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PROGRAMA
ADMINISTRACIN BANCARIA
AREQUIPA
2014
AGRADECIMIENTOS
Los resultados de este proyecto, estn dedicados a todas aquellas personas
que, de alguna forma, son parte de su culminacin. Nuestros sinceros
agradecimientos estn dirigidos hacia Rubn Sardn de la empresa
DeliFRUTA, quien con su ayuda desinteresada, nos brind informacin
relevante, prxima, pero muy cercana a la realidad de nuestras necesidades. A
nuestras familias por siempre brindarnos su apoyo, tanto sentimental, como
econmico. Pero, principalmente nuestros agradecimientos estn dirigidos
hacia nuestros docentes Julio Alvares y Sandra Escalante, sin los cuales no
hubisemos podido salir adelante.
Gracias Dios, gracias padres y hermanos, y en especial, gracias Julio lvarez.
EMPRESA Frutty Dtalles
dado
su
fuerza
apoyo
el
pilar
ms
importante
por
durante
todo
mi
trayecto
Dios,
por
permitirme
llegar
este
durante
todo
mi
trayecto
Carlos
por
apoyarme
en
los
orientacin,
conocimiento
ayuda
RESUMEN EJECUTIVO
En el distrito de Mollendo muchas personas presentan limitaciones en cuanto a que
detalles buscar para obsequiar, esto se debe a que no cuentan con opciones que se
diferencien de las existentes en el mercado.
Actualmente los clientes tienen mayores exigencias, buscan un producto innovador,
atractivo, creativo y exclusivo, que les permita satisfacer esa necesidad, es por eso
que se elabor este proyecto con el cual se pretende crear una empresa que innove e
incorpore diversas tendencias en el rea de la comercializacin y produccin de
arreglos frutales para eventos especiales.
En el estudio de mercado se determin que el distrito de Mollendo tiene las mejores
condiciones para la aceptacin del producto y a partir del anlisis de la oferta y
demanda se determin el nivel de la demanda que hay por satisfacer en estos
mercados.
Segn el estudio de localizacin la ubicacin estratgica de nuestro establecimiento
ser en la Av. Mariscal Castilla, que representa la ubicacin ms ptima para la
instalacin de nuestro negocio la cual contar con una capacidad adecuada para la
produccin y distribucin de nuestros arreglos frutales, por otro lado la empresa
operara bajo la forma de sociedad de responsabilidad limitada.
En nuestro anlisis estratgico encontramos fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas, tambin nuestra cadena de valor donde se organiza las actividades en
torno al proceso de creacin de valor de nuestro proyecto, el mix de marketing para
sostener la funcionalidad de nuestro negocio, es necesario tener un adecuado manejo
de las 8 p del marketing, las cuales si estn bien establecidas darn la fortaleza
necesaria para hacer de este proyecto rentable y duradero en el tiempo.
Por ltimo se present el estudio econmico financiero, el cual muestra que la
inversin total asciende a s/. 17,506.53. La evaluacin econmica financiera muestra
un Valor Actual Neto (VAN) mayor a cero y una Tasa Interna de Retorno (TIR) mayor
al costo de oportunidad del accionista por lo que se concluye que el proyecto genera
rentabilidad y es econmicamente viable.
NDICE TEMTICO
CAPTULO I .................................................................................................................. 1
Idea de Negocio............................................................................................................ 1
1.1.
1.2.
1.3.
GENERACIN DE VALOR.............................................................................................. 1
1.4.
CAPTULO II ................................................................................................................. 3
Estudio de Mercado ...................................................................................................... 3
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
ESTILO DE VIDA...................................................................................................... 3
2.2.
2.3.
2.3.1.
2.3.2.
DEMANDA ............................................................................................................. 4
2.3.3.
COMPETENCIA ....................................................................................................... 4
2.3.4.
PROVEEDORES ....................................................................................................... 7
2.3.5.
PRECIO ................................................................................................................... 7
2.3.6.
2.4.
2.4.1.
ENTREVISTA A EXPERTOS RELACIONADOS CON EL GIRO DE NEGOCIO
SELECCIONADO ..................................................................................................................... 8
2.4.1.1.
ENTREVISTA N 01 ......................................................................................... 8
2.4.1.2.
ENTREVISTA N 02 ......................................................................................... 9
2.4.1.3.
ENTREVISTA N 03 ....................................................................................... 10
2.4.2.
2.4.2.1.
2.4.2.2.
2.4.2.3.
2.4.3.
2.4.4.
2.4.5.
II
2.4.6.
2.4.7.
2.4.8.
2.4.9.
CAPTULO II ............................................................................................................... 20
Localizacin del proyecto de negocio ......................................................................... 20
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
MICRO LOCALIZACIN......................................................................................... 20
3.1.3.
3.2.
PUNTO DE VENTA...................................................................................................... 23
CAPTULO IV ............................................................................................................. 24
Organizacin, Tecnologa e Implementacin .............................................................. 24
4.1.
4.1.1.
4.1.2.
4.1.3.
LOGO ................................................................................................................... 25
4.1.4.
MISIN ................................................................................................................ 26
4.1.5.
VISIN ................................................................................................................. 26
4.1.6.
4.1.7.
4.1.7.1.
4.1.7.2.
4.1.8.
4.2.
4.2.1.
4.2.2.
4.2.2.1.
4.2.2.2.
4.2.2.3.
4.2.2.4.
4.2.2.5.
4.2.3.
4.3.
4.3.1.
III
CAPTULO V .............................................................................................................. 47
Anlisis estratgico ..................................................................................................... 47
5.1.
5.1.1.
FORTALEZAS ........................................................................................................ 48
5.1.2.
DEBILIDADES........................................................................................................ 49
5.1.3.
OPORTUNIDADES ................................................................................................ 49
5.1.4.
AMENAZAS .......................................................................................................... 50
5.2.
5.2.1.
ESTRATGIAS FO:................................................................................................. 50
5.2.2.
ESTRATGIAS DO ................................................................................................. 52
5.2.3.
ESTRATGIAS FA .................................................................................................. 53
5.2.4.
ESTRATGIAS DA ................................................................................................. 54
5.3.
5.4.
5.4.1.
POLTICAS ............................................................................................................ 58
5.4.2.
ECONMICAS ...................................................................................................... 58
5.4.3.
SOCIALES ............................................................................................................. 58
5.4.4.
TECNOLGICAS ................................................................................................... 59
5.4.5.
ECOLGICAS ........................................................................................................ 59
5.4.6.
COMPETITIVAS .................................................................................................... 60
5.5.
CADENA DE VALOR.................................................................................................... 60
5.5.1.
5.5.2.
5.6.
5.6.1.
PRODUCTO .......................................................................................................... 63
5.6.2.
PLAZA................................................................................................................... 63
5.6.3.
PROMOCIN........................................................................................................ 63
5.6.4.
5.6.5.
PROCESO ............................................................................................................. 64
5.6.6.
PRESENCIAL ......................................................................................................... 64
5.6.7.
PERSONAL............................................................................................................ 65
5.6.8.
PRECIO ................................................................................................................. 66
CAPTULO VI ............................................................................................................. 68
Anlisis econmico financiero ..................................................................................... 68
6.1.
IV
6.1.1.
6.1.2.
6.1.3.
6.1.3.1.
6.2.
6.3.
6.3.1.
6.3.2.
6.1.1.
6.1.2.
6.4.
6.4.1.
PRESUPUESTO DE INGRESOS............................................................................... 75
6.4.2.
6.5.
6.6.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD........................................................................................ 78
7.2.
