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INTEGRANTES:
PRESENTADO A:
ANDRES CRESPO
TEMA:
PROYECTO DE AULA
AULA:
P209
SEMESTRE:
3ER
PROGRAMA:
GESTION NAVIERA Y PORTUARIA
1. INTRODUCCION
En este proyecto vamos a analizar y a comprender las estructuras del trfico de la carga
perecedera en el transporte terrestre y tambin la responsabilidad que se asume en el
transportista o expendedor a cargo de esta mercanca ya sea de importacin y/o
exportacin en su ejecucin y las sanciones pertinentes que le otorgue el ministerio de
transporte, de esta manera podemos analizar la situacin del transporte terrestre nacional
e internacional constituyendo las rutas del trafico terrestre y tambin que reglas y
ministerios rigen en este tipo de carga.
como se definen las estructuras de los sistemas del trfico de la carga perecedera en el
medio de transporte terrestre en Cartagena- Colombia?
Este trabajo se realiza con el fin de conocer todo lo referente a la estructura de los
sistemas de trfico de la carga perecedera en el transporte terrestre, en las cuales nos
interesa saber cules son las reglas y ministerios que ejercen autoridad del transporte
terrestre, ya que atraves de esta investigacin podemos afianzar conocimientos y aclarar
temas relacionados con el estudio de nuestra profesin: tecnologa en gestin naviera y
portuaria, con el fin de tener espritu investigativo que nos ayude a apoyarnos y
prepararnos para la mejor etapa de nuestro aprendizaje y ser parte importante que
contribuya al desarrollo social y econmico de nuestro pas. Se hace importante porque
conoceremos, examinaremos y aclararemos cada una de las estructuras de los sistemas
de trfico de la carga en l envi por tierra del cual como estudiantes de naviera y
portuaria debemos tener un pleno conocimiento. Se haces necesario porque cada vez nos
cruzamos, con personas ms especializadas, lo que hace que exista una mayor demanda
laboral y con ello la necesidad de que nos encontremos a la altura de tantas exigencias en
nuestro campo profesional, forjndonos eficiente en la prctica de nuestra profesin
tecnologa en gestin naviera y portuaria
4. OBJETIVO
5. MARCO REFERENCIAL
TRANSPORTISTA
Es quien asume la obligacin de efectuar el traslado de la mercanca que le son
encomendadas, en los trminos y condiciones pactadas contractualmente, hasta su
entrega en destino
EXPENDEDOR
Es la persona que entrega la carga oara que esta sea trasladada, mediante el pago de un
precio (flete) que debe hacer a la otra parte contratante
TRANSPORTE TERRESTRE
Se denomina transporte o transportacin al traslado de un lugar a otro de algn bloque,
en general personas o bienes. El transporte es un movimiento fundamental dentro de la
sociedad.
El transporte de carga es la disciplina que estudia la mejor forma de llevar de un lugar a
otros bienes. Asociado al transporte de carga se tiene la logstica que radica en colocar
los productos de importancia en el momento preciso y en el destino deseado. La
diferencia mas grande del transporte de pasajeros es que para este se cuentan el tiempo
de viaje y el confort.
CARGA PERECEDERA
La Carga Perecedera son aquellos productos que sufren una degradacin normal en sus
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas como resultado del tiempo y las condiciones
del
medio
ambiente.
Por tal motivo se requiere de ciertos medios de preservacin, uno de los ms importantes
es el control de la temperatura, gracias a esto se mantienen los sabores, gustos, olores y
colores originales de manera que los productos estn en buen estado a lo hora de ser
recibidos por el consumidor final; algunos de los productos perecederos son las flores
frescas, frutas, verduras, carne y sus derivados, pescados, mariscos, productos lcteos,
peces tropicales, entre otros.
Se debe tener en cuenta que algunos productos requieren de ciertos cuidados para que
se conserve en la temperatura del lugar de destino, ya sea a altas o bajas temperaturas.
Carga cuyo manejo es especial en tiempos y temperaturas, la coordinacin debe ser
optima el empaque debe ser el adecuado , Segn regulacin IATA.
CARGA CONGELADA
CADENA DE FRIO
El cold chain o cadena en frio, es la serie de elementos y actividades necesarios para
garantizar la calidad de un producto, desde su estado natural o pre-cocido hasta su
consumo o bien desde su produccin hasta su utilizacin
TRANSPORTE TERRESTRE
Los contenedores refrigerados tienen dimensiones estndares de 8x8 pies de ancho, pero
pueden tener 20 o 40 pies de largo
CONDICIONES ESPECIALES
Para embarques perecederos embalados con dixido de carbono solido (hielo seco)
debern realizarse un acuerdo previo, debido a que el hielo seco est clasificado como
mercanca peligrosa y su cantidad a bordo de una aeronave est limitada.
