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NDICE
DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA
Antecedentes
Giro de la empresa
Clientes
Competidores
Proveedores
Nivel de ventas
PRODUCTOS
Descripcin de los productos
PROCESO DE PRODUCCIN
Proceso de produccin
Layout
Nivel de produccin
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SISTEMA DE COSTOS
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PROPUESTAS DE MEJORAS
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CONCLUSIONES
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REFERENCIAS
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Antecedentes
Alcoholes y Melazas de Mxico es una empresa comercializadora de productos
derivados de la caa. Sus principales productos son: alcohol para diversos usos
(industrial, cosmtica, bebidas, frmacos, etc.), melaza 100% de caa incristalizable y
azcar ya sea estndar, refinada o glass.
El negocio empez con el nombre de Proixa en 1995, inicialmente ofreciendo
productos de la canasta bsica. Despus de una descapitalizacin, la empresa se
renov y adquiri su nombre actual en el ao 2000. La empresa cuenta con ramas en
el rea de transportes de carga y produccin de biomasa.
Giro de la empresa
Alymel es clasificada de acuerdo con la INEGI como una empresa comercializadora, es
decir una empresa que se dedica a la compra y venta de productos en el mercado,
tratando siempre de ofrecer un producto de calidad a sus clientes.
Clientes
A lo largo del tiempo Alymel se ha hecho de varios y reconocidos clientes, entre sus
principales se encuentran:
Pochteca Materias Primas SA de CV
Diconsa SA de CV
IMSS
UNAM
Comercializadora el Sardinero SA de CV
Agribands Purina S de RL de CV
Campi Alimentos, SA de CV (Bachoco)
Comercializadora MAC Ma S.A.P.I. de CV
Krispy Kreme, SA de CV.
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Vinicola de Tecate, SA de CV
Herdez, SA de CV
Competidores
En Mxico existen una gran variedad de comercializadoras de productos derivados de
la caa, es por esto que Alymel cuenta con varios competidores en su segmento de
mercado. A continuacin se enlistan sus principales competidores en orden de
importancia:
Domino Comercio SA de CV
Ingenio Santa Clara
Zurca, SA de CV
METCO
Melazas y Granos SA de CV
Zepelin, SA de CV
Primos & Cousins, SA de CV
Alcoholera de Zapopan, SA de CV
Industrias GB.
Qumica Delta SA de CV
Proveedores
Alymel cuenta con varios proveedores, siempre garantizando que est adquiriendo el
producto de mayor calidad en el mercado, los ms importantes son:
PROVEEDOR
Central Motzorongo
Azcar y Melaza
Ingenio la Gloria
Melaza y Alcohol
Alcohol
Melaza
Nivel de ventas
El nivel de ventas en el ao es de $309,713,547.00 MXN y actualmente cuenta con 50
empleados y se considera una mediana empresa.
Productos
Como
se
mencion
previamente,
Alymel
Para
Alcohol
Cabezas y colas
Alcohol comn
Extra fino
Alcohol anhidro
usos
mltiples:
Industriales,
Cosmtica,
Perfumera,
Bebidas,
Alimentos,
Qumica,
Azcar:
- Azcar estndar
- Azcar refinada
- Azcar glass
El azcar viene en cinco presentaciones; a
granel, envasada y en empaques de ,1 y 2
kilos.
El producto cuenta con una ficha tcnica, hojas
de
seguridad
las
especificaciones
del
producto.
Melaza*:
producto
viene
en
dos
presentaciones;
Proceso de Produccin
La empresa tiene tres principales productos, los cuales tienen procesos distintos cada
uno. Cabe mencionar que un porcentaje variable de los ingresos son por compra-venta,
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Layout
Nivel de produccin
En cuanto a los niveles de produccin del azcar, la capacidad est instalada
para producir 700 bultos de 1 kg por trabajador. La capacidad actual es de 660 bultos
por trabajador y se trabaja 8hrs por jornada laboral.
Sistema de Costos
El sistema de costeo, que tiene como fin determinar el costo total de los servicios y/o
actividades desarrolladas en la empresa, debe de ser relacionado a la forma de trabajo
de la misma, como vimos en clase, este puede ser por procesos o por rdenes
especficas y en el caso de Alymel, es una empresa que se dedica a concretar los
pedidos solicitados sobre sus diferentes productos, ellos tienen sus formas de
distribucin establecidas, distribuyen sus pedidos por medio de galones o botellas o lo
que requiera cada material.
