INTRODUCCIN

En la naturaleza, el selenio se encuentra ampliamente distribuido en forma de

seleniuro combinado con elementos pesados y en menor proporcin como
elemento libre asociado con azufre elemental e hidrgeno. A su vez, el selenio
presenta varios estados de oxidacin, formando gran variedad de compuestos
inorgnicos y orgnicos, siendo su qumica compleja en el medioambiente y en
los sistemas vivo. En el humano , el selenio ha sido reconocido como elemento
esencial en el mantenimiento de las funciones fisiolgicas en el organismo, que a
su vez, debe ser ingerido en la dieta humana en concentraciones del orden de 70
g/da en el caso de dficit de selenio. Su disminucin o aumento de
concentracin puede provocar deficiencias o efectos txicos. Es por ello que, los
efectos beneficiosos del selenio siempre estn relacionados con el contenido de
selenoprotenas o enzimas dependientes de selenio en el organismo. Las fuentes
principales del selenio es la ingesta de alimentos que proceden de la dieta diaria y
los suplementos nutricionales enriquecidos con selenio,

la forma en que se

aportan el selenio en este tipo de alimento es unido a protenas ( selenoprotenas

de bajo peso molcular, <10 KDa). En la estructura de la selenoprotena, tiene
uno o varios tomos de selenio que reemplaza el azufre de los aminocidos
cistina, cistena y metionina, dando lugar a especies orgnicas de selenio como
selenocistina (SeCys2), selenocistena (SeCys), selenometionina (SeMet), metilselenocistena (CH3SeCys) y seleno-metil-selenocistena (SCM)]. En la actualidad
estas especies son el objetivo de numerosas investigaciones en el campo del la
salud humana, ya que presentan propiedades antioxidantes y anticancergenas.

ACCIN ANTIOXIDANTE DEL SELENIO

1. DEFINICIN
El Selenio es un constituyente del Glutatin Peroxidasa, enzima que
desempea un papel intracelular antioxidante, de la familia de la vitamina
E. Este efecto antioxidante es importante en la desintoxicacin de los
radicales libres producidos por el metabolismo celular. Este efecto de
desintoxicacin

es

responsable

de

la

reputacin

anti-cncer

antienvejecimiento del Selenio ya que previene ciertos tipos de cncer y

enfermedades cardiovasculares. Se usa en la prevencin de diferentes
cnceres incluyendo el cncer de prstata, del estmago, del pulmn y de
la piel. Tambin previene problemas articulares, como la artritis reumatoide,
la gota y la artrosis.(1)
El selenio es un constituyente del glutatin peroxidasa, enzima que
desempea un papel intracelular antioxidante, de la familia de la vitamina
E. Este efecto antioxidante es importante en la desintoxicacin de los
radicales libres producidos por el metabolismo celular. Este efecto de
desintoxicacin

es

responsable

de

la

reputacin

anti-cncer

antienvejecimiento del Selenio.(2)

Este oligoelemento ayuda al organismo a prevenir enfermedades
degenerativas La presencia y requerimiento de selenio en el organismo es
pequea. Sin embargo, esto no le resta importancia ya que, adems de
destacar por sus propiedades antioxidantes, este mineral se relaciona con
la actividad similar de la vitamina E. Las nueces y las verduras son los
alimentos con mayor contenido de selenio, aunque una dieta variada
garantiza un aporte suficiente de este oligoelemento. (3)

2. HISTORIA

El selenio es un mineral esencial que se encuentra en algunos alimentos, el

agua, y el suelo. Es un componente de los aminocidos cistena y
metionina. El selenio es necesario para el funcionamiento de las enzimas
antioxidantes del cuerpo y para la supervivencia y el crecimiento celular.

La presencia del selenio en los alimentos producidos localmente y los

niveles de selenio en las poblaciones humanas reflejan los niveles del
selenio en el suelo local. El contenido de selenio en los alimentos es
influenciado por la ubicacin geogrfica, los cambios estacionales, el
contenido de protena, y el procesamiento de alimentos. Es necesario un
seguimiento peridico de los niveles de selenio en el suelo y los alimentos.
Los suplementos de selenio pueden beneficiar a personas que viven en
regiones con niveles ambientales muy bajos de selenio.

