Universidad San Pedro

Enfermera

SESION EDUCATIVA LONCHERA SALUDABLE

I.

DATOS GENERALES:
Titulo

: LONCHERA SALUDABLE

Lugar

: I.E JOSE SANTOS CHOCANO

Dirigido

: nios del aula de 4 aos

Fecha

: 06 de Noviembre del 2014

Hora

: 09:00 am

Duracin

: 20 minutos

Responsable :

- Lian Castillo Lucia

- Mendoza Campos Karol
- Huaccha Rodrguez Anglica

Asesora

II.

: Lic. Yolanda Ganoza Alvites

JUSTIFICACIN

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en las etapas preescolares y escolar,
ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando as un rendimiento ptimo en el
centro educativo.
El contenido alimenticio de esta lonchera es fundamental para complementar las necesidades
nutricionales que un nio necesita durante el da. Adems; es una fuente de energa adicional para que
el menor preste mayor atencin y concentracin en la clase y no se duerma.
En base a lo anterior descrito, la escuela de enfermera ha credo conveniente la realizacin de esta
charla educativa con la finalidad de contribuir el bienestar de los nios del saln de 4 aos del I.E JOSE
SANTOS CHOCANO

III. OBJETIVOS:
3.1 GENERAL:
Resaltar la importancias que tiene la Lonchera saludable, lo cual nos
ayudar a mejorar la nutricin de nuestras futuras familias y
estudiantes, al mismo tiempo no beneficia el saber cmo comparar,
economizar y elaborarlas loncheras para que as mejore la correcta
nutricin obteniendo un excelente rendimiento escolar.

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3.2 ESPECIFICOS:
Lograr una relacin de empata con los nios asistente.
Brindar informacin clara y sencilla sobre Lonchera Saludable.
Los nios sabrn reconocer la lonchera saludable y No saludable

IV. EJECUCION

CRONOGRAMA
Presentacin a la sesin
educativa
Presentacin de la motivacin
del teatro
Motivacin
(TEATRO)
Redemostracion del Lavado de
Manos

LUCIA LIAN CASTILLO

ANGELICA HUACCHA RODRIGUES

CELIA ALEJOS
DANIELA CARPIO TORRES
YANDIRA GIL LARA
LUCIA LIAN CASTILLO

Expositora

ANGELICA HUACCHA RODRIGUEZ

Evaluacin

KAROL MENDOZA CAMPOS

Entrega de unos cartelitos

ALEJOS VEGA CELIA

4.1 PRESENTACIN:
Buenos das a todos los presentes soy estudiante de la escuela profesional de enfermera de la
Universidad San Pedro, realizando una sesin educativa que espero sea de su agrado y puedan
aprender MUCHAS GRACIAS.

4.2 MOTIVACION:
De la preparacin de una obra teatral, para participar en un certamen de teatro escolar, surge
esta experiencia. Me plante presentar una obra original, divertida y sobre todo educativa. Tras
una observacin directa del entorno escolar detect los malos hbitos alimenticios de los nios

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y me propuse convertir a las frutas en las protagonistas de la obra teatral para darlas a conocer
entre los nios y transformarlas en sus amigas. La preparacin y posterior representacin de
la obra teatral La magia de las frutas es el eje motor de la experiencia en la que se trata de
implicar a toda la comunidad escolar.

TTULO: LA MAGIA DE LAS FRUTAS.