ANEXO 01 .................................................................................................................. 85
ANEXO 02 .................................................................................................................. 77
ANEXO 03 .................................................................................................................. 78
ANEXO 04 .................................................................................................................. 79
ANEXO 05 .................................................................................................................. 80
NDICE DE TABLAS
TABLA N 01: COMPARACIN DE COMPETIDORES ................................................ 6
TABLA N 02: CUADRO RESUMEN DE LAS ENCUESTAS ...................................... 15
TABLA N 03: DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO .................................. 18
TABLA N 04: PARTICIPACIN DE COMPETIDORES.............................................. 18
TABLA N 05: DETERMINACIN DE LA FRECUENCIA ............................................ 18
TABLA N 06: DEMANDA ANUAL .............................................................................. 19
TABLA N 07: DEMANDA DIARIA .............................................................................. 19
TABLA N 08: ESCALA DE VALORACIN................................................................. 22
TABLA N 09: RANKING Y PONDERACIN DE FACTORES .................................... 23
TABLA N 10: PROPIEDADES DE LAS FRUTAS ...................................................... 32
TABLA N 11: EQUIPO PARA LA EMPRESA ............................................................. 35
TABLA N 12: EQUIPO PARA LA EMPRESA ............................................................. 36
TABLA N 13: EQUIPO PARA LA EMPRESA ............................................................. 37
TABLA N 14: EQUIPO PARA LA EMPRESA ............................................................. 38
TABLA N 15: MATERIAL E IMPLEMENTACIN DE TRABAJO ................................ 39
TABLA N 16: ACCESORIOS DE SEGURIDAD ......................................................... 40
TABLA N 17: DIAGRAMA DE GANTT ....................................................................... 44
TABLA N 18: MATRIZ FODA .................................................................................... 55
TABLA N 19: FUERZAS DE PORTER ...................................................................... 57
TABLA N 20: CADENA DE VALOR ........................................................................... 62
TABLA N 21: PRECIO ............................................................................................... 66
TABLA N 22: INVERSIN FIJA TANGIBLE .............................................................. 69
TABLA N 23: INVERSIN FIJA INTANGIBLE ........................................................... 69
TABLA N 24: CICLO DE CONVERSIN DE EFECTIVO........................................... 70
TABLA N 25: MATERIA PRIMA CCE ........................................................................ 71
TABLA N 26: CAPITAL DE TRABAJO....................................................................... 71
TABLA N 27: INVERSIN INICIAL ............................................................................ 72
TABLA N 28: PARTICIPACIN DE SOCIOS ............................................................ 72
TABLA N 29: TASA DE CRECIMIENTO .................................................................... 72
TABLA N 30: PROYECCIN DE LA DEMANDA ....................................................... 73
TABLA N 31: COSTO FIJO ....................................................................................... 73
TABLA N 32: COSTO VARIABLE .............................................................................. 74
TABLA N 33: PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES FSICAS ............................. 74
TABLA N 34: PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES MONETARIAS .................... 74
TABLA N 35: INGRESOS .......................................................................................... 75
TABLA N 36: PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA ............................................... 75
VI
VII
NDICE DE IMGENES
IMAGEN N 01 ............................................................................................................................ 5
IMAGEN N 02 .......................................................................................................................... 20
IMAGEN N 03 .......................................................................................................................... 21
IMAGEN N 04 .......................................................................................................................... 21
IMAGEN N 05 .......................................................................................................................... 21
IMAGEN N 06 .......................................................................................................................... 25
IMAGEN N 07: ORGANIGRAMA ......................................................................................... 30
IMAGEN N 08: ARREGLO FRUTAL.................................................................................... 31
IMAGEN N 09: PLANO DE NUESTRO NEGOCIO ........................................................... 34
IMAGEN N 10: MARKETING MIX ........................................................................................ 67
VIII
INTRODUCCION
Las personas hoy en da no tienen muchas opciones al momento de dar obsequios o
detalles; esto se da porque no encuentran ni existe variedad de alternativas para hacer
una buena eleccin o para decidirse por un detalle especfico, lo cual hace que estos
clientes se acostumbren a comprar siempre los mismos, entregando el mismo tipo de
regalos para todo tipo de ocasiones, lo que muchas veces provoca que sus relaciones
personales se vean perjudicadas debido a que demuestran una falta de imaginacin y
variedad en los obsequios.
El estudio se inicia en el primer captulo en donde se sustentara la idea de negocio
mediante cuatro puntos importantes como: la identificacin del proyecto MYPE, la
sustentacin de la idea, la generacin de valor y por ltimo la contribucin a la
economa del pas.
En el segundo y tercer captulo se describir el producto y se realizar un estudio de
mercado para determinar los puntos de distribucin, anlisis de la demanda y oferta
.Adems de describir el perfil del consumidor, el canal de distribucin, estrategia de
comercializacin y publicidad. Finalizando con el anlisis de determinacin del precio
.Adems de los factores de localizacin como la macro y micro localizacin y el punto
de venta.
En el cuarto captulo se describir la organizacin del negocio, la tecnologa que se
utilizar como los requerimientos, flujograma, en la implementacin se calendarizara
las actividades correspondientes a la apertura del negocio.
En el quinto captulo se analizara fortalezcas, debilidades, oportunidades y amenazas
de la empresa, adems se implement estrategias propias del negocio. Por otro lado
tenemos las Fuerzas de Porter que muestran distintos factores sobre los que la
empresa puede influir o actuar de algn modo a fin de mejorar su desempeo. Anlisis
PESTEC se determin factores polticos, econmicos, sociales, tecnolgicos,
ecolgicos, competitivos. Cadena de valor organiza sus actividades en torno al
proceso de creacin de valor.
En el sexto captulo se presentar el estudio econmico financiero, el cual muestra los
componentes de la inversin inicial y la estructura del financiamiento, los presupuestos
de ingresos y gastos, la proyeccin de estados financieros. En la evaluacin se
presentar indicadores de rentabilidad como Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna
de Retorno (TIR),y la relacin Beneficio-Costo (BC), as mismo se presentara un
anlisis de sensibilidad para identificar las variables que pueden afectar la rentabilidad.
Por ultimo en el sptimo captulo se presentar un programa de responsabilidad social
y responsabilidad ambiental, promoviendo el cuidado del medio ambiente en cuanto al
aspecto social apoyaremos al pueblo joven El Mirador.
IX
CAPTULO I
Idea de Negocio
CAPTULO II
Estudio de Mercado
LIBRERA
EL
SABER:
ubicado
en
el
Jr.
Arequipa,
ste
Competidores
Frutty Dtalles
Fuente: Google Maps
Elaboracin: Propia
BAZAR ELECTRONICS
SOLAR
MINIMARKET LA
GRANJITA
LIBRERA EL SABER
FLORERIAS
PRODUCTOS
Variedad de productos
entre
los
cuales
encontramos peluches,
accesorios para celulares
y portaretratos.
Variedad de productos
entre los cuales podemos
mencionar son peluches,
relojes,
correas
que
pueden ser utilizados
como obsequios.
Variedad de productos
entre
los
cuales
encontramos
chocolates que se
pueden utilizar como
obsequio.
Variedad de productos
entre
los
cuales
encontramos
peluches,
portaretratos, adornos de
escritorio y lbum para
fotos que se pueden
utilizar como obsequios.
Arreglos
florales
para toda ocasin
de
diferentes
tamaos y modelos.
PRECIOS
ATENCIN
Adecuada atencin
pero no
personalizada.
HORARIOS
9 am. a 7 pm.
10 am. a 7 pm.
9 am. a 1 pm. y
3 pm. a 9 pm.
10 am. a 8 pm.
8 am. a 5 pm.
PUNTO DE VENTA
Jr. Arequipa
Jr. Arequipa
Jr. Arequipa
Jr. Arequipa
Calle Puno
Elaboracin: Propia
2.3.4. PROVEEDORES
Donde estar ubicado nuestro negocio, contar con proveedores
cercanos que nos proveern de la materia prima necesaria, la cual es la
fruta ya que esta no se puede conservar fresca mucho tiempo.
Existen varios proveedores para la fruta ya que buscamos adquirir los
insumos ms frescos para la elaboracin de nuestros arreglos frutales.
Adems todos los insumos que vamos a adquirir sern pagados al
contado a cada proveedor ya que tenemos que revisar que cada producto
este conforme a lo solicitado y que no estn daados.
El chocolate e insumos para la elaboracin y decoracin de los arreglos
frutales, se comprarn en la ciudad de Arequipa debido a que stos
pueden conservarse en buen estado durante mayor tiempo.
PROVEEDOR DE CHOCOLATE E INSUMOS
Nombre de empresa: Ceylan especerias S.R.L.
Nombre comercial: Ceylan especerias S.R.L.
