3 Análisis Instrumental

INGENIERA EN BIOTECNOLOGIA
HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

1.
Nombre de la
asignatura
2.
Competencias
3.
4.
5.
6.
7.
Cuatrimestre
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales
Horas Totales por
Semana Cuatrimestre
8.
Objetivo de la
Asignatura
Anlisis instrumental.
Disear e innovar procesos biotecnolgicos
mediante la aplicacin de la biotecnologa para la
obtencin de
productos que contribuyan al
desarrollo sustentable.
Dirigir proyectos y procesos para la obtencin de
productos a partir de la aplicacin de la
biotecnologa.
Primero
18
12
30
2
El alumno aplicar los conocimientos bsicos
sobre los principales anlisis fsico-qumicos
mediante mtodos y tcnicas instrumentales
para la caracterizacin de los bioproductos.
Unidades Temticas
I.
II.
III.
Prcticas
Introduccin al anlisis instrumental.
4
Espectrofotometra.
7
Cromatografa.
7
Totales 18
Horas
Tericas
3
4
5
12
Totales
7
11
12
30
ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

REVIS: COMISIN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE

ESTUDIOS
APROB:
FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009
C. G. U. T.
F-CAD-SPE-23-PE-5A-11
ANLISIS INSTRUMENTAL
UNIDADES TEMTICAS
1. Unidad
Temtica
2. Horas Prcticas
3. Horas Tericas
4. Horas Totales
5. Objetivo
Temas
I. Introduccin al anlisis experimental.

4
3
7
El alumno interpretar los principios bsicos de la
instrumentacin analtica de acuerdo a los mtodos
convencionales para aplicarlos a muestras de los procesos
biotecnolgicos.
Saber
Introduccin a
la
Instrumentaci
n Analtica.
Explicar los
conceptos de
anlisis
instrumental y sus
principales
tcnicas.
Obtencin y
preparacin de
muestras para
el anlisis.
Explicar los
conceptos de
normalidad,
molaridad y efecto
amortiguador.
Saber hacer
Ser
Analtico
Responsable
Comprometido
Dinmico
Preparar soluciones
normales, molares,
porcentuales,
concentracin en
peso y
amortiguadores.
Analtico
Responsable
Comprometido
Dinmico


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Resultado de
aprendizaje
Preparar, a partir de un
caso, las muestras para
el anlisis instrumental
que incluya:
Muestreo.
Preparacin de la
muestra.
Justificacin de la
tcnica que se
utilizar.
Proceso de evaluacin
Secuencia de
aprendizaje
1. Comprender los
conceptos y principios del
anlisis instrumental.
Instrumentos y tipos
de reactivos
Ejercicios prcticos
Lista de cotejo
2. Identificar la secuencia
de operaciones a realizar.
3. Analizar las opciones de
preparacin de muestras y
soluciones.


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Tareas de Investigacin
Prcticas de laboratorio
Solucin de ejercicios (cuestionarios y
problemas prcticos)
Medios y materiales didcticos

Reactivos
Impresos
Material de cristalera
Espacio Formativo
Aula
Laboratorio / Taller
Empresa


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
UNIDADES TEMTICAS
1.
Unidad
Temtica
2.
Horas
Prcticas
3.
Horas
Tericas
4.
Horas Totales
5.
Objetivo
Temas
II. Espectrofotometra.
7
4
11
El alumno determinar la estructura y concentracin de
diferentes analtos en muestras representativas a travs de
tcnicas espectroscpicas para la mejora de la calidad del
bioproceso.
Saber
Saber hacer
Ser
Espectrofotometr Identificar la
a UV visible.
teora del espectro
electromagntico
como fundamento
de las tcnicas de
anlisis de
muestras con
espectromtrico.
Determinar
cuantitativa y
cualitativa los
elementos,
compuestos qumicos,
orgnicos e
inorgnicos de una
muestra mediante el
uso de la
espectrofotometra.
Analtico
Observador
Organizado
Responsable
Honestidad
tica
Toma de decisiones
Espectrofotometr Explicar los

a de absorcin
fundamentos de la
atmica.
espectrofotometr
a de AA
(diagramas de
niveles de energa
emisinabsorcin) en el
anlisis cualitativo
y cuantitativo de
elementos
metlicos.
Establecer las
condiciones ptimas
de operacin y
manejo de muestras
en el
espectrofotmetro de
absorcin atmica.
Analtico
Observador
Organizado
Responsable
Honestidad
tica
Toma de decisiones
Determinar la
presencia y
concentracin de un
analto a travs de la
construccin de una


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
curva de calibracin
utilizando un
espectrofotmetro de
AA.


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Resultado de
Secuencia de
aprendizaje
aprendizaje
de reactivos
Determinar la
1. Identificar los principios y Ejercicios prcticos.
estructura y
mtodos de
Lista de cotejo.
concentracin de
espectrofotometra de
diferentes analtos en
absorcin atmica, visible y
muestras representativas ultravioleta.
que incluya:
2. Identificar la metodologa
Justificacin de la
a utilizar el anlisis de la
tcnica empleada.
muestra.
Resultados obtenidos.
Interpretacin de los
resultados.
3. Interpretar los
resultados y compararlos
con los estndares
establecidos.


