UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI

INVESTIGACION PROMOCIONAL DE LA
EMPRESA

AGROINDUSTRIAS EL MOCHO
S.R.L

VINOS

PISCOS

MACERADOS

MISTELAS

2013

DON TOMAS JOSE SALAS ALARCON

DIRECCION: ESTUQUIA - FUNDO EL CUADRANTE S/N
RUC
: 20532461686
TELEFONO : 053463755

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CONTENIDO

II. DEFINICION DEL PROBLEMA

2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
2.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
III. ENFOQUE DEL PRODUCTO
3.1 MARCO TEORICO
3.2 MODELO ANALITICO
3.3 PREGUNTAS DE INVESTIGACION
3.4 HIPOTESIS
3.5 ESPECIFICACION DE LA INFORMACION REQUERIDA
IV. DISEO DE INVESTIGACION
4.1 TIPO DE DISEO DE INVESTIGACION
4.2 NECESIDADES DE INFORMACION
4.3 RECOLECCION DE DATOS DE FUENTES SECUNDARIAS
4.4 RECOLECCION DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS
4.6 DESARROLLO DEL CUESTIONARIO
DIRECCION: ESTUQUIA - FUNDO EL CUADRANTE S/N
RUC
: 20532461686
TELEFONO : 053463755

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II. DEFINICION DEL PROBLEMA

2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Antecedentes Histricos.
El fundo tuvo inicialmente el nombre El cuadrante, el primer propietario era
Don Juaquin Arizaga.
La bodega se formaliza en el ao 1997 y cambia de nombre a bodega el Mocho
este apelativo le pusieron a su bisabuelo Don Antonio Salas cuyo significado se
debe a que trajeron las primeras vacas de Arequipa a Moquegua y tenan una
peculiaridad que era las vacas sin cuerno, y es as que se patento y registro el
nombre que actualmente lleva la bodega.
Su propietario Don Tomas Jos Salas Alarcn lleva una conduccin de 11
hectreas, destinando 10 hectreas a la variedad negra criolla y 1 hectrea de
quebranta y la variedad Italia la compra en el valle de Moquegua. La
elaboracin de sus productos pasa por un proceso de produccin artesanal.
Entre los principales productos que ofrecen estn el pisco aromticos y no
aromticos, de las siguientes variedades (Italia, quebranta, Negra Criolla) y
tambin Pisco Acholado, Coac, Macerado de Damasco, Mistela y Anisado.
Obtuvieron la medalla de plata y medalla de oro en el 2009 a nivel Nacional en
Macerado de Damasco y el ao pasado al vino en la FAIM de Moquegua. En
un mural de la bodega se observa todos los galardones obtenidos a lo largo de
su historia, quien con dedicacin, esfuerzo y calidad entrega el sabor de sus
tierras hecha pisco.
La bodega tiene amplio ambiente campestre para las personas que visitan el
lugar, donde adems de degustar sus excelentes vinos y piscos pueden
interactuar con la naturaleza de sus ambientes.

INVESTIGACION REALIZADA REFERENTE AL TEMA TRATADO

Nombre:

Trabajo investigacin para la elaboracin del MOF y ROF de

Agroindustrias en mocho.

Autor:

Alumnos de la carrera Profesional de Ing. Comercial

Fecha :

I semestre del ao 2012

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Objetivo de la investigacin:

Elaboracin del MOF y ROF de la empresa

Metodologa usada para el trabajo: No se

Resultados y conclusiones: Despus de un extenso anlisis del la
operatividad de la bodega, dividiendo cada una del las operaciones que se
realizan se llego a elaborar el manual de organizacin y funciones (MOF) y el
Reglamento de organizacin y funcionamiento

2.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Luego de haber realizado la entrevista al gerente de la Bodega El Mocho, y
haber tomado en cuenta varios aspectos de la organizacin, se lleg a la
conclusin que su mayor debilidad est en el lado de promocin y publicidad ya
que no se invierte lo suficiente, es por eso que se determin como un problema
de decisin administrativa: Si, Se debera cambiar el plan publicitario actual?
Para dar respuesta a esta disyuntiva se plante como problema de
investigacin de mercado: conocer la percepcin de los clientes hacia los
productos, y determinar si es efectivo el plan publicitario actual, analizando si
las ventas netas subieron o bajaron durante el plan publicitario.

