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Capitulo 1

Logstica Empresarial
& Cadena de Suministro:
Una Materia Vital
La cadena de suministro es apenas otra forma de
decir:
el proceso total de la empresa
- Peter Drucker, 1969

Profesor: DSc. Washington Martnez


G.

INDICE
1.1. DEFINICIONES DE LA LOGSTICA Y DE LA CADENA
DE SUMINISTROS.
1.2. IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA Y DE LA
CADENA DE SUMINISTROS.
1.3. OBJETIVOS Y MTODOS DE ESTUDIO DE LA

LOGSTICA Y DE LA CADENA DE SUMINISTROS.


1.4. CASOS DE LA LOGISTICA EN ACCION

Profesor: DSc. Washington Martnez


G.

Tiempo, dinero, y Cadenas de Suministro


Tiempo es dinero!" advierte un famoso
aforismo. Esta simple, pero profunda
declaracin sugiere que las
organizaciones que terminen el trabajo
rpidamente podr disfrutar de mayores

beneficios, mientras ms lento el


movimiento las firmas sufrirn.
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G.

EL SISTEMA LOGISTICO INDUSTRIAL

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G.

DEFINICIONES DE LA LOGSTICA
Si se busca la acepcin del trmino logstica, como
palabra aislada, se observa que, al enmarcarse en un

entorno militar, no responde verdaderamente a la


esencia de la logstica empresarial.
European Logistics Association
Logstica consiste en la organizacin, planeamiento,
control y ejecucin del flujo de productos desde o
desarrollo del producto y aprovisionamiento, a travs de
la produccin y de la distribucin, hasta el consumidor
final de forma de satisfacer los requisitos del mercado, a
un costo e inversin mnimos.
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G.

Definicin de Logstica
Council of Logistics Management, 2003.

site: www.clm1.org.com

Logstica es la parte del proceso de la cadena


de suministro que planea, implementa y
controla el flujo de avance y reversa, y
almacenaje eficaz y eficiente de mercaderas,
servicios e informacin relacionada entre el
punto de origen y el punto de consumo a fin de
atender los requerimientos del cliente.
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G.

EVOLUCION DE LA LOGISTICA

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G.

Definicin de administracin
de la Cadena de Suministro
Hanfield e Nichols

La administracin de la Cadena de Suministro


(supply chain management) es la integracin de
todas las actividades asociadas al flujo y transformacin

de bienes, desde la materia prima hasta el cliente final, as


como el flujo de Informacin, a travs de relaciones en la
cadena de suministro, a fin de obtener una ventaja
competitiva sustentable.
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G.

Administracin de la cadena de Suministro

DEFINICIN
La Administracin de la Cadena de Suministro ha
sido definida como la integracin de procesos
claves de negocios desde el origen hasta el
usuario final a travs de los proveedores
originales que proveen productos, servicios e
informacin que agregan valor para los clientes y
Mayoristas
- Lambert et al.,1998, p.1
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G.

Modelo de Direccin de la Cadena de Suministro

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G.

1-5

10

ACTIVIDADES DE LA ADMINISTRACIN
DE LA CADENA DE SUMINISTRO

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G.

11

UN NUEVO ENFOQUE DE LA CADENA DE SUMINISTRO


Los modelos de negocios internacionales estn cambiando de tal
manera que con frecuencia se habla de nueva economa, nuevas
industrias y hasta de nuevas teoras en un entorno de alta
competitividad.
Es difcil abordar la explicacin de los cambios desde un slo punto
de vista, por lo tanto, deben ser explorados desde varios enfoques.
En trminos generales, los nuevos paradigmas de la produccin y la
organizacin, por un lado, modifican la distribucin territorial de la
produccin, y por el otro, se transforman en los rectores logsticos
necesarios para atender los flujos fsicos que genera la distribucin
territorial de la produccin.
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12

UN NUEVO ENFOQUE DE LA CADENA DE SUMINISTRO cont..