Argumento.- Las frutas estn tristes porque no gustan a los nios.
-

YANDIRA: La vendedora tiene su tienda: teniendo una gaseosa galleta chocolate y

galleta.
LUCIA: Hoy es un da muy lindo para comerse una manzana.
KAROL: Para que comer una manzana si puedes comerte algo tan sabroso como las
hamburguesas, los chisito y los helados, galletas o chocolates.
ANGELICA: Ya que no hay un adulto que nos regae, podemos comer lo que
queramos.
LUCIA: Pero a m la comida chatarra me hace sentir muy mal pero en cambio los
alimentos sanos me hacen sentir bien, adems las frutas tienen vitaminas y nos da
energa.
ANGELICA: Qu tal si vamos y compramos helados o chocolate para desayunar?,
porque tengo 1.00 $
KAROL: Si vamos!
LUCIA: Ya! No estn discutiendo por algo que se puede resolver,
ANGELICA: no sabes que los dulces son muy ricos.
LUCIA: Pero nos daan nuestros dientes.
KAROL: U u.Uh que sabroso chocolate. Ay, ay me duele mi pancita.
LUCIA: Ya ves, te dije que te hara dao pero no me hiciste caso.
LUCIA: Mejor hay que comer fruta como la manzana, la pera, la fresa, me benefician
mucho para crecer sano y fuerte.
KAROL: creo que si es mejor comer fruta ya as no me doler mi pancita
ANGELICA: si yandira tienes razn

V. ESTRATEGIA METODOLGICA:
MTODO: Activo Participativo
TCNICA: Explicativa, palabra hablada.
MEDIOS: Gigantofrafia, Imgenes.

VI. RECURSOS:
MATERIALES: 2 loncheras, frutas, refresco de manzanilla,
huevo sancochado, golocinas (paps leys, chissito, gaseosa,
galletas, chocolates). Mandil.
HUMANOS: Estudiante de enfermera VIII ciclo.

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VII. CONTENIDO:
INTRODUCCION
La alimentacin juega un papel fundamental en la conservacin de la salud, y sin duda, el procurar que
sta sea balanceada coadyuva a lograrlo. Sin embargo, los alimentos no slo son sinnimo de salud, sino
que existe una gran lista de enfermedades ligadas al acto de comer y al manejo de los alimentos a lo
largo de cada etapa de su procesamiento. A nivel Nacional el MINSA (2006) Lanza un Proyecto de
Refrigerios y loncheras saludables dentro del marco del Modelo de abordaje de promocin de la Salud.
Un refrigerio inadecuado puede perpetuar malos hbitos alimentarios y generar desnutricin, caries
dental, sobrepeso y obesidad infantil y elevacin de los triglicridos y el colesterol.
Las loncheras escolares cumplen una importante funcin nutricional en las etapas pre-escolar y escolar,
al atender las necesidades alimenticias de los menores, asegurando un rendimiento ptimo durante su
desarrollo en el centro educativo.
Hay que tener claro que de ninguna manera la lonchera sirve para reemplazar ninguna de las comidas
principales como el desayuno o el almuerzo. La lonchera es una pequea merienda lo ideal sera que no
pasara de las 300 caloras (250 -300 caloras). La lonchera es sumamente importante ya que los nios
como estn en actividad constante necesitan energa varias veces al da (en pequeas porciones; la
capacidad gstrica del nio es mucho menor que la de los adultos).

DEFINICIN:
Es un conjunto de alimentos que tiene por finalidad proveer a los alumnos de la energa y nutrientes
necesarios para: cubrir sus recomendaciones nutricionales, mantener adecuados niveles de desempeo
fsico e intelectual y desarrollar sus potencialidades en la etapa de desarrollo y crecimiento
correspondiente.
Los alimentos infaltables en la lonchera diaria deben ser los energticos que aportan caloras para jugar
y estudiar (pan y cereales), los ricos en protenas para el crecimiento y desarrollo (lcteos, huevos,
carnes) y los que contienen vitaminas y minerales que regulan y protegen nuestro cuerpo (frutas y
verduras).
Una lonchera nutritiva debe tener alimentos con buena
cantidad de energa como pan, galletas, queques caseros; y
mejor si se combina con algn alimento de origen animal
como pan con hgado frito o tortillas de espinaca, pan con
huevo, pollo, atn, carne. Tambin se debe llevar alimentos
lcteos (leche, queso yogur); y alimentos que proporcionen
vitaminas y minerales.
Es fundamental adems incluir agua (fruta al natural, jugo de
frutas). Tambin debe considerar incluir frutas ctricas como
la mandarina, naranjas peladas, pia o papaya.