El selenio tiene una fuerte accin protectora contra los efectos txicos de
muchos metales pesados, algunos compuestos txicos, y toxinas de
hongos.
El papel del selenio en la prevencin del cncer ha sido objeto de reciente
estudio y debate. Pruebas iniciales del ensayo Prevencin Nutricional del
Cncer (NPC) sugirieron que los suplementos de selenio reduzcan el riesgo
del cncer de prstata entre los hombres con niveles de referencia
normales de PSA (antgeno prosttico especfico) y niveles bajos de selenio
en la sangre. Sin embargo, en este estudio, el selenio no redujo el riesgo
del cncer de pulmn o de colon, o carcinoma basocelular de la piel y en
realidad aument el riesgo del carcinoma de clulas escamosas de la piel
(4)
El selenio (del griego , resplandor de la Luna) fue descubierto en
1817 por Jns Jacob Berzelius. Al visitar la fbrica de cido sulfrico de
Gripsholm observ un lquido pardo rojizo que calentado al soplete

desprenda un olor ftido que se consideraba entonces caracterstico y

exclusivo del telurio de hecho su nombre deriva de su relacin con este
elemento ya que telurio proviene del latn Tellus, la Tierra resultando de
sus investigaciones el descubrimiento del selenio. Ms tarde, el
perfeccionamiento de las tcnicas de anlisis permiti detectar su
presencia

en

distintos

minerales

pero

siempre

en

cantidades

extraordinariamente pequeas. (5)

La alimentacin del futuro es un campo que est en constante desarrollo y
numerosos trabajos confirman a diario la importancia de algunos nutrientes
especialmente en la aparicin o prevencin de enfermedades incluso las
ms graves.
Este es el caso del selenio cuya funcin como elemento indispensable para
el organismo se descubri recin en el ao 1973.
Ya en el siglo XIX comenzaron las investigaciones pero fue dejado de lado
por considerarlo txico para el ser humano.
Sus propiedades teraputicas empezaron a difundirse en 1979 cuando
unos investigadores chinos consiguieron prevenir una afeccin cardiaca
endmica en una provincia china mediante la administracin regular y
adecuada de un suplemento de selenio.
Investigaciones posteriores permitieron afirmar que su carencia contribuye
a la aparicin de problemas cardiovasculares tales como hipertensin
arterial, accidentes vasculares cerebrales, insuficiencia cardiaca y una
disminucin de las defensas inmunitarias.
Poco a poco se ha ido descubriendo su importancia fundamental para la
prevencin del envejecimiento prematuro y especialmente contra algunos
tipos de cncer. Acta en estrecha relacin con la Vitamina E como una
sustancia que protege las membranas celulares de la oxidacin.
Tambin favorecen su absorcin la presencia de vitaminas A y C.

Es un mineral que se fija sobre todo en el hgado, los riones y la tiroides.

En el hombre es excretado con la eyaculacin.(6)
3. CARACTERSTICAS PRINCIPALES
El selenio se puede encontrar en varias formas alotrpicas. El selenio
amorfo existe en dos formas, la vtrea, negra, obtenida al enfriar
rpidamente el selenio lquido, funde a 180C y tiene una densidad de 4,28
g/cm3; la roja, coloidal, se obtiene en reacciones de reduccin; el selenio
gris cristalino de estructura hexagonal, la forma ms comn, funde a
220,5C y tiene una densidad de 4,81 g/cm 3; y la forma roja, de estructura
monoclnica, funde a 221C y tiene una densidad de 4,39 g/cm 3.
Es insoluble en agua y alcohol, ligeramente soluble en disulfuro de carbono
y soluble en ter.
Presenta el efecto fotoelctrico, convirtiendo la luz en electricidad, y,
adems, su conductividad elctrica aumenta al exponerlo a la luz. Por
debajo de su punto de fusin es un material semiconductor tipo p, y se
encuentra en su forma natural.(5)