En los ltimos aos el trmino Administracin de la Cadena de

Suministro (Supply Chain Management; SCM) se ha vuelto muy


popular en la praxis empresarial. Sin embargo, an cuando ha sido
utilizado en muchos sectores econmicos, existe una confusin

conceptual en el entendimiento y conocimiento, a cualquier nivel,


sobre sus definiciones.
Es comn que la cadena de suministro se confunda con la cadena

de valor, ambos trminos muy de moda pero muy distintos en su


significado.
Tambin, con frecuencia no hacen distincin entre cadena de

suministro y logstica.
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13

Evolucin de la Administracin a la
Cadena de Suministro
Activity fragmentation to 1960

2000+

Activity Integration 1960 to 2000

Demand forecasting
Purchasing
Requirements planning
Production planning
Manufacturing inventory

Purchasing/
Materials
Management

Warehousing
Logistics

Material handling
Packaging
Finished goods inventory
Distribution planning

Physical
Distribution

Supply Chain
Supply Chain
Management
Management

Order processing
Transportation
Customer service
Strategic planning
Information services
Marketing/sales
Finance

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14

Misin de la Logstica
y de la
Cadena de Suministro
Tener los bienes o servicios correctos en
el lugar correcto, en el momento correcto,
y en la condicin deseada al menor costo
y con el mayor retorno de la inversin.

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15

CADENA DE ABASTECIMIENTO TRADICIONAL


(Supply Chain)

CADENA DE ABASTECIMIENTO
Proveedores

Empresa

Clientes

L O G S T I C A
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16

Transporte

Transporte

Proveedor

Materia Prima

Distribucin

Producto Terminado
Transporte

Transporte

Transporte
Cliente Final

Logstica
Reversa

Transporte

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17

La Cadena de Suministro para una firma Individual

Transporte
Depositos

Transporte

Clientes

Flujo Informacion
Factoria

Transporte

Proveedores/plantas/puertos
Depositos

Transporte
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18

EJEMPLO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO


Productores
de
Qumicos
Productores
de
Qumicos

Productores
de plsticos

Productores
de Papel

Embalajes
TENNECO

P&G y otros
productore
s
WALT MART
o 3PL DC

Tienda de
WALT MART

Industria
de madera

EL CLIENTE COMO PARTE


INTEGRAL DE LA CADENA DE
SUMINISTRO
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G.

Usuarios del
producto en
las Tiendas de
WALT MART

19

CARACTERSTICAS GENERALES DE MEJOR


VALOR DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO.

Gestin estratgica de la cadena de suministro.


Las tres A:
Agilidad,
Adaptabilidad, y

Alineacin
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20

CARACTERSTICAS ESPECIFICAS DE MEJOR


VALOR DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO

Abastecimiento estratgico.
Administracin logstica.
Sistemas de informacin de la cadena de suministro.
Administracin de las relaciones.

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21

ANTECEDENTES Y CONSECUENCIAS DE LA
ADMINISTRACIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

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22

ACTIVIDADES LOGSTICAS
Las actividades logsticas dentro de la empresa se centran en tres
tipos de procesos bsicos:
- Proceso de aprovisionamiento, gestin de materiales entre los

puntos de adquisicin y las plantas de procesamiento que se


tengan.
- Proceso de produccin, gestin de las operaciones de
fabricacin de las diferentes plantas.
- Proceso de distribucin, gestin de materiales entre las plantas
mencionadas y los puntos de consumo.

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23

ACTIVIDADES LOGSTICAS
Las actividades logsticas en el proceso de aprovisionamiento y en el

proceso de distribucin son muy similares y lo que pretende la logstica


empresarial es integrarlas y darles as un alto grado de flexibilidad y
rapidez de respuesta a las demandas del mercado.

