I.E.

P Dante Alighieri

Biologa 4to
BIOMOLECULAS: Principios Inmediatos

Principios Inmediatos (Biomolculas)

Son todos aquellos compuestos resultantes de la combinacin de los bioelementos entre s, los cuales
mezclados en proporciones determinadas van a formar parte de la estructura protoplasmtica.
Puede ser:
P. I. Inorgnicos: (Biomolculas) Compuestos qumicos con nula o escasa cantidad de carbono
(agua, bixido de carbono, sales minerales).
P.I. Orgnicas:(Biomolculas) Compuestos qumicos que contienen principalmente carbono
(carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos, ergo molculas, hormonas Vitaminas y Enzimas).
Composicin qumica del medio intracelular: agua (65 85%), protenas (10 25%), glcidos (1 -5%),
lpidos (2 -10%), electrolitos (1,0%), cidos nucleicos (0,5 5,0%).
1. PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGNICOS:
1. EL AGUA (H2O)
Sustancia Inorgnica binaria (H y O) ms abundante en el protoplasma. La
proporcin de agua en los seres vivos vara de acuerdo con las especies
(medusas 98%, algas 95%, plantas 80%, bacterias70%, humanos 65% del peso
corporal); edad y actividad biolgica (plantas: en periodo germinativo 90% y en el
adulto 65 70%); en la constitucin corporal (humanos: el obeso 55% y en el
delgado 70%) y en los rganos (humanos: cristalino 99%, cerebro 85%, rin
83%, musculo 75%, hgado 75%, huesos, 25%, pulmones 70%, dentina 10%).
Existe una relacin directa entre el contenido del agua y la actividad fisiolgica de
un organismo. As los menores porcentajes se dan en seres con la vida latente,
como semillas, virus, etc.
PROPIEDADES:
Cohesin y Tensin superficial: en la superficie de un lquido, las fuerzas de cohesin d que
mantiene unidas a las molculas de agua, forman una membrana elstica invisible. Est tensin
superficial permite que diversos objetos y organismos floten y no se mojen, al no poder traspasar esta
capa.
Elevado calor especfico o capacidad calorfica: El agua puede almacenar grandes cantidades de
calor sin aumentar su temperatura, es decir al agua le cuesta mucho calentarse o enfriarse, por lo que
los cambios de temperatura son muy lentos.
Por lo tanto los organismos son menos propensos al dao por calor, con los cambios bruscos en las
temperaturas ambientales
Densidad y propiedades de congelacin: Cuando el
aguase congela (se solidifica), las molculas de agua
forman una estructura que deja ms espacios vacos.
Como resultado aumenta su volumen. Por eso el hielo
es menos denso (ms liviano) que el agua lquida y en
consecuencia flota.
Poder disolvente: El agua es el lquido que ms
sustancia disuelve, por eso se le conoce como el
disolvente universal. Las molculas de agua atraen a
otras molculas capaces de romper las uniones entre
ellos.
Capilaridad.- en el agua lquida existe tambin la fuerza de adhesin entre las molculas de agua y
algunas superficies adyacentes, lo que le permite subir por las paredes de una columna capilar,
dndole la propiedad llamada de capilaridad. Gracias a ello llega el agua desde las races hasta el
resto de la planta.
Elevado calor especfico: El calor especfico es la cantidad de calor necesario para elevar un grado
centgrado la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5C. Esto lo convierte en un estabilizador
trmico del ser vivo frente a los cambios brusco de temperatura, el agua absorbe ms energa
calorfica por gr. Por cada grado de aumento de T que cualquiera de los solventes comunes y por lo
tanto acta para mantener los cambios de temperatura.
Clases segn su distribucin Corporal: Representa al 60% del peso corporal; para una persona adulta
de 70Kg, equivaldr 42L y se encuentra distribuida de la siguiente manera:
Intracelular: 2/3 (28L)
Agua Libre (95%).- Sirve como disolvente de solutos orgnicos e inorgnicos para que ocurran las
diferentes reacciones metablicas del protoplasma.
Agua Ligada (5%).- Es el agua unida a lpidos, protenas y otros compuestos orgnicos por uniones de
hidrogeno u otras fuerzas qumicas.
Extracelular:

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Intersticial.- (11 12L) Ej. Matriz intersticial del tejido conectivo, cartilaginoso.
Vascular.- (2 3L) Ej. Plasma sanguneo y linftico.
Funciones Biolgicas:
* Disolvente universal por excelencia: debido a su poder dielctrico.
* Vehculo de transporte de Biomolculas desde el interior al exterior y en el propio organismo. Ej. Savia,
sangre, hemoglobina, etc.
* Forma parte de reacciones biolgicas: fotosntesis acta como reactantes y en la respiracin como
producto.
* Esencial para todos los procesos biolgicos: respiracin, excrecin, germinacin, etc.
* Estructural: da forma a las clulas manteniendo su presin interior. Ej. La turgencia permite la rigidez en
los vegetales.
* Termorreguladora: debido a su elevado calor especfico y elevado calor de evaporacin. Los animales al
sudar expulsan agua, la cual para evaporarse ha tenido que tomar primero el calor del cuerpo y, como
consecuencia de esto se enfra.
* Permite la supervivencia de las especies acuticas en el polo, debido a su bajo punto de congelacin.
* Mecnica amortiguadora: los vertebrados poseen en las articulaciones bolsas de lquido sinovial que
evita el roce entre los huesos.
* Ayuda a distribuir uniformemente el calor ganado a cada uno de los tejidos del cuerpo, debido a que es
un eficiente conductor del calor.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE EL AGUA
1.-Elabora un mapa conceptual de las Biomolculas
2.-Elabora un mapa conceptual referente al estudio del agua.
3.-Complete la siguiente matriz, escribiendo l % de agua en las especies u rganos del mismo.