III. ENFOQUE DEL PROBLEMA

3.1 MARCO OBJETIVO/TERICO.

3.1.1 BODEGA: Establecimiento en el que se vende y se sirve vino, donde
tambin se pueden encontrar todo tipo de bebidas: tenemos que ir a la bodega
a comprar bebidas para las fiestas.
3.1.2 PRODUCTOS: El producto es el resultado de la transformacin de
diferentes flujos de materiales. Se denomina producto a todo lo que la
organizacin ofrece en el mercado para ser usado o consumido. Pueden ser
objetos fsicos, ideas, lugares, etc.
El producto no es solo lo que se ve sino tambin lo que significa para el que lo
adquiere. Es la suma del producto formal ms el producto simblico. El
producto formal es el bien econmico que tiene determinadas formas, calidad,

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marca. El producto simblico es lo que significa para el que lo adquiere, lo que
representa usarlo y tambin los beneficios adicionales que ofrece
3.1.3 PISCO: pisco es una denominacin de origen que se reserva a la bebida
alcohlica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que se
produce en el Per desde finales del siglo XVI
3.1.4 VINO: es una bebida obtenida de la uva, mediante la fermentacin
alcohlica de su mosto o zumo. La fermentacin se produce por la accin
metablica de levaduras que transforman los azcares del fruto en alcohol
etlico y gas en forma de dixido de carbono.
3.1.5 MACERADO: es un proceso de extraccin slido-lquido. El producto
slido (materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el lquido
extractante que son los que se pretende extraer.
3.1.6 MISTELA: es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol.
Generalmente de sabor dulce, se toma como acompaamiento de los postres.
3.1.7 MARKETING: es una herramienta que todo empresario debe conocer.
Sin duda, todas las compaas de una u otra forma utilizan tcnicas de
marketing, incluso, sin saberlo. Marketing no es otra cosa que la realizacin de
intercambios entre un mnimo de 2 partes de forma que se produzca un
beneficio mutuo.
3.1.8 PROMOCION: es una herramienta del marketing, aunque tambin se
dice que es un elemento del mix de marketing (los otros son el producto, precio
y plaza).
En todo caso, ya sea como herramienta o elemento del mix,
la promocin tiene objetivos que lograr y sus propias herramientas para
hacerlo.
3.1.9 PUBLICIDAD: es una forma de comunicacin comercial que intenta
incrementar el consumo de un producto o servicio a travs de los medios de
comunicacin y de tcnicas de propaganda.
A travs de la investigacin, el anlisis y estudio de numerosas disciplinas,
tales como la psicologa, la neuroeconoma, la sociologa, laantropologa,
la estadstica, y la economa, que son halladas en el estudio de mercado, se
podr, desde el punto de vista del vendedor, desarrollar un mensaje adecuado
para el pblico.
3.1.10 CONSUMIDOR: un consumidor es una persona u organizacin que
demanda bienes o servicios proporcionados por el productor o el proveedor de
bienes o servicios. Es decir, es un agente econmico con una serie de
necesidades. A esto se lo llama Derecho del consumo.

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Tambin se define como aqul que consume o compra productos para
el consumo. Es por tanto el actor final de diversas transacciones productivas.
3.1.11 CLIENTE: aquella persona natural o jurdica que realiza la transaccin
comercial denominada compra.
3.1.12 PERCEPCION: obedece a los estmulos cerebrales logrados a travs de
los 5 sentidos, vista, olfato, tacto, auditivo y gusto, los cuales dan una realidad
fsica del entorno. Es la capacidad de recibir por medio de todos los sentidos,
las imgenes, impresiones o sensaciones para conocer algo. Tambin se
puede definir como un proceso mediante el cual una persona, selecciona,
organiza e interpreta los estmulos, para darle un significado a algo. Toda
percepcin incluye la bsqueda para obtener y procesar cualquier informacin.

3.2 MODELO ANALTICO: GRFICO

MODELO GRFICO

Imagen publicitaria

Satisfaccion

Clientes

Preferencia

Evaluacion

Toma de decisiones

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3.3 PREGUNTAS DE INVESTIGACIN.