Actividades Logisticas

Servicio al Cliente
Procesamiento de Pedidos
Manejo de Inventarios
Transporte
Adquisiciones
Manejo de Materiales
Manejo de Informacion

Canal controlado por


Aprovisionamiento
Distribucion

No
Si
Si
Si
Si
Si
Si

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Si
Si
Si
Si
No
Si
Si
24

En la tabla, figuran las actividades logsticas fundamentales del


proceso de aprovisionamiento y de distribucin, lo cual no implica
que siempre sean consideradas de forma exhaustiva por todas las
empresas puesto que depende del grado de implantacin del

concepto de logstica integral.


Las cuatro primeras actividades de la lista son las actividades
fundamentales, asociadas necesariamente a cualquier canal
logstico de una empresa, y resultan primordiales para la efectividad
de las funciones logsticas.
Mientras que las dems, aunque en algn caso puedan tener tanta
relevancia como las primeras, se denominan actividades de apoyo
o soporte, y a veces no son consideradas por la gestin logstica de
la empresa al comienzo del desarrollo de la funcin logstica.
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25

Actividades logsticas en la CS de una Firma


Logstica Empresarial
Suministro Fsico
(Administracin de Materiales)
Fuentes de
suministro

Distribucin Fsica

Plantas/
operaciones
Transporte
Mantenimiento Inventario
Procesamiento de pedidos
Adquisiciones
Embalaje protector
Almacenamiento
Manejo de Materiales
Mantenimiento de Informacin

Clientes
Transporte
Mantenimiento Inventario
Procesamiento de pedidos
Programacin de pedidos
Embalaje Protector
Almacenamiento
Manejo de Materiales
Mantenimiento de Informacin

Enfoque Interno de la Cadena de


Suministro de la Firma
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26

ACTIVIDADES LOGISTICAS CLAVES


- El procesamiento de pedidos es la actividad que origina el
movimiento de los productos y la realizacin de los servicios
solicitados.
- El manejo de inventarios, tiene como objetivo principal proporcionar
la disponibilidad requerida de los productos que solicita la demanda.
- La actividad del transporte resulta indispensable en cualquier
empresa para poder trasladar los materiales o productos propios, as
como los productos finales (distribucin) con lo cual aporta en el
proceso de aadir valor.
- La definicin del nivel de servicio al cliente establece el nivel y la

calidad de respuesta que deben tener todas las actividades


logsticas.
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27

ACTIVIDADES LOGISTICAS DE SOPORTE


- La actividad de compras afecta al canal de aprovisionamiento;
A travs de ella se seleccionan las fuentes, se determinan las
cantidades que es necesario adquirir, el momento de efectuar las
adquisiciones y la planificacin de los productos.
- El embalaje se establece considerando los requisitos de transporte,
almacenamiento o nivel de proteccin que se han de dar a los
materiales para evitar prdidas y para que no se deterioren.
- El almacenamiento comporta las decisiones asociadas tales como
la determinacin del espacio requerido, el diseo y la configuracin
de los almacenes y la disposicin de los productos en su interior. Es
una actividad que aade valor de tiempo al producto.
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28

ACTIVIDADES LOGISTICAS DE SOPORTE

- El manejo de las mercaderas implica la seleccin


del equipo de manipulacin y el detalle de los
procedimientos de preparacin de los pedidos y de la
devolucin de los productos defectuosos.
- La gestin de la informacin abarca la recogida,

almacenamiento, manejo y anlisis de datos necesarios


para planificar y controlar, lo cual da soporte a todo el
sistema logstico.
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29

Curva Crtica
de Servicio al cliente
Procesamiento del pedido del cliente
( y transmisin)

Transportation
Transportacin
Customers
Clientes
Mantenimiento de Inventario
o suministro

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30

Una Estrategia Enmendada es Generar el


Inters de la alta Administracin

Perspectivas histricas de la distribucin:


La ultima frontera de las economas de
costo
Peter Drucker, 1962

La visin contempornea:
La Distribucin es una nueva frontera
para la generacin de la demanda una
arma competitiva.
Ambas visiones son ahora
importantes!
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31

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA Y DE LA
CADENA DE SUMINISTRO
La logstica gira en torno a crear valor para los

clientes y proveedores de la empresa, en


trminos de tiempo y lugar

Una buena direccin logstica visualiza cada


actividad de la cadena de suministro como una
contribucin al proceso de aadir valor
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32

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Costos de la Distribucin Fsica
Categora

Porcentaje de
ventas

$/qq.

