La brasserie argelsienne Cap dOna produit prs de 350 000 bouteilles, fts de bires et sodas par an. Elle vient de remporter la mdaille de bronze au concours gnral agricole 2014 pour une bire ambre.
a zone dactivits dArgelssur-mer ne cesse de sagrandir
depuis des annes. Parmi les entreprises implantes, il y a Cap DOna, installe depuis 1998 dans cette zone. Elle fait partie de ces entreprises qui ont assist aux prmices du dveloppement de la zone dactivits. Ici il ny avait rien, mme pas de route, note Gregor Engler, le grant. Sa brasserie, Cap dOna, produit des bires de tradition, des spciales de saison, au Banyuls ou la cerise de Cret, et mme des sodas et limonades artisanalesbio.
Amoureux de la terre catalane
Gregor Engler, 40 ans, issu dune
famille originaire de Moselle, est tomb amoureux de la terre catalane depuis son enfance, et a choisi dy revenir pour crer son entreprise. Mais avant de devenir brasseur, cest vers la gestion quil a choisi de se tourner. Jai un diplme dtudes comptables et financires, (DECF), ddi la cration dentreprise, que jai obtenu en 1994 Tarbes. Aprs avoir exerc dans le milieu de la comptabilit Paris, il dcide de partir un an Tahiti, lge de 22 ans. Jtais en service civil et je faisais lanalyse budgtaire la mto. Cest l quil dcouvre les Trois brasseurs. Jai dcouvert le ct fabrication et micro-brasserie, a ma interpell. Le dclic est n. Gregor Engler, dcide de changer de cap, et de faire une formation de brasseur. Je voulais revenir ici au soleil. Il effectue alors une formation lInstitut franais
Gregor Engler, au milieu, entour de Jrme et Johann. PHOTO C.M.
de la boisson et de la brasserie Nancy, durant 6 mois, en 1997. Une formation axe sur la microbiologie ou la fabrication de bires couple de la formation chez les brasseurs. Puis arrive Cap dOna. A lpoque jtais Paris, jai mont le projet Cap dOna, on a cherch simplanter Collioure ou Agrosud. Un projet de cration dentreprise quil a men en famille. Son beau-frre sest charg de ltude commerciale et sa sur est venue galement travailler la brasserie. Cest Argels, quils feront leurs dbuts en famille en 1998, dans un premier local, avant de construire leurs locaux actuels, rue des Flamants roses, en
Une brasserie prime
plusieurs fois
n 2009, Cap dOna a reu
le Fourquet dOr, concours national de bire, pour sa bire ambre, purmalt. Elle a t lue meilleure bire artisanale de France. Une prestigieuse distinction parmi dautres, qui, selon le grant de la brasserie, apportede la clientle et assoit le ct qualitatif du travail qui est fait. La brasserie a t ainsi maintes fois prime pour ses bires. Ils se sont rendus au salon de lagriculture en
2010, pour voir la valeur de nos
produits. La Cap dOna spciale au Banyuls a ainsi reu la mdaille de bronze au concours gnral agricole de 2010. La brune au seigle de Cerdagne a reu la mdaille de Bronze au concours agricole 2012 et le Fourquet de Bronze en 2013. Cette anne, ils ont remport la mdaille de bronze au salon de lagriculture pour leur bire triple ambre de Nol, une bire qui va entrer dans la gamme.
2000. On a dmarr 3 avec un
apprenti. Aujourdhui on est six, deux personnes sont la production, une lalivraison.Ma femme, Elodie, soccupe de la stratgie et de la communication.
Investir
Sils produisaient prs de 500 hectolitres de bires durant leur premire
anne de production, aujourdhui, lentreprise en produit prs de 2000 hectolitres, soit prs de 350 000 bouteilles, fts et sodas par an. Pour sapprovisionner, Cap dOna achte le houblon en Alsace, ses bouteilles et tiquettes en Allemagne et en Angleterre, faute de production en France. Une production distribue
principalement dans le dpartement,
hauteur de 75% et le reste en Catalogne Sud hauteur de 25%. Il distribue sa production via la socitSobraques, ou la Cave des vins, de Rivesaltes. Gregor Engler travaille principalement avec les C.H.R, cafs, htels, restaurants, et en grande distribution hauteur de 10%. Il fait galement de la vente directe dans ses locaux. Et pour rpondre la demande, notamment saisonnire, il vient de raliser des investissements. Cela fait trois ans que lon tait en rupture de stock pendant la priode estivale. Alors on a chang la salle brasser, on a ajout une chaudire vapeur, de la cuverie et une laveuse
de fts. Un investissement total
de prs de 400 000 euros. Si Gregor Engler a choisi dinvestir dans de nouveaux outils de production, il a galement dautres projets pour sa production bio. Lui qui produit galement des limonades et du jus dorange bio, travaille ainsi en collaboration depuis lanne dernire avec Alterbio, pour distribuer ses produits dans les magasins bio. Cest un secteur qui se dveloppe et qui connat une croissance de 20%, alors on sadapte la demande et au march. Nous allons aussi dvelopper une deuxime bire bio. Ccile Marche
Chiffres
1998 : installation de Cap
dOna Argels
2000 hectolitres par an
400 000 euros dinvestissements pour la salle brasser