Ruc: 20100206111
Fecha de fundacin: 01/04/1983.
Sector econmico de desempeo: venta minorista alimentos y
bebidas.
Marca de actividad comercio exterior: Importador.
Direccin principal. Calle Pirola #326 Arequipa.
REGALOS AREQUIPA
Direccin principal: Calle Rivero #312 Arequipa.
Telfono: 054-632304
2.3.5. PRECIO
Al establecer contacto con la empresa DeliFRUTA y por la informacin
que nos brindaron, llegamos a determinar que los precios oscilan entre
S/. 30 a S/. 120, de acuerdo al tamao (grande, mediano y pequeo) del
producto y las caractersticas del diseo. Cabe mencionar que el precio
puede aumentar de acuerdo a la personalizacin del producto de acuerdo
a la solicitud del cliente.
ENTREVISTA N 01
INSTRUMENTO
Para aplicar la entrevista se utiliz la gua de entrevista, esta
se prepar teniendo en cuenta la necesidad de conocer la
oferta, demanda, precio y canales de distribucin de un
negocio similar al nuestro, la gua de entrevista se
encontrar en nuestro Anexo N 01.
OBJETIVOS
a. Conocer el punto de vista de expertos relacionados con el
giro del negocio.
b. Cuantificar el comportamiento de la demanda del
negocio.
c. Identificar el pblico objetivo del negocio.
d. Determinar los medios de entrega de los arreglos frutales
a los clientes.
e. Indicar los proveedores con los cules mantiene alianzas
estratgicas.
f. Mencionar los competidores actuales en el mercado.
g. Sealar su principal aliado estratgico.
h. Mostrar el producto preferido por el pblico.
DESCRIPCIN
Se entrevist al Sr. Rubn Sardn Paredes administrador de
DeliFRUTA el cual tiene dos aos en el mercado
arequipeo, adems cuenta con experiencia en el mbito
gastronmico, especficamente en chocolatera. En la
actualidad el Sr. Sardn Paredes es dueo de la Escuela de
Gastronoma Cetia.
La entrevista se realiz en su establecimiento ubicado en la
Av. Emmel 400 Yanahuara, el da 09 de septiembre a las
3:30 pm hasta las 4:20 pm.
2.4.1.2.
ENTREVISTA N 02
INSTRUMENTO
Para aplicar la entrevista se utiliz la gua de entrevista, esta
se prepar teniendo en cuenta la necesidad de conocer la
demanda de arreglos frutales de una empresa de eventos, la
gua de entrevista se encontrar en nuestro Anexo N 02.
OBJETIVOS
a. Conocer la oferta de arreglos frutales.
b. Identificar la demanda de arreglos frutales.
DESCRIPCIN
Se
entrevist
al
Sr.
Armando
Delgado
Vsquez
ENTREVISTA N 03
INSTRUMENTO
Para aplicar la entrevista se utiliz la gua de entrevista, esta
se prepar teniendo en cuenta la necesidad de conocer la
estacionalidad, cuidado y costo de las principales frutas que
se utilizarn en los arreglos frutales, la gua de entrevista se
encontrar en nuestro Anexo N 03.
OBJETIVOS
a. Conocer la estacionalidad de las frutas.
b. Identificar el cuidado adecuado para las frutas.
c. Cuantificar los precios de las frutas.
DESCRIPCIN
Se entrevist a la Sra. Amparo Banda duea de la frutera
Amparito ubicado en el mercado San Jos, el cual tiene
doce aos en el mercado mollendino.
La entrevista se realiz de forma presencial la cual fue
captada en audio, el 11 de octubre a las 5:00 pm hasta las
5:25 pm.
10
11
12
13
14
Preguntas
Alternativas
Respuestas
129
86%
No
21
14%
124
96%
No
4%
25
19%
35
27%
52
40%
Producto saludable
17
13%
29
22%
42
33%
40
31%
5 a ms
18
14%
69
53%
No
11
9%
Ocasionalmente
49
38%
Calle Comercio
32
25%
Jr. Arequipa
35
27%
62
48%
Presencial
24
19%
Online
36
28%
Telefnica
69
53%
Presencial
26
20%
Delivery
103
80%
S/. 20
84
65%
S/. 27
38
29%
S/. 30
5%
S/. 40
59
46%
S/. 45
59
46%
S/. 50
11
9%
S/. 80
67
52%
S/. 88
43
33%
S/. 100
19
15%
Pequeo
17
13%
Mediano
99
77%
Grande
13
10%
Fresa
74
25%
Uva
68
23%
Naranja
67
23%
Manzana
46
16%
Pia
39
13%
Respeto
6%
Honestidad
11
9%
Responsabilidad
18
14%
Puntualidad
48
37%
Calidad
44
34%
Pequeo
Mediano
Grande
10
11
12
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
15
16
17
CONCEPTOS
POBLACIN DE ISLAY-INEI
POBLACIN DEL DISTRITO DE MOLLENDO
POBLACIN EDAD (16-50)
ACEPTACIN DEL PRODUCTO EN LA ENCUESTA
COBERTURA POR COMPETIDORES (15)
TOTAL
52,776
24,013
12,415
10,677
712
45.50%
51.70%
86.00%
6.67%
Fuente: INEI
Elaboracin: Propia
100%
15
6.67%
N de respuestas
29
42
40
18
129
Frecuencia
Participacin
22%
33%
31%
14%
100%
Ponderacin
0.4
1.0
1.2
0.7
3.4
Fuente: Encuesta
Elaboracin: Propia
18
Demanda
2,395
Fuente: Encuesta
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
Elaboracin: Propia
19
CAPTULO III
Localizacin del proyecto de negocio
20
IMAGEN N 03
IMAGEN N 04
IMAGEN N 05
21
Puntaje
Muy malo
Malo
Regular
Bueno
Muy bueno
22
Pond.
Jr. Arequipa
Av. Mariscal
Castilla
Calif.
Pond.
Calif.
Calle
Comercio
Proximidad a
clientes
35%
1.40
1.75
0.70
Disponibilidad de
Locales
24%
0.48
1.20
0.72
Seguridad de la
Zona
17%
0.68
0.68
0.51
15%
0.15
0.60
0.15
9%
0.36
0.36
0.36
Costo de
Arrendamiento del
Local
Acceso a servicios
Bsicos
Totales
100%
3.07
4.59
2.44
23
32%, 25%
62%, 48%
Calle Comercio
Jr. Arequipa
35%, 27%
Fuente: Propia
Elaboracin: Propia
Frutty Dtalles contar con un solo local de distribucin ya que se realizar venta
directa, cabe mencionar que en dicho local tambin se encontrar el rea de
produccin.
24
CAPTULO IV
Organizacin, Tecnologa e Implementacin
negocio
Frutty
Dtalles
se
basa
en
la
elaboracin
Elaboracin: Propia
25
4.1.4. MISIN
Frutty Dtalles est orientada a la elaboracin de arreglos a base de fruta
como una forma novedosa de brindar obsequios y regalos para toda
ocasin, ofreciendo a nuestros clientes diversidad de formas para
expresar
sus
sentimientos
por
medio
de
propuestas
creativas,
innovadoras y de calidad.
4.1.5. VISIN
Ser reconocidos y elegidos por el mercado arequipeo como la mejor
alternativa al momento de festejar y obsequiar, dando a conocer nuestro
producto a travs de los principales medios de consumo masivo dentro
de tres aos.
4.1.6. PROPSITO PARA EL QUE SE IMPLEMENTAR EL NEGOCIO.
La creacin e implementacin de nuestro negocio, es dar al pblico una
nueva opcin de expresin y satisfaccin para lograr sorpresas
especiales y originales a sus seres queridos, as la sociedad mollendina
tendr una forma distinta de demostrar sus sentimientos.
4.1.7. ESTRUCTURA JURDICA
4.1.7.1. TIPO DE ORGANIZACIN
Debido a que nuestra empresa est conformada por las
aportaciones de los 5 socios las cuales sern dadas de forma
equitativa, 20% por cada socio, pensamos que el mejor tipo de
sociedad
que
podemos
conformar
es
la
sociedad
de
26
27
uso
adecuado
de
los
recursos
(materias
primas,
las
funciones
asignadas
por
el
jefe
inmediato
(Administrador).
