20 gr de chocolate 100 gr de azcar + 4 cucharadas de azcar para el caramelo 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 moldes de flan individuales de aluminio Preparacin:
1 En un cazo derretir a fuego lento 4 cucharadas de azcar. Una vez derretido
dejar que tome color ligeramente. Vertir el caramelo en el fondo de los moldes y dejar enfriar completamente. 2 Calentar la leche sin que llegue a hervir. Triturar el chocolate y mezclarlo con la leche caliente. Remover hasta que se haya disuelto completamente y dejar enfriar un poco. 3 Batir los huevos con el azcar. Aadir la vainilla. 4 Mezclar los huevos con la leche. Remover bien. 5 Rellenar los moldes de flan con la crema. Disponerlos en una fuente llena de agua teniendo cuidado que el agua no entre en los moldes. 6 Cocer a bao mara en el horno a 200 C durante 50 minutos aproximadamente. El flan estar listo cuando, tocando la crema en el centro con un dedo oponga resistencia. 7 Dejar enfriar fuera del horno. Conservar en el frigo hasta el momento de servir.