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No 4
Maya Rivera
Sergio Arispe
Wilma Gamboa
rea Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable
Contenido
PRESENTACION .............................................................................................................................. 2
QUIN DECIDIR QUIN COME Y A CUNTO EN BOLIVIA? Una mirada al contexto
internacional y nacional ....................................................................................................................... 3
LA CONEXIN ENTRE LOS PRECIOS INTERNACIONALES DE ALIMENTOS Y LOS
PRECIOS LOCALES ..................................................................................................................... 5
SOBRE LA INVERSIN EN LA AGRICULTURA A NIVEL NACIONAL ............................. 7
LA AGROINDUSTRIA: UN MODELO PRODUCTIVO QUE DEBE SER REGULADO ... 10
CONCLUSIN ............................................................................................................................ 13
ORGANIZACIONES ECONOMICAS CAMPESINAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Conversacin con Wilma Gamboa (CIOEC Cochabamba) .............................................................. 15
INTRODUCCION........................................................................................................................... 15
PRESENTACION
El Centro de Estudios Superiores Universitarios (CESU) es una institucin de formacin pos
gradual e investigacin multidisciplinaria en ciencias sociales; creado en 1994, es dependiente
del Vice Rectorado de la Universidad Mayor de San Simn (UMSS). Son sus reas de
Trabajo: Economa y Planificacin, Estudios del Desarrollo, Medio Ambiente y Desarrollo
Sustentable, Gnero y Humanidades, Estudios Polticos y Jurdicos.
Los Cuadernos de Reflexin son una serie de publicaciones del CESU, en formato no
necesariamente acadmico, donde se presentan reflexiones, dilogos, ensayos, sobre diversos
tpicos de las ciencias sociales y debates actuales, adems de promover la difusin de
trabajos de nuestros estudiantes de los programas de posgrado e investigadores.
En el ao internacional de la Agricultura Familiar, el CESU se adhiere a travs del No 4 de
los cuadernos de Reflexin, donde se trata la problemtica de la seguridad y soberana
alimentaria. Maya Rivera y Sergio Arispe, en el primer artculo, evidencian que Bolivia no ha
logrado evitar que la produccin, distribucin y consumo de alimentos dominada por una
cuantas megaempresas deciden qu se come, a qu precio, cunto y quin come. Los efectos
de la homogeneizacin de la industria alimenticia son inmensos, no solo productivos,
tambin socio culturales. El segundo texto es la transcripcin de la entrevista realizada a
Wilma Gamboa, de la CIOEC Cochabamba, acerca de la importancia de las organizaciones
econmicas campesinas (OECAS) en la seguridad alimentaria del pas.
The Economist. How much is enough? Febrero 24 2011: En 1996 FAO estim que se produca
alimentacin ms que necesaria para poder otorgar 2,700 caloras diarias a cada hombre, mujer y nio por da.
Excediendo con creses las 2,100 caloras diarias recomendadas.
2
FAO, El estado de la alimentacin y agricultura 2010-2011.
3
De Schutter, Olivier. Informe del Relator Especial sobre el derecho a la alimentacin. 20 de diciembre de
2010. La asequibilidad econmica implica que los alimentos puedan obtenerse sin que por ello se
comprometa la satisfaccin de otras necesidades bsicas, como los gastos en educacin, atencin mdica o
vivienda.
4
FAO. ndice de Alimentos, 3 de Marzo de 2011.
5
En enero de 2011 MONSANTO anuncio la adquisicin del 64% de la empresa MOSAIC, una de las
empresas de venta de roca fosfrica ms grandes del mundo (ETC, 2011).
de alimentos bsicos que son cada vez ms inaccesibles para las poblaciones de menor
potencial econmico.
Recientes declaraciones de Jacques Diouf Director Ejecutivo FAO exponen que la
inversin oficial para desarrollo de la agricultura se ha reducido substancialmente de un
promedio de 19% en 1980 a un 3 % en 2006. Seala tambin que el porcentaje de inversin
actual en pases en vas de desarrollo es de 5%, a pesar de que esta inversin repercute
positivamente al Producto Interno Bruto6. Este fenmeno recae en falta de asistencia oficial
al desarrollo destinado a la agricultura por parte de los gobiernos, quienes, por este mismo
hecho, han perdido importancia para las vidas de pequeos agricultores.