4. FUNCIONES

Corrije los daos hechos por los radicales libres

Previene el cncer y en especial el cncer de pulmn

Efectos significativos sobre el estado de nimo, la memoria, la

ansiedad y la depresin

Su eficacia tambin se demostr en el tratamiento de la artrosis

En 1998 el Instituto Nacional del Cncer demuestro que una dosis de

200 mcg (micro gramos) al da disminuyeen la mitad el riesgo de
cncer de la prstata

Aumenta la eficacia de las clulas responsables de la inmunidad

Estimula la actividad sexual masculina

Mantiene la salud del cabello y de la piel

Porque participa en el buen funcionamiento del glutacin peroxidasa,

permite frenar la oxidacin de las grasas factor que origina
enfermedades cardiovasculares (2)

Funciones filolgicas y bioqumicas del selenio en el humano

Reduccin de especies de oxgeno reactivas (ROS), especies de oxigeno

y nitrgeno reactivas (RNOS), el cual disminuye el dao a membranas y
otras estructuras de la clula por radicales libres

Reduccin en la peroxidacin de los lpidos y grupos sulfhdrico de la

membrana celular (fenmenos que originan la hemlisis)

Regulacin de la sntesis de las protenas del grupo hemo en el hgado y

disminucin los cidos grasos (fenmenos que originan cardiopatas)

Reduccin de fenmenos que causan alteraciones eritropoyticas (originan

la hemlisis)

Reduce la sntesis de tromboxanos y agregacin plaquetara (previene las

complicaciones cardiovasculares)

Disminuira la necesidad de hospitalizacin en pacientes contra virus de la

inmunodeficiencia humana (HIV).

Quimiopreventivo contra varios tipos de cncer

Marcador biolgico en el diagnostico de ciertos tipos de tumores

Ayuda a pacientes en estados de Respuesta Inflamatoria Sistmica (RIS) y

Disfuncin Orgnica Mltiple (DOM) tales como la sepsis severa, el trauma
grave, la pancreatitis severa y quemaduras crticas se caracterizan por la
existencia de estrs oxidativo

Mejorar el mantenimiento de la salud

Aumenta la respuesta celular (interfern, citokinas, proliferacin celular y

clulas T)

Mejora la funcin inmune y disminuye el virus de la polio

5. FUENTES
La nuez de Brasil es el alimento con ms cantidad de selenio. Sin embargo,
es tan poco conocido como el propio mineral. Le siguen los cereales
integrales, el marisco, los pescados, las carnes y los productos lcteos. Las
verduras constituyen tambin una buena fuente de selenio, aunque su
contenido depende de la presencia de este oligoelemento en la tierra de
cultivo. Una dieta variada, con productos animales y vegetales, garantiza
un aporte suficiente de selenio para el organismo. Su deficiencia en el
cuerpo humano es poco frecuente, pero cuando se da, causa dolor
muscular y problemas de corazn. Diversos estudios relacionan las zonas
geogrficas con una menor presencia de selenio en la tierra y, en
consecuencia, en los alimentos cultivados en ella, debido a la
sobreexplotacin del terreno. En estas zonas podradetectarse una mayor
incidencia de cncer en la poblacin, aunque las investigaciones en este
aspecto no son concluyentes. (3)

. Alimentos de origen animal: carne, hgado, riones

. Pescados de mar
. Ostras
. Huevos
. Cereales integrales
. Germen de trigo
. Levadura de cerveza
. Championes
. Ajo
. Brcoli

. Zanahorias
. Lechuga
En

cuanto

los

vegetales,

su

contenido

en

selenio

vara

considerablemente porque dependen de la calidad de la tierra en que estn

sembrados: dos parcelas inmediatas pueden dar distintas cantidades si una
est agotada en selenio. (6)

6. RECOMENDACIONES DIETTICAS
La cantidad diaria recomendada es de 50 microgramos (un microgramo es
la millonsima parte de un gramo), que se satisface con una dieta
equilibrada. En circunstancias especficas puede ser preciso un aporte
complementario, como en personas con hbitos alimentarios insanos,
fumadoras o ancianas.(3)