Es efectiva la publicidad actual de la bodega el mocho?

Mediante qu medio preferira una publicidad?
Qu tipo de promocin prefiere el cliente?
Las ventas anuales subieron o bajaran durante el plan publicitario?
Los clientes estn satisfechos con los productos de la bodega?
Es suficiente la publicidad de la bodega?
Cul es el factor de mayor incidencia en cuanto a la compra de un
producto en la bodega?

3.4 HIPTESIS
H1 La publicidad actual de la Bodega es efectiva.
H2 Las personas prefieren escuchar la publicidad por medio radial.
H3 Los clientes prefieren recibir por parte de la Bodega bonos
acumulativos.
H4 Durante el plan publicitario las ventas subieron.
H5 Los clientes estn satisfechos con los productos.
H6 La publicidad dada por la Bodega es insuficiente.
H7 El factor de mayor incidencia es la calidad.

3.5 ESPECIFICACIN DE LA INFORMACIN REQUERIDA.

a) PREMIOS
* Medalla de Plata Concurso Nacional del Pisco 2005 - Pisco Italia
* Medalla de Oro Concurso Nacional del Pisco 2008 - Pisco Italia
* Medalla de Oro Concurso Nacional del Pisco 2011 - Pisco Italia
b) FESTIVALES:

Festival de la uva y el pisco ICA

Vendimia Moquegua 2012
Vendimia Moquegua 2013
Festival del pisco 2013
Festival del camarn 2013
Da del pisco Sour

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c) PRODUCTO
Piscos Puros:
Variedad Italia
Variedad Quebranta
Variedad Negra Criolla
Piscos Acholados:
Mezcla de Italia-Quebranta-Negra Criolla
Piscos Mosto Verde:
Negra Criolla
Vinos:
Vino Seco (Negra Criolla)
Vino Semi Seco
(Mezcla de Negra Criolla - Borgoa)
Otros:
Cogac
Anisado
Mistelas

Macerado de Damasco
Macerado de Ciruela
Macerado de Poma rosa

d) HISTORIA DE LA MARCA EL MOCHO

El nombre el Mocho nace a partir de don Antonio Salas, cuyo apelativo era
Mocho, por que el fue uno de los primeros hacendados que trajeron la vacas
sin cuernos de Arequipa a Moquegua, y es as como este apelativo fue
pasando de generacin a generacin, y hoy en da tenemos como resultado el
nombre patentado de la bodega EL MOCHO

IV. DISEO DE INVESTIGACIN.

4.1

TIPO DE DISEO DE INVESTIGACIN.

4.1.1 INVESTIGACIN EXPLORATORIA

Hemos visto por conveniente utilizar la investigacin exploratoria como objeto
de examinar el problema de investigacin ya planteado, obteniendo datos e
ideas. La investigacin exploratoria se utiliz para obtener los siguientes
propsitos:

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Definir con mayor precisin el problema de investigacion.

Desarrollar hiptesis.
Aislar variables y relaciones clave para un examen ms minucioso.
Obtener ideas para desarrollar un enfoque del problema.
4.1.2 INVESTIGACION DESCRIPTIVA

El principal objetivo de la investigacin descriptiva que se realizara en este

trabajo es describir la efectividad del plan publicitario usado actualmente,
analizando las diferentes caractersticas y funciones del mercado.
Objetivo:
Describir caractersticas como por ejemplo:
Aceptacin y Preferencias por rangos de edad y sexo de los encuestados
acerca de la publicidad y promocin de la bodega El mocho.
Caractersticas:
Se distingue por la formulacin de hiptesis especficas, Diseo planeado
y estructurado de antemano
Mtodos:
Los mtodos a utilizar en este tipo de investigacin ser la recopilacin de
datos mediante encuestas realizadas a personas las cuales sern encuestadas
y seleccionadas por rango de edad. Definiendo as las perspectivas y el grado
de satisfaccin por parte de los encuestados hacia la bodega El Mocho

Se seleccionara:

Datos secundarios (Analizados Encuestas Cuantitativamente)

Datos por observacin y otros

Las seis preguntas

1. Quin debera considerarse cliente de la bodega el mocho?
a. Cualquier persona que entre a las instalaciones de la bodega, ya sea que
compre algo o no.
b. Cualquiera que compre algn producto.
c. Cualquiera que haga compras en las instalaciones de la bodega al menos
una vez al mes.

