INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PRIMERA ENTREGA PROYECTO PROCESO ESTRATEGICO

ANLISIS ESTRATGICO SECTORIAL

BOGOTA, COLOMBIA
2014

Cabaa Alpina. Direccin: Kilometro 3 va Sop - Briceo Sop

Bogot.Telfono:4238600 ext.- 2410. Correo-e:msanchez@alpina.com.co.

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PRIMERA ENTREGA PROYECTO PROCESO ESTRATEGICO

ANLISIS ESTRATGICO SECTORIAL

PRESENTADO A:
TUTOR CARLOS VALDES

PRESENTADO POR:
LEIDY MARCELA MONTOYA LUNA
ELGA CRISTINA RESTREPO GONZLEZ

BOGOTA, COLOMBIA
2014

Cabaa Alpina. Direccin: Kilometro 3 va Sop - Briceo Sop

Bogot.Telfono:4238600 ext.- 2410. Correo-e:msanchez@alpina.com.co.

TABLA DE CONTENIDO

CONTENIDO

INTRODUCCIN

INFORMACIN GENERAL

RESEA HISTORICA DEL SECTOR

PRODUCTOS - SERVICIOS

CADENA PRODUCTIVA

GREMIOS

1. INFORMACIN FINANCIERA DEL SUBSECTOR

2. INFORMACIN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES
EMPRESAS DEL SUBSECTOR
3. ANLISIS DE MACROENTORNO

BIBLIOGRFIA

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INTRODUCCIN

El presente trabajo pretende mostrar la importancia al establecer e identificar

los procesos empresariales, el entorno econmico y financiero de una empresa
reconocida y prospera que tiene principal asentamiento en Colombia la cual es
Alpina S.A. y su planta principal se encuentra ubicada en el Municipio de Sop.
La cual optimiza la calidad del producto, ubicndola en niveles competitivos
estratgicos que permitan resolver las necesidades actuales del sector.
Con este trabajo pretendemos comprender, analizar, interpretar los
movimientos administrativos (entorno), financieros y econmicos
de la
empresa. Para as aprender sobre el trabajo y el manejo de las empresas; pues
consideramos que una forma ptima y efectiva de aprender es interactuando y
aplicado todo lo visto en la universidad en un entorno real.
Tenemos la plena seguridad que este proceso nos ayudar integralmente en el
proceso de crecimiento como profesionales y estamos convencidas que en el
futuro cuando entremos al mundo laboral ya estaremos ms preparadas para
realizar de una manera ptima, eficaz y productiva nuestras labores

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INFORMACIN GENERAL

RESEA HISTORICA:
Alpina S.A., nace en el ao de 1945
Creacin de la Fbrica de Quesos Suizos Gggel y Bazinger en Sop. Alpina
Introdujo los Quesos Emmental, Gruyere y Parmesano.
En la dcada de los 50`s los fundadores de Alpina construyen la primera planta
industrial para el desarrollo de derivados lcteos como el Yogurt y el Kumis, se
profesionaliza la Administracin de la Compaa convirtindose en una
compaa con prcticas globales; se lanzan al mercado productos como
Arequipe, Finesse, Boggy y Leche.
En los aos 80`s, Alpina ampli su alcance geogrfico en Colombia pas de
20.000 clientes a 120.000. Se comienza a comercializar productos como Bon
Yurt, Alpinito y Leche Alpina UHT.
Alpina en los aos 90`s comienza a comercializar sus productos en Venezuela,
Ecuador y Estados Unidos, por medio de Exportaciones y Operaciones
Locales. Se lanza al mercado la Avena Alpina, producto estrella que ampli la
categora de bebidas lcteas.
En el 2000, Alpina se convierte en la primera Compaa Nacional de Lcteos
con Certificacin ISO 9001 otorgada por ICONTEC en su planta de Facatativ
(Cundinamarca).
Las ventas de la Compaa en el ao 2002 pasa de US$ 200 MM a US$ 500
MM.En el ao 2007; Alpina desarrolla el concepto de evolucin alimentaria en
Colombia, presentando productos funcionales de alto valor como Yox,
Regeneris y Frutto.
En el 2008 se crea la Fundacin Alpina y el rea de Responsabilidad
Corporativa. Creacin de la Gerencia de Estados Unidos e Instituto Alpina,
dedicado a la investigacin en Nutricin y Alimentacin.
Alpina emiti en el ao 2009 unos bonos por 260 Millones de pesos al Mercado
Colombiano. Presenta su primer informe de Sostenibilidad con la Metodologa
GRI e incluye la sostenibilidad como uno de sus ejes estratgicos.
En el 2010 ante los nuevos retos y su visin estratgica de crecimiento en la
Regin, Alpina evoluciona su modelo Corporativo. Se inicia la Operacin
Industrial de Alpina en Antioquia, Colombia con el inicio de Operaciones de su
Planta Emtreros, la ms moderna de Yogurt de Amrica Latina.
A mediados de 2011 Alpina declara pblicamente sus siete desafos para su
sostenibilidad y la de su entorno. En ellos se enmarca su estrategia de
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sostenibilidad, construida con sus grupos de inters. Contruyen el nuevo