7. IMPORTANCIA DEL SELENIO

Se ha documentado muy bien que la deficiencia de Se conlleva a una gran
variedad de problemas mdicos como lo muestra el cuadro siguiente,
puede variar desde una necrosis heptica a una reduccin del sistema
inmunocompetente (5)

8. EFECTO ANTIOXIDANTE
Condiciones antioxidantes
1. La respiracin es esencial para el organismo. El oxgeno contribuye a la
produccin de los radicales libres, unas molculas que ocasionan a lo largo
de la vida efectos negativos para la salud porque alteran el ADN (los
genes), las protenas y las grasas. Algunas clulas del cuerpo humano se
renuevan de forma continua (piel, intestino), mientras que otras no tienen
esta posibilidad (clulas del hgado). Con los aos, los radicales libres

pueden favorecer una alteracin gentica sobre las primeras, que

contribuye a aumentar el riesgo de cncer o a reducir la funcionalidad de
las segundas, una caracterstica propia del envejecimiento. Un grupo de
vitaminas, minerales, colorantes naturales y enzimas denominadas
antioxidantes bloquean el efecto daino de los radicales libres. Entre ellas
destaca el selenio (3)

9. ROL BIOLGICO DEL SELENIO Y SELENOPROTENAS EN EL

HUMANO
Los primeros estudios con selenio en seres vivos fue en la dcada de los
50 por Schawarz y Foltz los estudios consistieron en la administracin de
selenio en ratas con necrosis heptica por dficit de vitamina E.

Sus

resultados demostraron que el selenio tiene una funcin antioxidante,

debido a la reduccin de la necrosis heptica en las ratas. Sin embargo, no
fue hasta el ao 1973, cuando se comprob la funcin reductora de la
especie SeCys2 presente en la enzima glutationa peroxidasa (GSHPx) A
partir de ese momento, se han hecho varios ensayos clnicos en humanos
con el fin de identificar las funciones fisiolgicas y bioqumicas presentes en
el organismo , dichas funciones guardan una estrecha relacin con los
niveles adecuados de selenoprotenas y enzimas dependiente de selenio
en varios rganos vitales (cerebro, sistema endocrino y reproductor)

En

estos rganos los niveles de enzimas dependiente de selenio como la

GSHPx Yodotrina iodinasa (ID) y tiorredoxina reductasa (TR) pueden ser
normales en estados carenciales moderados de selenio, por lo que su
funcin biolgica permanece estable, mientras tanto, los niveles de
selenoprotena P (Sel P) disminuyen notablemente su actividad biolgica
afectando principalmente a rganos como el hgado, los msculos
esquelticos y el corazn que presentan lesiones ante niveles carenciales
de selenio La ingestin de complementos nutricionales con selenio, pueden
revertir esta situacin, provocando que las selenoprotenas y enzimas

dependientes de selenio se normalicen. Hoy en da, se han identificado

entre 30 y 50 especies orgnicas que contienen selenio fuertemente fijado
a

ellas

En

el

humano,

solamente

algunas

seleno-enzimas

selenoprotenas se han caracterizado como dependientes de selenio por el

rol biolgico presente en el mantenimiento y funcionamiento del hombre, ya
que estas especies de selenio pueden ayudar a combatir varas
enfermedades, entre la que destacan, varios tipos cncer HIV y
complicaciones cardiovasculares.(2)
Enzimas dependientes de selenio
Glutatin

peroxidasa

(GSHPx)

El papel fisiolgico principal de las enzimas GSHPx es antioxidante

(accin similar a la vitamina

E),

disminuye

los

niveles

de

concentracin de las especies de oxgeno reactivas (ROS) y de las

especies

de oxigeno y nitrgeno reactivas (RNOS) evitando el dao

oxidativo a membranas plasmtica. Actualmente, se han descrito

cuatro isoformas de la GSHPx en el humano idnticas (tiene peso
molecular entre 88 y 107 kDa) y cada una tiene un residuo de SeCys,
la glutatin peroxidasa citoslica (cGSHPx),
peroxidasa

glutatin

plasmtica (plpGSHPx), fosfolpido hidroperxido glutatin

peroxidasa (phGSHPx) y glutatin peroxidasa gastrointestinal (giGSHPx).