28
29
Fuente: Propia
Elaboracin: Propia
4.2. TECNOLOGA
4.2.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO.
Frutty Dtalles elaborar arreglos frutales que se caracterizan por ser de
alta calidad, innovadores y nutritivos, son elaborados con frutas bajo las
medidas de higiene y seguridad requeridas para este tipo de producto.
Consiste en dar forma a las frutas, para lo cual se emplean moldes
elaborados en acero inoxidable, as como elementos corto punzantes
elaborados en el mismo material. Con estas figuras se arma el arreglo
final, que puede tener los siguientes diseos: ramo de flores, figuras de
nios, corazones, etc.
Estas figuras o ramos se arman sobre una base, que puede ser un
recipiente de porcelana, vidrio y canastillas. Los recipientes se
seleccionan de acuerdo a la ocasin del arreglo solicitado y teniendo en
cuenta lo que el cliente desea. Sobre este recipiente se coloca una base
de tecnopor y la fruta se sostiene con palillos.
Lo que queremos lograr con cada uno de nuestros diseos es que tanto
el cliente como el consumidor final, vivan una experiencia inolvidable,
adems los insumos utilizados para su elaboracin de nuestro producto
proporciona un uso completo ya que la fruta y la lechuga que ser
utilizada para la decoracin son comestibles y la base que se utilizar
puede ser aprovechado por nuestro cliente debido a que es un producto
reutilizable.
30
Elaboracin: Propia
Como podrs imaginar, es cierto que cada fruta tiene sus propias
ventajas especficas, aunque este grupo de alimentos comparten unos
determinados beneficios y propiedades generales que vienen a ser muy
importantes para la salud, a continuacin les presentaremos algunas
especificaciones de las frutas ms utilizadas y que son preferidas por
nuestros clientes para los arreglos frutales de Frutty Dtalles:
31
PROPIEDADES
FRESA
La accin antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la fresa sea beneficioso para nuestra vista,
piel, odo y aparato respiratorio. Adems, la alta cantidad de vitamina C de esta fruta puede ayudarnos a
reducir los sntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreimiento y el hipertiroidismo.
Tambin es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros
sntomas de la menopausia.
NARANJA
Propiedades de la naranja destacadas es que protege el organismo ante las enfermedades cardiovasculares.
Tomar una naranja a diario es perfecto para mejorar la circulacin sangunea, ya que favorece su fluidez, y
mantener nuestro corazn ms saludable. Tambin, se ha destacado su capacidad para disminuir el
colesterol y reducir la presin arterial alta.
MANZANA
Entre las propiedades de la manzana se puede mencionar su gran concentracin de antioxidantes. Comer
una manzana reduce los niveles de bacterias dentro de la boca. Otra de las propiedades de la manzana son
los flavonoides, que reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cncer.
PIA
Uno de los principales beneficios que se atribuye a esta fruta es el hecho de ser diurtica, es decir, ayuda a
eliminar agua del cuerpo neutraliza las toxinas de la sangre y toma parte en la cicatrizacin de las heridas.
32
UVA
El consumo de uva previene de enfermedades cardiovasculares, ayuda a reducir el colesterol malo LDL, y
aumentar el colesterol bueno del organismo. Disminuye la presin sangunea del organismo, mejoran el
dolor de estmago. Aplicar la uva en forma de cataplasmas en el cutis, ayuda a reducir los granos de la cara
y a eliminarlos.
Con una buena cantidad de hierro, fsforo y carbohidratos, esta pequea fruta de rico sabor y aroma
concentra gran cantidad de antioxidantes, lo que ayuda a minimizar el envejecimiento celular, adems son
AGUAYMANTO perfectos para mantener unos dientes lindos y unos huesos fuertes, combatiendo tambin el asma, la
sinusitis y otras alergias. Estudios recientes indican que sus propiedades contra el cncer no son nada
despreciables, mejorando el sistema inmunolgico y ayudando en la cicatrizacin de las heridas.
KIWI
Es buena para aquellas personas que sufren de estreimiento y problemas digestivos, gracias a una enzima
que permite disolver las protenas. Adems, sus altos niveles de potasio ayudan a regular la presin arterial
manteniendo en balance los niveles de electrolitos.
PERA
La fibra de las peras tiene tendencia a alojarse en el cido biliar, lo que ayuda a prevenir el riesgo de cncer
de colon. Una sola porcin de peras te proporciona el 18% de los requerimientos diarios de ingesta de fibra.
Hoy en da, gracias a muchos estudios que han dado a conocer los beneficios de la pera, esta fruta ha sido
sugerida en la dieta para eliminar simples condiciones como el resfriado comn, la gripe, u otras
enfermedades leves.
MANGO
Es antioxidante y anticancergeno. Se trata de un fruto rico en cidos como el mlico y mirstica, vitamina A y
vitamina C, que dotan al organismo, para luchar contra los radicales libres y posee una efectiva lucha
anticancergena, gracias a estas vitaminas y a los flavonoides como la quercetina. Por su contenido en
vitamina A es importante para la salud. Tiene accin beneficiosa en la piel, la vista, el cabello, las mucosas,
los huesos y el sistema inmunolgico.
Elaboracin: Propia
33
Elaboracin: Propia
34
MICROONDAS
REFRIGERADOR
Potencia: 700 W.
Capacidad: 20 lt.
Color: Silver.
Alto: 25,4 cm.
Ancho: 43,5 cm.
Profundidad: 29,4 cm.
No Frost.
Capacidad Bruta: 205
Lt (neta 187 Lt).
Bandejas de vidrio
templado.
Temperatura -24C.
Iluminacin.
Peso: 43 kg.
Alto: 144 cm.
Ancho: 55,5 cm.
Profundidad: 58,5 cm.
OLLAS
Acero inoxidable.
Tapas de vidrio.
Asas resistentes al
calor.
Olla con tapa de 24 cm.
Olla con tapa de 20 cm.
Olla con tapa de 16 cm.
Elaboracin: Propia
35
MOLDES
Set de:
6 cucharas de palo.
siguientes diseos:
3 cucharas pequeas.
1 cuchara grande.
1 pala.
1 tenedor grande.
6 Corazones (pequeo,
mediano y grande).
6 Estrellas (pequeo,
mediano y grande).
ESTANTES DE MADERA
CANASTILLAS
Estante de madera de
1.60m de alto por 35 cm
de ancho y 80 cm de alto,
Ser
utilizado
guardar
requerida
la
para
dispensa
en
la
Las
canastillas
sern
produccin.
Elaboracin: Propia
36
Sistema Operativo:
Windows 8
Procesador: Intel Core i3,
4ta generacin
Velocidad del Procesador
: 1.3 GHz
Memoria Cach: 3MB
Memoria Ram: 4 GB
Memoria Ram Expandible
a: hasta 8GB
Disco Duro: 500 GB
Pantalla: 13.3 pulgadas
ESCRITORIO
TELFONO
Escritorio de madera de
El telfono es importante
1.5 m por 90 cm, este
ya que se realizarn
ser utilizado en el rea
ventas va telefnica.
de administracin.
ESTANTE
Un estante de madera de
1.60m de alto por 35 cm de
ancho y 80 cm de alto, el
cual ser utilizado para
guardar la documentacin
de la empresa.
Elaboracin: Propia
37
Seis
archivadores
ACCESORIOS
de escritorio.
LIBRO DE RECLAMOS
BOLETAS Y/O
FACTURAS
uno
en
establecimiento
nuestro del negocio.
el registro
de
todas
las
Elaboracin: Propia
38
INSUMOS DE LIMPIEZA
MOSTRADOR
ESTANTE DE PARED
Ya
que
somos
una
la
manipulacin
de
debe
higiene
de
acompaar
nuestro
producto.
nuestro
negocio.
higiene.