MINISTERIO DE TRANSPORTE
Es una organizacin administrativa responsable de ordenar las actividades de la
infraestructura, el transporte y el trnsito en el pas. Cuando hablamos de infraestructura
nos referimos a las carreteras, los puertos en los ros y mares, los aeropuertos y las viales
frreas. Y recuerda que el transporte puede ser terrestre, fluvial (por los ros), martimo,
areo o frreo.
Como el ministerio no realiza la construccin de las obras de infraestructura, hay 2
entidades especiales encargadas de hacerlo: el instituto nacional de vas- Invias- y la
agencia nacional de infraestructura-ANI
contra
las
resoluciones
expedidas
en
los
procedimientos
El transporte de alimentos perecederos est sometido a unas normas muy estrictas que
pretenden preservar la inocuidad y la aptitud del producto alimentario para el consumidor
final. La necesidad de un cuerpo normativo de estas caractersticas se hace
especialmente imprescindible durante estos das, en los que nuestras despensas se
abastecen de los ms variados productos.
Los alimentos perecederos, adems de la normativa general relativa al transporte de
mercancas, estn regulados de forma especial por un acuerdo de transportes
internacionales y de vehculos especiales adaptados a este fin. Una reglamentacin
tcnico-sanitaria determina la forma en la que debe realizarse el transporte de alimentos,
y otra, las especificaciones que deben cumplimentar los vehculos especiales para el
transporte terrestre a temperatura regulada y los procedimientos de control necesarios
para garantizar su seguridad.
Ms all de la norma general, los operadores econmicos estn igualmente sometidos a
normativas y controles sanitarios que pueden ser especficos para el transporte de
alimentos o productos concretos. De esta forma, el consumidor tiene la garanta de que
los alimentos que llegan a los puntos de venta cumplen con las condiciones higinicas
adecuadas para su consumo, independientemente del origen de los mismos.
Mantequilla: 6 C.
Productos de caza: 4 C.
Leche industrial: 6 C.
Pescado, moluscos y crustceos (con exclusin del pesado ahumado, salado seco o
vivo, los moluscos vivos y crustceos vivos): debern envasarse siempre en hielo
fundante.
Productos preparados a base de carne (de los que se excluyen los que se han estado
estabilizado por salazn, ahumado, secado o esterilizacin): 6 C.
Vehculo isotermo: vehculo cuya caja est construida con paredes aislantes, incluidos
las puertas, el suelo y el techo, que limita el intercambio de calor entre el interior y el
exterior.
Vehculo refrigerado: vehculo isotermo que, gracias a una fuente de fro, permite reducir
la temperatura del interior de la caja vaca, y de mantenerla despus para una
temperatura exterior media de 30C a -20C como mximo, segn la clase de vehculos
refrigerados que se establecen.
En febrero de 2000 se aprob la norma que regula las especificaciones tcnicas que
deben cumplir los vehculos especiales para el transporte terrestre de productos
alimentarios a temperatura regulada. Asimismo, la norma da cuenta de los procedimientos
para el control de conformidad con las especificaciones, que, adems, actualiza la
reglamentacin nacional relativa al transporte de mercancas perecederas. Su objetivo es
establecer y adecuar la reglamentacin bsica para la construccin, control y ensayo de
los vehculos.
DECRETO 237/2000
de 18 de febrero, por el que se establecen las especificaciones tcnicas que deben
cumplir los vehculos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a
temperatura regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las
especificaciones.
Desde que el ao 1972 se firm el instrumento de adhesin de Espaa al Acuerdo
sobre transporte internacional de mercancas perecederas, el uso de las definiciones y
normas contenidas en l, para la construccin, control y ensayo de vehculos para el
transporte de estas mercancas, se ha ido extendiendo no slo en Espaa, sino tambin
por el resto de Europa.
El Real Decreto 2312/1985, de 24 de septiembre, por el que se aprueban las normas
de homologacin, ensayo e inspeccin del acondicionamiento trmico de los vehculos
destinados al transporte de mercancas perecederas, en su anejo y apndices transcriba
gran parte del anejo 1 del citado Acuerdo, intercalndose otras normas para adaptacin a
la reglamentacin nacional.
Sin embargo, tanto el acuerdo, como la reglamentacin bsica de seguridad industrial,
han sufrido en los ltimos aos importantes modificaciones que hacen aconsejable la
actualizacin de la reglamentacin nacional relativa al transporte de mercancas
perecederas mediante un nuevo Real Decreto.
