Universidad Nacional Autnoma De Mxico

Colegio de ciencias y humanidades

Plantel sur

Grupo: 523

Biologa III

Practica: Efecto de la smosis en la papa

Profesor: Dra. Maria Eugenia Tovar

Preguntas generadoras:
En qu consiste el proceso de la smosis?
La smosis es un proceso fsico-qumico que hace referencia a la entrada y
salida del agua a travs de una membrana semipermeable el cual depende del
soluto y el solvente.
En qu parte de la clula se efecta la smosis?
En la membrana semipermeable
Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?
Dependiendo la clula de la papa puede ser turgente o Plasmolisis

A que se deben?
A las diferentes concentraciones de sal y eso se debe a que la sal absorbe
mucha agua y la papa tiene grandes cantidades de agua y por eso hace ese
tipo de reacciones.

Planteamiento de las hiptesis:

En la prctica encontraremos diferentes tipos de soluciones en smosis en los
cuales la papa cambiar su masa- tamao de acuerdo con la solucin en la
que se encuentren.
En la solucin isotnica habr la misma concentracin de sales fuera y dentro
de la clula.
En la solucin hipotnica se observar la turgencia debido a que este tipo de
solucin se caracteriza por tener menor concentracin de soluto en el medio
externo o parte de afuera de la clula en relacin al medio citoplasmtico de
sta.
En la solucin hipertnica hay una mayor concentracin de soluto en el medio
externo, por lo que una clula en dicha solucin pierde agua (H2O) debido a la
diferencia de presin, es decir, a la presin osmtica y como consecuencia de
la salida de agua de la clula sta se arrugar (la plasmlisis).
Vaso 1. (Solucin hipotnica): agua destilada.
En este la papa aumentara de tamao y se tratara de equilibrar (turgencia)
vaso 2. (Solucin isotnica) disolucin de NaCl al 1%.
La papa mantendr su masa de una manera constante y estar en equilibrio.
Vaso 3. (Solucin hipertnica): disolucin de NaCl al 20%
la papa disminuir su masa porque liberar agua para equilibrar la solucin
hipertnica en la que se encuentra (plasmlisis).

Introduccin
La smosis es un tipo de transporte pasivo con el cual la membrana
semipermeable permite la entrada y salida del agua y las sales que se
encuentran en disolucin, entre ellas tenemos al cloruro de sodio que al
disociarse en iones Na+ y Cl- regula la cantidad del agua dentro de la clula.
Las soluciones isotnicas son aquellas que tienen la misma concentracin de
solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o
prdida neta de agua. Por otro lado, si se coloca una clula en una solucin
hipotnica, es decir, que la concentracin de soluto es menor fuera de la clula
que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la clula. En el caso de las clulas
vegetales que se encuentran en un ambiente hipotnico, la vacuola se llena de
agua provocando el surgimiento de una presin conocida como presin de
turgor o turgencia, a ella se debe la posicin vertical de las plantas. Existe otro
tipo de soluciones llamadas hipertnicas, que provocan la prdida de agua en
la clula causando su encogimiento o plasmlisis.
Objetivo:
Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e
isotnicas sobre las clulas de la papa.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bistur
Horadador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biolgico:
Papa mediana
Sustancias:
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%
Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la
misma masa (peso).

Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que
atraviese la papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo
extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el
exceso de agua y psalos uno por uno en la balanza granataria electrnica.
Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que
los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de
cloruro de sodio y agua destilada.
Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa
y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio
con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de
colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y
anota tus resultados.
Resultados:
Masa de la
Agua destilada
NaCl al 1%
NaCl al 20%
papa/tiempo
Inicial
3.5
3.2
2.8
10 min
3.5
3.2
2.6
20 min
3.5
3.2
2.5
30 min
3.6
3.1
2.5
40 min
3.6
3.2
2.5
50 min
3.7
3.2
2.4
60 min
3.7
3.3
2.4
A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes
concentraciones de NaCl?

Vara de acuerdo a las diferentes tipos de soluciones en la que se encuentre la

papa ya sea que liberen, absorban o se mantenga el agua para equilibrar la
solucin
Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A que
se deben?
La de agua destilada aparentemente se volvi ms grande, esto por el efecto
de turgencia. La de NaCl al 1% al parecer no tuvo algn cambio aparente y la
de 20% se puso arrugadita pues liber agua y se efectu el efecto de
plasmlisis.
Explica cmo se realiz el proceso de smosis en la papa.
Por medio de la membrana semipermeable que tiene la papa, absorbi o libero
cierta cantidad de agua que le va a permitir tener una solucin en equilibrio.
Qu conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la
tabla?

Que efectivamente pudimos inferir los tres tipos de soluciones (isotnica,

hipotnica, hipertnica) ya que en los resultados podemos observar que hubo
un efecto de plasmolisis al igual que el de turgencia.
Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:
como lo predijimos, en los tres vasos de precipitado, hubo un cambio de masa
por parte de los trozos de papa
1.- agua destilada: la masa aument por la absorcin de agua. (Solucin
hipotnica) Turgencia.
2.- NaCl al 1%: la ms se mantuvo ms o menos constante. (Solucin
isotnica) Igual concentracin.
3.- NaCl al 20%: la masa disminuy por la liberacin de agua. (solucin
hipertnica) Plasmolisis
Conceptos clave:
smosis:
La smosis es un fenmeno fsico relacionado con el comportamiento de un
slido como soluto de una solucin ante una membrana semipermeable.
Soluto:
Se llama soluto a la sustancia minoritaria (aunque existen excepciones) en una
disolucin, esta sustancia se encuentra disuelta en un determinado disolvente.
Solvente:
solvente es una sustancia que permite la dispersin de otra sustancia en esta.
Es el medio dispersarte de la disolucin. Normalmente, el disolvente establece
el estado fsico de la disolucin, por lo que se dice que el disolvente es el
componente de una disolucin que est en el mismo estado fsico que la
misma.
Usualmente, tambin es el componente que se encuentra en mayor proporcin.
Solucin isotnica:
Es aquella solucin que se encuentra en igual concentracin tanto el soluto
como el solvente que le permite a la clula estar en equilibrio.
Solucin hipertnica:
una solucin hipertnica es aquella que tiene mayor concentracin de soluto en
el medio externo, por lo que una clula en dicha solucin pierde agua (H2O)
debido a la diferencia de presin, es decir, a la presin osmtica (plasmolisis)
solucin hipotnica:
una solucin hipotnica es aquella que tiene menor concentracin de soluto en

el medio externo en relacin al medio citoplasmtico de la clula. y dicha clula

sufre una turgencia.
Relaciones.
En este tema es fundamental que los alumnos posean conocimientos bsicos
de qumica para que puedan comprender el efecto que produce la osmosis
sobre la papa al estar expuesta a diferentes concentraciones de cloruro de
sodio. Esta actividad experimental es importante porque permite a los alumnos
comprender que el aspecto de las clulas vara dependiendo de las
concentraciones de salinidad a las que estn expuestas.
Discusin:
Con esta prctica pudimos comprender mas como es que se lleva a cabo el
proceso de smosis, y como se llevan a cabo cada una de las soluciones a las
que estn expuestas y los efectos que sufren al estar en ellas, ya sea una
solucin isotnica, hipotnica o hipertnica.
Conclusin:
En esta prctica pudimos identificar que reacciones hay en las clulas cuando
estn en diferentes tipos de soluciones en un proceso de smosis, al igual que
inferir las caractersticas que tienen las soluciones, isotnicas, hipotnicas e
hipertnicas.

Programa Biologa III

PAPIME UNAM
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