La cGSHPx
identific

en

secuenciacin

fue la primera enzima dependiente de selenio que se

ratas,
de

conejo,

cDNA,

ratn

humano

mediante

la

estas comparaciones en estos organismos

vivos con el humano revel que al menos hay un 85-95% de

homogeneidad en la secuencia primaria de la enzima [, donde se ha
encontrado una acumulacin

de

aminocidos

aromticos

hidrofbicos cerca del sitio activo (SeCys), localizado en la posicin

45 sobre la superficie de la subunidad . La funcin biolgica de esta

enzima es la proteccin de la oxidacin y peroxidacin de los cidos

grasos insaturados y de la que proviene del metabolismo celular
(radicales libres). Su localizacin est asociada a la membrana celular .
La enzima plpGSHPx fue aislada en plasma de humano en 1987 su
lugar de accin se encuentra en rin ] y pulmn Su estructura es
distinta a cGSHPx, ya que es una protena de secrecin que se libera
al plasma dentro de su funcin se encuentra en los tejidos evitando
los perxidos circulantes. La phGSHPx es una enzima que depende
directamente de los niveles de selenio en la clula, lo que indica que su
principal funcin es antioxidante. Su localizacin de esta enzima est
estrechamente asociada con las membranas intracelulares debido a que
tiene una alta afinidad sobre los hidroperxidos en este lugar La enzima
giGSHPx fue caracterizada en 1993 y aislado de clulas de hepatoma ,
en clulas y tejido de carcinoma mamario humano. Su funcin
podra estar relacionada con los hidroperxidos lipdicos ingeridos con la
dieta

Tioredoxina reductasa (TR)

En su estructura contiene dos residuos de SeCys (peso molecular 11
kDa) y se han identificado tres isoformas idnticas, la tioredoxina, la ditioprotena y la TR Esta ltima es la enzima que se encuentra distribuida
ampliamente en varios tejidos. Dentro de sus principales
destacan;

en

la

regulacin

de

procesos

funciones

redoxdependientes

intracelulares, en los factores de la transcripcin para el control redox de

grupos tioles, en los mecanismos de reparacin de la sntesis del
DNA,

acta

como

coenzima

para

cataliza nicotiamida-adenina

dinucleotido fosfato hidrogenado (NADPH) dependiente de la reduccin

de la tiroxina y estimula la proliferacin de las clulas normales

Yodotrina iodinasa (ID)

En su estructura contiene un residuo de SeCys y se ha identificado
tres isoformas (peso molecular 30 kDa), la deiodinasa tipo 1 (D1), la
deiodinasa tipo 2 (D2) y la deiodinasa tipo 3 (D3) Todas ellas son
enzimas microsomales,

transmembrnica con la porcin cataltica

(carboxilo termina) en el citosol y se encuentra asociada a la membrana

celular. Dentro de sus principales funciones, es la vinculacin con la
sntesis y metabolismo de las hormonas tiroideas (remueve un tomo
de yodo (5) de la tiroxina transformndola en 3,4,3- triodotironina), ya
que se sabe que la hormona triyodotironina (T3) biolgicamente activa
es sintetizada por hormona tiroxina (T4), que a su vez depende de
enzimas deiodinasa.

Glutaredoxina
Hasta

el

momento

no

se

ha

caracterizado

su

secuenciacin

de

aminocidos. Sin embargo, esta enzima cataliza la reduccin de disulfuro

dependientes del enzima glutationa (GSH) y unido a la TR. Adems es un
donador de electrones para plGSHPx reduciendo los hidroperxidos en
membrana celular

Selenofosfato-sintetasa SPS2
Esta enzima esta fue caracterizada por primera vez en bacterias su
peso molecular es de 50 kDa y en su estructura tiene un residuo de
SeCys, dentro de sus funciones conocidas es necesaria para la sntesis
de HSePO3-2 y selenocistena, lo que indica que es esencia en la
sntesis de nuevas selenoprotena.

