CUESTIONARIO Y EJERCICICOS: LABORATORIOS DE BIOQUMICA

METABLICA-LBM

PRESENTADO POR
ROSAURA ANDREA RENGIFO G.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA
PROGRAMA ZOOTECNIA
2014-II

1. Revisar detalladamente el
correctamente el cuadro 1:

montaje

Concepto

de

laboratorio

completar

Numero

Erlenmeyer

Soporte universal

Pinza para bureta

Cuerpo cilndrico graduado de la bureta

Nuez para pinza

Solucin titulante

Llava de paso

Tallo de la bureta

Solucin titulada

2. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio. Analizar

detalladamente el diagrama de flujo de un evento de laboratorio, el cual se
desarrollo o ejecuto en la respectiva practica y completar el cuadro 2

INICIO
ACAT

Informacin/
procedimiento

Catalasa: buffer
fosfato

Sustrato:
centrifugacin

Cuantificacin:
ACAT

Titulacin
permanganometrica

Pesada

Mezcla
Reactiva

Agitado

Bao de
hielo

Perxido
de
hidrogeno

xidoreductas

DATOS

Resultados y discusin

Concepto/proceso

Numero

Agitacin

Resultados y discusin

Incubacin en bao de hielo

Centrifugacin

Enzima peroxidasa oxido reductasa

Titulacin permanganometrica

Perxido de hidrogeno H2o2

Extraccin con buffer fosfato

3. Con base en los siguientes conceptos y utilizando las palabras de enlace

adecuadas, elaborar un mapa conceptual en cmaptools

4. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, incluida en el

protocolo de practica, organizar los respectivos procesos de este experimento,
colocar al frente de cada uno, los nmeros correspondietes, en el cuadro siguiente
Proceso

Numero de orden

Lectura espectrofotomtrica: Am, Ast

Calculo %NNP

Pesada de la muestra en balanza analtica:

Wm
Mezcla reactiva

Filtracin

Muestreo

Medicin de volumen de filtrado: V

Extraccin con acido tricloro actico (ATA)

Registros de datos

5. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, includa en el

protocolo de prcticas Establecer la relacin correcta emparejamiento de los
conceptos mostrados en las dos columnas, colocando los nmeros
correspondientes.

Variable Evaluada

Emparejamiento

Tcnica Analtica

1. actividad de catalasa

(7)

2. Carbohidratos No
estructurales

(4)

Desplazamiento de agua por

CO2
Titulacin cido-base con NaOH
0,1N

3. Actividad Uresica

( 6)

4. Capacidad Amortiguadora

(2)

5. Nitrgeno No Proteco

(1)

6. rea Foliar
7. clorofila

(3 )
(5)

Reaccin Qumica en Cubeta

hidroneumtica
Opalescencia, por produccin
de Azufre
Cambio de concentracin por
unidad de tiempo
Mezcla de masas de agua a
diferente Temperatura
Calorimetra de reaccin

6. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, includa en el

protocolo de prcticas, elaborar un diagrama de flujo, utilizando los siguientes
procesos experimentales:
Muestreo; Extraccin con HCl 0,6N, Filtracin; Medicin de Volumen de filtrado:
Vf; Pesada: Wm; Mezcla colorimtrica de Reactivos; Incubacin; Registro de
Datos; Lectura Espectrofotomtrica; Clculos; Resultados: %CNE.

adicionar a ste 5mL

de
NaOH 0,6N, agitar
por 15 segundos

Alistar 3 tubos de ensayo,

rotularlos as: B=blanco;
St=Estndar; m =muestra y
adicionarles cuidadosamente
Alistar 3 tubos de ensayo,
rotularlos as: B=blanco;
St=Estndar; m =muestra

alistarel
espectrofotometro
Leer la Absorbancia
(A) de los tubos st y
m; registrar en su
tabla de datos

agregar 50 mL de
solucin
de HCl 0,6N

Medir el volumen del

filtrado(Vf)

- Agua destilada
-Glucosa 1%
-FFCNE
Fenol 5%
H2SO4
Concentrado
5,0 5,0 5,0
H2O destilada

blanco, ajustando a
100% de
Transmitancia (%T) y
0,000 de
Absorbancia (A)

bao termostatado y
calentar a
90C,durante 20 min

enfriar por 5 min y

filtrar sobre papel
filtro

Pesar +/- 2.0g de

muestra en balanza
analtica y registrar
como: (Wm),

Alistar el
espectrofotmetro a
una , calibrar el
aparato con el tubo

7. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, includa en el

protocolo de prcticas, elaborar un Mentefacto, utilizando los siguientes
conceptos:
CONCEPTO

CONCEPTO

Desdobla el Radical H2O2

Actividad cataltica

El sustrato es el perxido

pH y T ptimos

xido-reductasa

Catalasa (CAT)

El sustrato es la rea

Peroxidasa

Peroxisoma

Produce H2O y O2

Cintica enzimtica de MichaellisMenten

Parmetros cinticos(Km y Vmx)

