Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
j o
f f
^ S -
Armillaria
mellea
ghebe, opintici, hlima,
gheba
de rdcin
C nd se In tln e te .
Din luna iulie i
pn n noiembrie.
U n d e s e In tln e te .
Pe cioatele de rinoase i de fag, pe
arborii v ii sau us
cai, producnd pu
trezirea lemnului.
Fo rm a de a p a riie . Crete n
tufe de 5 30 exemplare. Pu lp a
este fraged, de culoare alb-glbuie. n stare crud are miros
dulceag i gust acrior-amar care
dispar prin fierbere.
}h p/fa u m
li
L u ftifro tf& tr
nene-
Boletus aereus
(Bull.) Fr.
p itarc, hrib pucios
Boletus elegans
(Schum.)
lt r ,
untoas cu inel
Ut
p r t u iH
fiHW fL
i A &
ftb
/^/j/BolGtus regius
(Krombh.)
h rib domnesc
!N P ^ i/fU
$&/(?& /UjZ/hrOi)2>&~
v
p o g H t tN f f r x G f h i
<1 A / V / W / l f
t t i l M
s;
&
j X
t '
f f iU
Boletus scaber
(Bull.) Fr.
W
burete
de
mesteacn,
pitarc, ch itarc, burete c
lugresc, m itarc
C ind se In tln e te .Din luna iunie
i pn.n septembrie.
U n d e se In tln e te . In pduri,
crnguri, mestecni, pe marginea
drum urilor, n parcuri.
Form a de a p a riie . Crete izolat
sau .n grupuri.
Pu lp a este de culoare alb, dar
cnd mbtrnete devine cenuie.
Prin rupere se coloreaz n roiatic,
albastru sau verzui. Mirosul i gus
tul snt plcute.
t c/w /k unm
- - i
..
Cantharellus cibarius
Fr g lb io ri, burei galbeni
glbin ele, unghia caprei,
cig m ic
Collybia velutipes
(Curt. ex. Fr.) Quel.
ghebe tom natice
p t rnuftCtfKJtu M 7 TUHu>
4PLoP V tyL&C'
Coprinus comatus
(Miill.) Fr.
burete c iu ciu lete,
pelu i, popenchi
cciula
ar
f/m uw . (iC
fi D i Q ' m ' i t
Gomphidius viseiJus
(L.) Fr.
bSfucS p u rp u rie
C ind se In tln e te . In lunile august i
septembrie.
U n d e se In tln e te . In pdurile umede
de rincase i mai ales n cele de pin.
Form a de a p a riie . C rete Izolat i
n grupuri.
Pu lp a. Culoarea plriei este rozi,
cu nuane galbene-ocracee, iar a picio
rului galben-portocalie, cu nuane
brunii. Plria este acoperit cu un
strat lipicios.
Hydnum repandum
(L) Fr.
burete epos, flocoel,
burete spinos
C nd se In tln e te . Din luna
iulie i pn n noiembrie.
U n d e se In tln e te . In pdurile
de foioase i rinoase.
Form a de a p a riie .C re te izo
lat sau n grupuri de cte 3 4
exemplare.
P u lp a estetare, uorsfrmicioas, de culoare alb sau alb-glbuie, fr miros, cu gust puin
amrui care dispare prin
bere.
' h
&
r i
$ ( i n
pfT&CiWUx L&
io
t f h
/-V
Lactarius piperatus
(Scop.) Fr.
p e
L u H
zji
ilio f iZ
e , r o &
in u k m
Lepiota procera
(Schaeff.) Quel.
burete
lui
erpesc,
p l ria
arpe
Morchella
esculenta
(L.) Pers.
Paxilus involutus
(Batsch.) Fr.
burete porcesc
Cind se Intln e te . Din luna i u n i e
i pn n noiembrie.
Unde se intlnete. Pe solurile
vene din pduri, n crnguri, grdin
puni, n jurul muuroaielor sau
baza arborilor.
Form a de apariie. C rete izolat
n grupuri.
Pulpa este moale, de culoare ga 1
cu nuane verzui, cu un gust amrui.
