Universidad, Ciencia y Tecnología - Análisis de Los Procesos de Fabricación en Una Empresa Manufacturera Mediante Gráficos de Control Integrado

18/11/2014
Universidad, Ciencia y Tecnologa - Anlisis de los procesos de fabricacin en una empresa manufacturera mediante grficos de control integrado
Universidad, Ciencia y Tecnologa

versin impresa ISSN 1316-4821
uct v.12 n.49 Puerto Ordaz oct. 2008
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ANLISIS DE LOS PROCESOS DE FABRICACIN EN UNA EMPRESA

MANUFACTURERA MEDIANTE GRFICOS DE CONTROL INTEGRADO
Cachutt, Crisdalith Illada, Ruth Barreto, Joaqun Pinto, Francys
El Ing. Crisdalith Cachutt Alvarado es Docente a Tiempo Completo en el
Dpto. de Gerencia de la Facultad de Ingeniera, Escuela de Ingeniera
Industrial de la Universidad de Carabobo, Valencia, Venezuela, telefax
0241-8672843, celular 0412-7421414, correos electrnicos
crisdalith2710@hotmail.com y ccachutt@edu.ve .
La Dra. Ruth Asuncin Illada Garca es Profesora Titular a Dedicacin
Exclusiva en el Dpto. de Ingeniera de Mtodos de la misma Facultad y
Escuela, telefax 0241- 8672843 y 0241-6173261, celular 0424-4183152,
correo electrnico rylladac@edu.ve y rillada@gmail.com.
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El Ing. Joaquin Rubn Barreto Alvarado es Docente a Tiempo Convencional en el Dpto. de Gerencia de las
misma Facultad y Escuela, telefax 0241-8672843, celular 0414-3595920, correo electrnico
mapdlr@hotmail.com.
La Ing. Francys Elena Pinto Rodrguez es Consultor SAP, N.C:G. Network Consulting Group, S.A., telefax 0212731-0133, celular 0414-4057641, correo electrnico franpinto2002@gmail.com.
Resumen:
Este trabajo tiene como objetivo realizar un anlisis de los procesos de fabricacin en una empresa
manufacturera, a travs de una nueva herramienta denominada Grfico de Control Integrado, diseada
especficamente para tal fin. Dicho Grfico es producto de la fusin de dos herramientas de la Ingeniera
Industrial, el grfico de lecturas individuales (Propia del Control Estadstico de Procesos) y el Tiempo Estndar
(TE) de la Ingeniera de Mtodos. Para realizar este estudio la metodologa se dividi en tres fases: en la
primera, se disminuye todo lo que no agregaba valor, utilizando como herramienta la Eliminacin Sistmica del
Desperdicio (ESIDE); en la segunda, se determinaron los TE, basados en las diferentes clases o familias de
producto. Por ltimo, se registraron y representaron los tiempos reales en un grfico de lecturas individuales,
junto con el TE correspondiente. Se detect con ello la calidad del proceso, generando una herramienta til para
la mejora continua, ya que detecta rpidamente las causas asignables de variacin (desgaste de herramientas,
calidad de las materias primas, paradas no planificadas, contaminacin de tanques de llenado) traducindose en
acciones correctivas oportunas que generan un incremento de la productividad del sistema.
Palabras Clave:
Mejora Continua/ Control de Procesos/ Grficos de lecturas individuales/ Tiempo Estndar.
PRODUCTION PROCESS ANALYSIS OF A MANUFACTURING INDUSTRY BY AN INTEGRATED CONTROL
GRAPH
Abstract:
This paper analyses the manufacturing process of an industry by a new tool called Integrated Control Graph,
specifically designed for such a purpose. This Graph results from the fusion of two Industrial Engineering tools:
Graphs of individual readings (characteristic of Statistical Process Control) and Standard Time (ST) of Methods
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-48212008000400003&lng=es&nrm=iso
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Engineering. The methodology was divided into three stages: First, everything that does not add value was
diminished by the Systematic Waste Elimination (SWE) tool. Second, STs were determined based on the
different product classes or families. Finally, real times were registered and represented in a graph of individual
readings, with the corresponding ST; thus, measuring the quality of the process and creating a useful tool for
continuous improvement since it quickly detects assignable causes of variation (tool wear, raw material quality,
unplanned stops, storage tank contamination) which can be translated into fast corrective measures that
generate an increase in the system productivity.