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Importancia
Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en la etapa preescolar y escolar, ya
que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando as un rendimiento ptimo en el centro
educativo.
Enva la fruta entera y con cscara, proporciona vitaminas y
minerales. Igualmente incluya cantidades adecuadas de lquidos,
pero evite bebidas gaseosas o jugos envasados.
Lvate las manos con agua y jabn antes de preparar los alimentos.
Lava muy bien las frutas y las verduras frescas y secas.
Utiliza recipientes limpios, hermticos y fciles de abrir.
Explica a los nios por qu deben o no comer un alimento.
Planifica junto con la nia o nio los alimentos a incluir en la
lonchera.
En caso de incluir alimentos dulces (con azcar) recomienda a su
nio el lavado inmediato de sus dientes.
De vez en cuando incluya alguna sorpresita (alimento que le guste
al nio y que no es consumido habiatualmente).

PRINCIPIOS BSICOS DE UNA LONCHERA SALUDABLE:

Una lonchera saludable es aquella que contiene alimentos que aportan
los nutrientes necesarios y que no suponen riesgos para la salud.

Composicin:
Desde el punto de vista nutricional estar integrada por alimentos
energticos, constructores y reguladores; adems de lquidos.
1. Alimentos energticos: Aportan la energa que los nios necesitan. Consideramos dentro de
este grupo a los carbohidratos y grasas en general. Haciendo la salvedad de la importancia de
los carbohidratos complejos constituidos por la fibra.
Ejm: pan (blanco, integral), avena, maz, etc. En cuanto a las grasas: man, palta, aceitunas, etc.
2. Alimentos constructores: Ayudan a la formacin de tejidos (msculos, rganos, masa sea) y
fluidos (sangre). En este grupo encontramos a las protenas de origen animal y vegetal, pero
daremos mayor nfasis al consumo de protenas de origen animal, por su mejor calidad
nutricional y mejor utilizacin en el organismo en crecimiento.
Ejm: derivados lcteos (yogurt, queso), huevo, carnes, etc.

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3. Alimentos reguladores: Proporcionan las defensas que los nios necesitan para enfrentar las
enfermedades. Ejm: Frutas (naranja, manzana, pera, etc.) y verduras (zanahoria, lechuga,
brcoli, etc.)
4. Lquidos: Se deber incluir agua o toda preparacin natural como los refrescos de frutas
(refresco de manzana, de pia, de maracuy, limonada, naranjada, etc.), cocimiento de cereales
(cebada, avena, quinua, etc.), infusiones (manzanilla, ans, etc., excepto t); adicionando poco o
nada de azcar.

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

Embutidos: Como hotdog, salchichas,

mortadelas, ya que contienen mucha grasa y
colorante artificial.

Alimentos con salsa: Como mayonesa o

alimentos muy condimentados, debido a que
ayudan a la descomposicin del alimento.

Alimentos chatarra: Caramelos, chupetines,

chicles, grageas, gomitas, estos no aportan
ningn valor nutricional, slo aportan
cantidades elevadas de azcares y grasa.

Bebidas artificiales: Como gaseosas y jugos

artificiales, debido a que contienen
colorantes y azcares, que causan alergias y
favorecen la obesidad en los nios.

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COMPOSICION DE ALGUNOS ALIMENTOS NO RECOMENDADOS:

Azcar y caries:
La acidez y el alto contenido en azcares simples de los refrescos
deterioran el esmalte, favoreciendo la aparicin de caries.
Azcar y obesidad:
Beber una lata de refresco equivale a ingerir tres sobres de azcar, entre
100 y 130 caloras.
Burbujas y aerofagia:
Los refrescos con gas pueden producir aerofagia, acumulacin de gases en
el estmago y en el intestino, lo que dificulta la digestin. Mejor los
refrescos sin gas.
La cafena excita:
Cantidades superiores a 200 mg/da pueden causar o acentuar la
ansiedad y el insomnio. Una lata de cola contiene 30-40 mg de cafena.
Caf y t tambin tienen cafena. En nios, las dosis que no conviene
superar son menores.
GASEOSAS:
Acidulantes y huesos. Los "refrescos" de cola contienen cido fosfrico. Su consumo habitual
supone un aporte extra de fsforo, cuando cantidades elevadas de fsforo tienen efecto
desmineralizante del hueso. El exceso de fsforo se relaciona con la descalcificacin de los
huesos.
Chizitos y piqueos:
Los chizitos, famosos en los cumpleaos de nios y en las picadas, poseen
toxinas potencialmente cancergenas, segn un reciente estudio de
cientficos argentinos. Es que, segn revel la investigacin, estos "palos
de harina de maz" son nada ms y nada menos que "micotoxinas
producidas por un hongo y catalogadas como posibles carcingenos
humanos por la Agencia Internacional de Investigacin en Cncer que
depende de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS).