Edificio Corporativo en Sop.
En el 2012 se inaugura la Planta de Alpina Food en Estados Unidos en la
poblacin de Batavia, NY.Est es la dcima planta en operacin dentro de
Alpina en toda Amrica. Realizaron una alianza con Per para producir y
comercializar los productos en ese pas.
http://www.alpina.com/contenido/quienes-somos/video--alpina--419

PRODUCTOS EN COLOMBIA

PRODUCTOS LCTEOS:

AVENA
AREQUIPE
BEBIDAS LCTEAS
BON YURT
CAF LATTE
CREMA DE LECHE
FLAN
KUMIS
LECHES
MANTEQUILLA
ESPARCIBLE
CUCHAREABLE
YOGURT

QUESOS:

ESPARCIBLES
RALLADOS
MADUROS
SEMIMADUROS
FRESCOS
BAJOS EN GRASA
TIPO PETIT- SUISSE

BEBIDAS:
NECTAR DE FRUTAS
REFRESCOS

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ALIMENTACIN INFANTIL:
PAPILLA BABY
NECTAR BABY
COMPOTA CON YOGURT
YOGURT BABY
YOGURT BABY CON SALSA DE FRUTAS
YOGURT BABY CON CEREAL
TIPO PETIT- SUISSE
COMPOTA

POSTRES Y DULCES:
GELATINA
AREQUIPE
ALPINETTE

ALIMENTOS FUNCIONALES
YOX CON DEFENSIS
REGENERIS

LINEA FINESSE:
FINESSE BAJO EN GRASA
KMIS FINESSE BAJO EN GRASA
QUESO FINESSE BAJO EN GRASA
FINESSE CUCHAREABLE
AVENA FINESSE BAJA EN GRASA

CADENA PRODUCTIVA

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GREMIOS

Inicialmente el desarrollo de la produccin lechera estuvo estrechamente

relacionado con su ubicacin en regiones de clima fro, gracias a la mejor
adaptacin de las razas importadas. Otra de las caractersticas de la ganadera
lechera en Colombia ha sido su cercana a los principales centros de consumo
como el Oriente Antioqueo, el Altiplano Cundiboyacense y Nario.
Si bien la produccin de leche proveniente de ganaderas especializadas es
mayoritaria, la produccin bajo el sistema doble propsito es cercana al 30 %
de la produccin total, con razas como pardo suizo o normando y cruces con
ceb. El 95% del hato ganadero en Colombia presenta algn contenido de
ceb, con una buena adaptacin en las zonas de clima templado y clido, y
altos rendimientos en carne y leche. La produccin de doble propsito gan
importancia a partir de los aos setenta por su adaptacin y por las ventajas
que ofreca al complementar la produccin de carne y leche, y mejorar los
ingresos de los productores ganaderos. Las mejoras que se han realizado en
infraestructura han contribuido al desarrollo de esta actividad.

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Desde el punto de vista institucional existen gremios y asociaciones que

representan a diferentes actores de la Cadena. Los productores estn
representados por: FEDEGAN, estructurado en comits regionales que
representan la produccin de leche y carne en Colombia; ANALAC, que
representa fundamentalmente a productores de zonas especializadas en la
produccin de leche; asociaciones por razas especializadas como ASOCEBU,
ASOHOLSTEIN, ASOJERSEY, ASOARSHIRE, Asociacin Normando,
ASOPARDO SUIZO, ASOROMOSINUANO, ASOSIMMENTAL, UNAGA (Unin
de Asociaciones ganaderas Colombianas), o ASODOBLE (productores doble
propsito). En la parte de procesamiento se identifican FEDECOLECHE que
afilia a cooperativas como COLANTA, COOLECHERA, CILEDCO,
COOLESAR, COLCTEOS, o COAHUILA.
En la parte industrial la Cmara Colombiana de Alimentos de la ANDI, que
representa a la gran industria; la Asociacin de Industriales de la Leche,
Asoleche, y la Asociacin de Procesadores Independientes, que agrupan a la
pequea y mediana industria.

INFORMACIN FINANCIERA DEL SUBSECTOR (Valores en millones de pesos)

VENTAS UTILIDAD NETA ROA ROE
VENTAS
UNIDADES NETAS
ROA
ROE

INFORMACIN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL SUBSECTOR AO

2013

EMPRESA
ALPINA S.A.
COLANTA
PARMALAT
ALQUERIA S.A.

VENTAS
400.464 Millones
de Pesos
1.82 Billones de
Pesos.
603 Millones de
Euros.
317.299 Millones
de Pesos.

