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GUIA DE PRACTICAS DE

CAMPO
[AGROTECNIA]

8/11/2012
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
ALEXIS DUEAS DAVILA Y RAFAEL CHUQUICONDOR

GUIA DE PRACTICAS DE CAMPO

11 de agosto de 2012

INDICE
PRACTICA N 1
TEMA: Diseo de un modelo de sistema de cultivo
PRACTICA N 2
TEMA: Diagnstico del Clima: el Agroclimatograma
PRACTICA N 3
TEMA: Diagnstico del perfil del suelo
PRACTICA N 4
TEMA: Determinacin del contenido de humedad en el suelo.
PRACTICA N 5
TEMA: Caracterizacin del rgimen hdrico del suelo.
PRACTICA N 6
TEMA: Calidad del agua de riego para el cultivo
PRACTICA N 7
TEMA: Evapotranspiracin
PRACTICA N 8
TEMA: Caracterizacin de los niveles de fertilidad NPK y MO
PRACTICA N 9
TEMA: Anlisis de la calidad de la semilla
PRACTICA N 10
TEMA: Anlisis de la Produccin: Densidad de Siembra
PRACTICA N 11
TEMA: Anlisis de la Produccin: Superficie Foliar
PRACTICA N 12
TEMA: Diseo de una alternativa o rotacin de cultivos a nivel desarrollado.
PRACTICA N 13
TEMA: Diseo de una cadena agroindustrial y pautas metodolgicas para su valoracin econmica

ALEXIS DUEAS/RAFAEL CHUQUICONDOR

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11 de agosto de 2012

PRACTICA N 1
Diseo de un modelo de sistema de cultivo
1.

OBJETIVOS
1.1. Aplicar la teora de sistemas al diseo de una cadena agroindustrial.
1.2. Graficar un modelo de sistemas para un cultivo agroindustrial.
1.3. Describir el modelo de sistemas utilizado, detallando la influencia de las principales variables o
patrones establecidos para el modelo.
1.4. Formular la funcin de la biomasa, sobre la base de los parmetros de formacin, elegidos
previamente.

2.

ASPECTOS TEORICOS
2.1. En varias disciplinas de la ciencia moderna han ido surgiendo concepciones y puntos de vista
generales semejantes. En tanto que antes la ciencia trataba de explicar los fenmenos observables
reducindolos al juego de unidades elementales investigables independientemente una de otra, en
la ciencia contempornea aparecen actitudes que se ocupan de lo que un tanto vagamente se llama
totalidad, es decir, problemas de organizacin, fenmenos no descomponibles en
acontecimientos locales, interacciones dinmicas manifiestas en la diferencia de conducta de partes
aisladas o en una configuracin superior, etc.; en una palabra, sistemas de varios rdenes, no
comprensibles por investigacin de sus respectivas partes aisladas. Concepciones y problemas de
tal naturaleza han aparecido en todas las ramas de la ciencia, sin importar que el objeto de estudio
sean cosas inanimadas, organismos vivientes o fenmenos sociales.
2.2. Esta correspondencia es ms llamativa en vista de que cada ciencia sigui su curso independiente,
casi sin contacto con las dems y basndose todas en hechos diferentes y filosofas contradictorias.
Esto indica un cambio general en la actitud y las concepciones cientficas. No slo se parecen
aspectos y puntos de vista generales en diferentes ciencias; con frecuencia hallamos leyes
formalmente idnticas o isomorfas en diferentes campos. En muchos casos, leyes isomorfas valen
para determinadas clases o subclases de sistemas, sin importar la naturaleza de las entidades
envueltas. Parece que existen leyes generales de sistemas aplicables a cualquier sistema de
determinado tipo, sin importar las propiedades particulares del sistema ni de los elementos
participantes.
2.3. Estas consideraciones conducen a proponer una nueva disciplina cientfica, que llamamos teora
general de los sistemas. Su tema es la formulacin de principios vlidos para sistemas en general,
sea cual fuere la naturaleza de sus elementos componentes y las relaciones o fuerzas reinantes
entre ellos. De esta suerte, la teora general de los sistemas es una ciencia general de la totalidad,
concepto tenido hasta hace poco por vago, nebuloso y semimetafsico. En forma elaborada seria
una disciplina lgico-matemtica, puramente formal en s misma pero aplicable a las varias ciencias
empricas. Para las ciencias que se ocupan de todos organizados, tendra significacin anloga a la
que disfrut la teora de la probabilidad para ciencias que se las ven con acontecimientos
aleatorios; la probabilidad es tambin una disciplina matemtica formal aplicable a campos de lo
ms diverso, como la termodinmica, la experimentacin biolgica y mdica, la gentica, las
estadsticas para seguros de vida, etc.
2.4. Esto pone de manifiesto las metas principales de la teora general de los sistemas:
a. Hay una tendencia general hacia la integracin en las varias ciencias, naturales y sociales.
b. Tal integracin parece girar en torno a una teora general de los sistemas.
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c.
d.
e.

11 de agosto de 2012

Tal teora pudiera ser un recurso importante para buscar una teora exacta en los campos no
fsicos de la ciencia.
Al elaborar principios unificadores que corren verticalmente, por el universo de las ciencias,
esta teora nos acerca a la meta de la unidad de la ciencia.
Esto puede conducir a una integracin, que hace mucha falta, en la instruccin cientfica.