El primer objetivo de este Real Decreto es establecer como reglamentacin bsica
para la construccin, control y ensayo de vehculos el anejo 1 del Acuerdo que en cada
momento est en vigor, permitiendo para el transporte nacional unas especialidades
perfectamente delimitadas y definidas.
Por otra parte, teniendo en cuenta el marco establecido en el Real Decreto 2200/1995,
de 28 de diciembre, que aprueba el Reglamento de la infraestructura para la calidad y la
seguridad industrial, se asigna a los organismos de control la mayora de las funciones
relacionadas con los controles a que deben ser sometidos estos vehculos y
certificaciones que deben generarse.
realicen
transportes
ntegramente
dentro
del
territorio
nacional,
con
las
conservar una en su poder, para las futuras renovaciones del certificado de conformidad,
entregando la otra al organismo de control, para su archivo.
2. En el caso de vehculos especiales trasladados desde otro pas Parte Contratante
del ATP, para su matriculacin en Espaa, en aplicacin de lo establecido en el apartado
4 de su anejo 1, apndice 1, una vez obtenido el certificado de conformidad a que se hace
referencia en el apartado 4 del artculo 9, un organismo de control deber troquelar e
instalar la placa a que hace referencia en el apartado anterior, si no la llevase o estuviera
incompleta, haciendo constar en el apartado Contrasea de tipo el nmero de acta de
ensayo de la estacin oficial, bien del vehculo o del vehculo de referencia. Igualmente
obtendr su facsmil y emitir la ficha de caractersticas, procedindose con estos
documentos de la misma forma que en el apartado anterior.
3. Tras las inspecciones excepcionales a que haya sido sometido el vehculo especial
por reparacin o modificacin, si alguna de sus caractersticas ha sido alterada, el
organismo de control o estacin ITV emitir una nueva ficha de caractersticas por
triplicado, anulndose la anterior en poder del propietario. La nueva ficha de
caractersticas, as como la anterior anulada, sern remitidas a la estacin ITV donde el
vehculo pas inspeccin para matriculacin, o dependencia donde se encuentre
archivada la ficha de caractersticas inicial, procedindose de la misma forma que en el
apartado 1 de este artculo.
4. En el caso de prdida de la placa a la que se hace referencia en este artculo, un
organismo de control, previas las comprobaciones necesarias, troquelar e instalar una
nueva placa con los datos que figuraban en el facsmil de la anterior, sacando nuevo
facsmil, anulando el anterior y procediendo de la misma forma que con la ficha de
caractersticas del apartado anterior.
En caso de prdida de la ficha de caractersticas, se solicitar un duplicado al
organismo de control depositario de la ficha sellada por la estacin ITV.
Artculo 7. Certificado de conformidad del vehculo.
1. Todos los vehculos especiales matriculados en Espaa, para poder transportar por
territorio nacional alimentos o productos alimentarios a temperatura regulada, sometidos a
reglamentacin tcnico-sanitaria, debern llevar a bordo, durante la operacin de
transporte, uno de los modelos de certificado de conformidad que se establecen en el
1. Por cada vehculo especial que haya pasado una inspeccin satisfactoria que
acredite el cumplimiento de la reglamentacin tcnica general, segn lo establecido en el
artculo 6, se expedir un certificado de conformidad segn el modelo del apndice 5 del
presente Real Decreto.
A peticin del interesado, el organismo de control o la estacin ITV confeccionar una
placa conforme el modelo descrito en el anejo 1, apndice 3 del ATP, segn las
especificaciones en l descritas. En el apartado Autorizacin, figurar una E seguida
de guin y del nmero de certificado de conformidad.
Tanto los datos de autorizacin, como la identificacin del vehculo y fecha de validez
estarn troquelados. Igualmente el organismo de control o estacin ITV troquelar su
marca.
2. En los casos en que el vehculo vaya a ser utilizado nicamente en territorio
nacional, conforme a lo establecido en el anejo 1 del presente Real Decreto, ser
expedido un certificado de conformidad segn modelo del apndice 6 del presente Real
Decreto.
3. Salvo en los casos a que se refiere el siguiente apartado, el organismo de control o
estacin ITV, que haya realizado la inspeccin, emitir y firmar los certificados de
conformidad.
4. En los casos en que deba emitirse certificados de conformidad a vehculos
trasladados de otro pas parte contratante del ATP, en aplicacin de lo establecido en el
apartado 4 del anejo 1, apndice 1 del ATP, la emisin ser realizada por la Direccin
General de Industria y Tecnologa del Ministerio de Industria y Energa.