Transporte

3.34%

$26.52

Depsitos

2.02

18.06

Entrada de
Orden

0.43

4.58

Administracin

0.41

2.79

Mantener Inventario

1.72

22.25

7.65%

$67.71

Total

Aada 1/3 para costos de suministro inbound


Fuente: H. Davis & Company - 2005
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Costos Logsticos son


cerca del 10% de las
ventas
33

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
COSTOS LOGISTICOS EN USA (1999)
Rubros Concepto
A. Costos Generales
Intereses
Impuestos, Obsolecencia, Depreciacin, Seguros
B. Costos de Transporte
Carreteras Intercantonal
Carreteras Urbano
Ferroviario
Hidroviario
Ductos (petroleos y derivados)
Aereo
C. Otros Costos
Almacenaje
Costos de despacho
Administracin de la Logstica
Total

Valores
257
70
187
543
300
150
36
22
9
26
121
75
11
35
921

Porcentaje
27.9
7.6
20.3
59
32.6
16.3
3.9
2.4
1
2.8
13.1
8.1
1.2
3.8
100

Fuente: Wlison & Delaney


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34

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
EVOLUCIN DE COSTOS LOGISTICOS EN USA
AO BASE 1980=100
120

Trans
porte
100

Indice de Costos

Stock
80

Total

60

40

20

1980

1983

1986

1989

1992

1995

1998

Ao

FUENTE: Wilson & Delaney

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G.

35

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Costos altos
Alrededor del 10.5% PIB domestico
Alrededor 12% PIB internacionalmente
Un rango del 4 al 30% de las ventas para las firmas individuales, promedio
alrededor 10%
Tan alto como 70-80% de las ventas si las compras y la produccin son
incluidas.
Los Clientes son mas demandantes del SC
Deseo por respuesta rpida
Deseo por adaptacin masiva
Una parte integral de la estrategia de la compaa
Genera rentas
Mejora el lucro
Las lneas Logsticas estn extendindose
Suministro local vs. larga distancia
Logstica es clave para el comercio y un incrementado estndar de vida
Se aplican leyes de ventajas econmicas comparativas
Valor aadido de la Logstica
Utilidades de tiempo y lugar
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G.

36

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Medidas de Desempeo de Servicio al cliente
10

96

Tiempo del Ciclo


de la orden, Das

94

92
90

Das

7
88
6
86

20
02

20
00

19
98

82

19
96

19
94

84

19
92

Disponibilidad del
Producto - %
ordenes
Disponibilidad del
Producto --%
itens

Ao

Fuente: H. Davis & W. Drumm

Tabla 1-4
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37

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Suministro y Distribucin Integrada Global
Origen Domestica

Origen Extranjera

Lucro

Lucro

G&A

Aumenta

G&A

Marketing
Logistica
Overhead

Marketing
Logistica

Aumenta

Tarifas
Overhead
Reduce

Materiales
Materiales

Reduce
Reduce

Labor

Labor
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G.

38

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
EJEMPLO DE LA TOYOTA
Tiene 35 plantas en 25 pases + Japn
Produce 900.000 vehculos por ao
En 1993:
Exportaciones 9%
Produccin Extranjera
16%
Planta Georgetown Kentucky fabrica 1000 Camry
por da
Uso de la filosofa de inventario JIT para
abastecer las piezas desde Japn

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G.

39

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
LOGSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO
IMPORTANTES EN LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Diferenciacin de productos
Costos de la empresa
Niveles de Servicio al Cliente

EJEMPLO: KMart vs WalMart


En 1987 ventas de $26000 WM millones vs $16000 millones de KM.

Estrategia de Kmart: marketing y mercaderia.