ROA

ROE

ANLISIS DE MACROENTORNO
A partir de la informacin consultada, se deben identificar los principales
aspectos para cada Una de las variables del Modelo PEST

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ANALISIS DEL MACROENTORNO

Polticas:
Tratado de libre comercio vigentes con Mercosur, Can, Mxico, Estados
Unidos, Chile, Canad.
Tratados de Libre comercio en ratificacin, Unin Europea, Venezuela y
Correa del Sur.
El sector cuenta con gremios asociaciones que velan por sus derechos
e interceden a te el gobierno y disposiciones de ley como, Fedegan,
Asoleche.
El gobierno creara Zonas Francas permanentes y especiales dedicadas
al sector lechero.

Econmicas:
Reduccin del 50% del impuesto de renta a actividades rurales.
Los ndices de inversin en innovacin e Investigacin y Desarrollo no
alcanzan en Colombia al 0,6% del PIB.
Colombia es el 4 producto de lcteos de Amrica latina y ocupa el No
15 sobre todos los productores a nivel mundial.
Produce aprox 6.500 Toneladas por ao.
El sector lechero 3.18% de empleo nacional, equivalente al 13,92 de
empleo del sector agropecuario.
El consumo de leche aumento 141 Litros consumo Per Cpita, debido al
aumento de la produccin del 2% a 2.5% generando mayor demanda y
por ende mayor consumo.

Socio-Culturales:
El cambio de tendencias de consumo ha hecho que los productores y
toda la cadena productiva del sector lcteo diversifique sus productos y
se enfoquen ms hacia la sostenibilidad que a lo orgnico, sin dejarlo a
un lado.
La leche es un producto altamente consumido para la poblacin infantil
por sus fuentes de calcio.
El consumo de leche y sus derivados es ms bajo en los extractos
bajos debido a los altos costos de la canasta familiar, prefiriendo el
consumo de sustitutos como la panela.

Tecnolgicas:
Se ha abierto espacios virtuales de discusin y observacin a
situaciones que aquejan al sector lcteo en el pas, permitiendo conocer
los puntos de vista de todos los involucrados gracias al uso de las TIC.
Creacin de nuevos procesos que funcionan similar a la pasteurizacin
que elimina sus efectos indeseables siendo: Micro filtracin, altas
presiones hidrostticas, campos elctricos pulsados, radiaciones
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ionizantes.
Creacin de yogur para el control del apetito, que proporciona una
sensacin de saciedad.

PRINCIPALES OPORTUNIDADES
La realizacin de acuerdos comerciales viables donde se ponga en
primer plano el pequeo ganadero, como los tratados con Nueva
Zelanda que traer ms de 6.000 millones de pesos para fortalecer la
investigacin, la productividad, y competitividad en el sector lcteo en
Colombia.
Las nuevas tendencias de consumo, enfocadas en la adquisicin de
productos saludables e innovadores, que permiten a los pequeos
agricultores usar de la mejor manera su imaginacin para dar un
producto con valor agregado.
Todos los sectores de la economa colombiana estn haciendo uso de
las TIC, en este caso le toco el turno al sector lechero, donde el lder de
estrategia lctea del PTP diseo un espacio de interaccin virtual en
donde se compartir dificultadores y necesidades del sector.
La creacin de gremios o asociaciones que brinden respaldo y
capacitacin a Pymes en formacin Tcnica, jurdica de calidad entre
otros factores para la consolidacin de empresas dentro de la cadena
productiva.
PRINCIPALES AMENAZAS
Los constantes cambios climticos que azotan las diferentes zonas
lecheras del pas, causando sequias e inundaciones de forma
inesperada, impidiendo poner en uso tempranamente los planes de
contingencia.
La falta de garantas para los pequeas y medianas empresas del
sector lcteo, por parte del gobierno ha desatado mltiples opiniones y
protestas a lo largo del pas.
El gobierno ha creado nuevas lneas de crdito e incentivos enfocadas
en las necesidades propias del sector lechero, pero el acompaamiento
ha sido pobre lo que ha provocado un efecto inverso a lo esperado, a la
fecha el MADR esperan comprar ms de 80.000 carteras morosas de
campesinos.
Falta de rentabilidad del sector agro, es uno de los principales
problemas para que el pas sea exportador por mltiples fallas como,
falta de competitividad, tecnologas, escases de tierras, infraestructura,
polticas claras, altos costos de produccin. Lo que ha trado que el
presidente actual Juan Manuel Santos, haya anunciado la creacin de
un comit de regulacin de precios agrcolas y pecuarios.
Falta de inversin por parte del estado, para la creacin de vas que
permitan el transporte ms fcil de leche, siendo este uno de los costos
ms elevados para el sector.
Tratados de libre comercio, el TLC con Estados Unidos permitido que
ingresara Leche al Pas a un costo inferior de los productores
colombianos y sin arancel alguno.
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BIBLIOGRAFIA

http://www.alpina.com.co/
http://www.alpina.com/contenidos/historia/#1945
http://www.alpina.com/contenido/pais/productos-461
http://www.alpina.com/contenido/noticias-corporativas/i-convencion-asesorescomerciales-del-canal-distribuidores-en-colombia-400

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