Adems, tenemos que la concentracin de la tierra en Amrica del Sur es la mayor del
mundo, y se agrava cada ao con la expansin de los grandes monocultivos para producir
commodities agrcolas. No menos significativo es que las tierras ms productivas y con acceso
al agua suelen pertenecer a grandes emprendimientos, desplazando a la pequea produccin
hacia reas marginales y entornos geogrficos poco competitivos, alejados del mercado y de
los servicios.
Todo lo mencionado coincide con que las preferencias alimenticias (hbitos alimenticios)
locales estn sufriendo un proceso de uniformizacin, ntimamente ligado a la
uniformizacin de la diversidad agrcola biolgica planetaria, que est diezmando una paleta
gentica amplia reemplazada por productos agrcolas especficos muchas veces de
propiedad intelectual de corporaciones. Si bien las consecuencias de este hecho han sido
poco estudiadas, el Relator Especial para el Derecho humano a la alimentacin, Olivier De
Schutter, plantea que el cambio de sistemas de cultivos diversificados a sistemas simplificados
centrados en los cereales ha contribuido a la malnutricin por falta de micronutrientes7.
En nuestro pas, la produccin de alimentos est cada vez ms ligada a los vaivenes del
panorama internacional, convirtindose lo apuntado hasta ahora en el paraguas de la realidad
agrcola nacional. No es de extraar entonces que los precios locales de alimentos estn
6
7
ligados a los precios internacionales, que la inversin sea en extremo reducida y que sea la
agroindustria la protagonista de este escenario, temas que exponemos a continuacin.
de
infraestructura,
financiamiento,
investigacin,
servicios
tcnicos
De Schutter. p. Ct.
Prez y Medeiros, Jos Antonio y Gustavo Ignacio. La inversin pblica en la agricultura: El caso de
Bolivia. La Paz, Enero de 2011.
10
Fundacin Jubileo. Documento de Anlisis: Presupuesto general del estado 2011. La Paz. Febrero 2011.
11
Ibd.
9
sociedad
con
SAO-
van
cooptando
la
cadena
productiva,
imponiendo
una
12
15
Ormachea, p. cit.
Crespo, Miguel ngel. PROBIOMA. El mito de la seguridad y soberana alimentaria en Bolivia. 6 de Julio
2010.
17
Ormachea, p. cit.
16
y un 25% del gasto total en consumo de alimentos fuera del hogar, tendencias que responden
a procesos de urbanizacin18.
Consecuencia de esta tendencia ascendente de la agroindustria, tenemos que ms del 80% de
la produccin est en manos de los medianos y grandes productores de Santa Cruz y, en
muchos de los casos, en sociedad con la agroindustria. Tomando en consideracin lo
recabado por Miguel ngel Crespo (PROBIOMA), Santa Cruz aporta con los siguientes
alimentos al pas: 62% del arroz producido a nivel nacional; 43% del trigo producido a nivel
nacional;40% del maz producido a nivel nacional; 100% de la soya producida a nivel
nacional; (datos 2008);30 a 32% de las hortalizas producidas a nivel nacional; 40% de la papa
producida a nivel nacional (que consisten en tres tipos de papa holandesa introducidas)19.
Observando esta tendencia podemos indicar que con cuatro cultivos importantes (arroz,
trigo, maz y soya), Santa Cruz se convierte en el departamento ms importante para hablar
de seguridad alimentaria dentro de las nuevas tendencias alimenticias.20 Al mismo tiempo,
este hecho demuestra que la que la agricultura tradicional se encuentra en tierras deprimidas
donde se han producido procesos de erosin importantes de los recursos productivos,
ocasionando que la agricultura ingrese a una crisis de productividad, aspectos que han
provocado desplazamientos migratorios hacia reas urbanas.
LA
AGROINDUSTRIA:
UN
MODELO
PRODUCTIVO
QUE
DEBE
SER
REGULADO
Segn datos del INE, contrariamente a lo que generalmente se supone, Bolivia no se
caracteriza por tener grandes extensiones de tierras aptas para la agricultura. Los suelos
arables tipo I y II, sin restricciones, ascienden a 16,840 km2 (1.5% del total de la superficie
del pas), y los suelos con restricciones tipo III y IV abarcan 286,780 km2 (26,1% de la
superficie total) y mayoritariamente se encuentran en el departamento de Santa Cruz. Nos
18
10
encontramos antes serios limitantes que deben ser considerados al momento de propuestas
normativas y las capacidades institucionales para empoderar al sistema agropecuario de
manera coherente21.
