UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES

PLANTEL SUR

INFORME: ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 6

EFECTO DE LA SMOSIS EN LA PAPA

ASIGNATURA: BIOLOGA III

PROFESORA: MARA EUGENIA TOVAR MARTNEZ

Autores:

-Avils Ramrez Sthefany

Gonzlez Meja Casandra

Mrquez Alcntara Miguel ngel

Torres Tinajero Israel

Vega Becerra Roberto Jesse

20-noviembre-2014

GRUPO: 0518

QUINTO SEMESTRE

INFORME: ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1

EFECTO DE LA SMOSIS EN LA PAPA
PREGUNTAS GENERADORAS:
1. En qu consiste el proceso de la smosis?
Proceso natural que ocurre en la clula, en el cual se induce que el agua fluya por
difusin desde zonas donde se encuentra relativamente pura, con baja
concentracin de sales, a zonas donde se encuentra en baja concentracin a
travs de una membrana semipermeable.
2. En qu parte de la clula se efecta la smosis?
Membrana semipermeable.
3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?
A qu se deben?
Dependiendo de la concentracin de sales que existan (soluto); estas absorbern
agua, por tanto se efectuar la smosis

HIPTESIS:
1. En qu consiste el proceso de la smosis?
Es el paso o salida de las molculas de agua (solvente) de una clula.
El movimiento se origina a travs de una solucin con mayor concentracin a
menor concentracin. El proceso puede ser de dentro hacia fuera o viceversa
segn sea el caso, acorde al soluto.

2. En qu parte de la clula se efecta la smosis?

En la membrana semipermeable

3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?

A qu se deben?
Antes de poder determinar el efecto de las concentraciones de sal sobre la papa
debemos tomar en cuenta que la clula de la papa es vegetal y en base a ello:
1 solucin: La clula de la papa se encuentra inmersa en un medio Hipotnico
En donde la clula se pone turgente, es decir se hidrata (absorbe agua) y las
vacuolas aumentan de tamao.
2 solucin: La clula de la papa se encuentra en un medio Isotnico por tanto
existe un equilibrio dinmico.
3solucion: La clula de la papa se encuentra inmersa en un medio Hipertnico
en donde la clula se plasmoliza es decir, pierde agua provocando que la vacuola
disminuya su tamao.

PREDICCIONES
HIPOTNICA

ISOTNICA

HIPERTNICA

MASA DE LA
PAPA/TIEMPO

AGUA DESTILADA

NACL AL 1%

NACL AL 20%

Inicial

Peso Original

Peso Original

Peso Original

10 min

Peso Original

Peso Original

Peso Original

20 min

Aumenta de peso
respecto al anterior.

Peso Original

Disminuye de peso
respecto al anterior

30 min

Aumenta de peso
respecto al anterior.

Peso Original

Disminuye de peso
respecto al anterior

40 min

Aumenta de peso
respecto al anterior.

Peso Original

Disminuye de peso
respecto al anterior

50 min

Aumenta de peso
respecto al anterior.

Peso Original

Disminuye de peso
respecto al anterior

60 min

Aumenta de peso
respecto al anterior.

Peso Original

Disminuye de peso
respecto al anterior

INTRODUCCIN
Se define la smosis como un tipo de difusin pasiva caracterizada por el paso del
agua (disolvente) a travs de la membrana semipermeable (slo deja pasar el
disolvente pero no el soluto) desde la solucin de ms diluida (menor cantidad de
soluto y mayor cantidad de disolvente) a la ms concentrada (mayor cantidad de
soluto y menor cantidad de disolvente). Se entiende por presin osmtica la
presin que sera necesaria para detener el flujo de agua a travs de la membrana
semipermeable.
Las soluciones isotnicas son aquellas que tienen la misma concentracin de
solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o
prdida neta de agua. Por otro lado, si se coloca una clula en una solucin
hipotnica, es decir, que la concentracin de soluto es menor fuera de la clula
que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la clula. En el caso de las clulas
vegetales que se encuentran en un ambiente hipotnico, la vacuola se llena de
agua provocando el surgimiento de una presin conocida como presin de
turgencia, a ella se debe la posicin vertical de las plantas. Existe otro tipo de
soluciones llamadas hipertnicas, que provocan la prdida de agua en la clula
causando su encogimiento o plasmlisis.
Los potenciales qumicos de los componentes de una solucin son menores que la
suma del potencial de dichos componentes cuando no estn ligados en la
solucin. Este desequilibrio hace que se produzca un flujo de partculas solventes
hacia la zona de menor potencial, que se expresa como presin osmtica
mensurable en trminos de presin atmosfrica. El solvente fluir hacia el soluto
hasta equilibrar dicho potencial o hasta que la presin hidrosttica equilibre la
presin osmtica.