2.5. Es oportuna una observacin acerca de la delimitacin de la teora aqu discutida. El nombre y el
programa de una teora general de los sistemas los introdujo quien esto escribe hace ya aos.
Result, sin embargo, que no pocos investigadores de varios campos haban llegado a conclusiones
y enfoques similares. Se propone, pues, conservar el nombre, que va imponindose en el uso
general, aunque fuera slo como rtulo conveniente.
2.6. De buenas a primeras, da la impresin de que la definicin de sistemas como conjuntos de
elementos en interaccin fuera tan general y vaga que no hubiera gran cosa que aprender de ella.
No es as. Por ej., pueden definirse sistemas merced a ciertas familias de ecuaciones diferenciales,
y si, como es costumbre en el razonamiento matemtico se introducen condiciones ms
especficas, aparecen muchas propiedades importantes de los sistemas en general y de casos ms
especiales (cf. capitulo III).
2.7. El enfoque matemtico adoptado en la teora general de los sistemas no es el nico posible ni el
ms general. Hay otra serie de enfoques modernos afines, tales como la teora de la informacin,
la ciberntica, las teoras de los juegos, la decisin y las redes, los modelos estocsticos, la
investigacin de operaciones por slo mencionar los ms importantes-; sin embargo, el hecho de
que las ecuaciones diferenciales cubran vastas arcas en las ciencias fsicas, biolgicas, econmicas,
y probablemente tambin las ciencias del comportamiento, las hace va apropiada de acceso al
estudio de los sistemas generalizados.
3.

DESARROLLO DE LA PRCTICA
3.1. Proceda a elegir un conjunto, razonable de parmetros, segn los cuales el grupo considera tiene
incidencia directa en la formacin de la biomasa. Es necesario, que previamente desarrolle una
bsqueda bibliogrfica que permita sostener sus apreciaciones.
3.2. Con ayuda de los postulados tericos de la escuela americana o francesa de sistemas, para
formalizar un modelo grfico de sistemas, incluyendo la respectiva leyenda.
3.3. Por ltimo, segn la apreciacin terica del grupo, formule un modelo matemtico que ilustre el
desempeo de la biomasa para el caso del cultivo elegido.

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PRACTICA N 2

Diagnstico del Clima: el Agroclimatograma


1.

OBJETIVOS
1.1. Recolectar datos bioclimticos referidos a los principales factores, tales como precipitacin,
temperatura (mnima, mxima, promedio diario y mensual), das con sol, humedad relativa del
aire, entre otros.
1.2. Analizar los diferentes regmenes climticos: trmico, pluvial, humedad, solar.
1.3. Construir un agro-climatograma y deducir sus implicancias.

2.

ASPECTOS TEORICOS
2.1. Se define el clima como el conjunto de fenmenos meteorolgicos que caracterizan el estado
medio de la atmsfera en un punto de la superficie terrestre, formado por la temperatura, la
humedad y las precipitaciones, y cada una de sus variantes.
2.2. La accin de los diferentes factores climticos ejerce sobre el crecimiento, el desarrollo y la
productividad vegetal, de manera positiva si se dan las condiciones adecuadas y necesarias o de
manera negativa cuando no dichas condiciones no son las ms apropiadas retrasando su buen
desarrollo.
2.3. Los agro-climatogramas sirven para representar el clima de una zona; en ellos se suelen comparar
los datos que consideramos normales para un periodo de tiempo.

3.

DESARROLLO DE LA PRCTICA
3.1. El grupo deber recopilar la informacin correspondiente a datos de temperaturas diarias,
precipitaciones y humedad relativa las ultimas podrn ser promedios mensuales de los ltimos
cinco 5 aos, que son de vital importancia para la realizacin de sta prctica.
3.2. El participante podr acudir a las instituciones como: SENAMHI, MINAG. Para la recopilacin de la
informacin, cabe sealar que los datos solicitados debern ser los del Fundo Oquendo Callao,
en el caso que no se encontrara especficamente de esta zona, deber tomarse de la estacin ms
cercana.
3.2.1. Rgimen Trmico.3.2.1.1. Los datos obtenidos en esta fase sern principalmente temperaturas, las cuales
debern ser diarias y/o mensuales. Los datos obtenidos de las temperaturas debe
corresponder a las mnimas, mximas y medias.
3.2.1.2. Una vez obtenidos estos datos se proceder a realizar un grfico de lneas indicando las
tres referencias en el mismo. El eje X representar a la variable tiempo (diaria o
mensual segn el origen de los datos), y el eje Y representar los grados de
temperatura (Centgrados)
3.2.1.3. Luego calcular la Integral trmica para el periodo y cultivo correspondiente.
3.2.2. Rgimen Pluviomtrico.3.2.2.1. La recoleccin de los datos sern referidos a las precipitaciones durante el ao, para el
caso de ste rgimen los datos recopilados debern ser medias mensuales.
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3.2.2.2. Una vez obtenidos estos datos se proceder a realizar un grfico de barras. Donde el
eje X representar la variable tiempo (mensual), y el eje Y representar los ml/m 2 de
precipitacin.
3.2.3. Humedad Relativa.3.2.3.1. Los datos debern indicar la Humedad relativa promedio mensual registrada en la zona
de estudio.
3.2.3.2. Una vez obtenidos los datos se proceder a realizar un grfico ce lneas en el que el eje
X representar la variable tiempo (mensual), y el eje Y representar el porcentaje % de
humedad relativa registrada en la zona.
3.2.4. Agro-climatograma.3.2.4.1. Es la representacin grfica y sobrepuesta de los parmetros considerados normales
en un periodo de tiempo.
3.2.4.2. En este grfico deben de representarse la Temperatura promedio mensual, humedad
relativa mensual y la precipitacin mensual de la zona en estudio, en uno solo.
3.3. Conclusiones
3.3.1. Las conclusiones se darn una vez que el grupo prediga el tiempo de siembra del cultivo
elegido y deber observar si la fecha escogida ser la mejor elegida para el desarrollo optimo
del cultivo.
3.3.2. Anexos, en este punto se incluyen todos y cada de los registros obtenidos para los 5 ltimos
aos de las principales variables climticas.