E i7
aift-
a o v &
4
c
Pholiota mutabilis
(Fr. ex. Schaef.) Quel.
gheba
c io b a n ilo r,
popinci
/>( C (O W & UD
ptf
7 n w n c^ / /v
fiftiH o jc e Pcfjrt&n.&
Pluteus cervinus
(Schaeff.) Quel.
b u retele c e rb ilo r,
popinci
C ind se In tln e te . Oin luna
mai i pn n octombrie.
U n d e se In tln e te . Pe trun
chiurile putrede ale rinoaselor, pe buteni, pe cioate.
Form a de a p a riie . Crete
izolat sau n grupuri.
Pu lp a este apoas, alb, sub
cuticul de culoare brunverzui, cu un uor miros de
amoniac.
ciu perc de cm p
C n d se In tln e te . Din luna august
i pn In octombrie.
U n d e se In tln e te . n livezi, puni,
grdini, poieni i finee.
Form a de apariie. C rete n grupuri
i mai mari.
P u lp a este de culoare alb, compact.
La maturitate devine galben-brunie.
A re gustul i mirosul plcui.
ciuperc de gunoi
C ind se In tln e te . Din luna iunie i pn n octombrie.
U n d e se In tln e te . n fnee, rzoare, puni, de-a lungul dru
murilor de puni, n special acolo unde este blegar n descom
punere*
Fo rm a de a p a riie . Crete n grupuri dispuse n cercuri. n faza
de tineree poate fi confundat cu Amanita phalloides (buretele
viperei) de care se deosebete totui prin miros (asemntor cu
cel de anason). Lamelele snt roze, spre deosebire de celenale buretelui viperei care snt de culoarea carnu.
*
Russula alutacea
(Pers.) Fr.
//y
g
PffUtM
4
o
l c
>
j <
p in io ar
n
o
io
iS
i i H
f ^
vin eic
Tricholoma georgii
(Fr. ex. Clus.) Quel.
GftW><p(^_
Russuia v'.rescens
(Schaeff.) Fr.
Amanita pantherina
(D.C.) Quel.
Amanita muscaria
(L.) Pers.
Amanita phalloides
(Fr.) Quel.
Gyromitra esculenta
(Pers.) Fr.
zbrcio g gras
C ind se in tln e te .P rim va ra (aprilie-mai) i uneori toamna.
U n d e se n tiln e te .P e solurile nisipoase ale pdurilor de r i
noase, la baza arborilor, n special a pinilor btrni, n livezi.
Form a de a p a riie . n grupuri numeroase.
C a ra c te ris tic i specifice
Pulpa are gust i miros plcut. Conine o substan toxic
(acidul helvelic) care se distruge prin fierbere. Din aceast cauz,
dup unii autori aceast ciuperc este considerat otrvitoare,
iar dup a lii comestibil numai atunci cnd este fiart i consu
mat n cantiti mici.
Recoltarea ciupercilor
Ciupercile se recolteaz dup anumite reguli care la
prima vedere par de neluat n seam, dar care practic i au
importana lor.
Ciuperca se apuc de picior n aa fel ncts nu fie atins
plria. Se desprinde de sol prin tiere pentru a fi protejate
ciupercile n curs de apariie.
Se culeg numai ciupercile sntoase nu i cele bolnave.
Recoltarea se face pe timp uscat i nu pe timp ploios,
deoarece ciupercile snt fragile, apoase i se pstreaz cu
greutate pn la valorificare.
L u i a
SPECIA
IV
Armillaria mellea
Boletus aereus
Boletus edulis
Boletus elegans
Boletus luridus
Boletus regius
Boletus scaber
Cantharellus cibarius
CHavaria botrytis
Clavaria flava
Collybia velutipes
Coprinus comatus
Gomphidius viscidus
Hydnum repandum
Lactarius deliciosus
Lactarius piperatus
Lepiota procera
Morchella esculenta
X
Paxilus involutus
Pholiota mutabilis
Pleurotus ostreatus
Pluteus cervinus
Psalliota arvensis
Psalliota campestris
Psalliota silvatica
Russula alutacea
Russula vesca
Tricholoma georgii
Russula virescens
VI
VII
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
VIII
IX
XI
X
X
X
X
X
X
X
'X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X