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2. Qu informacin debera obtenerse de los encuestados? Es posible
obtener una gran variedad de informacin, incluyendo:
a. La frecuencia con que los clientes consumen productos de la bodega.
b. La evaluacin de la efectividad de la actual publicidad
c. Informacin concerniente a la hiptesis especfica que se somete a prueba.
3. Cundo: Cundo debera obtenerse la informacin de los
encuestados? Las opciones disponibles incluyen:
a. Antes de las compras.
b. Durante las compras.
c. Inmediatamente despus de las compras.
d. Algn tiempo despus de las compras, para dar tiempo a que evalen su
experiencia al comprar.
4. Dnde: Dnde debera contactarse a los encuestados para obtener la
informacin requerida? Las posibilidades incluyen contactar a los
encuestados:
a. En la establecimiento.
b. en los alrededores del establecimiento
c. En casa.
5. Por qu: Por qu se debera obtener informacin de los encuestados?
Por qu se realiza el proyecto de investigacin de mercados? Las
posibles respuestas podran ser:
a. Mejorar el tipo publicidad de la bodega el mocho.
b. Aumentar la clientela y la participacin en el mercado.
c. Desarrollar una campaa promocional adecuada.

6. Cmo: Cmo se va a obtener informacin de los encuestados? Las

posibles formas seran:
a. Encuestas personales.
b. Encuestas telefnicas.
c. Encuestas electrnicas (por correo electrnico o Internet).
Estas y otras preguntas similares deben plantearse hasta que se defina con
claridad la informacin que se desea obtener.

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4.2

Necesidades de informacin.

Analizando la informacin obtenida hemos concluido que

4.3

Recoleccin de datos de fuentes secundarias.

inventario turistico de la bodega el mocho

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Empresas del rubro en Ranking Nacional.

La bodega el mocho se encuentra en el puesto 36 a nivel nacional
Encuentra ms datos en: http://wwww.datosperu.org

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Por las rutas del pisco Bodega El Mocho

Tambin teniendo premios en diferentes concursos.

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4.4
Recoleccin de datos de fuentes primarias
-Que es lo que piensa de la imagen?
-Cul es la percepcin de los clientes asia los productos?

4.5

Desarrollo del cuestionario y Pre Test

Se realizaron, 300 encuestas a los diferentes consumidores del distrito de

Samegua (100 encuestas)y Moquegua (200 encuestas) con el objetivo de
analizar cuan eficiente es la campaa publicitaria actual y la percepcin de los
clientes acerca de los distintos productos, segmentndolas por sexos y edades,
teniendo como resultado los siguientes datos
:
ENCUESTA DE INVESTIGACION DE MERCADO
Por favor, dedique un momento a completar esta pequea encuesta sobre publicidad.
Sus respuestas sern tratadas de forma confidencial y no sern utilizadas para ningn propsito distinto
a la investigacin.

Tamao de familia: ________________

Sexo:

(F) o (M)

Edad: ___

1.

Consume usted los productos de la Bodega El Mocho?

SI
NO

2.

Recuerda haber visto o escuchado alguna publicidad sobre los productos de la Bodega El Mocho?
Nunca he escuchado.
Me parece haber escuchado.

3.

Si escuch.
Me contaron otras personas.

En general, est satisfecho con la actual publicidad del producto de la Bodega El Mocho?
Moderadamente satisfecho.

Ni satisfecho ni insatisfecho.

Ligeramente satisfecho.

Ligeramente insatisfecho.

Moderadamente insatisfecho.
4.

A travs de qu medio conoci los productos que ofrece la Bodega El Mocho?

TV

Prensa o revistas

Radio

Amigos o colegas

Internet

No conozco

Otros _______________________
5.

6.

Con que relaciona el nombre El Mocho?

Calidad

Sabor

Precio bajo

Tradicin

Textura

Aroma

Qu tipo de promocin le gustara recibir de la empresa?

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Folleto con recetas de tragos

Lleva3 y paga2

Bonos acumulativos

Mayor cantidad al mismo precio

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