Elaboracin: Propia
39
AFICHES DE SEGURIDAD
BOTIQUIN
Elaboracin: Propia
40
41
42
PROCESO DE VENTAS
Cliente observa
nuestros arreglos
frutales
Se procede a preparar
los insumos necesarios
INICIO
Listado de productos
para la preparacin
Son de su
agrado
No
oo
Lavado y desinfeccin
de las frutas
Preparacin del
chocolate
Recepcin y revisin de
los productos
Son
adecuados
Escoge el arreglo y
como lo va a adquirir
No
o
Devolucin y
cambio del
producto
Baado de la fruta en
chocolate
No
oo
Delivery
Entrega de
forma
presencial
Confeccin y armado
del arreglo frutal
S
Pago a los proveedores
Control de
calidad
Se solicita datos e
informa el costo
1
No
oo
Se realizan las
correcciones
respectivas
S
Contacto con la unidad mvil,
se le informa la direccin del
cliente y forma de pago
Entrega y cancelacin
del producto terminado
Fin
Delivery:
Verificacin del
voucher.
Pago en efectivo
Elaboracin: Propia
43
4.3. IMPLEMENTACIN
4.3.1. CALENDARIZACIN DE ACTIVIDADES
Mediante el diagrama de GANTT se determinara la organizacin e identificacin de las actividades que se pretenden para la constitucin, implementacin y la inauguracin de nuestra empresa a
un plazo de doce semanas, cumpliendo con todos los pasos y requerimientos para la legalizacin de nuestra empresa. El cual est determinado en tres meses, cada uno consta de cuatro
semanas.
TABLA N 17: DIAGRAMA DE GANTT
ACTIVIDADES
1
NOVIEMBRE
2
3
TIEMPO
DICIEMBRE
2
3
ENERO
2
3
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
Elaboracin de la minuta
Inscripcin en la SUNARP
COMPRA DE ACTIVOS
Compra de Maquinaria y Equipo
Instalacin de Equipos
LICENCIAS Y PERMISOS
Licencia de Funcionamiento
Licencia Sanitaria
Induccin y Capacitacin
Periodo de Prueba
X
X
ALIANZAS ESTRATGICAS
Negociacin
Acuerdos y Pactos
X
X
OTRAS ACTIVIDADES
Compra de Insumos
Elaboracin: Propia
44
45
46
CAPTULO V
Anlisis estratgico
47
48
que
los
competidores
indirectos
no
se
dedican
49
F1
PRODUCTO
INNOVADOR
SALUDABLE
O1
COMPETENCIA DBIL
Dado que nuestro producto es innovador y saludable, adems la
competencia es dbil. Nosotros innovaremos el mercado con arreglos
frutales nunca antes vistos en el distrito de Mollendo, con atencin
personalizada
calidad
de
nuestros
insumos,
adems
50
F2
UBICACIN
ESTRATGICA
DE
LOCAL
O3:
51
5.2.2. ESTRATGIAS DO
DO1: D1 ELEVADO COSTO DE ALQUILER DEL LOCAL / O1
COMPETENCIA DBIL
Gracias a que la competencia es dbil debido a que no hay
competidores directos y los competidores indirectos existentes no dan
una
atencin
adecuada,
los
productos
que
ofrecen
dichos
EN EL
52
F1
PRODUCTO
INNOVADOR
SALUDABLE
A2
53
5.2.4. ESTRATGIAS DA
DA1: D2 LMITE EN LA CAPACIDAD DE PRODUCCIN / A4
VOLATILIDAD DE LOS PRECIOS DE MATERIA PRIMA
Nosotros elevaremos la capacidad de produccin posteriormente
gracias a la capacitacin a nuestros colaboradores con cursos sobre el
tallado de frutas y chocolatera, podremos tener mayores ingresos
para nuestro negocio y as tendramos mayor liquidez para afrontar el
problema de estacionalidad, donde se incrementan los precios de las
frutas, el cual en un futuro podramos cubrir con ms facilidad.
DA2: D4 ACCESO LIMITADO A CRDITOS / A2 SURGIMIENTO DE
COMPETIDORES DIRECTOS
Una de nuestras debilidades en los futuros primeros aos es que
estaremos restringidos a acceder a un crdito, debilidad que ser
diferente al pasar de los aos ya que la empresa tendra mayor tiempo
en el mercado y ser ms fcil acceder al crdito lo cual nos ayudara
al crecimiento y abastecimiento de nuestro negocio permitindonos
atender una mayor clientela y su posterior fidelizacin; as la
competencia que surja no podr captar todos los clientes.
DA3: D3 INTRODUCCIN DE NUEVO PRODUCTO EN EL
MERCADO / A1 CAMBIOS CLIMTICOS QUE AFECTEN A LA
SIEMBRA
Dado que nuestros productos van a ser nuevos en el mercado, no van
a tener mucha acogida al comienzo del ao, pero despus nuestros
arreglos frutales sern adquiridos con mayor frecuencia, es por eso
que tendramos mayores ingresos, podremos minimizar la amenaza
que nos trae los cambios climticos impidindonos de comprar ciertas
frutas con precio elevado, gracias a los mayores ingresos que
obtendramos en un futuro podramos adquirirlas.
54
FORTALEZAS
F1: Producto innovador y saludable.
F2: Ubicacin estratgica de local.
F3: Calidad en la materia prima.
F4: Publicidad por internet.
F5: Servicio de delivery y atencin de calidad.
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
D1: elevado costo de alquiler del local.
D2: Lmite en la produccin.
D3: Introduccin de nuevo producto en el
mercado.
D4: Poca capacidad de acceso a crditos.
ESTRATGIA FO
ESTRATGIA DO
AMENAZAS
ESTRATGIA FA
ESTRATGIA DA
Elaboracin: Propia
55
56
PODER DE
NEGOCIACIN DE
LOS CLIENTES
Existe un poder de negociacin medio por parte de los clientes por la existencia de productos sustitutos,
sin embargo las caractersticas del producto y servicio ofrecidos pueden favorecer a nuestra empresa por
ser innovador y original.
El precio es una variable importante para la negociacin, por el nmero de bazares en la zona, esto se
manejar de forma estratgica.
PODER DE
NEGOCIACIN DE
LOS PROVEEDORES
RIVALIDAD ENTRE
LOS COMPETIDORES
ACTUALES
En la actualidad se podra considerar como un riesgo medio puesto que no existen competidores
directos que oferten productos con las mismas cualidades que Frutty Dtalles, cabe mencionar que
existen competidores indirectos que ofrecen productos de expresin social.
AMENAZA DE
PRODUCTOS
SUSTITUTOS
Existe un alto nmero de productos sustitutos como son las flores, chocolates, peluches y otros.
Los precios de estos productos varan segn el tamao y calidad de estos.
El riesgo es alto ya que la empresa tendra que lidiar con varias empresas que vienen ofertando
productos de expresin social.
AMENAZA DE
ENTRADA DE
NUEVOS
COMPETIDORES
Elaboracin: Propia
57
58
59
5.4.6. COMPETITIVAS
Como una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de
arreglos frutales para eventos especiales, en el distrito de Mollendo
tenemos competidores indirectos:
Los actuales, que son todas aquellas empresas ubicadas en el distrito
de Mollendo que comercializan productos de expresin social pero,
son negocios personales que no tienen un rubro especfico sino ms
variado, entre estos podemos encontrar: las tiendas comerciales, las
libreras, entre otros.
Los potenciales, son todas aquellas empresas no necesariamente
ubicadas en el distrito de Mollendo pero que podran estarlo pronto,
que ofrecen un producto similar al nuestro mediante otro servicio,
como lo son las pginas web.
5.5. CADENA DE VALOR
Una empresa de arreglos frutales, al igual que cualquier empresa, tambin
organiza sus actividades en torno al proceso de creacin de valor por tanto lo
realizaremos a continuacin:
5.5.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS O PRINCIPALES
Las Actividades Primarias o Principales de nuestro negocio de arreglos
frutales son las siguientes:
LOGSTICA INTERNA
60
VENTAS Y MARKETING
61
RR.HH
TECNOLOGA
COMPRAS
Manipulacin.
Almacenamiento.
Conservacin.
Control de
inventarios.
Devoluciones.
Preparacin.
Presentacin.
Limpieza.
Control de
calidad.
LOGSTICA
INTERNA
OPERACIONES
PRODUCCCIN
Procesos de
Publicidad.
pedidos.