ALEXIS DUEAS/RAFAEL CHUQUICONDOR

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PRACTICA N 3

Diagnstico del Suelo: Perfil y textura del suelo


1.

OBJETIVOS
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.

2.

Identificar los horizontes presentes en la estructura del suelo del Fundo Oquendo.
Determinar la textura del suelo.
Calcular de manera prctica y terica los parmetros fsicos del suelo.
Concluir y comentar los regmenes edficos en cuanto a textura, estructura y agregacin.

ASPECTOS TERICOS:
2.1. El suelo tiene tres fases. Una slida constituida por partculas mecnicas. Otra gaseosa compuesta
por poros y una tercera por capilares, o fase lquida.
2.2. Las partculas mecnicas se aglutinan formando agregados, Se distinguen a agregados sin finos,
ejm. Un talus.: Contacto grano a grano. Peso volumtrico variable. Permeable. No susceptible a las
heladas. Alta estabilidad en estado confinado. Baja estabilidad en estado inconfinado. No
afectable por condiciones hidrulicas adversas. Compactacin difcil.
2.3. Tambin se distinguen agregados con finos suficientes: Para obtener una alta densidad. Contacto
grano a grano con incremento en la resistencia. Resistencia a la deformacin. Mayor peso
volumtrico. Permeabilidad ms baja. Susceptible a las heladas. Relativa alta estabilidad
(confinado o no confinado). No muy afectable por condiciones hidrulicas adversas. Compactacin
algo difcil. Agregado con gran cantidad de finos, ejm. un coluvin: No existe contacto grano a
grano; los granos estn dentro de una matriz de finos; este estado disminuye el peso volumtrico.
Baja permeabilidad. Susceptible a heladas. Baja estabilidad (confinado o no). Afectable por
condiciones hidrulicas adversas. No se dificulta su compactacin.

3.

DESARROLLO DE LA PRACTICA

El grupo deber desarrollar lo siguiente:


3.1. Para el diagnstico del perfil del suelo del Fundo:
3.1.1. En campo:
3.1.1.1. Ubicar y Dibujar con el mayor detalle posible la calicata de trabajo del fundo,
sealando medidas de dimetro, profundidad y rea aproximada de la calicata.
3.1.1.2. Elegir una de las paredes de la calicata proceder a la limpieza y una vez limpio observar
detenidamente y apuntar lo observado.
3.1.1.3. Describir el color y sealar el grosor de cada horizonte. Determinar si existen
horizontes intermedios.
3.1.1.4. Determinar y esquematizar la composicin de la capa arable.
3.1.1.5. Proceder a extraer muestras representativas de cada horizonte encontrado. Luego
tomar una muestra de la parcela asignada a su grupo de trabajo,
3.1.2. En laboratorio:
3.1.2.1. Tomar una muestra de 10 gramos de la muestra y hallar los parmetros fsicos con
datos reales y comparativos. (densidad aparente, densidad real, porosidad).
3.1.2.2. Previamente se recolecta humus de lombriz. Luego, se preparan cuatro (4) muestras
por horizonte y parcela cada una con 50 gramos de tierra.
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3.1.2.3. De la misma manera se separan muestras de humus de 50, 100, 150 gramos de
humus con repeticiones segn el nmero de muestras recolectadas en campo.
3.1.2.4. Se procede a la mezcla homognea entre la tierra y el humus de tal manera que por
horizonte se obtenga: Por ejemplo para el Horizonte A.

50 gr

50 gr

MUESTRA EN
BLANCO

HUMUS
50 GR

50 gr

50 gr

HUMUS
100 GR

HUMUS
150 GR

3.1.2.5. Repetir para cada horizonte para su parcela, una vez obtenida la mezcla homognea se
procede al clculo de los parmetros fsicos.
3.2. Para el anlisis de la textura del suelo:
3.2.1. Para la identificacin de la textura con
ayuda de tamices de 0.05 mm, 0.02 mm se
obtendr la arena, arcilla y limo presente en
la muestra. Una vez obtenidos estos datos
pero en porcentajes se cruzan dichos
resultados en el siguiente tringulo y se
ubica la textura terica.
3.2.2. Textura prctica. Utilizando sus dedos ndice
y pulgar, proceder a determinar la Textura
del siguiente modo:
Humedezca ligeramente una pequea
muestra de suelo.
Tome la muestra entre los dedos y
oprima gradualmente, mueva el pulgar
hacia adelante para formar una faja o
rollo.
Determine la presencia de cada una de
las fracciones.
Identifique el tipo de textura.

DESCRIPCIN DEL TAMAO

NOMBRE DE LA FRACCION

MUY GRUESO

PIEDRAS Y GRAVA

GRUESO

ARENA

FINO

LIMO

MUY FINO

ARCILLAS

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GRAMOS (%)

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PRACTICA N 4
Determinacin del Contenido de Humedad en el Suelo
1.