La poca superficie nacional para produccin arable sin restricciones, y la poca o nula
implementacin o planificacin de produccin agrcola acorde con los Planes de Uso de
Suelo (PLUS), explican que la agroindustria, la pequea y gran produccin en Santa Cruz, es
insostenible desde el punto de vista ambiental ya que el modelo productivo ha llevado a un
proceso de desertificacin en ms de 300,000 hectreas en ese departamento22.
Proyecciones del Banco Mundial estiman que el impacto del cambio climtico a los
rendimientos agrcolas en el mediano a largo plazo para Bolivia ser desastroso. Se espera
que rendimientos agrcolas para el 2050 bajarn en un 20%23 y para el 2080 en un 15% a 50%
-PNUMA 2010-, debido a la alta vulnerabilidad del aparato productivo nacional al Cambio
Climtico.
Estos datos demuestran la importancia de tomar en cuenta proyectos de adaptabilidad
climtica para generar las condiciones necesarias para la produccin agrcola. Vale decir que
sin adaptabilidad climtica no es posible considerar el relanzamiento de la produccin
agrcola especialmente en el valle y altiplano boliviano que tienden a tener una mayor
concentracin de microclimas donde no existen estudios sobre las repercusiones del cambio
climtico, siendo este, adems, un efecto adicional a la desglaciacin que ya afecta al
aprovisionamiento de agua durante todo el ao y, por ende, las condiciones productivas. No
olvidemos que el acceso al agua es un serio limitante para cualquier emprendimiento futuro y
peor an si no existen estudios y proyecciones consistentes que consideren el fenmeno del
cambio climtico. Se estima que para el 2030, los agricultores necesitarn al menos 45% ms
de agua, caso improbable de cumplir ya que las ciudades en pases emergentes estn
creciendo exponencialmente. De hecho en reas urbanas ya se ubica ms de la mitad de la
poblacin mundial, una cifra que llegar al 70% para el 2050. Es un hecho que en caso de
21
11
surgir un conflicto por agua entre un centro urbano y agricultores, el abastecimiento de agua
va a favorecer al primero24.
A esto debemos acotar que la produccin agrcola por irrigacin sufrir desproporcionales
daos por los efectos del cambio climtico y porque los hbitos alimentarios estn
transformndose rpidamente; se estima que el consumo de carne aumentar de 37,4
kg/persona/ao el 2000 a ms de 52kg/persona/ao en 205025. Arjen Hoekstra, de la
Universidad de Twente indica que por 1 kg de carne se necesitan 16,000 litros de agua.
Hacienda que a mayor demanda crnica mayores sern los incidentes por el acceso al agua.26
Esto y declaraciones de expandir la frontera agrcola a 5 millones de hectreas en el corto
plazo y 10 millones en el largo plazo son sumamente preocupantes, en trminos de cambio
climtico, pues Bolivia, asumiendo el principio de responsabilidades comunes pero
diferenciadas de UNFCCC, tiene la responsabilidad de evitar su tasa de deforestacin que
oscila entre las 300 mil hectreas ao (ABT). Adems, y a pesar que la sociedad boliviana es
una de las que menor emisiones aporta 85 mega toneladas, comparadas a las 7 giga
toneladas de EE.UU., debemos tomar en cuenta que el World Resources Institute nos sita
en 22 toneladas per cpita considerando el cambio de uso de suelo y deforestacin. Sin
tomar en cuenta estas variables, sera 6,9 toneladas segn WRI, significando que el cambio
de uso de suelo y deforestacin triplica nuestras emisiones27.
A pesar de las consecuencias de la deforestacin, se est dando un acelerado proceso en el
rea oriental del pas (Ejm. Chiquitana, Norte Integrado) en procura de ampliar la frontera
agroindustrial (caa de azcar-soya). De las 300 mil hectreas que se deforestan al ao, ms
del 80% se encuentra en el departamento de Santa Cruz. Ahora, del total nacional de
deforestacin, 50% (139,599 Has) corresponde a cultivos de soya y del total de deforestacin
en Santa Cruz, 65% corresponde a los mismos28.