Keywords: Continuous Improvement/ Process Control/ Graphs of Individual Readings/ Standard Time.
Manuscrito finalizado en Valencia, Venezuela el 2008/03/05, recibido el 2008/03/31, en su forma final
(aceptado) el 2008/06/10.
I. INTRODUCCIN
Las empresas de pinturas en Venezuela se han visto obligadas a producir lo suficiente para cubrir la demanda
actual que se encuentra en crecimiento debido principalmente al auge del sector de la construccin. Es por esta
razn, que mejorar el desempeo de los procesos se ha convertido en una necesidad, para lograr ventajas
competitivas que permitan mejorar la posicin de la empresa en el mercado. La fabricacin de pinturas es un
importante campo de innovacin, ya que la utilizacin de ciertas tcnicas de ingeniera, como el Tiempo
Estndar y los controles estadsticos, no son fcilmente aplicables, debido a la cantidad de variables que
intervienen en su obtencin
Segn Montgomery [1], el Control Estadstico de Procesos o SPC (por sus siglas en ingls), es una de las reas
principales de la tecnologa estadstica, junto con el diseo de experimentos. El SPC es un conjunto poderoso de
herramientas para resolver problemas, muy til para conseguir la estabilidad y mejorar la capacidad del
proceso mediante la reduccin de la variabilidad. Una de las herramientas en las cuales se basa el SPC son las
cartas o grficos de control, tcnica de monitoreo en lnea que se usa ampliamente para promover la mejora
continua. Uno de los objetivos principales del SPC es detectar con rapidez la ocurrencia de causas asignables de
variacin con el fin de hacer la investigacin pertinente y emprender las acciones correctivas antes de que se
incurran en costos elevados de fabricacin.
Especficamente, para el caso en estudio, el control estadstico de procesos es utilizado como herramienta para
monitorear el comportamiento de ciertas caractersticas de calidad, tales como: temperatura de la pasta,
viscosidad, color del lote, entre otros; sin embargo stas ofrecen controles sobre especificaciones de calidad,
las cuales una vez ajustadas permanecen constantes. La Gerencia de Operaciones de la fbrica de pinturas
analizada, ha intentado a travs de los aos, establecer un control para el rea de fabricacin, que permita
tener una visin global y plantear la mejora continua de los procesos de forma sistmica, garantizando que los
esfuerzos se destinaran a los problemas de mayor impacto. Por esta razn, se dise una nueva forma de
control integrada, herramienta para la mejora continua.
El Grfico de Control Integrado tiene sus fundamentos en el SPC y en la Ingeniera de Mtodos. Su asociacin
permite utilizar el Tiempo Estndar como variable para controlar integralmente los procesos de fabricacin. En
la elaboracin de pinturas, esto significa controlar cuatro etapas: dispersin, reduccin, matizado y envasado,
utilizndose equipos como molinos, mquinas envasadoras, tanques porttiles, dispersores, reductores, entre
otros. En la dispersin se busca la desaglomeracin de las partculas de pigmentos. Una vez estabilizado, el
producto pasa a reduccin, tambin conocida como etapa de completacin, en donde se van agregando, segn
un orden establecido, el resto de los componentes de la frmula, ajustando las propiedades del producto a las
especificaciones exigidas y alcanzando el volumen de pintura requerido. Luego se ajusta el color al tono
estndar, mediante la adicin de bases monopigmentadas; a esto se le conoce como matizado [2]. Despus, los
productos son envasados en los recipientes correspondientes, y transportados al Almacn de Producto
Terminado, desde donde son despachados a los clientes. En la Figura 1, se muestra el diagrama de bloque del
proceso de pinturas.