OBJETIVOS

1.1. Identificar los tipos de agua del suelo en el Fundo Oquendo.


1.2. Determinar el contenido de agua en el suelo.
1.3. Calcular los lmites de humedad del suelo y desarrollar sus respectivos diagramas y perfiles.
2.

ASPECTOS TERICOS:

2.1. La fase lquida del suelo ocupa los capilares que existen en la fase slida.
2.2. Esta fase lquida puede adoptar diferentes formas que, a su vez, presentan distintas posiciones para
ser utilizadas por las plantas: el agua gravitacional es la que no se encuentra retenida por las
partculas slidas del suelo y por ende puede desplazarse libremente por los poros; agua capilar
aquella que es retenida por las partculas del suelo mediante fuerzas de tensin pudiendo ser
aprovechada por la planta; agua higroscpica equivale a la mxima cantidad de agua que las
partculas del suelo pueden absorber; y el agua de constitucin que se encuentra en los diferentes
componentes del suelo siendo inutilizada por la planta.
2.3. Existen diversos procedimientos para medir el contenido de humedad del suelo, las cuales se
pueden agrupar en funcin de su exactitud y de las condiciones en que se realizan.Medidas de
Precisin. En Laboratorio: Mtodo gravimtrico mediante desecacin en estufa. Y en campo: sonda
de neutrones. Por su parte, las Medidas de Baja precisin y en campo: Mtodo tensiomtrico y
Mtodo elctrico.
2.4. El mtodo a utilizar en sta prctica es el Mtodo gravimtrico; por ello los resultados obtenidos
expresan, generalmente la humedad en forma de gramos agua por gramo de suelo seco (1) o en
porcentaje de agua en relacin con el peso de suelo seco (2), que ser aplicada en este caso. La
determinacin de la humedad se hara mediante las frmulas:
H=

()()
()

H=100(

1)

(1)
(2)

a : Peso de la muestra del suelo antes de la desecacin


b : Peso de la muestra despus de la desecacin
t : Tara del recipiente
2.5. El Perfil Hdrico es una representacin grfica del contenido de humedad del suelo a lo largo de su
perfil, en una fecha dada. Las representaciones se hacen mediante una grfica de coordenadas ,
donde las abscisas corresponden al contenido de humedad determinado por los sistemas de
medicin y las ordenadas indican la profundidad en centmetros.
2.6. Los Diagramas de Humedad son representaciones del contenido de humedad del suelo a una
profundidad determinada y su variacin con el tiempo. Igual que los perfiles las representaciones se
hacen con grficas de coordenadas donde las abscisas suelen sealar la fechas y la ordenadas los
estados de humedad del suelo medido mediante el porcentaje agua en relacin con el peso del
suelo.

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3.

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DESARROLLO DE LA PRACTICA
El participante, haciendo uso de botellas de vidrio y una esptula como recogedora de muestra
proceder a realizar lo siguiente:

3.1. Recoger muestras del suelo de su parcela a diferentes profundidades (10, 20, 30 y 40 cm), antes y
despus del riego, por cada muestra 150 200 gr.

10
20
30
40

3.2. Pesar y colocar 50 gramos de cada muestra en la estufa por un tiempo de 6 hrs. a una temperatura
de 105 C. Luego, pesar y realizar los clculos con las frmulas antes planteadas. Mnimo de tres (3)
repeticiones por muestra.
3.3. Repetir con la muestras despus del riego. Graficar el Perfil y el Diagrama de Humedad de su
parcela, en papel milimetrado; o a una escala mediante un graficador informtico.

Perfil Hdrico
A.R.

D.R.

cm

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PRACTICA N 5

Caracterizacin del Rgimen hdrico del Suelo


1.

OBJETIVOS

1.1. Identificar los lmites de humedad segn el diagrama de Attemberg.


1.2. Determinar el estado coherente y plstico del suelo.
1.3. Analizar las propiedades fsicas del suelo en ambos estados (seco y hmedo).
2.

ASPECTOS TERICOS:

2.1. La Labranza tiene objetivo fundamental crear y mantener una adecuada estructura para que las
plantas que se cultiven en l encuentren un medio ptimo para su desarrollo.
2.2. El estado ptimo para la labranza, es cuando hay tal grado de humedad que permite obtener una
adecuada estructura de orden granular, donde el contenido de humedad y de aire se encuentran
equilibrados. Sin embargo, ello requiere un diagnstico previo, en funcin del cual se determinan
los siguientes estados de humedad, los cuales pueden ser caracterizados utilizando los lmites de
Atterberg:
2.2.1.

Lmite Inferior de plasticidad (LIP), es la humedad mnima por debajo de la cual el suelo no
puede deformarse sin ruptura.

2.2.2.

Lmite superior de plasticidad (LSP), corresponde a tal grado de humedad, donde cualquier
deformacin realizada en el suelo tiende a restablecerse sin que para ello se produzca quiebre
alguno de sus estructuras.

2.2.3.

Plasticidad del suelo (P), corresponde a la humedad del suelo comprendida entre ambos
lmites de plasticidad.

2.3. Cuando la humedad del suelo se encuentra entre estos lmites, el suelo est en estado plstico. Si la
humedad del suelo es inferior al LIP, aqul est en estado Coherente (seco), y si la humedad es
superior al LSP, el suelo se encuentra en estado lquido.
3.