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Tareas de Investigacin.
Prcticas de laboratorio.
Ejercicios prcticos (cuestionarios y
problemas prcticos).

Reactivos.
Muestras orgnicas e inorgnicas.
Equipos.
Material de cristalera.
Espacio Formativo
Aula
Empresa


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
UNIDADES TEMTICAS
1. Unidad
Temtica
2. Horas Prcticas
3. Horas Tericas
4. Horas Totales
5. Objetivo
Temas
III. Cromatografa.
7
5
12
El alumno realizar el anlisis cuantitativo y cualitativo
de diferentes analtos en muestras representativas a
travs de tcnicas cromatogrficas para la mejora de la
calidad del bioproceso.
Saber
Saber hacer
Cromatografa de Identificar el tipo

lquidos.
de muestra,
modos de elucin,
sistemas de
termostatizacin,
tipo de columna,
detectores para
cromatografa de
lquidos.
Elaborar mtodos
especficos en el
anlisis de muestras
requeridas.
Cromatografa de Identificar el tipo

gases.
de muestra,
modos de elucin,
sistemas de
termostatizacin,
tipo de columna,
detectores para
cromatografa de
gases.
Elaborar mtodos
especficos en el
anlisis de muestras
requeridas.
Interpretar los
resultados de un
cromatograma de
lquidos.
Interpretar los
resultados de un
cromatograma de
gases.
Ser
Analtico
Observador
Organizado
Responsable
Honestidad
tica
Toma de decisiones
Analtico
Observador
Organizado
Responsable
Honestidad
tica
Toma de decisiones


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Resultado de
Secuencia de
aprendizaje
aprendizaje
de reactivos
Realizar el anlisis
1. Comprender los
Ejercicios prcticos
cuantitativo y cualitativo principios y mtodos de
Lista de cotejo
de diferentes analtos en cromatografa de lquidos y
muestras representativas gases.
y un reporte que incluya:
2. Identificar la metodologa
Justificacin de la
a utilizar para el anlisis de
tcnica empleada.
la muestra.
Resultados Obtenidos. 3. Interpretar los

resultados y compararlos
Interpretacin de los
con estndares
resultados.
establecidos.


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
Tareas de Investigacin
Prcticas de laboratorio
Ejercicios prcticos (cuestionarios y
problemas prcticos)

Reactivos
Muestras orgnicas e inorgnicas
Equipos
Material de cristalera
Espacio Formativo
Aula
Empresa


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS
QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad
Criterios de Desempeo
Establecer el proceso biotecnolgico

mediante la instalacin y puesta en
marcha del proceso para la
obtencin del producto o servicio.
Elabora y presenta un escrito con los

siguientes puntos:
- Programa de produccin
- Volumen de produccin
- Inventarios
- Capacidad instalada
- Tiempo de fabricacin
- Tiempo de entrega
- Producto biotecnolgico terminado y listo
para distribucin.
Innovar el proceso biotecnolgico

mediante la deteccin de las reas
de oportunidad para mejorar la
rentabilidad del proyecto.
Elabora y presenta un reporte de deteccin

de reas de oportunidad o mejora, as
como la forma de implementar dichas
mejoras o solucin de los problemas
detectados durante el proceso de
produccin.
Experimentar el proceso, producto o

servicio tecnolgico mediante
mtodos y tcnicas biotecnolgicas
para demostrar la viabilidad del
proyecto.
Elabora y presenta informe del anlisis de

resultados conteniendo los siguientes
puntos:
Introduccin, objetivos, materiales y
mtodos resultados, anlisis e
interpretacin estadstica de resultados,
conclusiones, recomendaciones,
bibliografa.


ESTUDIOS
APROB:
C. G. U. T.
FUENTES BIBLIOGRFICAS
Autor
Skoog,
Douglas A.
Douglas A.
Skoog, F.
James
Holler, and
Stanley R.
Crouch
Donald T.
Sawyer,
William R.
Heineman,
and Janice
M. Beebe
Ao
(1994)
(2004)
(2008)
Ttulo del
Documento
Anlisis
instrumental
Qumica Analtica
Chemistry
Experiments for
Instrumental
Methods
Ciudad
Pas
Editorial
Mxico
Mxico
McGraw Hill
Mxico
Mxico
Brooks Cole
New Jersey
Estados
Unidos
Wiley


ESTUDIOS
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HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

REVIS: COMISIN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

I. Introduccin al anlisis experimental.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

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FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

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Medios y materiales didcticos

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Espectrofotometr Explicar los

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Medios y materiales didcticos

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Cromatografa de Identificar el tipo

Cromatografa de Identificar el tipo

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Resultados Obtenidos. 3. Interpretar los

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Medios y materiales didcticos

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

REVIS: COMISIN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

Establecer el proceso biotecnolgico

Elabora y presenta un escrito con los

Innovar el proceso biotecnolgico

Elabora y presenta un reporte de deteccin

Experimentar el proceso, producto o

Elabora y presenta informe del anlisis de

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