Artculo 10. Documentacin generada.
1. Como consecuencia de las actuaciones de los organismos de control o estaciones
ITV establecidas en los artculos anteriores, dichos organismos generarn los documentos
que se relacionan para cada caso en el anejo 2 del presente Real Decreto.
2. Los documentos a que se hace referencia en el apartado 1 de este artculo,
incluidas las actas negativas, as como las actas de ensayo de la estacin oficial, sern
archivados y custodiados por el organismo de control o estacin ITV durante un plazo de
al menos diez aos o hasta la fecha de caducidad del documento, si es superior a diez
ANEJO 1
Especialidades
A. Para transporte nacional, podrn ser certificados de tipo o ser puestos o
mantenidos en servicio, segn el caso, los siguientes vehculos:
1. Aquellos vehculos en posesin de un certificado de autorizacin especial, conforme
a lo dispuesto en el artculo 7, apartado 2, y en el apartado 9.1.3 del anejo del Real
Decreto 2312/1985, de 24 de septiembre, podrn ser mantenidos en servicio, hasta el 1
de enero de 2001, o hasta que se cumplan los veinte aos de su construccin, en las
mismas condiciones que se establecieron en el citado Real Decreto.
Los vehculos a que se hace referencia en este apartado debern ser sometidos a
control de conformidad, al menos, cada ao.
ANEJO 2
Documentos a generar por los organismos de control
a) Certificacin de prototipo de vehculos especiales:
1. Certificado de caractersticas de un prototipo de vehculo especial (apndice 1).
2. Certificado de conformidad del tipo con los requisitos reglamentarios (apndice 2).
b) Inspeccin inicial, antes de la puesta en servicio, de vehculos especiales:
1. Acta de conformidad del vehculo especial con el tipo (apndice 3).
2. Ficha de caractersticas del vehculo especial (apndice 4).
3. Certificado de conformidad del vehculo (apndice 5 6) (archivar copia).
c) Inspecciones peridicas de vehculos especiales:
1. Acta de inspeccin peridica de un vehculo especial (apndice 7).
2. Certificado de conformidad del vehculo (apndice 5 6) (archivar copia).
d) Inspecciones excepcionales:
1. Informe previo a la modificacin o reparacin del vehculo especial (apndice 8).
2. Acta de inspeccin excepcional de un vehculo especial (apndice 9).
3. Ficha de caractersticas del vehculo especial (tras su modificacin o reparacin)
(apndice 4).
ANEJO 3
Requisitos adicionales a cumplir por los organismos de control
a) El personal que las realice debe ser tcnico titulado con la cualificacin, formacin y
experiencia apropiadas a esta actividad. En particular, debe tener un conocimiento
satisfactorio de las normas aplicables y de la reglamentacin nacional y convenios
internacionales que se apliquen al transporte de mercancas perecederas.
b) Debern disponer, adems, de la documentacin tcnica vigente, que figura en el
cuadro 2, de los procedimientos tcnicos, que figuran en el cuadro 3, y de los equipos,
debidamente calibrados, propios, contratados o aportados por el fabricante o taller, que
figuran en el cuadro 1.
CUADRO 1
Equipos de inspeccin
Cinta mtrica.
Calibre.
Util de medida de espesores de paredes de seccin no uniforme.
Termmetro de rango adecuado.
Turbo calefactor.
Termgrafo o termmetro con sonda de rango adecuado.
Balanza de precisin *.
Lmpara autnoma.
Troqueles alfanumricos.
Cmara fotogrfica.
* No exigible a las estaciones ITV.
CUADRO 2
Documentacin tcnica vigente
Instrumento de adhesin de Espaa al Acuerdo sobre Transportes Internacionales de
Mercancas Perecederas (ATP).
Real Decreto por el que se establecen las especificaciones tcnicas que deben cumplir
los vehculos especiales para el transporte de productos alimentarios a temperatura
regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones.
Real Decreto 2483/1986, de 14 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin
tcnico-sanitaria sobre condiciones generales de transporte terrestre de alimentos y
productos alimentarios a temperatura regulada.
Directiva 92/1, de 13 de enero, relativa al control de temperaturas y los locales de
depsito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano.
Real Decreto 1109/1991, de 12 de julio, por el que se aprueba la Norma general relativa a
los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacin humana.
Real Decreto 380/1993, de 12 de marzo, por el que modifica la Norma anterior.
Orden de 2 de septiembre de 1996 por la que se regula el control metrolgico del Estado
sobre los registradores de temperatura en el transporte de productos ultracongelados para
el consumo humano.