Frugos:
Los refrescos, o bien no contienen jugos de frutas o se les ha aadido algo
de concentrado en su preparacin, siempre inferior al 10%. Contienen
aditivos, espesantes, colorantes, saborizantes, edulcorantes, naturales o
artificiales y otros aditivos. Los encontramos en forma lquida como las
conocidas bebidas gaseosas o en polvo para recomponer con agua. Los
zumos son vistos por la sociedad "como nutritivos", y los padres, en
general, no imponen ninguna limitacin en su consumo.

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RECOMENDACIONES:
La lonchera escolar no debe remplazar a ninguna de las tres comidas principales (desayuno,
almuerzo o comida).
En toda lonchera saludable se debe incluir un alimento de cada grupo (constructor, energtico y
regulador); adems de lquidos bajos o sin azcar (de preferencia los refrescos de frutas porque
son ms aceptados por los nios)
La cantidad de alimentos destinado para la lonchera debe ser relacionado con la edad, peso,
talla, calidad nutricional del desayuno, cantidad de horas en la escuela y actividad fsica del nio.
La fruta que se enva en la lonchera debe ser entera o en trozos, manteniendo su cscara para
aprovechar la fibra (si est en trozos, agregar jugo de limn para evitar que se oxide y cambie a
un color oscuro).
Planificar con anticipacin la lonchera del escolar para no improvisar y enviar alimentos no
nutritivos y/o saludables.
Se recomienda a los profesores encargados de los escolares, vigilar la higiene del nio antes y
despus de comer sus loncheras, as como inculcar el cepillado para evitar la formacin de
caries.
Los alimentos escogidos deben ser de fcil digestin, variedad y preparacin.
Evitar alimentos que puedan fermentarse fcilmente.
La cantidad de alimentos destinada para la lonchera debe est relacionada con la edad del nio,
la calidad nutricional del desayuno y la cantidad de horas en la escuela

LO QUE NO SE DEBE DE OLVIDAR

Lavarse las manos con agua y jabn antes de preparar los alimentos
Lavar muy bien las frutas y las verduras frescas y secas. Utilizar recipientes
limpios, hermticos y fciles de abrir
Explicar a los nios el porqu deben o no comer un alimento.
Planificar conjuntamente con la nia o nio, los alimentos a incluir en la
lonchera
En caso de incluir alimentos dulces (con azcar) recomendar el lavado
inmediato de dientes.
De vez en cuando incluir alguna sorpresita. (alimento que le guste al nio y que
no es consumido habitualmente).

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VIII.

EVALUACIN:
Ya dando por concluida la exposicin vamos a pasar a que los nios coloquen los alimentos
saludables y la comida chatarra en las dos loncheras que se encontraran al frente que una
representara a lonchera saludable y no saludable.

Se establecer las siguientes preguntas para ver si nos han comprendido y aclarar dudas

AL FINALIZAR:

Qu contiene la lonchera saludable?

Qu contiene la lonchera NO saludables?

DESPEDIDA
Les agradecemos por su colaboracin en nuestra sesin educativa esperando que tome en
cuenta la importancia que tiene la manera en como alimentamos. MUCHAS GRACIAS.

BIBLIOGRAFIA
http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2013/utilesaludables/ues_06.html
http://es.scribd.com/doc/80922906/Lonchera-Nutritiva
http://www.encolombia.com/medicina/revistas-medicas/aoccc/vol-282/otorrino28200
revision1
http://www.yumi.pe/post/5-loncheras-nutritivas-y-saludables-para-el-inicio-de-clases-delos-ninos/
http://www.miraflores.gob.pe/Manual_del_kiosco_y_lonchera_saludable.pdf

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