Kandungan Nutrisi dan Manfaat Buah

Cempedak

Buah yang satu ini lagi musim musimnya nih di daerah tempat admin tinggal. Banyak para
pedagang menjajakan buah ini di pinggir pinggir jalan. Setiap pulang ngampus pasti admin
ngelewatin beberapa pedagang cempedak yang berjejer memamerkan buah yang sangat
menggoda ini. Karena memang buah cempedak memiliki aroma yang khas sepertihalnya buah
durian. Tapi berbeda dengan durian, buah cempedak aromanya tidak begitu mencolok di
bandingkan durian yang memiliki arom yang sangat mencolok, yang terkadang justru aroma
durian tersebut ada yang tidak menyukainya. Sebenarnya dari segi bentuk dan ciri fisik buah
cempedak lebih mirip dengan buah nangka, akan tetapi dari segi tekstur daging dan rasa buahnya
lebih mantap ketimbang nangka. Mungkin kalo saya bisa simpulkan, cempedak itu seperti
perpaduan antara nangka dan durian itu menurut admin loh.. hehehe..
Seperti biasa, setiap saya posting mengenai buah-buahan, pasti saya akan memaparkan mengenai
manfaat dan khasiat buah yang saya posting. Sebab semua buah yang Tuhan ciptakan pasti
memiliki manfaat bagi manusia.. Tapi sebelum saya paparkan mengenai manfaatnya, saya akan
ulas dahulu mengenai kandungan yang terdapat dalam buah cempedak,berikut kandungan yang
terdapat di dalam buah cempedak.
Kandungan Nutrisi Buah Cempedak
Nama Bahan Makanan : Buah Cempedak
Nama Lain / Alternatif : Banyaknya Buah Cempedak yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Buah Cempedak yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 30 %
Jumlah Kandungan Energi Buah Cempedak = 116 kkal
Jumlah Kandungan Protein Buah Cempedak = 3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Buah Cempedak = 0,4 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Buah Cempedak = 28,6 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Buah Cempedak = 20 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Buah Cempedak = 30 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Buah Cempedak = 2 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Buah Cempedak = 200 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buah Cempedak = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Buah Cempedak = 15 mg
Khasiat / Manfaat Buah Cempedak : (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : B
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta
sumber lainnya.
Manfaat Buah Cempedak

Daging buah biasanya dimakan dalam keadaan segar. Namun, ada pula yang
menggorengnya seperti pisang atau mengolahnya menjadi kolak dengan menambahkan
santan dan gula. Buah ini enak bila sudah matang.
Daun muda cempedak juga banyak digunakan sebagai sayuran. Biji buahnya enak
disantap setelah diolah, digoreng, atau direbus seperti biji nangka. Di Malaysia, akarnya
digunakan sebagai campuran jamu tradisional untuk perempuan yang baru melahirkan.
Cempedak membantu menyehatkan mata, mengingat kandungan vitamin A-nya cukup
tinggi, yaitu sekitar 200 SI per 100 gram. Vitamin A berperan dalam menjaga agar kornea
mata agar selalu sehat.
Mengandung vitamin C yang lebih tinggi daripada nangka, dan mengandung serat pangan
(dietry fiber) yang cukup tinggi untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan
dan menekan angka kolesterol dalam darah.
Kulit batang cempedak ternyata juga mengandung komponen yang dapat membantu
mencegah tumor dan malaria. Dan senyawa utama heteriflavon C yang dapat
menghilangkan parasit penyebab malaria hingga 100 persen.
Kulit cempedak juga sering dikonsumsi oleh masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan,
yang dikenal dengan nama mandai. Sebelum diolah, masyarakat setempat mengupas
bagian luar kulit sehingga tampak putih, kemudian membersihkannya. Setelah itu kulit
direndam lebih dulu di dalam air garam selama 2-3 hari, hingga menjadi lunak dan
mengalami fermentasi, baru kemudian digoreng. Mandai goreng ini menyerupai pisang
goreng, meski ketika digigit rasanya seperti menggigit guratan

Oke, itu tadi beberapa informasi yang berhasil admin rangkum dari berbagai sumber. Semoga
bermanfaat.