Anexos tcnicos del Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancas
perecederas y sobre vehculos especiales utilizados en estos transportes (ATP),
actualizados al 1 de enero de 1998, Boletn Oficial del Estado de 18 de julio de 1998.
CUADRO 3
Procedimientos tcnicos
Inspeccin de fabricacin *.
Inspeccin inicial *.
Inspeccin peridica.
Inspeccin excepcional.
Vehculos multicompartimento
1. Definicin.
Se entiende por vehculo multicompartimento aquel que mediante divisiones interiores
aislantes, se encuentra dividido al menos en dos compartimentos de distintas categoras o
clases.
2. Construccin.
Para la construccin de un vehculo multicompartimento, se puede:
a) Compartimentar mediante divisiones interiores un vehculo
de un solo
compartimento del mismo tipo que uno convencional que ha sido sometido previamente a
los ensayos normalizados ATP.
b) Construir un vehculo del mismo tipo que otro vehculo multicompartimento que ha
sido ensayado segn lo establecido en este apndice.
3. Ensayos para la determinacin del coeficiente K.
Para la determinacin del coeficiente K de un vehculo multicompartimento, se
proceder de la siguiente forma:
a) Si el vehculo solamente tiene tabiques interiores mviles, se retirarn stos,
sometiendo el vehculo a los ensayos en la forma establecida en los apartados 1-15 del
apndice 2 del anejo 1 del ATP.
b) Si el vehculo tiene tabiques interiores fijos, se retirarn los mviles, si los hubiera,
sometiendo el vehculo a los ensayos en la forma establecida en los apartados 1-15 del
apndice 2 del anejo 1 del ATP, distribuyendo los focos de calentamiento y los puntos de
medicin de las temperaturas de la forma establecida en los apartados 20 y 21.
4. Especificaciones de los tabiques interiores.
Los tabiques interiores sern rgidos y estarn construidos de material aislante de, al
menos, la misma conductividad trmica que el utilizado para la construccin de los
cerramientos exteriores.
Los espesores mnimos de los tabiques interiores sern:
a) Transversales fijos o mviles: 45 mm.
b) Longitudinales: 30 mm.
A los efectos de calcular las prdidas trmicas de las paredes para dimensionamiento
de los dispositivos trmicos, se tomarn como valores del coeficiente K en los tabiques,
los siguientes:
a) Tabiques transversales fijos: 0,4 W/m2 C.
b) Tabiques transversales mviles: 0,7 W/m2 C.
c) Tabiques longitudinales fijos: 0,7 W/m2 C.
Los tabiques mviles encajarn perfectamente en la seccin interior del vehculo, sin
que se aprecien holguras.
5. Ensayos de eficacia de mquinas frigorficas de varios evaporadores.
Sern aceptadas las mquinas frigorficas de varios evaporadores ensayadas por
procedimientos establecidos por estaciones de ensayo designadas por otros Estados
firmantes del ATP.
6. Clculo de la potencia del equipo necesario para un compartimento frigorfico.
La potencia de la mquina frigorfica instalada para produccin de fro en un
compartimento frigorfico deber ser la suficiente para contrarrestar las prdidas trmicas
en rgimen permanente a travs de las paredes del compartimento, mayoradas por el
factor 1,75.
Referencias posteriores
Criterio de ordenacin:
por contenido
por fecha
SE MODIFICA:
o
Referencias anteriores
Materias
Climatizacin
Laboratorios
Normalizacin
Productos alimenticios
Remolques
Seguridad industrial
Transportes terrestres
Vehculos de motor
6. DISEO METODOLOGICO
7. CONCLUSON
Mediante este trabajo hemos cumplido con los objetivos propuestos de recolectar
y analizar la informacin con el fin de generar apuntes para el apoyo de nuestra
carrera universitaria y as obtener ms conocimientos acerca de las leyes,
artculos y decretos que rigen la seguridad del cargamento perecedero del
transporte terrestre, basados en el programa de gestin naviera y portuaria y los
contenidos de las asignaturas que envuelven los temas acerca de la estructura del
trfico de carga perecedera en el envi terrestre
8. BIBLIOGRAFIA
http://www.fse.gov.co/documentos/MANUALES/Manual%20de%20seguridad/2.pdf
http://www.edutecne.utn.edu.ar/transporte/marco.pdf
http://transparencia.mtc.gob.pe/idm_docs/normas_legales/1_0_1577.pdf
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/normativa-legal/2003/12/22/10013.php
http://es.slideshare.net/raeman19991/reglamento-para-el-transporte-de-perecederos
9. ANEXOS
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1