requeijo cremoso

INGREDIENTES
1litrodeleite
3colheres(sopa)devinagrebranco
2colheres(sopa)decremedeleitedecaixinha
1colher(sopa)demargarina
Sal a gosto
Opcional: 100g de muarela ralada, ou queijo minas, ou queijo processado

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aquea 1 litro de leite em fogo mdio at ferver. Quando ferver, apague
o fogo, retire 1 xcara (ch) deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente
3 colheres (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos).
Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve.
O que sobrar no pano a ricota caseira!
Em um liquidificador, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher
(sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e, aos poucos, junte 1
xcara (ch) de leite fervido (reservado acima). Bata bem at obter um creme liso.
Transfira este creme para um copo e leve geladeira para firmar. Retire da geladeira e
sirva em seguida com torrada ou em alguma preparao que leve requeijo.
DICA:
Para incrementar seu requeijo, adicione 100 g de muarela ralada (ou 100 g de queijo
minas padro) ou 1 quadradinho de queijo processado (20 g).

RENDIMENTO
Sem
Com

colocar
queijo

queijo
processado

Com muarela (ou minas padro) - 420 g

Reproduo Site Mais Voc / Foto: Daniela Meira

320
-

340

g
g

Requeijo cremoso caseiro

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INGREDIENTES
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Enviada porSilvia Honda

Tempo de preparo10min

Rendimento10 pores
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1 l de leite integral

2 colheres de sopa de vinagre de ma

2 colheres de sopa de manteiga

Sal a gosto

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MODO DE PREPARO
1.
2.
3.

Ferva o leite, retire do fogo e jogue o vinagre imediatamente, mexa rapidamente e aguarde 5 minutos
Retire o soro reservando 1 copo
Bata no liquidificador com a manteiga e o sal

4.

Acrescente um pouco do soro at adquirir a consistncia desejada (o mnimo para o liquidificador conseguir
bater a massa)

5.
6.

Leve a geladeria
Dura mais de uma semana na geladeira
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Super requeijo caseiro do Bruno

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INGREDIENTES
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Enviada pormr RUM

Tempo de preparo15min

Rendimento4 pores
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1/2 litro de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xcara de amido de milho

150 g de mussarela

100 g de queijo ralado

1/2 lata de creme de leite

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MODO DE PREPARO

1.
2.

Coloque tudo em uma panela (menos o creme de leite)

Leve ao fogo, espere engrossar, prove o sal, espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite
Coloque em potes com tampa ou outos.

Requeijo Caseiro de Liquidificador

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INGREDIENTES
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Enviada porsilvania

Tempo de preparo30min

Rendimento5 pores
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500 ml de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

250 g de ricota

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MODO DE PREPARO
1.
2.
3.
4.
5.

Leve ao fogo o leite j com o amido dissolvido e o sal, mexa at engrossar

Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve geladeira
Pode ser congelado
Rende 5 copos grandes