del que se est
dispuesto a ganar. Se opt por establecer el precio de s/. 3.50 por unidad del producto.
Fijacin de precios psicolgica
Las expectativas que esperamos de nuestros clientes respecto al flan de quinua:
En el estudio de mercado, se observ que el cliente sabe que es un producto de calidad,
adems, la presentacin del producto y el precio motivan al cliente a adquirir nuestro
producto.
Nuestro segmento de cliente sabe que al adquirir un producto de calidad se encontrara con
precios elevados, ya que tienen un valor agregado. Segn nuestro segmento, notamos que
tienen la idea de mayor precio mayo calidad y nos basamos en esta idea para determinar el
costo del producto.
Por ello, el precio del producto se estableci en s/.3.5 envase al valor que le dio el cliente
en el focus group. Otro punto que se tom encuentra, es el costo por unidad, ya que
desebamos obtener un precio que no sea menor que el que se pens ganar. En el anexo, se
observa el precio por unidad.
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(Lugares especficos).
Desarrollo de tecnologas, tales como redes sociales, telefona celular. Esto nos servir para
atender cualquier pedido y para que puedan conocer nuestro producto.
i. Promocin de ventas
Nuestra forma de promocin sern las muestras, ya que nos ayudaran a que ms personas
prueben el producto y puedan conocerlo mejor. Tambin brindares descuentos para
fechas festivas, esto nos ayudara a estimular la demanda. Precios especiales para eventos,
ferias, etc.
ii. Ventas Personales
La empresa tienes el fin de efectuar una venta y cultivar relaciones con los clientes.
Enfocaremos nuestros esfuerzos en ofrecer productos de calidad, con una adecuada
presentacin, precios al alcance del comprador. Eso es lo que el consumidor debe de
percibir.
El diseo del producto, su precio, la forma, color de su empaque y las tiendas que los
venden influyen en los consumidores; por lo que, la promocin y el producto, el precio y
el lugar deben coordinarse para obtener el mejor impacto de comunicacin.
iii. Publicidad
La empresa pyme no cuenta con mucho presupuesto para emplearlo en publicidad. Por lo
que, nuestra estrategia ser la publicidad grfica, que las personas que vallan a consumir
a los lugares donde venderemos nuestro producto tengan un impacto al ver las imgenes
de nuestro producto .Flanqui es un producto saludable, as que nos basaremos en su valor
nutricional.
iv. Relaciones Pblicas
Nuestra empresa quiere mantener buenas relaciones con cada consumidor brindndole
una una buena imagen, Flanqui ser un producto especializado para cada consumidor.
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7.
Como nuestra empresa es una Pyme, no podemos analizar el punto de equilibrio puesto que
no contamos con un local propio y nuestros costos fijos an varan segn cmo nos
vayamos adaptando a nuestras necesidades.
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Partiendo del punto de nuestro de obtener un crecimiento anual del 5%, se obtuvo el
siguiente balance proyectado dentro de 5 aos:
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
8640
9072
9526
10003
10504
449280
471744
495352
520156
546208
648000
680400
714450
750225
787800
o
Utilidades
198720
208656
219098
230069
241592
Unidades
producidas
Costos de
produccin
21
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23
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ANEXO 5
25
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ANEXO 7
26
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ANEXO 8
Se estima que para el ao 2020, las utilidades del sistema financiero peruano por
operaciones con las micro y pequeas empresas(mypes) sumen un total de S/.2.400
millones gracias al crecimiento econmico del pas y en especial al de la clase media,
segn la consultora Activas Partners.
Se proyecta que las utilidades del sistema financiero en el segmento de las microempresas
llegarn a S/.1.580 millones, a un ritmo de avance promedio anual de 7,6%; mientras tanto,
las de las pequeas empresas llegaran a S/.810 millones y se expandirn a una tasa de
12,4%.
Carlos Niezen, socio de Activas Partners, precis que este crecimiento se debe a que
las colocaciones para microempresarios en el 2020 alcanzarn los S/.40.000 millones;
mientras que las colocaciones para las pequeas empresas llegarn, en el mismo ao, a los
S/.20.000 millones.
Adems, el crecimiento ser impulsado, principalmente, por la baja inflacin, las tasas de
crecimiento de la economa por encima del 5% en los siguientes aos, el bajo riesgo del
pas y el crecimiento de la clase media, consider.