24
The Economist. No easy fix. London. Febrero 26, 2011. Vol. 398, Iss 8722; pg; 9.
Schutter. p. Ct.
26
Ibd.
27
Entrevista a Gonzalo Lora. Ingeniero Ambiental, especialista en cambio climtico. La Paz. Marzo, 2011.
28
PROBIOMA. El pequeo productor en el cluster de la soya: Caso Cruceo. Santa Cruz, 2010.
25
12
al
consumo
domstico
principalmente
por
tres
subtipos
de
CONCLUSIN
El diagnstico que acabamos de exponer revela que nuestro pas no est pudiendo escapar a
las tendencias de produccin, distribucin y consumo de alimentos dominada por cada vez
menos megaempresas que no tienen en realidad la intencin de alimentar a la poblacin,
sino que pretenden dominarlas a travs del estmago, decidiendo qu se come, a qu precio,
cunto y quin come. Los procesos de homogeneizacin de la industria alimenticia permiten
anular las diversas posibilidades biolgicas del ser humano a garantizar su autodeterminacin
en salud y, por ende, a renovar su identidad. Los procesos de produccin agrcola
tradicionales conllevan aspectos culturales y naturales que nutren tanto la proliferacin de
diversidad agrcola como diversidad de identidad del ser humano. No olvidemos que somos
lo que comemos.
De este modo, posibilitar la mayor insercin de los mtodos de produccin agroindustrial a
nuestro aparato productivo alimentario para ahondar la lgica de exportacin y
homogeneizacin (monocultivo) es ser cmplices de un modelo alimentario global regido
por pillos que permiten que millones duerman con hambre, millones luchen por llenar el
estmago con alimentos programados perdiendo entonces tiempo y energa para pensar en
29
Crespo, p. cit.
13
su identidad alimentaria y general, y algunos logren todava evitar, por un tiempo ms, que el
modelo agroexportador no erosione sus posibilidades de auto producir con otro paradigma.
Creemos que en este ltimo caso se encuentra nuestro pas, pues atraviesa un momento
propicio para la incidencia en la formulacin de polticas pblicas de produccin,
distribucin y consumo alimentario renovado, que tomen de las experiencias negativas de
pases cercanos, entendiendo que existe un contexto internacional dominado por el cabildeo
de empresas inescrupulosas vidas por tener las riendas de quien se alimenta y a cunto. Este
panorama no puede ser replicado en nuestro pas.
14
INTRODUCCION
DECURSOS (D): buenas noches distinguidos televidentes, otra vez estamos en Decursos, un
programa de dilogos del Centro de Estudios Superiores Universitarios, sobre diversos temas
vinculados a temticas actuales. Esta noche tenemos como invitada a Wilma Gamboa,
Coordinadora de la XXXXXX (CIOEC) Cochabamba, quien nos contar sobre esta
institucin qu aglutina a emprendimientos asociativos rurales del departamento, y sus
actividades. Este ao es el ao internacional de la agricultura familiar, y es por eso tambin
que interesaba invitarte al programa, porque el sector con el cual t trabajas proviene
justamente de la pequea produccin campesina. Puedes contarnos que es la CIOEC? Y
que es lo que est haciendo en este momento?
WILMA GAMBOA (WG): Muchas gracias por la invitacin; la CIOEC es la Coordinadora
de Integracin de Organizaciones Econmicas Campesinas una organizacin que agrupa a
15
formas
jurdicas,
CORACAs,
Asociaciones,
organizaciones
econmicas
En este tipo de
estatal. El caso de CORACA Aiquile, por ejemplo, considero que es una organizacin fuerte,
pero hablando de avances en trminos de xitos econmicos por la agricultura asociativa, y
todo eso, creo que est saliendo adelante, pero no considerara que estn y que son exitosos.
D: Que sucede para que no haya este salto?