Resultados: Falta de mercaderia, quejas, juicio 1 milln, CL 22.7%

Estrategia de WalMart: Informtica en inventarios, CDs y

transporte, control de la cadena de suministro, capacitacin.


Resultados: Aumento de ventas, Reduccin de costos 17.3%

Wal-Mart es el mayor minorista en el mundo!

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G.

40

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
La Logstica y el SC aaden valor al cliente

TIPOS DE VALOR AGREGADO


Forma

Controlado por la manufactura

Tiempo y Lugar

Posesin

Controlados por la Logstica

Controlado por el marketing y las finanzas

EJEMPLOS
TIENDAS DE DESCUENTO
VENTAS POR INTERNET
VENTAS POR TELEFONO
VENTAS POR TV

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G.

41

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Respuesta Rpida y Personalizada

Los avances tecnolgicos han hecho que los clientes


exijan mas factores de respuestas a sus necesidades
EJEMPLOS
Dell empresa de PCs configura una PC a los
requerimientos especficos del cliente.
L.L.Bean venta de ropa y artculos por catalogo,
modifica la ropa a la talla del cliente y entrega sin
costo por usar la tarjeta visa de la empresa.
Saks Fifth con telas fabricadas en Bangladesh y
terminadas en Italia para venta en New York.

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G.

42

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Logstica / CS en reas no manufactureras
La aplicacin de los principios de la logstica y la
cadena de suministros a reas no manufactureras
demuestran su flexibilidad para mejorar el
desempeo de los sistemas en forma integrada.

Servicio oportunidades emergentes

Militar larga historia


Medio Ambiente causa restricciones
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43

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Industria del Servicio
En USA mas del 70% de los puestos de trabajo estn en el
sector de servicios. Aunque mucho producen productos
como los restaurantes bares y cafs, publicaciones de
revistas y peridicos, y el comercio minorista.
Aunque en otras compaas como banca minorista,
hotelera, servicio elctrico, las actividades de distribucin
fsica no son muy obvias.
EJEMPLO
Promise Keepers realiza 23 eventos en USA ~ 50 a 80 mil
Necesita de una logstica y cadena de suministro bien
coordinadas para que todas las actividades puedan ser
llevadas a efecto con xito.

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44

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Industria Militar

Los asuntos logsticos han sido de vital importancia en los


conflictos blicos desde el inicio de la humanidad.
Guerra de Independencia de los USA
La invasin a Europa de las fuerzas aliadas durante la segunda
guerra mundial fue un ejercicio logstico.
La derrota de Rommel en el desierto, quien dijo: una batalla se
gana o se pierde antes de la lucha debido a los servicios de
intendencia.
Mientras Generales y Mariscales de tiempos remotos
entendan el papel crtico de la logstica, es apenas hace
pocas dcadas que las organizaciones empresariales reconocen el
impacto vital que la Logstica y la Cadena de Suministro tienen en
la
ventaja competitiva, en parte debido al bajo nivel de entendimiento
de
la Logstica integrada.
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G.

45

IMPORTANCIA DE LA LOGSTICA
Medio Ambiente

Los responsables de la logstica de las empresas estn cada


da ms involucrados en las actividades que afectan el medio
Ambiente tales como reciclaje, embalaje, transporte y manejo
de materiales peligrosos, desechos, debido al incremento de
estas actividades en funcin del aumento de las necesidades
por el aumento poblacional.
EJEMPLOS
Llantas de vehculos
Bateras de todo tipo
Transporte de desechos, combustibles, etc.

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G.

46

Cadena de Suministro Moderna


Alcance
real
Enfoque de
la Compaa
Proveedores

Clientes
Clientes /
Usuario Final

Proveedores
de proveedores

Adquirir

Convertir

Distribuir

Producto y flujo de informacin

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G.