DESARROLLO DE LA PRACTICA
El participante debe realizar el siguiente procedimiento:

3.1. Recoger una muestra de suelo, de su parcela asignada, en estado coherente. (aproximadamente
100 gr.)
3.2. Proceder a aadir agua a una parte de la muestra obtenida (aprox. 50 gr.) hasta que sta llegue al
estado lquido o de adherencia.
3.3. Luego a una segunda muestra (aprox. 50 gr.) se le aadir agua hasta que llegue a su estado
plstico. En el caso se exceda dejar filtrar el agua en exceso.
Obtenidas las tres muestras (estado seco, lquido y plstico) pesarlas, colocarlas en la estufa por 3
horas a 205 C.
3.4. Retirar las muestras de la estufa y pesar, calcular los porcentajes de humedad, obtenidos los
resultados diagramar los lmites de humedad segn Attemberg.
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PRACTICA N 6

Calidad del agua de riego para el cultivo


1.

OBJETIVOS

1.1. Identificar los parmetros de calidad de agua para regado.


1.2. Determinar los parmetros fsicos y biolgicos del agua de regado usada en el Fundo Oquendo.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos y clasificar el tipo de agua usada en el Fundo Oquendo con las
calidades establecidas en la norma nacional.
2.

ASPECTOS TERICOS:

2.1. La agricultura es la actividad human que mayor demanda de agua supone a nivel mundial. El riego
de tierras agrcolas supone la utilizacin del 70% de los recursos hdricos en el mundo. En los pases
en vas de desarrollo, muchas veces el agua utilizada para regado represente el 95% del total de
usos del agua, y juega un papel esencial en la produccin y seguridad de los alimentos. A largo
plazo, el desarrollo y mejora de las estrategias agrcolas para estos pases esta condicionado al
mantenimiento, mejora y expansin de la agricultura de regado.
2.2. Por otra parte, el incremento de la presin sobre los recursos hdricos para la agricultura compite
con el uso del agua para otros fines y representa una amenaza para el medio ambiente y utilizacin
insostenible de los recursos hdricos del planeta.
2.3. El agua El agua de regado es uno de los usos que mayor competicin con respecto a otros sectores,
y supone el 70-90% del uso del agua en ciertas regiones. El agua usada para regado proviene de
fuentes naturales y alternativas.
2.3.1. Fuentes naturales incluye el agua de lluvia y superficial de escorrenta (lagos y ros). Estos
recursos deben ser usados de una manera responsable y sostenible. La cantidad de agua que
provienen del agua de lluvia depende de las condiciones atmosfricas de la zona. El agua
superficial es un recurso limitado y, normalmente, requiere de la construccin de embalses y
presas para su explotacin con un significante impacto ambiental.
2.3.2. Fuentes alternativas de regado son el reuso del agua municipal y agua de drenaje. En
cualquier caso el uso de agua reciclada puede tener efectos adversos para la salud pblica y el
medio ambiente. Esto depender de la aplicacin/uso que se le de a este agua reciclada,
caractersticas y limitaciones de suelo, condiciones climticas y practicas agrcolas. Por lo tanto,
es imprescindible que todos estos factores sean tenidos en cuenta en la gestin del agua
reciclada.
2.4. La calidad del agua est determinada por la presencia y la cantidad de contaminantes, factores
fsico-qumicos tales como pH y conductividad, cantidad de sales y de la presencia de fertilizantes.
Los seres humanos tienen una gran influencia en todos estos factores, pues ellos depositan
residuos en el agua y aaden toda clase de sustancias y de contaminantes que no estn presente de
forma natural.
2.5. El agua salada es el agua que contiene cierta cantidad de sales. Esto significa que su conductividad
es ms alta y cuando es bebida se detesta que es mucho ms salada. El agua salada no satisface las
demandas de agua potable, porque la sal extrae el agua de los cuerpos de los seres humanos.
Cuando los seres humanos beben el agua salada se arriesgan a sufrir deshidratacin. El agua salada
se puede encontrar por todas partes en la superficie de la tierra, en los ocanos, en los ros y en las
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charcas de agua salada. Cerca del 71% de la tierra est cubierta con agua salada.
El agua dulce es el agua con una concentracin de sal disuelta de menos del 1%. Hay dos clases de
depsitos de agua dulce: superficies de agua dulce estables tales como lagos, charcas y superficies
de agua interiores llamados humedales y el agua que fluye tales como corrientes y ros. Estas aguas
cubren una parte de la superficie de la tierra muy pequea, y sus localizaciones estn sin relacin al
clima. Solamente cerca del 1% de la superficie de la tierra se cubre con agua dulce, mientras que el
41% de las especies de peces conocidas habitan en este tipo de aguas. Las zonas del agua dulce
generalmente estn conectadas o cerca de la tierra; por lo tanto a menudo estn amenazadas por
una entrada constante de materia orgnica, de nutrientes inorgnicos y de agentes contaminantes.
2.6. Para determinar la calidad del agua agencias certificadas toman muestras; toman cantidades
pequeas de agua en un medio que a posteriori se puede analizar en un laboratorio. Los
laboratorios analizan estas muestras segn varios factores, y ven si est dentro de los estndares
de la calidad para el agua. Uno de estos factores es el nmero de colonias de bacterias coliformes;
stas son un indicador para la calidad del agua para beber o nadar. Otro factor es la concentracin
de ciertos contaminantes y de otras sustancias, tales como agentes de la eutrofizacin.
3.