WG: Yo creo que hay muy poca inversin y adems no hay polticas que contribuyan a que
estos emprendimientos sean sostenibles, por ejemplo son emprendimientos campesinos que
no tienen caractersticas como para entrar en un mercado que no ha cambiado, el mercado
sigue siendo neoliberal, entonces las organizaciones con sus formas asociativas, con sus
formas de hacer las cosas, no han logrado ser competitivos en estos mercados que no ha
cambiado las reglas
WG: CORACA PROTAL ha logrado articularse a este mercado a nivel nacional a travs de
la Asociacin Nacional de Productores Apcolas de Bolivia (ANPROABOL); este mercado
le garantiza ingresos, es una produccin garantizada para el mercado, lo que no tienen las
otras organizaciones, porque a pesar que la normativa ha abierto posibilidades para que las
organizaciones puedan dar desayuno escolar, alimentacin suplementaria o lo que sea, es
muy difcil entrar a esto, porque la normativa te exige registro sanitario, te exige boletas de
garanta que las organizaciones no siempre estn en condiciones de dar. Para la obtencin
del registro sanitario, como CIOEC p, hemos logrado hacer un convenio con el SENASAG
para que esta entidad no sea solamente fiscalizadora, sino que contribuya con asesoramiento
tcnico a iniciativas productivas campesinas, para que puedan entrar en la normativa que
garantiza la inocuidad de los alimentos; aun as es muy complicado entrar a desayunos
escolares, tanto as que haciendo un anlisis con las organizaciones de productores y
productoras, hemos visto que hoy estamos en una situacin en que probablemente nos
conviene optar por un intermediario.
D: Por qu?
WG: Es complicado. Por ejemplo, tenemos dos experiencias, una de entrega directa de
desayuno escolar, resulta que los precios son demasiados bajos como para garantizar que una
organizacin con el volumen de produccin que tiene, pueda lograr ganancia. Lo ms alto
son los costos de distribucin del producto: en un municipio hay, digamos 50 unidades o 60
unidades, pero estn muy dispersas, llegar a estas unidades y entregar el producto representa
un costo altsimo de operaciones para la organizacin. Ellos producen para ese mercado, y
ah se limita su produccin, entonces no tienen alternativas. No es como PIL o como ILVA,
empresas para las que el desayuno escolar es solo uno de sus mercados; entonces esa es la
gran diferencia. Adems de todo lo que te piden como requisitos para entrar al desayuno
escolar. Ah, haciendo costos de pronto las organizaciones tienen que jalar muchsimo sus
costos y concluyes que si bien estos emprendimientos generan empleo para la misma gente
de la organizacin, se est generando empleo rural, pero este no necesariamente es de los
que podramos considerar econmicamente interesante. Entonces eso todava no ha evitado
que la gente migre, que haya poca juventud involucrada con estos emprendimientos.
18
D: El gobierno de Evo Morales en que medida ha modificado esta orientacin? Porque este
escaso apoyo a la pequea produccin campesina ha sido un patrn de comportamiento de
los gobiernos previos y se esperaba que el proceso actual realice una modificacin, dados su
origines y todo el discurso que maneja. Qu es lo que t has percibido desde la CIOEC
Cochabamba respecto a este tema?
WG: Creo que hay importante avance en la cuestin de normativas, pero que muy pocas
veces son aterrizadas en la realidad. Por ejemplo, esto que comento de los desayunos, del
acceso a la alimentacin complementaria, depende mucho de la voluntad poltica de los
municipios para que realmente suceda, porque por un lado la norma dice debe haber
prioridad de compra a iniciativas locales, para dinamizar la economa local, pero por otro
lado los municipios tienen reglas muy rgidas en cuestin administrativa, entonces a todo el
mundo le da miedo meterse con los productores campesinos, y ni siquiera dan la
oportunidad. La Ley Marcelo Quiroga y no s qu otras leyes, entonces se anula lo que
puede favorecer, por la misma normativa. Entonces no hay manera de que se avance en eso,
y las empresas privadas terminan en una licitacin siempre con muchsima ventaja.
D: Y es de donde la PIL hace negocio, por ejemplo.
WG: La PIL, e incluso intermediarios. He conocido situaciones donde se presenta alguien
como empresa unipersonal, y compra de la PIL. As de interesante es para ellos, compran de
la PIL y lo nico que hacen es entregarlo al municipio, el nico costo es el transporte y sin el
riesgo; por ejemplo que hace una organizacin lechera para entregar desayuno escolar?