Asimismo mencion que con excepcin de Edyficar, que tendr que pasar unos meses
absorbiendo a Mibanco, la rentabilidad antes de impuestos de las compaas del sector se
mantendr cerca del 4%.
La deuda promedio para los microempresarios crecera a 1,6%, y la de la pequea empresa
a tasa ms altas, con un 6% anual. Sin embargo, estas se podran ver compensadas por un
mayor crecimiento del crdito de la microempresa que podra pasar de un 33% en promedio
en el 2012 a 44% en el 2020.
Fuente: El comercio (2014) (http://elcomercio.pe/economia/peru/creditos-mypesimpulsaran-utilidades-bancos-al-2020-noticia-1730444)
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ANEXO 10
Contaminacin en Lima
El aire que se respira hoy en la capital contiene casi cinco veces ms dixido de azufre (
SO2) que hace tres aos. Este elemento contaminante, generado sobre todo por camiones y
buses petroleros, supera en algunos sectores de la ciudad los lmites sugeridos por la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS).
En pocos aos, el incremento en los niveles de azufre puede causar un grave problema en
Lima, advierte Jos Silva, especialista en Calidad Ambiental del Servicio Nacional de
Meteorologa e Hidrologa del Per (Senamhi). Si en setiembre del 2010 se detectaron 3,7
microgramos de SO2 por m3 de aire, en noviembre de 2013 el ndice se elev a 21,2, un
incremento de 472,97% en apenas tres aos.
El parque automotor sigue creciendo y envejeciendo, pero el petrleo que usamos es de
psima calidad. Este aumento sostenido desde el 2010 revela que las medidas para reducir
el contenido de azufre en el disel no funcionaron, explica Silva.
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Por la capital circulan casi un milln y medio de vehculos y la flota vehicular tiene en
promedio 14 aos de antigedad.
Segn un monitoreo realizado por el Senamhi en noviembre, los niveles de SO2, de dixido
de nitrgeno (NO2) y de ozono superficial (O3) estn por debajo del estndar de calidad
Ambiental (ECA), fijado por el Ministerio del Ambiente.
Sin embargo, la situacin no es esperanzadora si se contrastan los resultados con lo
recomendado por la OMS: 20 microgramos de azufre por metro cbico de aire, en 24 horas.
ANEXO 11
Crecimiento del mercado de tecnologa
El Per es el pas con mayor crecimiento del mercado de soluciones tecnolgicas cloud o
en la nube, con tasas de crecimiento anuales de 65%, por encima del promedio de Amrica
Latina, seal desde Espaa el CEO de Gigas, Diego Cabezudo.
Precis que en el 2013 el mercado de tecnologa en la nube en Per alcanz los US$ 18
millones, pero al ritmo antes descrito llegara a los US$ 70 millones en el 2016.
Fuente: Diario Gestin (2014)
ANEXO 12
Completa. Es el nico alimento vegetal que posee todos los aminocidos esenciales,
oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten.
Adaptable. Puede crecer con humedades relativas desde 40 hasta 88 % y soporta
temperaturas desde menos 4 grados centgrados hasta 38 grados.
Resistente. Es resistente a la falta de humedad del suelo, y permite producciones aceptables
con precipitaciones de 100 a 200 milmetros.
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protenas y balance son superiores en sta que en los dems cereales, fluctuando entre 12.5
a 16.7%. El 37% de las protenas que posee la quinua est formado por aminocidos
esenciales.
Grasas
En la quinua la mayora de sus grasas son monoinsaturadas y poliinsaturadas. stas son
beneficiosas para el cuerpo cuando se incorporan en la alimentacin, ya que son
elementales en la formacin de la estructura y en la funcionalidad del sistema nervioso y
visual del ser humano. Su consumo, a la vez, disminuye el nivel de colesterol total y el
colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre slo por nombrar algunos de los mltiples
beneficios que tiene el consumo de los cidos grasos omega para el organismo-. Los
valores de cidos grasos en el grano crudo son de 8.1%, 52.3%, 23% de omega 3, omega 6
y omega 9, respectivamente.
Fibra
La quinua es un alimento rico en fibra que vara su composicin dependiendo del tipo de
grano, con rangos que van desde los 2.49 y 5.31g/100 gr de materia seca. Se ha demostrado
que la fibra diettica disminuye los niveles de colesterol total, LDL-colesterol, presin
arterial y acta como antioxidante. Los antioxidantes nos protegen frente a los radicales
libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.