Fuerza de venta.
Nivel de servicio.
Material de
Grado de
ventas.
atencin.
Polticas de
Organizacin.
precios.
Limpieza.
Control de
Mantenimiento.
ventas.
LOGSTICA
EXTERNA
VENTAS Y
MARKETING
Polticas de
fidelizacin.
Ajuste del
producto.
Atencin
personalizada.
Servicios
adicionales.
M
A
R
G
E
N
APOYO Y
SERVICIO
Elaboracin: Propia
62
5.6.5. PROCESO
La elaboracin de nuestros arreglos frutales se inicia con la seleccin de
la fruta, lavado, desinfeccin y secado de las mismas. Posteriormente se
procede a pelar, cortar y moldear con distintos diseos la fruta, se seguir
con el baado respectivo de las frutas con chocolate. Finalmente se
colocan las frutas en los palillos para que sequen correctamente el
baado del chocolate y el armado del diseo del arreglo frutal.
La forma de pedido, de nuestro producto, puede ser de dos maneras:
presencial o va telefnica. Adems la forma de entrega puede darse
mediante el servicio de delivery.
PRESENCIAL
El cliente busca su diseo en el respectivo catlogo, escoge el diseo
la fecha, la hora y el lugar donde desea que este se lleve y termina la
relacin.
VA TELEFNICA
Nos dice s el diseo que observ le pareci atractivo, continua
diciendo si lo recoger personalmente o desea adquirir el servicio
delivery.
SERVICIO DELIVERY
Este servicio depender del cliente, ya que de l
depende si lo
64
5.6.7. PERSONAL
Nuestro personal recibir capacitaciones las cuales sern realizadas por
el experto en elaboracin de arreglos frutales, dicha capacitacin ser
gratuita ya que estas se llevarn a cabo dentro del horario de trabajo.
La relacin que tenemos con los clientes ser de manera preferencial,
debido que el servicio brindado por Frutty Dtalles ser de forma
personalizada para dar valor a todos los clientes y as crear fidelidad con
nuestra empresa.
Nuestro personal contar con las siguientes cualidades:
Amabilidad: mostrar un trato afectuoso con los miembros de la
empresa, proyectndolo de la misma forma hacia los clientes externos.
Lealtad: compromiso de los colaboradores de cumplir con las polticas
y lineamientos de la empresa, actuar con responsabilidad, cuidando
los bienes materiales u equipos de trabajo.
Trabajo en equipo: compartir objetivos y metas en comn, que son
claramente conocidos para alcanzar resultados.
Responsabilidad: capacidad para tomar decisiones conscientemente, y
aceptar las consecuencias de sus actos, dispuesto a rendir cuenta de
ellos.
Respeto: reconocer y apreciar a mi persona, as como a los dems, y
a mi entorno. Es una condicin para convivir en paz con quienes nos
rodean.
Servicio: el cliente es siempre lo ms importante y el objetivo es
conseguir en todo momento el 100% de su satisfaccin. La rapidez en
el servicio, el trato amable y personal y la constante adaptacin a los
gustos del cliente son los medios para conseguirlo.
65
5.6.8. PRECIO
En el distrito de Mollendo se encuentran algunos competidores indirectos en lo respecta a obsequios de expresin social,
los cuales no satisfacen con las expectativas de los demandantes. A continuacin se detalla los posibles competidores y los
precios colocados por estos:
TABLA N 21: PRECIO
COMPETIDORES
PRODUCTOS
PRECIOS
BAZAR ELECTRONICS
SOLAR
MINIMARKET LA
GRANJITA
LIBRERA EL SABER
FLORERIAS
Variedad de productos
entre
los
cuales
encontramos chocolates
que se pueden utilizar
como obsequio.
Elaboracin: Propia
Segn la encuesta realizada en el distrito de Mollendo, se estim que los consumidores estaran dispuestos a pagar por
este producto y los cuales se manejaran en Frutty Dtalles son: pequeo S/. 20, S/. 45 y S/.80. La forma de pago se
realizar en efectivo (presencial o transferencias bancarias).
Elaboracin: Propia
CAPTULO VI
Anlisis econmico financiero
TOTAL
S/. 8,781.00
100%
S/. 2,457.00
28%
tiles de oficina
S/. 3,261.00
37%
Equipo de produccin
S/. 2,960.00
34%
Equipo de Seguridad
S/. 103.00
1%
Elaboracin: Propia
TOTAL
S/. 2,735.08
100.00%
S/. 2,548.08
93.16%
S/. 18.00
0.71%
S/. 500.00
19.62%
Inscripcin SUNARP
S/. 139.00
5.46%
S/. 391.08
15.35%
S/. 1,500.00
58.87%
S/. 187.00
6.84%
Volantes
S/. 125.00
66.84%
Anuncio Radial
S/. 62.00
33.16%
Elaboracin: Propia
69
UNIDAD
Soles
Soles
Soles
Soles
Soles
Soles
Soles
Soles
Das
Soles
Soles
Das
Soles
Soles
Das
Das
Elaboracin: Propia
70
TOTAL
S/. 169.63
S/. 1,017.81
S/. 1,017.81
Elaboracin: Propia
TOTAL
S/. 5,156.81
S/. 1,156.81
S/. 1,017.81
S/. 139.00
S/. 3,000.00
S/. 3,000.00
S/. 1,000.00
S/. 500.00
S/. 500.00
%
100.00%
22.43%
87.98%
12.02%
58.18%
100.00%
19.39%
50.00%
50.00%
Elaboracin: Propia
INVERSION INICIAL
En el cuadro siguiente se detallar la inversin inicial que constar, de la
inversin fija tangible e intangible y capital de trabajo, los cuales ya han sido
detallados anteriormente.
Contaremos con una inversin inicial de S/. 17,506.53 dentro de lo cual nuestra
inversin fija total es de S/. 11,516.08 que representa el 67.78% y el capital de
trabajo de S/. 5,166.81 que representa un 29.46%; para determinar los
imprevistos se tom el 5% de la inversin fija y el capital de trabajo llegando a
tener como resultado S/. 833.64 el cual representa el 4.76% del total de la
inversin.
71
TOTAL
S/. 11,516.08
S/. 8,781.00
S/. 5,821.00
S/. 2,960.00
S/. 2,735.08
S/. 5,156.81
S/. 1,156.81
S/. 3,000.00
S/. 1,000.00
S/. 833.64
S/. 17,506.53
%
65.78%
76.25%
66.29%
33.71%
23.75%
29.46%
22.43%
58.18%
19.39%
4.76%
100.00%
Elaboracin: Propia
S/.