tienen que articularse con las productoras primarias, firman un convenio, en el que se
establece un precio justo entre Bs. 3.20 o 3.40, este precio no siempre es sostenible por el
volumen de produccin por otro lado, tienen que hacer toda una estrategia de distribucin y
no pueden cubrir esos costos; pero aun as es un mercado para ellos, que mantiene a la
organizacin viva. En el caso de la CIOEC y la OECAS se ha logrado el ao pasado la
aprobacin de la Ley 338 que es la Ley de OECAS y de OECOMS y que es otro asunto
complicado
19
D: Respecto a esta Ley 338, me da la impresin que es bsicamente para acceder a fondos
de los indgenas, canalizar recursos del fondo indgena para las OECOMS
WG: En realidad esta ley ha tenido una evolucin, porque haba sido planteada como hace 8
aos ya por la CIOEC y las OECAS
son? Son OECAS? Son chuecas? Que son? Claro, no haba ningn reconocimiento y nadie
entenda de que se trataban las OECAS, pero toda la experiencia acumulada de las OECAS
tiene mucho que ver con el modelo que se plantea el gobierno, y extraamente no involucra
toda la experiencia que han acumulado las OECAS en aterrizar con su modelo.
D: Hoy existe toda una estrategia del gobierno en crear empresas alimenticias o de
transformacin de alimentos, como una estrategia de promover la seguridad alimentaria y de
promover la agricultura y la pequea produccin; cul es la evaluacin que haces t de estas
estrategias del tipo PROMIEL o LACTEOSBOL?
WG: Creo que estas empresas, en vez de apoyar la pequea produccin organizada, porque
este ha sido el fuerte de las OECAS, organizarse para producir y hacerle frente al mercado y
a los intermediarios, considero que estas empresas esta anulando toda la experiencia
acumulada, en este sentido de produccin, acopio, transformacin y comercializacin
asociativa; por lo que yo he visto, estas empresas estn considerando solamente a los
pequeos productores como productores de materia prima, quitndoles la oportunidad de
darle valor agregado y con eso mejores ingresos, porque como t sabes, no es
necesariamente el primer eslabn, que es la produccin primaria, la que es la ms rentable,
s la de ms riesgo, pero la menos rentable; entonces, en el caso de PROMIEL, la CIOEC
20
y me recojo miel, es ms, te ayudo a cosechar, entonces de qu lealtad puedes hablar a ese
productor que necesita comer todos los das; entonces es una competencia, porque ya no
est siendo complementario con las iniciativas de las organizaciones, est haciendo una
competencia, que adems, si sigue as las va a matar.
21
D: Y el caso de LACTEOSBOL?
WG: Como sabes en Cochabamba no hay LACTEOSBOL, est la APL que es la que
agrupa, y la mayor parte de la produccin lechera es acopiada por la PIL. AMLECO, que es
una de las OECAS ms grandes que tenemos, tienen expectativas de transformacin con los
excedentes, que ya no vende a la PIL, trata de generar valor agregado haciendo quesos,
yogurts, pero es una produccin ms pequea. En el caso de Challapata, en algn momento
la CIOEC Bolivia ha hecho un anlisis respecto a esta empresa, y deca que ha matado un
par de organizaciones, que ya no podan contra la inversin que tena esta empresa, y no solo
la inversin sino la ventaja que tienen. No es que a una empresa del Estado le va a faltar
registro sanitario o le va a faltar capacidad de produccin; las OECAS tardan aos en montar
una planta, y adems una planta no con tecnologa de punta necesariamente, semi-industrial
como es catalogada por el SENASAG
WG: Es verdad, la cuartilla de tomate que viene de Saipina, que tiene un montn de
aplicaciones qumicas, que no deberan estar permitidas, que te hacen dao y hasta puede
producirte cncer, cuesta 12 Bs la cuartilla; mientras el kilo de tomate orgnico, producido
en una pequea parcela, controlada, con agua limpia y con una seora dispuesta a no usar
qumicos, pese a que el tomate es uno de los productos que mayor vulnerabilidad tiene a las
plagas, entonces te dicen: no, como voy a pagar tanto. Eso me hace recuerdo a lo que deca
un seor en un taller de la CIOEC Bolivia: cuando nuestro auto se arruina sacamos plata de
donde sea, porque no podemos quedarnos sin auto, compramos las llantas, lo que sea, pero
cuando se trata de nosotros, es muy difcil invertir en nosotros, eso puede esperar, y
postergas, y eso afecta a esta pequea produccin. Porque, no solo compras por salud, pero
adems estas aportando a un modelo, a un modelo productivo, donde el dinero no es
solamente el intercambio, es realmente tiene otra connotacin...
23