Cmo desintoxicarse con Alimentos Sanos

Algunos alimentos pueden permitirnos, as como la ingestin regular de agua,

eliminar la saturacin de grasas de nuestro organismo y a recuperar, poco a poco,
el equilibrio.
La frustracin llega cuando nos volvemos a encontrar con la bscula: la mayora
cogemos kilos de ms. Para reponerte de estos excesos, nada mejor que una dieta
desintoxicante, que te ayude a eliminar todo lo que te sobra.
En general, las frutas y las hortalizas, as como la ingestin regular de agua, nos servirn
para eliminar la saturacin de grasas de nuestro organismo y a recuperar, poco a poco, el
equilibrio alimenticio que necesitamos. Manuel Moino Gmez, vicepresidente de la
Asociacin Espaola de Dietistas-Nutricionistas (AE D-N), asegura que lo fundamental
para conseguir una ptima desintoxicacin, es regresar a la alimentacin habitual, es
decir, a la dieta variada, equilibrada y suficiente.
Recomendaciones:

Asegurar el aporte diario de frutas y hortalizas frescas y variadas, al menos

cinco al da, tanto en la comida como en la cena.
Beber abundantes lquidos, principalmente agua, caldos vegetales o zumos
naturales de frutas.
No deben faltar las carnes magras, los huevos y los pescados, el pan,
preferentemente integral, las legumbres, y los lcteos semi o desnatados.
Lo ms importante es repartir los alimentos a lo largo del da, no saltarse el
desayuno completo (pan, lcteos y frutas), una media maana ligera con frutas,
y comidas y cenas bajas en grasas y ricas en alimentos de origen vegetal, con
pequeas porciones de carne, huevo o pescados.

Cuando llegan las tpicas temporadas de dietas (septiembre y octubre, despus del
verano; y sobre todo, enero y febrero, despus de la Navidad), vuelven a los medios de
comunicacin todo tipo de dietas milagrosas que nos ayudan a perder peso rpidamente
y a recuperar la figura perdida tras las vacaciones, especialmente aquellas que se
fundamentan en un solo alimento: la dieta de la alcachofa, de la pia, etc. Si bien es
cierto que existen productos que nos pueden ayudar a desengrasar el organismo, se
trata ms de una cuestin de hbitos que de alimentos concretos.
La prdida de peso se consigue con planes de alimentacin variados, equilibrados y
adaptados a cada persona, afirma Manuel Moino. El experto en nutricin quiere
insistir en que las dietas deben contener todos los grupos de alimentos, sin excluir
ninguno, pero debern prevalecer los de baja densidad energtica como las frutas y las
hortalizas, las tcnicas culinarias que requieran poca grasa de adicin, el reparto
adecuado de los alimentos a lo largo del da, el agua como bebida principal y por
supuesto, el aumento de la actividad fsica diaria, como complemento necesario.

Los productos sanos

A pesar de que ya hemos hablado de que una alimentacin sana es aquella que incluye
todos los alimentos en la dieta, existen algunos productos que son conocidos por su
poder desintoxicante, diurtico e incluso desengrasante. Los protagonistas de este
reportaje son la alcachofa, los calabacines, las setas, el tomate, la papaya y la pia.
1.

Alcachofas:

La alcachofa es una hortaliza rica en fibra y en sustancias como la cinarina, con

propiedades estimuladoras de la vescula biliar, protectora del hgado y otras sustancias
diurticas y digestivas. Dada su composicin, en efecto puede considerarse como un
alimento depurativo por favorecer el funcionamiento del hgado, verdadero rgano
desintoxicante del organismo, adems de favorecer la eliminacin de sustancias
residuales a travs de la orina y la bilis. Por otra parte, su contenido en inulina, favorece
la digestin y el asentamiento de flora intestinal deseable, es decir tiene efecto
prebitico.
2.

Calabacines:

Son alimentos de baja densidad energtica y con propiedades diurticas, que comparten
con la mayora de las hortalizas. Las preparaciones con bajo contenido en grasas, pasan
por la plancha, el vapor, el horneado o el hervido. As, podremos utilizarlos como
guarnicin si los cocinamos en rodajas a la plancha, o salteados con un poco de ajo,
como primer plato si hacemos una crema con patata, cebolla o puerro y un buen aceite
de oliva virgen extra, o al vapor y rellenos con otras hortalizas, huevo hervido o atn,
etc. O bien como segundo en forma de revuelto con huevo, entre las mltiples formas de
consumo.
3.

