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- 100g de abbora
- 1 mo cheia de ervas aromticas a gosto
(salsa, coentros, alecrim, rosmaninho,
estrago)
Estufar os legumes todos em cru com ervas aromticas a gosto! No usar mais de uma
colher de sopa de azeite para cozinhar. Quando os legumes estiverem j cozinhados,
adicionar a quinoa (previamente cozida) e deixar apurar durante mais 5 a 6 minutos.
Tambm pode servir o ratatouille sobre a quinoa!
Ingredientes (2 pessoas)
- 1 chvena de alho francs cortado s rodelas
- 2 postas de salmo (ou outro peixe)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ramo de salsa ou coentros
- 1 pitada de pimenta
- 1 embalagem de massa filo
Preparao
Estufar ou saltear o salmo com o alho francs, a pimenta, o azeite e o ramo de salsa ou
coentros picadinho! Quando estiver pronto deixar arrefecer 10 a 15 minutos. Estender duas
folhas de massa filo para cada trouxinha e colocar 2 colheres de sopa do recheio de peixe e
alho francs ao centro, unir as pontas e fechar com um fio de alho francs (cru).
Levar ao forno a 170C at a massa ficar dourada! Servir 2 pores por pessoa sem arroz,
massa, batata ou outro cereal, a massa filo o Hidrato de Carbono presente na refeio!
Esta receita pode ser readaptada! s ter imaginao e variar o recheio!! Pode fazer com
pedacinhos de peru, frango, seitan, soja, temperados com uma pitada de caril, s com
legumes que goste, misturando por exemplo pimento, cenoura ralada, tomate, couve,
courgette etc.
IMPORTANTE estufar sempre os alimentos antes de rechear as trouxinhas!
1 Lima (sumo);
1 Chvena de Bulgur;
1 Cebola;
Preparao:
Corte o seitan em cubos.
Tempere com um pouco de sal, pimenta,
orgos e sumo de lima.
Reserve.
Coza o bulgur seguindo as instrues da
embalagem.
Corte a cebola em meias luas e leve a
alourar em azeite.
Junte o pimento cortado em bocados pequenos e a malagueta.
Adicione o seitan e molho de soja a gosto (1 a 2 colheres de ch) e deixe cozinhar cerca de
10 minutos (se necessrio acrescente um bocadinho de gua).
Junte o bulgur j cozinhado ao preparado anterior e envolva tudo.
Polvilhe com salsa picada e sirva!
- 2 peitos de frango
- alcaparras a gosto
- 1 cebola rouxa
Preparao
Estufar ou saltear em cru os peitos de frangos e os legumes cortados aos pedacinhos.
(Pode tambm usar restos de frango assado, sem pele e sem osso). Colocar o preparado no
centro da tortilha e enrolar de modo a que a zona de fecho fique virada para baixo! Servir 1
tortilha de frango e legumes por pessoa acompanhada de rcula e espinafres temperados
com azeite (1 colher de ch ) e vinagre balsmico!
O recheio do wrap pode variar, pode substituir a fonte de protena (frango) por per,
seitan, soja, ovo, delcias do mar, atum ou outro alimento que gostar! Do mesmo modo os
legumes podem ser alterados por outros que goste mais!
Preparao
Descongele o miolo de camaro e tempere com bonsalt, piri piri e cerca de 1 cm de gengibre
ralado. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Corte a couve em juliana fina. Corte a cebola em
rodelas e a courgette em cubos. Raspe a cenoura em tiras grossas. Na wook, coloque um
fio de azeite e salteie os legumes. Tempere com o molho de soja. Adicione o camaro e
salteie cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre. Quando os legumes comearem a ficar
tenros mas mantendo o crocante, junte as delicias do mar cortadas em cubos e o cebolinho
fresco. Est pronto a servir!
Preparao:
Limpe e escame as douradas (ou pea para o fazerem onde comprar o peixe).
Tempere com sal, orgos, alecrim, tomilho e regue com sumo de limo.
Corte o alho francs em rodelas e coloque numa assadeira de ir ao forno.
Coloque por cima o peixe e regue tudo com a colher de sopa de azeite (no adicione mais
azeite que o prescrito)!
Leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos ou at o peixe estar bem assado.
Acompanhe com uma salada verde (alface, rcula, espinafres ou outra salada que goste)!
Preparao:
Tempere os medalhes de pescada com sumo de limo, pimenta preta e orgos a gosto.
NO adicione sal!! O presunto j ter sal suficiente! Enrole 1 fatia de presunto a cada
medalho e prenda com um palito. Coloque o azeite numa frigideira e aloure os medalhes
de pescada. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos at os medalhes estarem cozinhados.
Retire e sirva com uma salada!
Opo mais saudvel: Enrolar em fiambre de peru ou frango (no fumado)!