DESARROLLO DE LA PRACTICA:

3.1. Un anlisis del agua de regado es recomendable antes de su utilizacin, para asegurarnos que la
calidad de la misma es apropiada o las necesarias medidas de prevencin y gestin son de
aplicacin (ex. buenas practicas de gestin, uso de tecnologas convenientes en caso como las
suministradas por Lenntech). Adems, el agua debe de ser controlada a corto, medio, largo plazo
para asegurarnos la validez de dicha agua para fines de regado.
3.2. El agua de baja calidad y alta concentracin de sales puede requerir de un sistema de tratamiento
por osmosis inversa. Aguas con problemas leves (ex. aporte mineral y cantidad de sal ligeramente
superior al recomendado), puede necesitar pequeos cambios en el suplemento nutricional
realizado mediante fertilizantes.
3.3. El procedimiento para la toma de muestras condiciona la precisin y fiabilidad de los datos
obtenidos y determina la interpretacin y acciones que se deban tomar al respecto. Es importante
realizar un control de los estndares de calidad de manera frecuente para evitar o prevenir
problemas asociados.
3.4. Algunas consideraciones a tener en cuenta al realizar un anlisis de la calidad del agua utilizada
para irrigacin se especifican a continuacin:
3.4.1. Normalmente una muestra de 1Litro suele ser suficiente.
3.4.2. Todas las muestras deben ser etiquetadas para identificar la fecha, lugar, hora y otra
informacin relevante.
3.4.3. Recoge muestras estacionales para que la informacin sea representativa en relacin a las
variaciones de la calidad del agua con las distintas estaciones del ao.
3.4.4. Recoge muestras antes y despus de la aplicacin del plan de tratamiento para el agua
reciclada y otras muestras cuando sea necesario como despus de un largo tiempo de
almacenamiento del agua, etc.
3.5. La siguiente tabla recoge las recomendaciones necesarias para realizar una recogida, preparacin y
conservacin adecuada de la muestra:

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Tipo de recipiente1

Parmetro
Aniones y cationes (Cloro, Sulfato, etc.),
cualquier forma de Nitrgeno y Fsforo, as
como en general parmetros fsico-qumicos
(PH, SS, Conductividad, etc.)
COD

1L plstico, con o
sin aire

Adicion de
qumicos
Sin
aditivos

100 mL, plstico,


sin aire

Acido
sulfrico

Oscuridad,
4C

BOD

500 mL, plstico,


sin aire
250mL, plstico,
con o sin aire

Sin
aditivos
Acido
ntrico

Oscuridad,
4C
Oscuridad,
4C

1L, Botellas de
cristal oscuro, sin
aire
1-5L, botellas de
plastico
esterilizada, con
aire

Sin
aditivos

Oscuridad,
4C

Sin
aditivos

Oscuridad,
4C

Elementos traza

Elementos traza orgnicos y pesticidas

Parmetros microbiolgicos (coliformes


totales y fecales, virus, etc.)

Conservacin

Comentarios

Oscuridad,
4C

Temperatura y oxigeno disuelto


debe ser medio en el lugar

Sin aditivos necesarios si la


muestra es analizada en un plazo
de 48horas

Un recipiente especial y la
utilizacin de aditivos es
necesario para el caso del
mercurio (Hg)

Aditivos deben ser utilizados solo


para desinfeccin de efluentes
(tiosulfato sodico en presencia de
cloro residual)

3.6. La siguiente tabla recoge las recomendaciones necesarias para la preparacin & conservacin de la
muestra:
Parmetros de control

Coliformes
Turbidez
Cloro residual
Volumen
Nivel del agua
PH
Slidos en Suspensin
Slidos Totales Disueltos
Conductividad (ECi)
BOD
Amonio
Nitritos
Nitratos
Nitrgeno total

Agua residual &


agua reciclada

Suelos receptores

Semanal o mensual

Agua subterrnea
Acuferos superficiales Acuferos
profundos
Bi-anual
Anual

En lnea para regado


sin restricciones
En lnea para regado
sin restricciones
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual

Anual
Bi-anual (ECe)
Anual (intercambiable NO3)
Bi-anual

Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual

Anual
Anual
Anual
Anual
Anual
Anual
Anual

Fsforo total
Mensual
Bi-anual (intercambiable P)
Bi-anual
Anual
Fosfatos (soluble)
Mensual
Bi-anual
Bi-anual
Anual
Solutos mayoritarios (Na,
Cada tres meses
Bi-anual
Bi-anual
Bi-anual
Ca, Mg, K, Cl, SO4,
HCO3, CO3)
Cationes intercambiables
Anual
(Na, Ca, Mg, K, Al)
Elementos traza
Fuente de informacin: Valentina Lazarova Akica Bahri; Water Reuse for irrigation: agriculture, landscapes, and turf grass; CRC Press.

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PRACTICA N 7

Evapotranspiracin
1.

OBJETIVOS

1.1. Medir la evapotranspiracin de la parcela asignada.


1.2. Determinar los patrones y/o tendencias experimentada por la evapotranspiracin en el periodo de
6 semanas.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos.
2.