Setas:

Las setas, al igual que las hortalizas y verduras, son alimentos de baja densidad
energtica, pero de alta densidad nutritiva, es decir, una porcin contiene pocas caloras
y muchos nutrientes. Las dietas de adelgazamiento deben ser variadas, equilibradas y
adaptadas a cada persona, y una de sus premisas principales es la de incluir alimentos de
baja densidad energtica y ricos en fibra para aumentar la sensacin de saciedad,
propiedades que cumplen a la perfeccin las setas y el resto de hortalizas. Asimismo es
importante elegir tcnicas culinarias que requieran poca adicin de aceites y grasas,
como la plancha, el vapor, el horneado, el salteado o la parrilla.
4.

Tomate:

Posee licopeno que es un colorante natural presente en muchas hortalizas y frutas, pero
abunda especialmente en el tomate y en todos los alimentos en los que se usa como
ingrediente principal, como sofritos, salsas de tomate o ketchup. Es un compuesto
qumico de la familia de los carotenoides con una potente accin antioxidante, es decir
elimina o neutraliza sustancias muy activas como los radicales libres, impidiendo que
daen a las clulas. Este efecto antioxidante ha hecho que se relacione con la
disminucin del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y tambin con la
disminucin del riego de cncer, en particular el de prstata.
5.

Pia:

Posee bromelina que es una protena con actividad enzimtica, es decir, cuando se
ingiere ayuda a digerir las protenas de la dieta. Adems, se le atribuyen propiedades
antiinflamatorias, si bien son necesarios ms estudios para corroborar este efecto. As, la

bromelina no afecta a la diuresis o prdida de lquidos, ni tampoco a la celulitis, pese a

que en efecto es un proceso inflamatorio de la piel. Sin embargo, el contenido en
potasio de la pia la hace diurtica, favoreciendo el equilibrio hdrico corporal.
6.

Papaya:

Posee baja densidad energtica. Su contenido en papana, en efecto una sustancia

similar a la bromelina, por su efecto sobre las protenas de la dieta, facilita las
digestiones.
La papaya puede incorporarse a la dieta de adelgazamiento, de modo que aumente la
diversidad de la alimentacin, dentro de una amplia gama donde no se debe excluir
ningn grupo de alimentos.
En resumen, tanto frutas como verduras y hortalizas son las mejores herramientas para
desintoxicar el organismo y bajar de peso. Aumentar su consumo, y combinarlas
equilibradamente con el resto de alimentos, nos asegurar resultados efectivos a medio
plazo. El vicepresidente de la Asociacin Espaola de Dietistas-Nutricionistas, Manuel
Moino, asegura que perder masa grasa no es fcil. Es cierto que con un plan de
adelgazamiento asumible, conducido por un dietista-nutricionista podremos llegar a
objetivos sensato, pero debemos olvidar que la mejor manera de perder el peso es no
ganarlo.
Dieta del tomate para desintoxicarse y adelgazar
Se recomienda para la celulitis, a los fumadores y consumidores de caf. El tomate
aporta licopenos, que tienen una importante accin para prevenir el cncer.
No apta para personas con divertculos o con otras enfermedades sin consultar
previamente a su mdico.
Duracin: Tres das
Ayunas

1 zumo de tomates frescos (puede agregarle una hoja de menta)

Desayuno

2 tomates, pueden ser hervidos espolvoreados con romero

Almuerzo

Ensalada de Tomate, morrones y brote de soja. Aliar con aceite de oliva y limn
Merienda

Zumo de tomate fresco con una hoja de menta

Cena

Ensalada de tomate, morrones y brote de soja

Antes

de

acostarse

1 zumo de tomates frescos (puede agregarle 1 hoja de menta) Todos los das beber 2
litros de agua, caminar 5 kilmetros y hacer actividad fsica.

Bebida desintoxicante para tomar cuando tiene apetito: Licue 5 hojas de menta,
medio limn con cscara, 1 zanahoria, 2 vasos de agua mineral y medio tomate. El
licopeno que contiene el tomate es excelente para prevenir el cncer de esfago,
pncreas, colorrectal, mamario y de matriz. Tambin contiene glutatin (cistena, glicina
y
cido
glutmico),
poderoso
antioxidante
y
desintoxicante.
Contiene bioflavonoides, antioxidante protector de la membrana celular, de las venas y
arterias.