ESPECIE

EDAD

Embrin: %

Adulto: %

Constitucin

Delgado: ..%

Obeso: %

Cristalino:. %

Msculos:..%

Semillas: %
Paramecio:%

HUMANOS

Cerebro:. % Esqueleto:%

Papas:%

.% rgano

Hgado:...% Diente:. %

Bacterias: ..%

Rin:..% Hueso..%

COMPROBACIN: Analiza, luego responde las siguientes preguntas: (En tu cuaderno de trabajo)
1.-Menciona la propiedad de la molcula de agua, por la cual es posible:
a) Que un insecto pequeo pueda caminar sobre el agua: ..
b) Elevar la savia en plantas tan altas como las secoyas:
..
c) Que el sudor actu como refrigerante de la piel:
..
d) Que los cetceos, como la ballena pueda sobrevivir en el polo:
e) Disolver la gran mayora de sustancias: .
2.-Qu sustancias estn formando el agua extracelular en:
a) Vertebrados
b) Insectos c.) Lombriz de tierra
d) Plantas
3.- Qu requisitos debe reunir un compuesto para ser considerado como biomolculas?
4.-Establece las diferencias entre: biomolculas simples y compuestas y entre biomolculas inorgnicas y
Orgnicas.
5.-Relaciona los siguientes planeamientos:
( ) Anhdrido carbnico
A) disolvente universal y oxidante
( ) Agua
B) Fotosntesis
( ) Oxgeno (02)
C) Estructura sea
( ) Fosfato de calcio
D) Molcula orgnica
( ) Ca CO3
E) Molcula inorgnica
F) Biomolecular simple
TRANSFERENCIA:
1.-Que caractersticas presenta el agua que consumes en tu hogar.
2.-Explica la utilidad del agua en la vida cotidiana.
2.- Elabora un listado de biomolculas que consumes cotidianamente, luego clasifcalas segn el cuadro
Que se Trabaj al inicio

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2. Sales Minerales
Sustancias inorgnicas esenciales para asegurar el funcionamiento de todas las clulas y para ello se
requiere de cantidades de 2.5% en vegetales y de 5% en animales; compuestos disociados que se
mantienen en concentraciones constante en los fluidos corporales, ya que pequeos cambios pueden ser
letales.
En la materia viva las sales minerales se hallan bajo tres formas:
1.- Precipitados: insolubles, depositados en tejidos slidos conformado estructuras esquelticas. Ej.
Los huesos, contienen un conjunto de sales: Ca3 (PO4)2, Mg3 (PO4)2, CaCO3; el caparazn de
equinodermos y moluscos; CaCO3.
+
2.- Disueltas: En los lquidos biolgicos dando lugar a aniones y cationes. Ej. Cationes de Na . K+,
- -3
-1
-2.
Ca++, Mg++, y los aniones: Cl , I , (PO4) , (HCO3) , (CO3)
3.- Asociados.- Suelen encontrarse unidas formando parte de compuestos orgnicos como las
protenas + fosfatos (fosfoprotenas), lpidos + fosfatos (fosfolpidos) importantes en la fisiologa
neuronal.
Segn el requerimiento en los seres vivos, comprende a los minerales:
Macro nutrientes: K, Na, Cl, P, Ca, Mg, S. En la dieta: +100mg.
Micro nutrientes: Fe, Cu, Zn, Mn; Plantas: (V, B, Mo); Animales (Co, I, Se).
Funciones Biolgicas:
Estructural: Ciertas sales integran el esqueleto de los vertebrados, el caparazn de ciertos moluscos
y equinodermos, frstulo de las diatomeas, dientes.
+
+
+2
Regular la presin osmtica, del contenido celular, el equilibrio hdrico. (Na , K , Cl , Ca )
Regulan las variaciones del PH del organismo (fosfatos), as mismo forman parte de compuestos
ricos en energa, el ATP.
Son constituyentes de enzimas, de pigmentos.
Regulan la excitabilidad cardiaca, muscular (Ca/Mg) y sinopsis neural (K/Na).
Intervienen en la constitucin de la hemoglobina (Fe), clorofila (Mg), sntesis de la hormona tiroxina (I).
3. El Bixido de Carbono
Sustancia indispensable para la sntesis de la glucosa por los seres auttrofos (vegetales, algas y algunas
bacterias). El CO2 atmosfrico proviene de la respiracin de los microorganismos hetertrofos, vegetales,
animales y el hombre, Tambin se genera a partir de los combustibles
Fsiles, durante la combustin.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE SALES MINERALES
1.-Elabora un mapa conceptual referente al estudio de sales minerales.
2.-Explique las siguientes situaciones:
a. Qu le sucedera a los caracoles si en su ambiente natural le faltara calcio y en el hombre?
b. Porque a los nios deshidratados debe suministrarles sale salvadas.
c. Porque a los que padecen de acidez gstrica se les aconseja tomar leche o leche magnesia.
3.-Con los trminos desconocidos de este tema construye tu biovocabulario.
4.- Cuando faltan elementos indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
Y por lo tanto, aparecen enfermedades. Algunos se originan porque no se incorpora minerales en la dieta.
Si no hay yoduro suficiente se inhibe la sntesis de tiroxina; la corriente de la hormona estimulante
(tirotropina) no se detiene y su efecto se traduce en un aumento del nmero y un cambio de forma de las
clulas que forman los folculos; con el tiempo dichos folculos se dilatan.
Las tierras y el agua de la sierra no tienen yodo porque las lluvias arrastran este mineral hacia la costa.
Por eso, su gente y sus animales comen alimentos que no tienen yodo, perjudicando su salud.
Donde haya bocio endmico por eficiencia de yodo entre la poblacin humana probablemente se dar
tambin el hipotiroidismo entre los animales domsticos. Las ovejas con bocio producen menos lana; el
bocio en el ganado vacuno da lugar a la esterilidad, baja la produccin de leche y terneros enfermizos; los
caballos rinden menos en el trabajo; y las gallinas en la actividad de la tiroides disminuida producen
huevos con insuficiente calcio en la cscara, dando lugar a su rotura y a una mayor mortalidad entre
polluelos. Una comunidad pobre no puede permitirse tener estas serias dificultades con los animales de
los que depende su supervivencia.
a. Qu se te ocurre hacer para evitar dichas afecciones o trastornos?
b. Qu acciones de urgencia propondras?
TRANSFERENCIA:
1.- Dibuja o ilustra con lminas didcticas las estructuras orgnicas que contengan
Abundancia en agua y sales minerales. En tu cuaderno.
2.-Investigaa que significa PH.
Buffer