S/. 3,501.31
20%
S/. 3,501.31
20%
S/. 3,501.31
20%
S/. 3,501.31
20%
S/. 3,501.31
20%
S/. 17,506.53
100%
TOTAL
Elaboracin: Propia
%
40.00%
60.00%
22.00%
40.67%
72
1.02%
13.00%
Elaboracin: Propia
Venta total
Anual
Venta Anual
Pequeo
Venta Anual
Mediano
Venta Anual
Grande
AO 1
2395
316
1,838
241
AO 2
2706
357
2,077
273
AO 3
3058
403
2,347
308
Elaboracin: Propia
C. MENSUAL
S/. 375.00
S/. 90.00
S/. 1,000.00
S/. 139.00
S/. 39.00
S/. 1,643.00
C. ANUAL
S/. 4,500.00
S/. 1,080.00
S/. 12,000.00
S/. 1,668.00
S/. 468.00
S/. 19,716.00
Elaboracin: Propia
73
GRANDE ( 1 PRODUCTO)
MEDIANO (6 PRODUCTOS)
PEQUEO (1 PRODUCTO)
10%
77%
13%
INSUMOS
CANTIDAD
UNIDAD
FRESAS
PIA
UVA
NARANJA
AGUAYMANTO
MANZANA
LECHUGA
CHOCOLATE BITTER
CHOCOLATE BLANCO
CHOCOLATE OTROS
PAPEL CELOFAN
BROCHETAS 12'
TECNOPOR
CANASTA
TASAS / CAJA
GRAGEAS
COSTO TOTAL
POR TAMAO
COSTO POR PRODUCTO
1.00
2.00
0.25
Kg
Kg
Kg
0.25
0.20
1.00
2.00
3.00
1.00
1.00
1.00
1.00
PRECIO
PRECIO
TOTAL
CANTIDAD
UNIDAD
PRECIO
3.00
6.00
1.00
2.00
Kg
Kg
Kg
Kg
2.00
2.00
6.00
2.00
3.00
6.00
3.00
6.00
Kg
Unidad
Barras
Barras
Barras
Pliego
Paquete
Unidad
6.00
0.50
Unidad
Kg
S/. 6.00
S/. 2.80
S/. 3.50
S/. 4.00
S/. 8.00
S/. 2.50
S/. 1.80
S/. 1.60
S/. 1.80
S/. 1.80
S/. 0.35
S/. 2.30
S/. 3.00
S/. 10.00
S/. 4.00
S/. 10.40
S/. 41.03
S/. 41.03
PRECIO
TOTAL
CANTIDAD
UNIDAD
PRECIO
0.50
Kg
0.25
Barra
1.00
0.35
Unidad
Kg
S/. 6.00
S/. 2.80
S/. 3.50
S/. 4.00
S/. 8.00
S/. 2.50
S/. 1.80
S/. 1.60
S/. 1.80
S/. 1.80
S/. 0.35
S/. 2.30
S/. 1.00
S/. 10.00
S/. 3.00
S/. 10.40
S/. 18.00
S/. 16.80
S/. 3.50
S/. 8.00
S/. 5.00
S/. 3.60
S/. 9.60
S/. 3.60
S/. 5.40
S/. 2.10
S/. 6.90
S/. 18.00
S/. 24.00
S/. 5.20
S/.
129.70
S/. 21.62
PRECIO
TOTAL
S/. 3.00
S/. 0.40
S/. 3.00
S/. 3.64
S/. 10.04
S/. 10.04
Elaboracin: Propia
Pv = Vv
S/. 20.00
S/. 45.00
S/. 80.00
Pequeo
Mediano
Grande
Cv
S/. 10.04
S/. 21.62
S/. 41.03
Total
Q demanda
316
1838
241
2395
%Q
13.18%
76.74%
10.08%
Mcu = vv-cvu
S/. 9.96
S/. 23.38
S/. 38.98
Qeq
Mcup
1.31
17.95
3.93
23.19
Qeq
257
1497
197
1950
Elaboracin: Propia
Pv = Vv
S/. 20.00
S/. 45.00
S/. 80.00
Cv
S/. 10.04
S/. 21.62
S/. 41.03
Ieq
Ventas
S/. 6,311.53
S/. 82,699.64
S/. 19,305.86
S/. 108,317.04
%V
5.83%
76.35%
17.82%
100.00%
TMCu
0.50
0.52
0.49
TMCup
0.03
0.40
0.09
0.51
Ieq
S/. 5,139.99
S/. 67,349.04
S/. 15,722.34
Qeq
257
1497
197
S/.88,211.37
Elaboracin: Propia
74
AO 3
S/. 8,059
S/. 105,599
S/. 24,652
S/. 138,310.02
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
S/. 3,168.39
S/. 39,726.46
S/. 9,900.29
S/. 52,795.13
S/. 3,580.28
S/. 44,890.90
S/. 11,187.33
S/. 59,658.50
S/. 4,045.72
S/. 50,726.71
S/. 12,641.68
S/. 67,414.11
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
S/. 9,000.00
S/. 18,000.00
S/. 4,500.00
S/. 4,500.00
S/. 36,000.00
S/. 9,000.00
S/. 18,750.00
S/. 4,500.00
S/. 4,500.00
S/. 36,750.00
S/. 9,000.00
S/. 18,750.00
S/. 4,500.00
S/. 4,500.00
S/. 36,750.00
Elaboracin: Propia
75
AO 1
AO 2
AO 3
ANUNCIOS RADIALES
S/. 744.00
S/. 0.00
S/. 0.00
VOLANTES
S/. 1,500.00
S/. 750.00
S/. 0.00
TOTAL EGRESOS
S/. 2,244.00
S/. 750.00
S/. 0.00
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
S/. 6,000.00
S/. 6,000.00
S/. 6,000.00
S/. 500.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 1,668.00
S/. 1,668.00
S/. 1,668.00
S/. 1,080.00
S/. 468.00
S/. 9,248.00
S/. 1,080.00
S/. 468.00
S/. 8,748.00
S/. 1,080.00
S/. 468.00
S/. 8,748.00
Elaboracin: Propia
76
AO 1
AO 2
AO 3
MATERIA PRIMA
S/. 52,795.13
S/. 59,658.50
S/. 67,414.11
GASTOS DE PERSONAL
GASTOS DE
PROMOCIN
GASTOS GENERALES
S/. 36,000.00
S/. 36,750.00
S/. 36,750.00
S/. 2,244.00
S/. 750.00
S/. 0.00
S/. 9,248.00
S/. 8,748.00
S/. 8,748.00
TOTAL EGRESOS
S/. 100,287.13
S/. 105,906.50
S/. 112,912.11
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
PEQUEO
S/. 6,311.53
S/. 7,132.03
S/. 8,059.20
MEDIANO
S/. 82,699.64
GRANDE
TOTAL INGRESOS
S/. 19,305.86
S/. 21,815.63
S/. 24,651.66
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
MATERIA PRIMA
S/. 52,795.13
S/. 59,658.50
S/. 67,414.11
GASTOS PLANILLA
GASTOS DE
PROMOCIN
GASTOS GENERALES
S/. 36,000.00
S/. 36,750.00
S/. 36,750.00
S/. 2,244.00
S/. 750.00
S/. 0.00
S/. 9,248.00
S/. 8,748.00
S/. 8,748.00
TOTAL EGRESOS
Elaboracin: Propia
AO 1
AO 2
AO 3
S/. 8,029.90
S/. 16,491.75
S/. 25,397.92
IMPUESTO A LA RENTA
ANUAL
S/. 1,624.76
S/. 1,835.97
S/. 2,074.65
FLUJO DE CAJA
S/. 6,405.15
S/. 14,655.78
S/. 23,323.27
S/. 3,554.39
S/. 26,877.66
INVERSIN
Elaboracin: Propia
77
Ingresos
Egresos
Materia Prima
Planilla
Publicidad
Gastos Generales
Total Egresos
UAT
Impuesto
Inversin
Flujo de Efectivo
Recuperacin
ESCENARIO REAL
Ao 0
Ao 1
108,317
Ao 2
122,398
Ao 3
138,310
52,795
36,000
2,244
9,248
100,287
8,030
1625
59,659
36,750
750
8,748
105,907
16,492
1836
67,414
36,750
0
8,748
112,912
25,398
2075
6,405
-11,101
14,656
3,554
23,323
26,878
101,912
107,742
114,987
1.5%
-17,507
-17,507
15%
S/. 14,480.46
51%
1.8
1.8
263200.0
277680.5
Elaboracin: Propia
Ingresos
Egresos
Materia prima
Sueldos
Publicidad
Gastos generales
Total Egresos
UAT
ESCENARIO OPTIMISTA
Ao 0
Ao 1
111,891
Ao 2
126,437
Ao 3
142,874
54,537
36,000
2,244
9,248
102,029
9,862
61,627
36,750
750
8,748
107,875
18,562
69,639
36,750
0
8,748
115,137
27,737
78
Impuesto
1.5%
Inversin
-17,507
Flujo de Efectivo
-17,507
Recuperacin
Tasa de crecimiento escenario optimista
Total Egresos ms Impuesto
1678
1897
2143
8,184
-9,323
16,666
7,343
3.30%
25,594
32,937
103,708
109,772
117,280
Elaboracin: Propia
S/. 19,040.07
62%
2.1
1.6
267803.9
286843.9
Elaboracin: Propia
Ao 2
109,571
Ao 3
123,815
47,262
36,000
2,244
9,248
94,754
2,211
1454
53,406
36,750
750
8,748
99,654
9,917
1644
60,349
36,750
0
8,748
105,847
17,968
1857
757
-16,750
8,273
-8,477
-10.48%
16,111
7,634
96,209
101,298
107,704
Ingresos
Egresos
Materia prima
Sueldos
Publicidad
Gastos generales
Total Egresos
UAT
Impuesto
1.5%
Inversin
-17,507
Flujo de Efectivo
-17,507
Recuperacin
Tasa de escenario pesimista
Total Egresos ms Impuesto
Elaboracin: Propia
S/. 0.00
15%
1.0
2.374
248579.1
248579.1
Elaboracin: Propia
79
TIR
B/C
PRI
VANE
VANI
PEq
OPTIMISTA
VAN
2.1
1ao y 6 meses
S/. 267,803.86
S/. 286,843.93
2395
REAL
1.8
1 ao y 9 meses
S/. 263,200.02
S/. 277,680.48
2395
1.0
2 aos y 4 meses
S/. 248,579.12
S/. 248,579.12
2144
PESIMISTA
S/. 0.00
15%
Elaboracin: Propia
80
CAPTULO VII
Impacto ambiental y responsabilidad social
empresarial
TEMPORALIDAD
ALCANCE
MAGNITUD
AMBIENTE
FSICO
AMBIENTE
BIOLGICO
AMBIENTE DE
INTERS
HUMANO
AMBIENTE
ECONMICO
AIRE
No se presenta variable
AGUA
TIERRA
Acumulacin de basura
FLORA
FAUNA
No se presenta variable
ARQUEOLOGA
No se presenta variable
PAISAJE
No se presenta variable
FUERTE
EMPLEO
TRIBUTACIN
DESARROLLO
SOCIAL CULTURAL
MODERADO
LEVE
NACIONAL
REGIONAL
LOCAL
LARGA
MEDIA
CORTA
PERMANENTES
NEUTRAL
VARIABLES DE INCIDENCIA
NEGATIVO
COMPONENTE
POSITIVO
TRANSITORIOS
X
X
X
X
X
X
X
Elaboracin: Propia
82
MEDIDA DE MITIGACIN
AGUA
Agotamiento del
recurso natural.
