LA COCONA

La Cocona es una fruta ctrica tropical oriunda de la Amazona del Per,

perteneciente a la familia de las solanaceae. Se cultiva generalmente en
suelos de textura arcillosa y rica en materia orgnica y con buen drenaje.Se
comercializa mayormente en las zonas de produccin. Se le considera
como el tomate de la Amazona, preparado con aj y para mezclar con
ensaladas.
Caractersticas
de
la
Cocona
Vara en sus formas, puede ser redonda u ovalada, en diversos colores
desde el amarillo hasta el rojizo, con un peso que vara entre 24 y 250 grs.
El sabor es ligeramente cido.La mejor forma de consumir la cocona es en
jugos, mermeladas, jaleas, compotas y dulces. Es tambin aparente para
preparar salsas para acompaar los anticuchos y en las sopas de pescado.
Valor Nutritivo
La cocona posee un alto valor nutritivo, rica en hierro y vitamina B5 (Niacina);
adems de calcio, fsforo y pequeas cantidades de caroteno, tiamina y
riboflavina.
Esta fruta tiene un bajo aporte calrico y contenidos significativos de fibra
alimenticia.
Nutrientes:
Protenas, Carbohidratos, calcio, fsforos, hierro, caroteno (Vitamina A), tiamina (
Vitamina B ), riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B5), cido ascrbico
(Vitamina C), agua y caloras.
El volumen del jugo es de hasta 36 cm3/fruto y el grado Brix de 4-6. La
composicin qumica de la pulpa comestible es la siguiente:
Componentes

100g pulpa

Agua

87,5 g

Protenas

0,9 g

Grasas

0,7 g

Carbohidratos

10,2 gs

Cenizas

0,7 g

Calcio

16,0 mg

Fsforo

30,0 mg

Hierro

1,5 mg

Caroteno

0,18 mg

Tiamina

0,06 mg

Riboflavina

0,10 mg

Niacina

2,25 mg

cido ascrbico reducido 4,50 mg

Propiedades curativas:
La cocona tiene propiedades curativas, es buena contra el colesterol y la diabetes
por su bajo contenido de azcar. Tambin ayuda a controlar el exceso de cido
rico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riones y
del hgado.
Se han realizado estudios para determinar que el extracto de una cocona, tomado
en ayunas es altamente efectivo. Ingerirla en refrescos o jugos no tiene el mismo
efecto pues simplemente, la pulpa se oxida rpidamente y pierde valores.
En medicina tradicional, se utiliza como antidiabtico, antiofdico, escabicida, en
hipertensin y en tratamiento de quemaduras.
LA PIA
Entre las propiedades de la pia encontramos una muy importante, que
refuerza el sistema inmuney ahora despus de las fiestas de navidad y a un
paso de las de ao nuevo, en que se abusa de la carne y del pescado, ser
mejor que consumamos pia natural si queris saber porque, leed el artculo
Composicin por 100 g de pia comestible:
Caloras 62
Protenas 05
Agua 836
Hidratos de carbono 139
Fibra 12
Calcio 12 mg
Hierro 05 mg
Yodo 30 mcg
Magnesio 14 mg
Cinc 015 mg
Sodio 2 mg
Potasio 250 mg
Vitamina A 13 mcg
Vitamina B1 007 mg
Vitamina B2 002 mg
Vitamina B3 03 mg
Vitamina B6 009 mcg
Vitamina B9 11 mcg
Vitamina C 20 mg
Propiedades y beneficios de la pia:
La pia posee en su jugo cantidad abundante de bromelana, enzima que
ayuda a digerir las protenas, facilitando su digestin (por esto es muy bueno
comer pia sobre todo cuando se ha comido carne o pescado). Las personas

con estmago dbil o enfermo pueden aprovechar de la pia ya que la pia

digiere las protenas y puede sustituir a los jugos gstricos.
La pia tambin es: antiinflamario, alivia el dolor de la artritis, la garganta
irritada y la hinchazn, ayuda a la formacin de la piel, huesos y cartlagos.
Contiene suficiente vitamina C que elimina los radicales libres y refuerza el
sistema inmune.
Cualquier empleo de calor destruye el poder digestivo ya que es un fermento o
enzima muy sensible. Por esto es mejor comer la pia natural.
Nota: Se puede comer entre horas, o de entrante o de postre, aunque es mejor
comerla antes o entremedias de las comidas que inmediatamente despus de
las comidas. Esto tambin vale para cualquier otra fruta.

EL YACON
Informacion nutricional del Yacon :Contenido en 100 grs de la parte
Agua

86.60

Protenas

0.30

Grasa

0.30

Carbohidratos

10.50

Fibra

0.50

Ceniza

0.30

Caloras

63

Caroteno

0.08

Tiamina

0.01

Riboflavina

0.10

Niacina

0.33

Acido Ascrbico

4.10

Calcio ( Ca )

23.0

Fsforo ( P )

21.0

Hierro ( Fe )

0.3

Propiedades medicinales del Yacon

Se ha realizado muy poca investigacin cientfica en torno a las propiedades
del yacn. En un estudio llevado a cabo con ratas de laboratorio, a las que se
les indujo diabetes, se pudo demostrar que la infusin preparada a partir de las
hojas tiene un efecto hipoglicemiante, es decir reduce la concentracin de
glucosa en la sangre. Por otro lado, se ha determinado que las races
reservantes acumulan una cantidad importante de potasio, 1 a 2% del peso
seco, y dos compuestos con actividad antioxidante, el triptfano y el cido
clorognico. El consumo de potasio es recomendado a personas hipertensas,
mientras que los antioxidantes son necesarios para prevenir la accin
destructiva de los radicales libres y el envejecimiento celular. Otros usos
medicinales son:

Suplemento alimentario.
Alimento bajo en Caloras y Grasas, ideal para las personas que siguen dietas
para bajar de peso.
Tiene propiedades antidiabticas, proporciona alivio a problemas
gastrointestinales , riones y como rejuvenecedor de la piel.
El T de las hojas de yacn como infusin, reduce el contenido de glucosa en
la sangre