REVISTA DE

PLANTAS

PROPIEDADES DE
LAS CEBOLLAS
Allium cepa L.

Valor nutricional de las

cebollas

Recetas de cebolla

REMEDIOS
CASEROS

Beneficios de la cebolla

Cultivo de la cebolla

Dietas para curar

enfermedades

CARACTERSTICAS DE LA CEBOLLA

Nombre
vulgar:
Cebolla
Nombre
cientfico: Alli
um cepa L.
Familia: Lilic
eas
Hbitat: La
cebolla es
originaria
probablemente
del sudoeste
de Asia, ha
sido cultivada
en climas
benignos
desde tiempos
de los antiguos
Egipcios, y
raramente
aparece
naturalizada o
como planta
silvestre.

Ilustracin de un bulbo de
cebolla

Descripcin de
la cebolla

Planta
bienal cultivad
a
como anual de
la familia de
las Liliceas de
hasta
1m. Hojas sem
icilndricas que
nacen de

Foto de una planta de cebolla

un bulbo subterrneo provisto de races poco

profundas. Tallo erecto que habitualmente se
origina, en el segundo ao de maduracin de la
planta, lleva en su extremo una inflorescencia en
forma de umbela de flores blancas o rosadas.

Componentes de la cebolla

- Los principios activos de la cebolla son la alicinay

la alina, que se encuentran en mayores cantidades
en el ajo. Estos componentes tienen propiedades
para reducir la tensin
arterial,antiinflamatorias, antioxidantes y para
favorecer la circulacin.
- Aceite esencial(0,015%): Rico en componentes
sulfurados o azufrados como la alina, cicloalina,
metilalina, propilalina, disolfuro de atilpropilo, etc.
- cido tiopropinico y 2-propanotial-S-xido:
Sustancias voltiles responsables de que la cebolla
haga llorar o produzca lagrimeo.
- cido gliclico: La cebolla es el vegetal ms rico
en cido gliclico, una sustancia muy utilizada para
el tratamiento contra el acn.
- Quercetina: La cebolla es el alimento ms rico en
quercetina, un flavonoide que se utiliza en
tratamientos de la debilidad capilar. Las variedades
de cebolla rojas son las ms ricas en este
componente.
- cido sulfocinico, tiosulfnico, succnico, fumrico,
glico, ferlico, tartrico, cafeico, protocatecuico,
cido gliclico, cido oleanlico
- Flavonoides: Quercetina, kaempferol, rutina.
- Hidratos de carbono: Fructosanos (40%), xilitol
- Aminocidos: cido glutamnico, cido

asprtico, arginina, lisina, glicina, etc.

- Minerales: Principalmente potasio, fsforo, calcio,
magnesio, sodio, azufre y, en cantidades menores:
hierro, manganeso, zinc cobre y selenio.
- Vitaminas: Vitamina C, cido flico, vitamina E

PROPIEDADES MEDICINALES DE LAS

CEBOLLAS
USO INTERNO

- Circulacin: La cebolla contiene la presencia de

aliina y alicina, aunque en menor cantidad que en el
ajo. Estos componentes la hacen muy importante
para la salud cardiovascular al otorgar propiedades
antitrombticas ( evitar la formacin de cogulos en
la sangre ) y para reducir la hipertensin, por lo que
resulta muy adecuada para fluidificar la sangre y
mejorar la circulacin sangunea.
Por estos motivos, la cebolla es un buen alimento y
remedio para evitar o luchar contra enfermedades
circulatorias tales como arteriosclerosis o mala
circulacin, colesterol,hipertensin, angina de pecho,
y otras relacionadas con problemas circulatorios
como las hemorroides, prdida de audicin, etc. (
Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua
durante 12 horas. Tomar tres vasos al da)

- Diurtico: La cebolla tiene propiedades diurticas

debido a su alto contenido en potasio, cido cafeico,
gliclico y flavonoides. Favorece la eliminacin de
lquidos corporales, siendo muy adecuada en casos
de obesidad o retencin de lquidos
por reumatismo, gota e insuficiencia renal. ( 3

copitas al da de la maceracin de 50 gr. de cebolla

machacada en un litro de vino)

- Antibitico natural: La cebolla, junto con el ajo,

es uno de los mejores antibiticos naturales. Por su
contenido en compuestos ricos en azufre, tiene
propiedades bactericidas y es uno de los mejores
remedios naturales para combatir procesos
infecciosos.
Se utiliza contra las infecciones del aparato
respiratorio( gripe, bronquitis, faringitis, epoc,
etc.) y del aparato digestivo ( putrefacciones
intestinales, gastroenteritis, diarrea, etc.) ( Jarabe
de cebolla: Decoccin durante una hora de la misma
cantidad de cebolla que de agua. A la preparacin
resultante, se le aade 1/5 parte de miel y 1/3 de
azcar. Remover hasta que tenga una buena
consistencia y tomar tres tazas al da) ( Vahos de
cebolla en agua hirviendo). Su uso puede ayudar a
disminuir el riesgo de enfermedades de transmisin
sexual como la gonorrea, o puede servir de
complemento a los tratamientos con antibiticos.

- Ronquera: La cebolla mezclada con miel a partes

iguales aclara la voz y soluciona elproblema de
la ronquera. ( Beber 3 cucharadas diarias del jugo
de la mezcla de cebolla con miel)
- Propiedades digestivas: La cebolla favorece la
digestin, al estimular el hgado, la vescula y
el pncreas, aunque debera evitarse en aquellos
casos en que exista hiperclorhidria ( acidez de
estmago), as como en estmagos delicados.

- Antiinflamatorio: El uso de la cebolla, por su

contenido en quercitina, puede ser adecuado para
mejorar los estados inflamatorios del intestino en

afecciones como la enfermedad de Crohn o

la intolerancia al gluten. ( Decoccin de una cebolla
con piel en un litro de agua. Beber el agua
resultante a lo largo del da)

ltimas tendencias sobre el uso medicinal de la cebolla

- Cncer: Estudios recientes parecen asociar el

consumo de la cebolla con propiedades
antitumorales para la inhibicin del cncer. Los
compuestos azufrados parecen ser los responsables
en la lucha contra la aparicin de clulas cancerosas
en el estmago. El flavonoide quercetina, por sus
efectos antioxidantes, tambin parece jugar el
mismo papel en este sentido. Por su contenido en
cido glico, podra ayudar en el tratamiento
de cncer de pulmn.
- Alergias: La quercetina, un flavonoide abundante
en la cebolla, resulta muy til para disminuir
las reacciones alrgicas producidas por el polen. Un
remedio eficaz contra la fiebre del heno consiste en
macerar una cebolla pelada y troceada en un vaso
de agua durante un par de minutos. Luego se bebe
el agua.
- Osteoporosis: Estudios realizados sobre ratones,
parecen demostrar, segn investigaciones realizadas
en Suiza, cmo la ingesta diaria de cebolla favorece
el desarrollo del tejido seo, disminuyendo en un 20
% la osteoporosis.
- Prdida de audicin: El jugo de cebolla se ha
utilizado como un remedio para frenar la prdida de
audicin. ( Introducir unas gotas de jugo de cebolla
por el odo)
- Acn: Por su contenido en azufre y cido gliclico,
las cebollas, junto con los ajos, deberan estar en
la dieta del acn.
- Estimulante: Se puede incrementar el efecto

estimulante de la cebolla si aadimos a la ensalada

unas semillas de comino, el cual se utiliza para
personas que tienen problemas de estrs ( Comer
cebolla en las ensaladas)

Lmina con las propiedades de la cebolla.

Elaborado por Botanical-online.com