Impide la acumulacin de perxido

Participa en la foto-respiracin

Es amidohidrolasa

RBE REDOX

Falta por hacer

8. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, includa en el

protocolo de prcticas, elaborar un diagrama de flujo, utilizando los siguientes
procesos experimentales:
Muestreo; Pesada: Wm; Extraccin con ATA; Mezcla Reactiva; Filtracin;
Medicin de Volumen de filtrado: Vf; Incubacin; Registro de Datos; Lectura
Espectrofotomtrica; Clculos; Resultados: %NNP

Pesar +/- 2,0 g de muestra (Suelo, forraje)

(picada pulverizada) , en balanza
analtica y registrar como (Wm)

Adicionar 20 mL de agua destilada fra,

agitar por 1min
Dejar reposar la mezcla por 15 min

Adicionar 30 mL de solucin de ATA,

agitar por 1min, Reposar a Temperatura
ambiente por 20 min

guardar en nevera a refrigeracin,

Alistar 4 tubos de ensayo, rotularlos as:

B:blanco; st :estndar; m-1 y m-2

Recolectar 5 mL del filtrado, colocarlos en

un tubo de ensayo y rotularlo

Agua destilada
Albmina 0,5%
FFNNP , FSNNP
Reactivo de Biuret

Filtrar sobre papel filtro en probeta

Medir el volumen del filtrado(Vf)

Lectura espectrofotomtrica
c) Alistar el espectrofotmetro a una
longitud de onda
de 540 nanmetros
(nm) y calibrarlo configurarlo con la
solucin del tubo blanco.
d) Leer la Absorbancia(A) de las dems
soluciones : st, m-1 y m2
Registrar estos valores en la tabla de
datos

9. A partir de una consulta detallada de literatura, completar el siguiente cuadro:

Temtica
zootecnia

Aplicabilidad en
Agronoma

Ingenieria agroforestal

Actividad Eursica
De esta forma, al titular el
hidrxido de amonio producido por la
hidrlisis, se puede calcular la
cantidad de urea
hidrolizada, utilizando el mtodo
estequiomtrico, puesto que se
producen 2 moles de
NH4OH por cada mol de urea
desdoblada. Por lo tanto, esta
reaccin puede utilizarse con
xito en la determinacin de urea en
sangre, orina, suelos y otros
materiales orgnicos.

Capacidad
Amortiguadora

La capacidad amortiguadora, se
refiere al potencial qumico que
tienen los sistemas edficos
para regular y controlar su pH,
cuando son sometidos a
procesos de acidificacin
alcalinizacin; dicha regulacin
se da por la presencia de
sistemas
amortiguadores
biolgicos, existentes en la
materia orgnica e inorgnica
del suelo.

La capacidad amortiguadora, se
refiere al potencial qumico que
tienen los sistemas edficos
para regular y controlar su pH,
cuando son sometidos a
procesos de acidificacin
alcalinizacin; dicha regulacin
se da por la presencia de
sistemas amortiguadores
biolgicos, existentes en la
materia orgnica e inorgnica
del suelo.

La capacidad amortiguadora,
se refiere al potencial
qumico que tienen los
sistemas edficos para
regular y controlar su pH,
cuando son sometidos a
procesos de acidificacin
alcalinizacin; dicha
regulacin se da por la
presencia de sistemas
amortiguadores biolgicos,
existentes en la materia
orgnica e inorgnica del

suelo.
Carbohidratos No Este mtodo determina la cantidad de
carbohidratos totales No
Estructurales

Actividad de
Catalasa

Nitrgeno No
proteco

estructurales, basndose
en su contenido de almidones
hidrolizables y azcares solubles.
La catalasa es una enzima( protenas
con gran especificad)que se
encuentra en organismos vivos como
los peroxisomas y cataliza la
descomposicin del perxido de
hidrgeno (H202) en oxgeno y agua.
El perxido de hidrgeno es un
residuo del metabolismo celular de
muchos organismos vivos, pero dada
su toxicidad debe transformarse
rpidamente en compuestos menos
peligrosos. Para ello se usa con
frecuencia esta enzima que cataliza
su descomposicin en agua y oxgeno
Cerca del 90 % del nitrgeno total
(NT) presente en el contenido del
lquido ruminal, se encuentra en
forma insoluble.
En el laboratorio, el nitrgeno no
proteico (NNP), que est includo en:
rea, amonaco y pptidos, es
tradicionalmente aquel que pasa en el
filtrado despus de la precipitacin
con un reactivo especfico para
protena.

Area Foliar y
Clorofilas

10. Con base en la lectura detallada de la gua de laboratorio, includa en el protocolo de prcticas, completar el siguiente cuadro:
SUSTANCIA

FRMULA MOLECULAR

PESO MOLECULAR(G/MOL)

Urea

CH4N2OUREA.

60,06 g/mol

Fosfato dibsico de potasio

K2HPO4

174,17

Cloruro de Mercurio
cido Clorhdrico

HGCL2
HCL

271,52 g/mol
36,46094 g/mol
119.98 gr / mol

Fosfato monobsico de
sodio

NAH2PO4

Hidrxido de sodio
Acido Tricloroactico

NAOH
CCL3COOH

39,997 g/mol
163,39

Fenol
cido Sulfrico
Perxido de Hidrgeno
Permanganato de potasio
Acetona

C6H6O
H2SO4
H2O2
KMNO4
C3H6O

94,11124 g/mo
98,079 g/mol
34,0147 g/mol
158,034 g/mol
58,08 g/mo