Selenoprotenas

Selenoprotena P (Sel-P)
Es la selenoprotena contiene de nueve a doce residuos de SeCys (peso
molecular 57 kDa) y es la ms abundante en sangre y plasma lo que
indica que 60-80% del selenio se encuentra en estos dos especimenes
biolgicos. La funcin de esta selenoprotena es antioxidante y acta como
una protena de

transporte. Adems esta selenoprotena sirve como

marcador biolgico al igual que

la enzima GSHPx en el dficit de

selenio. Se puede expresa en clulas endoteliales arteriales y hepticas.

Selenoprotena de la cpsula espermtica (Sel CME)

Es

tambin

identificado

es

llamada

como

selenoprotena-34KDa,

se

ha

en espermatozoides de rata en su estructura contiene ms

de una SeCys, debido a que la secuencia

las

protenas

que

participan en el movimiento del espermatozoide que tiene dieciocho

a veinte residuos de cistena, lo que indica la afinidad del selenio y
sus efectos adversos sobre los espermatozoides cuando hay un dficit
de selenio

Selenoprotena W (Sel-W)
Es una protena que se identificado en humano, pero si en msculo
esqueltico y miocardio en rata En su estructura contiene con un residuo
de

SeCys y se identificado cuatro isoformas confirmando su actividad

antioxidante en rata (peso molecular 8 kDa), hasta el momento no tiene

una funcin conocida en el humano, pero se cree que tiene una posible
funcin redox.

Selenoprotenas de peso molecular variado [4,20,29].

La selenoprotena-15kDa est localizada en clulas epiteliales de la
prstata ventral, se opina que tiene una funcin redox similar a la GPx4 y

que posee una accin protectora de las clulas secretoras frente al

carcinoma Selenoprotena-18 es localizado en rin y otros rganos,
sea identificado como una protena de reserva de selenio.

Dficit

de

selenio

suplementos

nutricionales

enriquecidos

con selenio como alternativa

La

incorporacin

del

selenio

en

los

seres

humanos

proviene

fundamentalmente de la dieta (carne, pescado, leche, queso, mariscos,

frutas, vegetales y cereales). En el caso de los vegetales (principales
bioacumuladores de selenio), el contenido de selenio est relacionado
con su concentracin en el suelo. Existen regiones cuyo contenido de
selenio es notablemente bajo, entre las que destacan pases con
regiones ridas como Australia Corea del Norte, China central, Nepal,
Tbet, frica central y particularmente la Repblica Democrtica de
Congo donde la ingestin de complementos nutricionales con selenio,
pueden ser una alternativa en el dficit de selenio en el organismo. Los
niveles bajos de selenio en el hombre pueden
enfermedades

como

la

Keshan

originar

(cardaca)

entre
que

otras
afecta

principalmente a nios , mujeres embarazadas y en lactancia con una

mortalidad del 50% si no se trata a tiempo. Esta enfermedad fue
detectada por primera vez en la provincia de Keshan, China (y en la
actualidad puede prevenirse administrando selenio en la dieta. Otra
enfermedad es es la de y la Kashin-Beckse (sea) que se caracteriza
por la rigidez simtrica, tumefaccin

dolor

de

las

interfalngicas de los dedos, las rodillas y los tobillos.

articulaciones

Tabla.

3.

Concentracin

de

selenio

en

la

ingesta

diaria

que

recomienda el Comit de Nutricin y Alimentos del Instituto de Medicina

(Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine)

Por

otra

tema,

parte,

M.P

Rayman

reconocida

especialista

en

el

ha recomendado una ingesta diaria de selenio, teniendo en

cuenta factores como el pas de origen, la edad y el sexo. Adems

varios estudios clnicos en humanos por otros especialistas en el tema,
han recomendado en el caso que hay una deficiencia de selenio en la
ingesta diaria una dosis entre 70-100 g/da de selenio [49,50,77].
En

la

actualidad

el

desarrollo

de suplementos alimenticios

enriquecidos con selenio se estn investigando, ya que presenta una

alternativa en la prevencin de varias enfermedades citas anteriormente.
Las levaduras como Saccharomyces cerevisiae enriquecidas han sido
las ms estudiada en diferentes centros de investigacin por su
capacidad de biotransformacin del selenio inorgnico a SeMet [16,81,82],
ya que puede asimilar durante su crecimiento hasta 3 mg/g de
selenio inorgnico. Otros biotransformadores de selenio excelente son,
las plantas Allium (cebollas, ajos, brcol) [18] y la nuez Brazil nuts [17].
Esta ltima puede biotransforma hasta 35 g/g de selenio inorgnico [17].