ASPECTOS TERICOS:

2.1. La determinacin de las necesidades de agua de los cultivos es el paso previo para establecer los
volmenes de agua que ser necesario aportar con el riego. Los mtodos investigados en relacin a
estas necesidades se basan en la evapotranspiracin.
2.2. El concepto de evapotranspiracin como suma de la transpiracin de la planta y de la evaporacin
en suelo y planta, ha dado lugar a la utilizacin de frmulas empricas y a mtodos de medicin
directa, siendo sta ltima la que procederemos a desarrollar.
2.3. MTODO DE LA CUBETA.- ste mtodo se basa en la utilizacin de cubetas evapormetras, en las
cuales se determina la evapotranspiracion de referencia (ET o).
3.

DESARROLLO DE LA PRACTICA:

3.1. Materiales: para esta prctica se requiere entre tres (3) y cinco (5) Baldes de un volumen de mx. 4
litros y Agua de regado
3.2. Procedimiento: Se procede a llenar en su totalidad los baldes y colocarlos de forma que quede
cubierta la parcela, con la siguiente disposicin:

(a)

(b)

(c)

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3.3. Las lecturas del nivel de agua deber realizarse cada 2 das procurando que sean a la misma hora
del da, preferentemente en las primeras horas de la maana, siendo necesario reponer el agua que
se va perdiendo por evaporacin, despus de realizar las lecturas.
3.4. Clculos: La Evapotranspiracin de Referencia (ETo) se estima por la siguiente expresin:
ETo = Kp - Ep
Donde:
Kp = Coeficiente de cubeta (0.8)
Ep = Volumen de agua evaporada
Por su parte, la Evapotranspiracin Total (ETt), se obtiene del siguiente modo:
(ETt) = ET1 + ET2 + ET3 + ET4 +..+ETn
La determinacin del Agua necesaria para el riego (ETc), se calcula por medio de la expresin:
ETc = Kc * ETo
Donde:
Kc = Coeficiente de cultivo.
3.5. Evaluacin: La evaluacin de este importante parmetro, que intenta medir el consumo de agua
por los cultivos, requiere responder a dos interrogantes:
a. Cules son las frmulas empricas y en qu casos se utilizan?
b. Cul es el fin de la Determinacin de la Evapotranspiracin?

Coeficiente de cultivo Kc:


Humedad Relativa > 70%
Frjol verde:
0.60
Frjol seco:
0.70
Maz: choclo:
0.85
Maz morado:
0.80
Maz amarillo:
0.72
Sbila:
0.60

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PRACTICA N 8
Caracterizacin de los niveles de fertilidad NPK y MO

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PRACTICA N 9

Anlisis de la Calidad de la semilla


1.

OBJETIVOS

1.1. Analizar la calidad del material de siembra utilizado en la parcela.


1.2. Determinar los parmetros del material de siembra utilizado en la parcela.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos.
2.

ASPECTOS TERICOS:

2.1. La semilla es conocida como el factor biolgico, puesto que de la calidad de sta depende
crucialmente la magnitud en la formacin de las cosechas.
2.2. La semilla como material de siembre puede ser de origen sexual o vegetativo. El primero se conoce
tambin como semilla botnica y al segundo como semilla agronmica.
2.3. La semilla para poder ser certificada o registrada, es decir contar con un protocolo de calidad,
requiere de innumerables parmetros tcnicos.
2.4. Los principales parmetros se detallan en el siguiente cuadro:
PRINCIPALES PARMETROS TECNICOS

FORMULA
P=

PUREZA

FUERZA GERMINATIVA
VIGOR GERMINATIVO
VALOR AGRCOLA

Sg=

*100

= (100)

VA = P * VG

BREVE DESCRIPCION
S. V. =Semilla variedad
S. T.= Semilla total de la muestra

Capacidad de ser viable (reproducrise)


Porcentaje de la Fuerza germinativa en
un periodo determinado.
P. = Pureza
V. G.= Vigor germinativo

CALIBRADO
PESO

TAMAO DE LA SEMILLA

De 1000 semillas GRMS

FG
*100
T. SEMILLA

Fraccin grande

FM
*100
T- SEMILLA

Fraccin media

FME
*100
T. SEMILLA
VALOR SANITARIO

S. D. *100
T. SEMILLA

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Fraccin menuda

S. D. = Semilla daadas

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3.

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DESARROLLO DE LA PRACTICA
El alumno, utilizando las frmulas establecidas, proceder a determinar lo siguiente:

3.1. Humedad de la semilla: dejar secar durante 8 das, pesar la semilla el da 1 y luego el da 8.
3.2. Contar 1000 semillas y determinar su peso, en repeticiones de cada 250 semillas. Luego hallar el
promedio.
3.3. Para Hallar la fuerza germinativa, con una muestra de 10 semillas, en cuatro repeticiones, proceder
colar en una bandeja con humedad y despus de 8 das contar las semillas germinadas. Luego hallar
el ratio entre semilla germinada versus el total de la muestra.
3.4. Para hallar los datos del Calibrado, determinar en una muestra de 250 semillas, los
correspondientes tamaos o fracciones: grande, mediana y menuda. Pesar cada fraccin y hallar el
%.
3.5. Establecer el Esquema de Siembra. Determinar la distancia entre surcos y distancia entre planta;
luego esquematizar.