Libre de gluten
La quinua se considera libre de gluten porque contiene menos de 20mg/kg segn el Codex
Alimentarius, lo que es de utilidad para alrgicos al gluten. El consumo peridico de quinua
ayuda a los celiacos para que recuperen la normalidad de las vellosidades intestinales, de
forma mucho ms rpida que con la simple dieta sin gluten.
30
2014
El grano de la quinua tiene casi todos los minerales en un nivel superior a los cereales,
contiene fsforo, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, zinc, litio y cobre. Su
contenido de hierro es dos veces ms alto que el del trigo, tres veces ms alto que el del
arroz y llega casi al nivel del frijol.
El calcio es absorbido por el organismo, debido a la presencia simultnea del zinc, lo que
hace a la quinua muy recomendable para, por ejemplo, evitar la descalcificacin y la
osteoporosis, a diferencia de otros alimentos que s contienen calcio pero que, en su
proceso, no logra ser absorbido por el cuerpo. El contenido de zinc en la quinua es el doble
que en el trigo, y comparada con el arroz y el maz, las diferencias son an mayores.
Vitaminas
La quinua posee un alto contenido de vitaminas del complejo B, C y E, donde su contenido
de vitamina B y C es superior al del trigo. Es rica en caroteno y niacina (B3). Contiene
sustancialmente ms riboflavina (B2), tocoferol (vitamina E) y caroteno que el trigo y el
arroz.
(Fuente: FAO, http://www.fao.org/quinua-2013/es/)(Consulta: 25/06/2014)
datos estadsticos de la quinua
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Fuente:
http://www.bing.com/images/search?q=productos+de+quinua&qpvt=productos+de+quinua
&FORM=IGRE (consulta: 20/06/2014)
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En este punto realizaremos la cadena de valor, la cual est dividida por actividades primaria
y secundaria.
Actividades Secundarias
Infraestructura de la empresa.- La empresa ser una Sociedad Annima Cerrada, ya que
somos menos de 20 accionistas. Adems, se ubicar en un lugar cntrico. Tambin,
contamos con 4 ambientes. Almacn de insumos, rea de produccin, rea de refrigeracin
al acabar el producto y el rea administrativa.
6. Direccin de Recursos Humanos.- La empresa cuenta personal capacitado en la
elaboracin del flan de quinua. Adems, el personal administrativo son capaces de
liderar la empresa y guiar de manera adecuada al personal de operaciones. Tambin,
contamos con un rea de trabajo tranquilo y agradable para que el personal pueda
realizar su trabajo de manera segura y sin impedimentos.
7. Desarrollo de tecnologa.- Para elaborar el flan de quinua contamos con los
conocimientos y procedimientos caseros. Adems, tenemos maquinaria caseras como
mezcladora, horno, etc. para la elaboracin de nuestro producto.
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2014
6. Logstica de entrada.- Los proveedores nos venden la quinua, la cual previamente fue
pesada. Luego, se traslada dicho insumo al almacn donde se encuentran los insumos
restantes como el azcar y saborizantes. Tambin, comprende los procesos de
manipulacin, conservacin y control de inventarios.
7. Operaciones.- En esta seccin hablaremos de todo el proceso de produccin del
producto. La materia prima e insumos son adquiridos por proveedores ubicados en los
mercados. Una vez comprada la quinua e insumos es transportada y almacenados en el
cuarto de materiales. Luego de ello, se realizara el proceso de lavado de la quinua para
despus cocinarlo que por ltimo se dejara enfriar. Independientemente, se realizara el
batido de los huevos e ir agregando el azcar y los saborizantes. Finalmente, cocinar
durante 40 minutos. Una vez listo, dejar enfriar. Terminado el producto se lleve al
ambiente de refrigerado para mantener su tiempo de vida y sabor.
8. Logstica externa.- Despus de terminado el productor (flan de quinua) se lleva de
forma manual al ambiente de refrigerado. El producto luego es transportado a los
diferentes clientes para su consumo.
9. Mercadotecnia y ventas.- El consumidor puede adquirir los productos mediante las
redes sociales como el Facebook. Adems al momento de la entrega del producto se le
proporciona una tarjeta de presentacin con la direccin y telfono de la empresa.
10. Servicio.- En caso tenga una queja o sugerencia para el producto o el servicio, se
recibir de la mejor manera, ya que la finalidad ser atenderlo mejor. Adems, la
entrega se realizar a la mayor brevedad posible.