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Ej. de sustancias con PH dbilmente cidos.

Ej. de sustancias con PH dbilmente alcalino.
Soluciones: Isotnicas, hipotnicas e hipertnicas.
EVALUACIN

I.-INSTRUCCIN: Subraya la alternativa correcta.

1.- Elemento qumico que forma parte de la hormona tiroxina:
a) Calcio
b) Fluor
c) Yodo
d) cobalto
e) Zinc
2.-El Na, K, Ca, y Mg. se encuentran en la clula principalmente como:
a) Molculas
b) Iones
c) Aniones
d) Cationes
e) Enzimas
3.-Ines metlico que interviene en la contraccin muscular y cardiaca;
a) Ca
/Mg
b)Co / I
c) Cl / Na
d) K / Mg
e) Ca/ Fe
4.-Son caractersticas de las sales minerales.
1. Son sustancias orgnicas 2. Todas son solubles en agua. 3, Se descomponen en aniones y
cationes. 4. Algunas son insolubles en agua. 5. Son sustancias inorgnicas.
SON CIERTAS:
a) 1 Y 2
b) 1 y 4
c) 2,3 y 5
d) 3,4 y 5
5.-Las sales minerales cumplen funciones:
a) Estabilizadora
b) Determinan el equilibrio cido base de la clula
c) Determinan la presin osmtica d) Son constituyentes de enzimas y de pigmentos
e) Todas.
6.- Son sales minerales, que tienen funcin estructural:
a) Combinadas
b) En solucin
c) Slidas
d) Todas.
7.-Las sales que se hayan disueltas en los lquidos biolgicos se encuentran:
a) Slidas
b) En solucin
c) Combinadas

d) todas

8.-La Presin Osmtica de los lquidos corporales dependen de:

a) El PH cido
b) Los pigmentos
c) Las sales minerales que se encuentran disueltas
d) La Coagulacin de la sangre
9.- Las sales minerales participan en:
a) Contraccin muscular
b) La contraccin del impulso nervioso
c) Coagulacin de la sangre
d) T.A
e) N.A.
10.-Son sustancias dbilmente cidos:
1. Vinagre 2. Leja 3.leche magnesia. 4. cido clorhdrico. 5. Bicarbonato. 6. sal de Eno.
SN CIERTAS:
a) 1 y 4
b) 2 y 6
c) 1, 2 y 5
d) 3,4 y 6
II.-Responda con precisin:
1.- Las sales minerales en los vegetales se requieren en% y en los animales%
2.- Las sales minerales disueltas producen tres tipos de soluciones:
a)
b)
c)
3.- Las sales que se encuentran formando el caparazn de ciertos moluscos y equinodermos
Es:.
4.- Explica que significa: a) PH
b) Buffer
c) que efecto tiene la leche magnesio en el jugo Gstrico