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II. DESARROLLO
1. Metodologa
La investigacin se seccion en tres etapas:
a. Estandarizacin de los procesos de fabricacin de pinturas emulsionadas, a travs de la implantacin de un
conjunto de mejoras, como el diseo de dispositivos, eliminacin de actividades innecesarias, redistribucin de
actividades, definicin de mtodos y procedimientos. En general se alcanza una disminucin de los desperdicios
ms significativos. Para esto, se utiliza la metodologa Eliminacin Sistmica del Desperdicio (ESIDE),
desarrollada por Ortiz e Illada [3], [4]; esta herramienta permite ver el objeto de estudio (proceso) como un
sistema, integrado por elementos que agregan valor y por aquellos que no agregan valor, mejor conocidos
como desperdicios. ESIDE ha sido aplicada exitosamente en diferentes trabajos e investigaciones [5], [6], [7],
entre otros.
b. Determinacin de los TE de los productos, para esto fue necesario generar familias de productos por cada
etapa del proceso, considerando las diferentes variables (tamao de lote, intensidad de color, presentacin final
del producto), apoyndose en un diagrama de rbol.
c. Construccin del Grfico de Control Integrado, a travs del registro y representacin de los tiempos reales en
un grfico de lecturas individuales [8] junto con el TE correspondiente.
2. Fundamentos del Grfico de Control Integrado
El Grfico de Control Integrado es la fusin de dos herramientas de la Ingeniera Industrial, como son: el grfico
de lecturas individuales (Propia del Control Estadstico de Procesos) y el Tiempo Estndar de Fabricacin; una
perteneciente a la tecnologa estadstica y la otra a la Ingeniera de Mtodos. Se integran en una herramienta
que permite controlar y analizar un proceso que por su complejidad, no existe evidencia que haya sido medido u
observado en forma sistmica.
Para comprender la utilidad del Grfico de Control Integrado, hay que analizar los dos elementos de los cuales
se origina. Segn Niebel [9], el Tiempo Estndar es el requerido por un operario totalmente calificado y
capacitado, trabajando a ritmo normal y realizando un esfuerzo promedio para ejecutar la operacin. Burgos
[10], afirma que el TE es una funcin del tiempo requerido para realizar una tarea. Usando un mtodo y equipo
dados, bajo condiciones de trabajo especficas, por un trabajador que posea suficiente habilidad y aptitudes para
ejecutar la tarea, trabajando a un ritmo que permite que el operario haga el esfuerzo mximo, sin que ello le
produzca efectos perjudiciales. El Tiempo Estndar se expresa por la relacin:
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El producto del Tiempo Promedio Seleccionado y la Calificacin de Velocidad (TPS*CV) se conoce como Tiempo
Normal de ejecucin, es decir el tiempo que tarda un operario trabajando a ritmo normal en ejecutar una tarea
dada [10]. Por otro lado, los Grficos de Control se utilizan en la industria como tcnicas de diagnstico para
supervisar procesos de produccin e identificar inestabilidades y circunstancias anormales. El grfico de control
para lecturas individuales, se aplica a procesos lentos, en los cuales obtener una medicin o una muestra de la
produccin requiere perodos relativamente largos. Ejemplo de esto es un proceso qumico que trabaja por
lotes, siendo ste el caso de la fabricacin de pinturas. Sin embargo en la medida en que se tenga mayor
cantidad de registros, es posible utilizar otro tipo de grfico como los
con los cuales se
podra detectar otros comportamientos que con el diagrama de lecturas individuales no son perceptibles [1]. El
grfico de rangos mviles, se usa como complemento al de lecturas individuales.
Se grafica el rango mvil para detectar cambios en la dispersin del proceso. Sin embargo, estudios recientes
han demostrado que el grfico de lecturas individuales es suficientemente robusto para detectar cambios tanto
en la media como en la dispersin del proceso [8]. Por ello se recomienda el uso de esta herramienta para los
procesos con caractersticas similares al de la presente investigacin.