3.6. Densidad de Siembra: utilizando las distancias entre surcos y las distancias entre plantas, obtendr
el nmero de plantas en un metro cuadro y con relacin al rea total de su parcela obtendr la
densidad de siembra.
Densidad

Nmero de semillas
Superficie de la parcela

3.7. As mismo, luego de haber obtenido el peso de mil semillas , ste peso obtenido deber servir para
obtener el peso de las semillas sembradas y germinadas en un determinada superficie en su caso
las parcelas asignadas, obteniendo la Norma de Siembra:

Norma de siembra =

Kg. Semilla
rea de la superficie

3.8. Coeficiente de Nascencia, Producto del cual se obtiene el nmero de plantas que segn el vigor
germinativo de la semilla deben de crecer.
C.N.= Densidad de siembra * Vigor Germinativo = W t
Wt, nmero terico o esperado que germin en la parcela.
3.9. Coeficiente de Establecimiento, plantas que se desarrollaron satisfactoriamente en la parcela.
C.E. = W t + 0.03 densidad de siembra
3.10.

El Coeficiente de Poblacin se estima por:


C. P. = C. E. Prdidas mecnicas. (0.03 C. E.)

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PRACTICA N 10

Anlisis de Produccin: Densidad de siembra


1. ASPECTOS TERICOS:
-

Se trata de disponer un numero de semillas a un marco o terreno conocido para que el


nmero de plantas que lleguen al final del desarrollo proporcionen una cosecha ptima tanto
en cantidad como en calidad.

Los factores que deben considerarse para establecer la densidad de siembra son: Edficos,
cuando la fertilidad y la humedad del suelo son buenas, es decir, suelos frtiles y con un buen
drenaje permiten tener densidades altas con elevado nmero de elementos productivos, en
tanto que los suelos de escasa fertilidad ven sus rendimientos mermados con una alta
densidad de siembra. De cultivo, suelos bien preparados y desprovistos de malezas admiten
mayor densidad de siembra que otros con preparacin deficiente o con fuertes invasiones de
malezas. Naturaleza de la planta cultivada, cada especie y cada variedad de cultivo requiere
una densidad de siembra propia, que es, a su vez, funcin de los factores de suelo y de cultivo
mencionados anteriormente.

2. DESARROLLO DE LA PRACTICA
El alumno,
As mismo, luego de haber obtenido el peso de mil semillas , ste peso obtenido deber servir para
obtener el peso de las semillas sembradas y germinadas en un determinada superficie en su caso
las parcelas asignadas, obteniendo la Norma de Siembra:

Norma de siembra =

Kg. Semilla
rea de la superficie

Densidad

Nmero de semillas
Superficie de la parcela

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11 de agosto de 2012

PRACTICA N 11

Anlisis de Produccin: Superficie Foliar

1. DESARROLLO DE LA PRACTICA
El GRUPO, utilizando su Cuaderno de Campo deber realizar lo siguiente:
a)

Determinar la superficie de siembra, tomando como referencia los datos anteriores.


Esquematizar.
b) Ubicar dentro de la parcela dos reas, de aproximadamente 5 m 2, la primera de alta densidad
y la segunda de baja densidad.

Alta Densidad
5 m2
Baja densidad

c)

Luego, realizar un conteo de cuantas plantas hay dentro del rea previamente sealado y
escoger al azar el 20% de ellas.
d) A las plantas seleccionadas al azar tomar su altura, el grosor del tallo, el nmero de hojas por
tallo.
e) De cada una de las plantas seleccionas retirarle por lo menos 3 hojas: de la parte superior,
media e inferior, para que luego cada una de estas hojas sean dibujadas en papel
milimetrado para as facilitar el clculo del rea foliar por cada planta.

a
l

f)

Obtenidas las reas promedio de cada planta, se procede a una sumatoria, de la cual
obtendremos la Superficie Foliar promedio de cada una de las reas.

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PRACTICA N 12

ESTABLECIMIENTO DE UNA ALTERNATIVA DE ROTACIN DE CULTIVOS


1. ASPECTOS TERICOS:
-

Siendo conscientes que los diferentes cultivos dejan el suelo modificado en sus aspectos fsico,
qumico y biolgico. Es conveniente ordenar o secuenciar todas las especies que vayan a
utilizarse para poder controlar de la mejor forma posible las modificaciones y/ o influencias
que stas puedan producir al suelo.

Es por ello que buscando evitar el agotamiento del suelo y de las reservas de humedad del
suelo, es necesario realizar un sistema de rotacin de cultivos el mismo que permita al suelo
recuperarse y mantenerse en estado ptimo para as alargar su vida til y por ende mantener
y elevar el rendimiento de las cosechas.

2. DESARROLLO DE LA PRCTICA
El Grupo, haciendo uso de sus conocimientos adquiridos durante el ao , elaborar una alternativa
de Rotacin de cultivos para su parcela cumpliendo con los siguientes requerimientos:
-

El Diseo de ROTACIN DE CULTIVO deber ser de ciclo intermedio es decir , con una duracin
entre cuatro (4) y ocho (8) aos.

El Diseo de ROTACIN DE CULTIVO deber ser de Ciclo cerrado; ES DECIR. SE mantendr la


sucesin y la superficie dedicada a cada cultivo durante todo el tiempo que dure la rotacin.

El DISEO DE CULTIVO deber estar constituido por cultivos anuales y durante el tiempo que
dure la rotacin ninguno de los cultivos deber de repetirse.

Para realizar la ROTACIN DE CULTIVOS, deber de considerar los cultivos anteriores que se
desarrollaron en sus parcelas para realizar un buen diagnstico y por ende una buena eleccin de
nuevos cultivos.

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PRACTICA N 13
Diseo de una cadena agroindustrial y pautas metodolgicas para su
valoracin econmica

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