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Tareas a desarrolladas:
36
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Masculino
Edad
0-15
15-25
20- ms
Cuntas personas integran tu familia?
...................................................................................................................................................
...............................................................................................
Cuntas veces al mes consumen postres?
1-2
3-4
4 a ms
Qu postres consumen?
No
En algunos casos
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4-5 soles
5 a ms soles
No
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
No
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4.50 soles
4.50a ms soles
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2014
Debilidades
-Alto
contenido
de
protenas y minerales.
cultura
entorno
este
publicidad masiva.
Oportunidades
Estrategias(FO)
en
Estrategias(DO)
el
quinua.
estn
dispuesto
recomendarlo.
-Entrar
el
por
da
la
la
precio-calidad.
-Nos
de
en
rpidamente
recomendaciones
recomendacin.
oportunidad
40
viendo
los
socios
que
ayudarnos
resultados.
publicidad
ms
disminuir el trabajo en el
2014
-Oportunidad de expansin.
Amenazas
Estrategias(FA)
Estrategias(DA)
-El fenmeno del nio afecta la -Tener un reciclamiento adecuado -trabajar a la par con el
produccin de la materia prima.
de materia prima que nos sirvan en senamhi para ver que fechas
porque
se produce la escases.
derivados de la quinua como el productos y evitar cometer los en los mercados para saber
flan.
mismos errores.
el gusto de la gente.
motivndolos
tener
ms
personas
-Las pocas horas de prctica que produccin para evitar posibles vamos a distribuirnos en
tenemos acerca del producto ya fallas.
evitar cansancio.
es limitado.
41
2014
42
2014
ANEXO 19
ANEXO 20
Niveles de producto
43
2014
ANEXO 22
ANEXO 23
ANEXO 24
44
2014
ANEXO 25
45
2014
ANEXO 26
MATERIA
PRIMA
Leche(Lts)
CANTIDAD
NECESARIA EN 10
UNIDADES
0,2
Quinua(Libras)
Azcar(tasa)
0.5
3/4
Vainilla(cuchara) 1
Huevo(cantidad)
Frutilla(Kg)
0.4
ANEXO 27
Anlisis de las necesidades de servicio de los consumidores:
La empresa se encargara de entregar el producto a los consumidores. Flanqui es una
empresa pyme y los primeros clientes que pretendemos tener son a personas de nuestro
entorno. Nuestro mecanismo de compra ser en persona, por telfono (pedido) .
Establecimiento de objetivos y restricciones:
Nuestro objetivo es entregar el producto cuando el cliente lo desee, lo ms rpido posible.
Ser puntuales y brindarles seguridad a los clientes.
La restriccin ms global que podramos tener seria el manejo de tiempo, ya que queremos
brindar al consumidor un postre especficamente para l. Con detalles novedosos y recin
hechos para que as puedan identificar mejor el sabor.
Identificacin y evaluacin de alternativas:
Nuestra distribucin es Exclusiva, nos enfocaremos en personas de nuestro entorno para
que se vayan familiarizando con nuestro producto.
Seleccin, motivacin y evaluacin de los miembros del canal:
46
2014
El ciclo de vida del producto es poco, ya que contiene leche e ingredientes que no duran si
no es con refrigeracin. Pero lo que nosotros pretendemos es hacer los productos respecto
al pedido que tenemos, para darle una mejor consistencia.
El conocimiento del producto en el mercado es escaso, ya que no hay muchas empresas que
se dediquen a vender flan de quinua. El punto de venta de producto depende
exclusivamente del consumidor.
Apuntes bsicos sobre logstica:
Para unos productos terminados, en punto inicial es el lugar donde prepararemos el postre y
el punto de consumo donde los consumidores podrn disfrutar del producto
exclusivamente.
Debido a que nuestros postres requieren ser refrigerados, el almacenamiento se dar en
refrigeradores de uno de nuestros integrantes de la pymes.
Contamos con un sistema que nos ayuda a atender reclamos o quejas e informacin de los
clientes, sern por medio de correo electrnico, nmero telefnico etc.
ANEXO 28
6134472.8
Poblacin (N):
%Potenciales
compradores
85
Frecuencia de compra
anual
47
4 a ms
2014
30
8640
Participacin de la empresa
Participacin en el mercado:
7.99027
48