La diferencia entre el Grfico de Control Integrado y el Control Estadstico Tradicional, consiste en que el de
Control Estadstico se utiliza para caractersticas de calidad, en cambio el de Control Integrado emplea el
Tiempo Estndar como variable controlable, a travs de la cual se mide la calidad del proceso y no de una
determinada condicin de calidad. La finalidad de esta nueva aplicacin es contrastar los tiempos reales de
fabricacin de los productos con sus respectivos estndares; de esta manera se puede indicar cundo se deben
buscar causas asignables (especiales) de variacin para eliminarlas, evitando que las mismas vuelvan a
aparecer.
Bajo la filosofa del mejoramiento continuo, en un proceso deben reducirse las variaciones: hacer todo ms
consistente, que el producto sea lo ms homogneo posible, que a su vez significa: Producto de mejor calidad
[11]. Esta es la razn principal del Grfico de Control Integrado, ser la base de la mejora continua. El Tiempo
Estndar y el Control Estadstico de Procesos, son tcnicas conocidas y ampliamente aplicadas, la fusin de
ambas, puede considerarse una innovacin de esta investigacin.
3. Resultados
3.1 Tiempo Estndar Una vez establecido el tiempo de fabricacin como variable controlable es necesario definir
un mtodo adecuado para la determinacin del Tiempo Estndar, as como el registro de los tiempos reales.
Para calcular el Tiempo Estndar en cualquier proceso, se debe realizar primeramente una normalizacin de los
mtodos de trabajo, de los materiales, equipos y dems recursos involucrados. El registro normalizado permite
que los operadores lleven a cabo slo las actividades necesarias y en el orden correcto. La empresa piloto no ha
establecido los tiempos estndar, slo registra los tiempos reales de cada producto a travs del anlisis de las
hojas de procesos, que son llenadas por los operarios a lo largo de las distintas etapas de fabricacin. Estos
datos son usados principalmente para el anlisis de costos [12].
En la aplicacin del Control Integrado es necesario determinar el Tiempo Estndar de fabricacin de cada
producto. Realizar esto en un proceso de fabricacin de pinturas resulta complejo, debido a sus caractersticas.
En las etapas de dispersin y reduccin las actividades son similares para grupos de
productos, por ejemplo la elaboracin de las pinturas V89, V07 y V58 son las mismas, la diferencia de tiempo la
define el tamao del lote, es decir 1000 galones de estos productos consumen el mismo tiempo. Sin embargo
ste vara cuando el lote es de 3000 galones: aunque las actividades son iguales la cantidad de material
requerido es mucho mayor y esto influye en la duracin de las tareas. Dependiendo de los tipos de productos,
los lotes pueden ser de 1000, 1300 y 3000 galones, mientras mayor es el lote, mayor la cantidad de materiales,
por tanto el tiempo de fabricacin aumenta. En el caso del tipo de producto, la diferencia de los tiempos se
presenta porque las actividades cambian, ya que los productos de primera clase, por lo general, tienen mayores
requerimientos de materiales y controles de calidad que los de segunda y tercera. Adems de esto en el
proceso se presentan otras variaciones como el tipo de equipo utilizado, tipo de materiales, entre otros, los
cuales tambin afectan el Tiempo Estndar.
Los tiempos de fabricacin en la etapa de matizado estn determinados por la intensidad del color del producto,
ya que si la tonalidad es suave, requiere menos tintas que el tono intenso. Otro elemento que influye es el
tamao del lote, matizar un lote de 1000 o 1300 galones, requiere menos tintas y por tanto menos tiempo que
un lote de 3000.
En la etapa de envasado los tiempos son determinados por la presentacin final de la pintura, en envases de un
cuarto () de galn, un (1) galn y cuetes (5 galones); en este caso en la medida en que la presentacin es
menor, el tiempo invertido aumenta, ya que se multiplican las actividades como llenado, tapado, empaquetado
y paletizado. Otro factor que afecta el tiempo del envasado es el tamao del lote, ya que no es lo mismo
envasar 1000 1300 galones que 3000; a mayor volumen mayor el tiempo.