TIERRA
Acumulacin de
basura.
COMPONENTE
AMBIENTE
FSICO
Elaboracin: Propia
83
CONCLUSIONES
PRIMERA
SEGUNDA
TERCERA
CUARTA
QUINTA
SEXTA
84
ANEXO 01
76
ANEXO 02
77
ANEXO 03
78
ANEXO 04
FICHA DE OBSERVACIN
Observador: ___________________________________________________________
Fecha: _______________________________________________________________
Tiempo de observacin: _________________________________________________
Ubicacin: ____________________________________________________________
Empresa: _____________________________________________________________
Registro de Observacin
FACTORES
DESCRIPCIN
PRODUCTOS
PRECIOS
ATENCIN
AL CLIENTE
HORARIOS
PUNTO DE
VENTA
AMBIENTE
AFLUENCIA
DE CLIENTES
79
ANEXO 05
b. Jr. Arequipa
c. Av. Mariscal Castilla
7. De qu manera le gustara adquirir el producto?
a. Presencial
b. Online
c. Telefnica
8. De qu manera le gustara recibir el producto?
a. Presencial
b. Delivery
9. Cunto estara dispuesto a pagar por un arreglo?
a. Pequeo: S/. 20___ S/. 27___
S/. 30___
b. Mediano: S/. 40___ S/. 45___
S/. 50___
c. Grande:
S/. 80___ S/.88___
S/.100___
10. Cul es el tamao de su preferencia?
a. Pequeo
b. Mediano
c. Grande
11. Qu frutas considera usted debe contener un arreglo
frutal? (puede marcar ms de una opcin).
a.
c.
e.
g.
i.
Kiwi
Uva
Naranja
Coco
Pia
b.
d.
f.
h.
j.
Manzana
Fresa
Pera
Meln
Mango
80
14%
S
No
86%
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
4%
S
No
96%
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
13%
20%
Diseo
F. Consumo
40%
27%
Novedoso
P. Saludable
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
81
14%
22%
2
3
31%
33%
5 o ms
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
38%
53%
9%
S
No
Ocasionalmente
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
25%
C. Comercio
48%
Jr. Arequipa
27%
Av. Mariscal C.
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
82
19%
Presencial
53%
28%
online
Telefonica
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
20%
Presencial
Delivery
80%
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
5%
30%
S/.20
65%
S/.27
S/.30
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
83
9%
45%
S/.40
S/.45
46%
S/.50
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
15%
52%
33%
S/.80
S/.88
S/.100
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
10%
13%
Pequeo
Mediano
Grande
77%
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
84
7%
3%
Kiwi
11%
10%
Manzana
5%
3%
Uva
17%
8%
Fresa
Naranja
Pera
17%
19%
Coco
Meln
Pia
Mango
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
6%
9%
34%
14%
Respeto
Honestidad
Responsabilidad
Puntualidad
37%
Calidad
Elaboracin: Propia
Fuente: Encuesta
85
ANEXO 06
86
CAPTULO XV
DEL RGIMEN ESPECIAL DEL IMPUESTO A LA RENTA
(123) Captulo sustituido por el artculo nico del Decreto Legislativo N 968, publicado el
24.12.2006 vigente a partir del 1.1.2007.
TEXTO ANTERIOR
Se considera como ingreso neto al establecido como tal en el cuarto prrafo del
artculo 20 de esta Ley incluyendo la renta neta a que se refiere el inciso h) del
artculo 28 de la misma norma, de ser el caso.
(ii) El valor de los activos fijos afectados a la actividad, con excepcin de los
predios y vehculos, supere los S/. 126,000.00 (Ciento Veintisis Mil y
00/100 Nuevos Soles).
(iii) Cuando en el transcurso de cada ejercicio gravable el monto de sus
adquisiciones afectadas a la actividad acumuladas supere los S/. 525,000.00
(Quinientos Veinticinco mil y 00/100 Nuevos Soles).
Las adquisiciones a las que se hace referencia no incluyen las de los activos fijos.
87
TEXTO ANTERIOR
a. No estn comprendidas en el presente Rgimen las personas naturales,
sociedades conyugales, sucesiones indivisas y personas jurdicas, domiciliadas en el
pas, que incurran en cualquiera de los siguientes supuestos:
(i) Cuando en el transcurso de cada ejercicio gravable el monto de sus ingresos
netos superen los S/. 360,000.00 (trescientos sesenta mil y 00/100 Nuevos Soles).
Se considera como ingreso neto al establecido como tal en el cuarto prrafo del
artculo 20 de esta Ley incluyendo la renta neta a que se refiere el inciso h) del
artculo 28 de la misma norma, de ser el caso.
(ii) El valor de los activos fijos afectados a la actividad, con excepcin de los
predios y vehculos, supere los S/. 87,500.00 (ochenta y siete mil quinientos y
00/100 Nuevos Soles).
(iii) Cuando en el transcurso de cada ejercicio gravable el monto de sus
adquisiciones afectadas a la actividad acumuladas supere los S/. 360,000.00
(trescientos sesenta mil y 00/100 Nuevos Soles).
Las adquisiciones a las que se hace referencia no incluyen las de los activos fijos.
Se considera que los activos fijos y adquisiciones de bienes y/o servicios se
encuentran afectados a la actividad cuando sean necesarios para producir la renta
y/o mantener su fuente.
Tampoco podrn acogerse al presente Rgimen los sujetos que:
(i) Realicen actividades que sean calificadas como contratos de construccin segn
las normas del Impuesto General a las Ventas, aun cuando no se encuentren
gravadas con el referido Impuesto.
(ii) Presten el servicio de transporte de carga de mercancas siempre que sus
vehculos tengan una capacidad de carga mayor o igual a 2 TM (dos toneladas
mtricas), y/o el servicio de transporte terrestre nacional o internacional de
pasajeros.
(iii) Organicen cualquier tipo de espectculo pblico.
(iv) Sean notarios, martilleros, comisionistas y/o rematadores; agentes corredores
de productos, de bolsa de valores y/u operadores especiales que realizan
actividades en la Bolsa de Productos; agentes de aduana y los intermediarios de
seguros.
88
de
libros
auditora,
89
90
91