Por otra parte, los estudios realizados por Andreani et al [83] en

bacterias, ha demostrado que el selenio es esencial para las lactobacilos,
en especifico las especies Lactobacillus rhamnosus y
fermentum,

donde

el

selenio

tiene

un

papel

Lactobacillus

funcional

en

la

estimulacin enzimtica de estos microorganismos. Actualmente, se ha

abierto la posibilidad de realizar nuevos alimentos enriquecidos con
selenio principalmente en lactaos y su

derivados por su rpida

biotransformacin del selenio a selenoprotenas [19, 84].

10 . TOXICIDAD DEL SELENIO

El selenio es txico en humanos cuando la exposicin se prolonga a dosis
altas Sus efectos txicos se conocen desde hace mucho tiempo y depende
de factores

como la forma qumica, la concentracin y las posibles

transformaciones que puedan sufrir en su interaccin con el medio ambiente.

Las formas orgnicas de los elementos por ejemplo, arsnico, mercurio y
estao, suelen considerarse ms txicas que las especies inorgnicas,
por su naturaleza lipoflica,

al

poseer

mayor

facilidad

para

difundir

rpidamente a travs de las membranas celulares. Sin embargo, muchas

especies orgnicas de selenio son esenciales y forman parte de las
protenas (SeMet, SMC y SeCys2), por lo que su toxicidad potencial es nula.
Dentro de las formas inorgnicas, el selenio elemental parece ser el menos
txico por ser el ms insoluble y por tanto difcilmente asimilable por los
organismos.

Las

especies

selenito

seleniato presentan toxicidad

semejante, otorgndoseles propiedades mutagnicas. En el humano se

desconocen los niveles exactos
cantidades del orden de

2-8

para producir intoxicacin crnica, pero

mg/kg son capaces de producir graves

lesiones. Se han registrado varios casos de envenenamiento por selenio

con un consumo diettico de 5 a 27 mg/kg [5], o por exposicin industrial a
seleniuros, dixidos de selenio y oxicloruro de selenio. Los sntomas de
selenosis por inhalacin son mareos e irritacin de las membranas
mucosas. Cuando la exposicin es elevada produce acumulacin de lquido
en los pulmones, bronquitis, neumona, fiebre, dolor de

garganta,

conjuntivitis,

vmitos, dolores

abdominales,

hgado. Cuando es ingerido puede

diarrea

y expansin

del

producir pelo quebradizo y uas

deformadas, sarpullidos, calor, hinchamiento de la piel, dolores agudos. Por

ltimo, la bioeliminacin del selenio ingeridos por
la

dieta

humana

((CH3)Se+)

es

por

acetilada (8)

va

urinaria

en

forma

metilada

CONCLUSIONES

Los beneficios del selenio en humanos son ms que evidentes. Las

seleno-enzimas y selenoprotenas reduccin de especies de oxgeno
reactivas (ROS), especies de oxigeno y nitrgeno reactivas (RNOS), el
cual disminuye el dao a membranas y otras estructuras de la clula por
radicales libres. Adems actan en la reduccin de la peroxidacin de
los lpidos y grupos sulfhdrico de la membrana celular. Por tanto, el
selenio ayuda ha prevenir y mantener las funciones fisiolgicas

en

enfermedades que tengan un elevado nivel de estrs oxidativo como

cncer, HIV y complicaciones cardiovasculares

BIBLIOGRAFA

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Naturales.

http://www.verdeynatural.com.ar/difusion/dietetica-y-nutricion/821-conozcael-selenio-un-poderoso-antioxidante
7. Rol

biolgico

del

selenio

selenoprotenas

en

el

humano

http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/v8n2/selenio.pdf
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