En las grandes empresas de pinturas, la definicin del Tiempo Estndar se dificulta aun ms, debido a la gran
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cantidad de tipos de productos, segn la clase (calidad), tipo de superficie (interior o exterior) y colores. Para
simplificar esto se realiza una agrupacin de los productos segn la etapa del proceso y los factores que
influyen en los tiempos de fabricacin. En la Tabla I, se presentan las seis clasificaciones definidas por el tipo
de producto y el tamao del lote, las cuatro clases para el rea de matizado, que dependen de la intensidad del
color y el tamao del lote y la clasificacin de la etapa de envasado, en funcin de la presentacin del envase y
el tamao de lote.
El siguiente paso consiste en la determinacin del Tiempo Estndar de cada una de las clases. Primeramente se
debe definir el Tiempo Promedio Seleccionado (TPS), obtenido a travs de un estudio de tiempos en el que se
tomaron cinco mediciones por clase, debido a la duracin de los ciclos. Es importante resaltar que solo el
estudio de tiempos requiri de cinco meses, debido a lo prolongado de los ciclos de fabricacin, y que adems
la empresa no dispona de registros anteriores.
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Como resultado del estudio de tiempo, en las Tablas II, III y IV se muestran los Tiempos Estndares para cada
una de las clases, segn la etapa del proceso.
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El Tiempo Estndar de un producto se obtiene sumando los TE de las clases que lo definen. Para facilitar este
anlisis se representan en un Diagrama de rbol las conexiones existentes entre las clases correspondientes a
cada etapa. Sobre la base de este diagrama relacional se logra simplificar significativamente la determinacin
del Tiempo Estndar para cada tipo de producto. ste se muestra en la Figura 2.
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A manera de ejemplo se describe el clculo de TE para un producto D-R2, se asume un lote de 1000 galones del
producto V59 de color blanco, envasado en galones. Para ello, se ubica la clase de cada etapa, segn el tipo de
producto, y su correspondiente Tiempo Estndar (ver Tabla V).
Es importante resaltar que para registrar los tiempos reales de fabricacin, es necesario seguir el mismo patrn
de clases establecido para el clculo del Tiempo Estndar, ya que stos sern comparados en el Grfico de
Control Integrado. 3.2 Grfico de Control Integrado El Control Integrado est fundamentado en un grfico de
lecturas individuales, con el tiempo de fabricacin como variable controlable. Esta herramienta est compuesta
por varios grficos, uno por cada tipo de producto en stos se representan los tiempos reales (Xi) registrados
en las hojas de proceso. El conjunto de tiempos para un mismo producto se denomina subgrupo [8]. El lmite
central (LC) est determinado por la media de los tiempos reales ( ) que debe ser comparada con el Tiempo
Estndar ( ) de cada subgrupo. Los lmites de control superior e inferior, se obtienen con la siguiente expresin
[1]:
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Siendo la media de los rangos mviles de orden 2 (rango entre dos observaciones sucesivas en el proceso), al
dividir el rango promedio entre la constante d2 se obtiene una estimacin de la desviacin estndar del proceso.
Para explicar este procedimiento, en la Tabla VI, se muestran los tiempos reales del subgrupo D-R2, M1, E1,
correspondiente al producto V59 blanco, lote 1000 gal, envasado en galones.
Una vez calculada la media y los lmites de control, se procede a graficar los tiempos reales de fabricacin
mostrados en la Tabla VII. En la Figura 3, se presenta el Grfico de Control Integrado para el producto D-R2,
M1, E1.
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4. Discusin de Resultados
El Grfico de Control Integrado ofrece informacin desde dos perspectivas. La primera tiene que ver con el
comportamiento de los tiempos reales con respecto a los lmites de control. En la Figura 3, se observa un punto
fuera de los parmetros, en estos casos primeramente hay que indagar hasta encontrar las causas que
produjeron este efecto. Si se debe a un problema fortuito no vinculado al proceso, entonces no producira un
cambio en el sistema; si por el contrario se determina que esta variacin se debi a una fuente inherente al
proceso, puede considerarse una causa especial de variacin, por lo que se debe realizar una investigacin mas
exhaustiva y derivar de ello una accin correctiva.
Esta investigacin puede iniciarse con la comparacin de los tiempos reales registrados por cada etapa, con sus
respectivos TE, con la finalidad de identificar en cual de los puntos del proceso ocurrieron las desviaciones. En
la Tabla VII, se muestran los tiempos reales del registro fuera de control, para el producto D-R2, M1, E1.