OBJETIVO:
Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas
sobre las clulas de la papa.
MATERIAL:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bistur
Horadador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
MATERIAL BIOLGICO:

Papa mediana
SUSTANCIAS:

100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%

100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.

EQUIPO:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico
PROCEDIMIENTO:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%
Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma
masa (peso).
Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que
atraviese la papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae

los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de

agua y psalos uno por uno en la balanza granataria electrnica. Registra tus
resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los
cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de
sodio y agua destilada.
Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y
realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio con
el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante
safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus
resultados.
RESULTADOS:
A partir de la realizacin de esta actividad, el equipo de trabajo pudo generar una
idea ms clara sobre el efecto que genera el mecanismo de la osmosis sobre las
diversas clulas existentes en los organismos, ya sean de origen vegetal o animal.
Como bien sabemos, la osmosis se puede denominar como un mecanismo de
transporte en donde la membrana semipermeable permite la entrada y salida del
solvente (agua) y de las sales minerales (disueltas en l) dentro de la clula,
ocasionando en ellas efectos de plasmlisis o turgencia de acuerdo al medio en el
que se encuentren inmersas dependiendo en todo momento de la concentracin
de soluto o solvente existente.
Ahora bien tomando como referencia esta prctica se constituye que al exponer
las clulas vegetales de la papa sobre las diversas soluciones (agua destilada,
NaCl al 1% y NaCl al 20%) estas muestran efectos diferentes por el accin de la
osmosis de acuerdo a soluto, es decir que cuando la papa se encuentra en un
medio:
Isotnico: se mantendr un equilibrio dinmico entre ambas pastes de
acuerdo al soluto y solvente.
Hipotnico: en donde la concentracin del soluto es menor en el medio, el
agua tienen a entrar dentro de la clula, provocando la turgencia.

Hipertnico: en donde la concentracin del soluto es mayor en el medio y

el agua tiende a salir de la clula, obteniendo con ello la plasmlisis de la
misma.

A continuacin se muestran los resultados abordados en el experimento, con los

cuales pudimos corroborar que nuestras predicciones fueron correctas:

SOLUCIN

MASA DE LA
PAPA/TIEMPO
Inicial
10 min
20 min
30 min
40 min
50 min
60 min

HIPOTNICA

ISOTNICA

HIPERTNICA

AGUA
DESTILADA
3g
3.2 g
3.3 g
3.6 g
3.6 g
3.7 g
3.8 g

NACL AL 1%

NACL AL 20%

3g
3g
2.9 g
2.9 g
3g
3g
3g

3g
2.7 g
2.6 g
2.5 g
2.4 g
2.3 g
2.2 g

MICROSCOPIO

AGUA DESTILADA

La vacuola en el interior de la clula se hincha al grado de presentar turgencia.

La clula de papa se hidrata demasiado, ya que el agua destilada est en menor
concentracin de soluto.
Se trata de una solucin hipotnica.

NaCl 1%

La vacuola al interior de la clula esta

tamao.
Hay un equilibrio dinmico.
Se trata de una solucin isotnica.

estable, no se hincho ni redujo su

NaCl 20%

La clula de papa se deshidrata, debido a la existencia de NaCl 20% est en

mayor concentracin que al interior de la clula.
La vacuola podr reducir su tamao, pero la pared celular no tiene ningn
cambio.
Se trata de una solucin hipertnica, en donde la clula se plasmoliza.
ANLISIS DE LOS RESULTADOS:
A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes
concentraciones de NaCl?
A que la papa tiende a perder lquidos o a absorber; la sal es un compuesto
que tiende a absorber demasiado lquido y entre mayor sea la cantidad de sal
en la concentracin mayor ser la perdida de agua en la papa.

 Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A

qu se deben?
Logramos ver el papel de la smosis, unas clulas estaban hinchadas, otras
parecan normales y las otras se lograban a percibir que estaban
deshidratadas. Se debe a la cantidad de NaCl que haba en la concentracin,
aunque tambin depende el tiempo en que la papa estaba expuesta a la
concentracin.
Explica cmo se realiz el proceso de smosis en la papa.
Dejamos un trozo de papa en diferentes vasos con una cantidad variable de
NaCl en el agua con la que se encontraba sumergida la papa. Cada 10 min
sacbamos las muestras para poderlas pesar y observar los cambios. Para
observar bien el proceso de osmosis en la papa nos tuvimos que esperar hasta
verlo en el microscopio, comparar el peso que haban tenido a lo largo de 1
hora y observar las clulas en qu estado se encontraban; afortunadamente se
pudieron ver cuando estaban hipertnicas, isotnicas e hipotnicas.
Qu conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en
la tabla?
A que la smosis est presente en cualquier ser vivo, y lo vimos en un vegetal,
la papa. Vimos cmo sus clulas estaban hipotnicas, isotnicas e
hipertnicas. Observamos la prdida de peso en los trozos de papa y que por
ende era la perdida de lquidos de la misma. Por eso llegamos a la conclusin
de que dependiendo de la cantidad de NaCl y tiempo a la que est expuesta la
papa depender si el trozo llega a perder, ganar o quedarse con la misma
cantidad de agua en ella.

DISCUCIN DE RESULTADOS:
Dentro de la realizacin de esta prctica ningn problema que pudiera impedir la
obtencin de resultados satisfactorios.
El equipo de trabajo estuvo muy bien organizado, a razn de que asignaron
tareas, as mientras unos se encargaban de la preparacin de las soluciones y de
los trozos de papa, otros tantos tomaban el tiempo, pesaban, tomaban notas y en
el mejor de los casos evidencias.
Fue una prctica comprensible y accesible pues a travs de ejemplos sencillos se
logr explicar uno de los transportes pasivos ms complejos dentro de la clula.

REPLANTEAMIENTO DE LAS PREDICCIONES DE LOS ALUMNOS:

Una vez obtenidos los resultados, pudimos darnos cuenta que estas fueron bien
planteadas

por el equipo; las cuales pueden ser justificadas a travs

del

desarrollo de la prctica.
CONCLUSIONES
El equipo de trabajo considera que fue de vital importancia la realizacin de esta
actividad experimental, pues es a partir de la comprensin de la osmosis que
podemos dar explicaciones a diversos fenmenos ocurridos dentro de las clulas
existentes en los organismos, por ejemplo saber cul es la razn por la que se
presenta la plasmlisis o la turgencia y porque estos a su vez se comportan de
manera diferente en las clulas de origen animal o vegetal.
Fue una prctica dinmica y demasiado comprensible, en donde a partir de lo
sencillo se pretendi y logro explicar un fenmeno biolgico vital en los
organismos vivos.

Conceptos clave:

smosis

Soluto

Solvente

solucin isotnica

solucin hipertnica

solucin hipotnica

membrana semipermeable

turgencia

plasmlisis

clula vegetal

transporte pasivo

BIBLIOGRAFA Y CIBERGRAFA
Programa Bio III, agosto 2010.doc versin 1
UM (s.f). Recuperado el 20 de noviembre de 2014 de
http://www.um.es/molecula/sales06.htm
Biblioteca Digital (s.f). Recuperado el 20 de noviembre de 2014 de
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/16/html/s
ec_20.html
Recursotic (s.f). Recuperado el 20 de noviembre de 2014 de
http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/profesor/practicas/Os
mosis.pdf