47

Relaciones de la Logstica
con el Marketing y la Produccin
PRODUCTION/
OPERATIONS
Sample activities:
Quality control
Detailed production
scheduling
Equipment maint.
Capacity planning
Work measurement
& standards

Interface
activities:
Product
scheduling
Plant
location
Purchasing

LOGISTICS
Sample
activities:
Transport
Inventory
Order
processing
Materials
handling

Interface
activities:
Customer
service
standards
Pricing
Packaging
Retail
location

Interfase
ProduccinLogstica

MARKETING
Sample
activities:
Promotion
Market
research
Product
mix
Sales force
management

Interfase
MarketingLogstica

Cadena de Suministro Interna


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G.

1-21

48

Relaciones de Logstica / Marketing


Producto
Promocin

Precio

Logstica

Lugar-Cliente
niveles servicio

Costos de
Mantener el
Inventario

Costos de
Transporte

Costo del
tamao
del lote

Costos de
Almacenaje

Costo de
procesamiento
de ordenes e
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informacin
G.

49

Relaciones de Logstica a Produccin


Coordinadas a travs de esquemas y estrategias
make-to-order o make-to-stock
La parte integral de la cadena de suministro:
-Afecta el tiempo total de respuesta a los clientes
-Comparte actividades tales como inventario
planificacin, etc.
Costos estn en tradeoff
-Produccin de cantidades de lotes afecta los niveles
de inventario y la eficiencia del transporte
-La respuesta de Produccin afecta los costos del
transporte y el servicio al cliente
-La localizacin de la planta de produccin y de los
depsitos estn interrelacionadas.
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G.

50

Objetivo de la Logstica
Maximice retorno de activos
logsticos (ROLA)
Costos
Contribucin
al Ingreso

logsticos de
operacin

ROLA Renta Costos


Activos Logsticos
Inversin en
activos
logsticos
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G.

51

Estructura del Estudio

CONTROLLING

Customer
service goals
The product
Logistics service
Ord. proc. & info. sys.

Transport Strategy
Transport fundamentals
Transport decisions

PLANNING

Inventory Strategy
Forecasting
Inventory decisions
Purchasing and supply
scheduling decisions
Storage fundamentals
Storage decisions

ORGANIZING

Triangulo de la Planeacin

Location Strategy
Location decisions
The network planning process

El enfoque es aqu
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G.

52

Multi-Dimensiones de la CS

ADMINISTRACIN
DE LA CADENA

DE SUMINISTRO

Actividad y proceso
administrativo
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G.

53

Trminos Logsticos Contemporneos


Proceso logsticos / flujos de valor
Respuesta rpida y fabricacin flexible
Personalizacin masiva
Administracin de la cadena de suministro / logstica
colaborativa
Logstica reversa
Logstica de servicio
Reposicin continua
Logstica de escasez
Logstica integrada
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G.

54

REFERENCES
Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Cooper, M. B. (2007). Supply chain
logistics management. New York: McGraw-Hill/Irwin.
Hult, G. T., Ketchen, D., Cavusgil, S., & Calantone, R. (2006).
Knowledge as a strategic resource in supply chains. Journal of
Operations Management, 24(5), 458475.
Hult, G. T., Ketchen, D. J., & Slater, S. F. (2004). Information
processing, knowledge development, and strategic supply chain
performance. Academy of Management Journal, 47(2), 241253.
Ketchen, D., & Hult, G. T. (2007). Bridging organization theory and
supply chain management: The case of best value supply chains.
Journal of Operations Management, 25(2), 573580.
Lee, H. L. (2004). The triple-A supply chain. Harvard Business Review,
82(10), 102112.
Narayanan, V. G., & Raman, A. (2004). Aligning incentives in supply
chains. Harvard Business Review, 82(11), 94102.
Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., & Simchi-Levi, E. (2004). Managing the
supply chain. New York:Profesor:
McGraw-Hill/Irwin.
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G.

55

TRABAJO # 1
Trabaje los problemas 4,
6, 8, 10 y 12 al final del
capitulo.

Profesor: DSc. Washington Martnez


G.

56

Profesor: DSc. Washington Martnez


G.

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