La empresa trabaja con un sistema de costos por medio de rdenes, donde
contemplan los diferentes productos que pueden utilizar, la melaza, el azcar y el
alcohol, esto ayuda a que los pedidos no tengan problemas de obsolescencia, se
procesan cuando se piden nicamente, solamente el azcar es procesado desde antes
pero se mantiene en las condiciones necesarias para que no presente este tipo de
problemas. Como la produccin de la empresa consiste en el empaque de los
diferentes materiales pueden tener ya algunos en almacenes sin embargo el proceso
consiste en que los clientes lo soliciten para despus empezar a llevar a cabo el
proceso, donde los trabajadores toman la materia prima de contenedores, en este caso
escogimos el azcar, entonces el operador toma la materia prima para introducirla en
las maquinas que la empacan y se encarga de sellarlas, todo esto bajo los pedidos.
La empresa realiza sus estimaciones de gastos indirectos de fabricacin en base
a las horas de mano de obra directa, en donde se incluyen los costo variables y fijos, es
decir, que el comportamiento de la empresa es hacer sus costeos absorbentes, sus
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gastos fijos son considerados en el periodo en que ocurren, en este sistema se ajustan
los costos de acuerdo a la variacin de la capacidad y la utilidad operacional del
proceso aumenta debido a que el inventario final incluye los costos variables y fijos.
En cuanto a la objetividad de los costos, los datos que manejamos que nos
otorga la empresa son histricos, datos reales que la empresa lleva del ao pasado,
estos costos los calcula la empresa con registros que llevan durante el ao para
despus juntarlos y llevar un mejor control de sus costos totales.
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Para obtener la MOD que se paga por da a todos los trabajadores, se dividi la
mano de obra directa anual entre el nmero de das que se trabaja aproximadamente
en un ao. Con este dato se pudo obtener cuando se le paga a un trabajador por su
jornada laboral, la cual obtuvimos de $181.12, el cual es ms del doble del salario
mnimo que actualmente est en $67.29 por da (2014). Se obtuvo que las horas de
mano de obra necesarias para el empaquetamiento de 1 bulto de azcar es de 0.01
hr/bulto.
Se obtuvo que los costos de materia prima para el azcar por da son de
$807,809.38, una vez obtenido el costo por da se pudo calcular el costo de materia
prima por jornada de 8 hr, con esto posteriormente se realiz el clculo de costo de
materia prima por unidad, obteniendo $3.06, cabe mencionar que estos costos ya
incluyen el del azcar, plstico y costal.
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Como podemos ver, dado a la capacidad anual con la que cuenta la planta, nos
podemos dar cuenta de que el punto de equilibrio de la empresa es de 3,623,336
unidades y si queremos obtener el punto de equilibrio en dinero tendramos que
multiplicar la unidades por el precio de venta obteniendo as $34,240,525.2. Esto lo
podemos interpretar como el nmero de costales de azcar o la cantidad de dinero
necesaria que la empresa debe de producir y cubrir al ao para no incurrir en una
prdida, pues es el nivel de ventas en unidades necesarias para poder cubrir todos los
costos de la empresa.
Los datos obtenidos necesarios para la elaboracin del costeo tradicional son los
siguientes:
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Propuestas de mejoras
Sistema Actual
Mejoras
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Conclusiones
Al final de este trabajo nos pudimos dar cuenta de la gran importancia de tener una
buena administracin de costos en una empresa, pues nos dice que tan rentable y que
tan bien va la empresa. Al igual que nos indica los productos ms importantes dentro
de la misma empresa y a los que destinamos una gran proporcin de dinero. Este dato
nos puede resultar muy til para poder hacer mejoras en esa seccin y poder ser ms
productivos y a la vez dar un mejor servicio.
Otra de las cosas de las que nos pudimos dar cuenta al realizar este proyecto es
la estrecha relacin que tiene el rea de costos con el de produccin, pues obviamente
tienen que operar de tal forma en la que puedan registrar utilidades y no prdidas, esto
lo pudimos ver claramente al analizar el punto de equilibrio de la empresa, pues es este
dato el que nos dice el nivel de ventas mnimas que tienen que tener para que puedan
cubrir todos sus gastos y que a partir de ese nmero ya registren ganancias.
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Referencias
Ricardo, Uribe Marin. "Costeo Absorbente Y Costeo Variable." 25 9 2008 Enfoques
Tradicionales Del Costo. (2008): 1-3. Consultorio Contable. Web.
<http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/consultoriocontable/Documents/notas-clase/nota1-costos.pdf>.
Pgina web de la empresa ALYMEL: http://www.alymel.com/
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