En la Tabla VII, se observa que el mayor porcentaje de desviacin entre el tiempo real y el estndar, se
presenta en la etapa de Dispersin Reduccin. Haciendo uso de la hoja de proceso de este producto, se
observa que este lote de produccin present problemas para alcanzar el grado de separacin de partculas
exigidas por los parmetros de calidad. El anlisis condujo a que los dientes del disco del tanque dispersor
presentaban un desgaste considerable. Una vez determinada la causa, se procedi a ejecutar acciones
correctivas consistente en el reemplazo del disco, con lo cual se logr recuperar la tendencia de los tiempos
reales. Esto se evidencia en el valor de los tiempos en los lotes posteriores (Ver Figura 3, punto B y
subsiguientes).
La otra perspectiva de anlisis de este grfico se tiene al comparar el promedio de los tiempos de fabricacin
con el Tiempo Estndar del producto; en la Figura 3, se puede observar la media de los valores reales y la lnea
punteada que muestra el Tiempo Estndar. En este caso el Tiempo Estndar es menor que la media, esto quiere
decir que los tiempos de fabricacin en general estn por encima del estndar, por lo tanto es necesario revisar
los procesos, estudiar estaciones
cuellos de botella
y tratar de disminuir los tiempos de fabricacin para poder
alcanzar los estndares. Lo esperado es que la media sea igual al estndar, ya que en ese escenario la
planificacin de la produccin se puede realizar ms ajustada a la realidad, y los costos de fabricacin seran
ms confiables, entre otras ventajas.
Otro caso que se puede presentar es que el Tiempo Estndar sea mayor que la media. Si adems de esto los
puntos se
mantienen dentro de los lmites de control y con una tendencia homognea, se podra afirmar entonces que es
necesario ajustar los estndares a las nuevas condiciones del proceso, ya que es posible que, a travs de la
incorporacin sucesiva de mejoras, se haya influido positivamente en la reduccin de los tiempos de
fabricacin, lo que trae como consecuencia una revisin y ajuste del Tiempo Estndar establecido inicialmente.
III. CONCLUSIONES
1. Con la aplicacin del Grfico de Control Integrado, se obtienen operaciones ms homogneas dentro del
proceso de fabricacin, ya que se disminuyen las causas especiales de variacin y se contrarresta la
variabilidad natural que caracteriza a este proceso.
2. La estandarizacin, es una herramienta que ayudar a las empresas a elevar cada vez ms sus niveles de
productividad [8].
3. Esto a su vez tendr impacto sobre los tiempos estndar ya establecidos, ya que al ejecutar las mejoras,
stos se pueden reducir, pudiendo as lograr mayores niveles de produccin.
4. Las herramientas de Ingeniera ofrecen todas las oportunidades para desarrollar nuevas visiones,
aplicaciones innovadoras, que rompan con viejos paradigmas y se pueda de esta forma establecer, nuevas
soluciones a problemas industriales recurrentes.
IV. REFERENCIAS
1. Montgomery, D., Control Estadstico de la Calidad, 3ra ed., Editorial Limusa, S.A. Mxico 2004
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3. Ortiz, F., et al., ESIDE y Diagramas Mltiples. Herramientas para la Mejora Continua de los Procesos. Serie
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Valencia Venezuela, 1999.
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12. Stephan, K., Diseo de Sistemas de Trabajo, 1ra ed., Editorial Limusa, S.A. Mxico 2005
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2014 Universidad Nacional Experimental Politcnica " Antonio Jos de Sucre", UNEXPO, Vicerrectorado
Puerto Ordaz.
Direccin de Investigacin y Postgrado, UNEXPO, Vicerrectorado Puerto Ordaz, Alta Vista Sur, Urb. Villa Asia
Final calle China, Apdo. Postal 78, Puerto Ordaz, Edo. Bolvar, Venezuela, Tele/fax (0286)962.52.45 961.13.82 E-mail: luifed@telcel.net.ve
luifed@telcel.net.ve
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