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El proceso de refinado qumico se utiliza para los aceites y grasas con bajo contenido de FFA. Este
proceso sigue tres pasos bsicos:
Neutralizacin
Blanqueamiento
Desodorizacin
La eliminacin de residuos de jabn y de la goma en la neutralizacin es realizada por el lavado
con agua o el uso de una slice adsorbente en el blanqueamiento.
REFINACIN FSICA
El proceso de refinacin fsica se utiliza para los aceites y grasas con alto contenido de FFA. Este
proceso sigue tres pasos bsicos:
Condicionamiento acido o Desgomado avanzado
Blanqueamiento
Desacidificacin y desodorizacin
El proceso de desgomado utilizado depende del aceite o grasa para ser refinada
VENTAJAS DEL DISEO DE CROWN
Desgomado / Neutralizacin
El diseo ofrece la flexibilidad para cambiar entre los distintos procesos de desgomado y
neutralizacin y para el procesamiento de mltiples materias primas.
Reactor para desgomado / neutralizacin cuenta con un tempo de retencin y agitacin
ajustables.
Diseos para uso de la slice absorbente o de lavado con agua para proceso avanzado de
desgomado y neutralizacin.
Blanqueo
Adsorcin con slice reduce el consumo de agua, el tratamiento de efluentes y el consumo de la
tierra de blanqueo.
Pre-blanqueo de aceite reduce el consumo de tierras en el blanqueo.
Desodorizacin
BLANQUEO:
resultados, que los aceites sean primero clarificados y estn libres de productos
de oxidacin, trazas de jabn y metales, particularmente hierro. Los aceites
pretratados, desacidificados por destilacin al vaco a 210 o ms, muestran un
mejoramiento notable en el color. En el caso especfico del aceite de palma, el
cual ha sido previamente neutralizado y se le ha eliminado toda traza de jabn por
lavado, o con tierras activadas, se logra eliminar la mayor parte de los compuestos
carotenoides rojo o anaranjados, que permanecen despus de los tratamientos
anteriores, con el proceso de deodorizacion con vapor, si esto ltimo se efecta a
temperaturas superiores a los 215C. Con esta serie de tratamientos llega a
aclararse bastante, sin embargo no se decolora totalmente.
Muchos refinadores sacan ventaja del efecto blanqueante con adsorcin (tierras
activas) al vaco: por ejemplo en el blanqueo del aceite de palma efectuado a 140
160C se logra igual decoloracin que con muchas mayor proporcin de tierra
blanqueante a las temperaturas usuales de 100 110C pero esto nicamente se
aplica cuando el aceite crudo ha sido de buena calidad, por ejemplo, muchos de
los aceites con 5 gr o menos de cidos grasos libres.
El mtodo de blanqueo con calor es menos efectivo en aquellos aceites en que los
pigmentos incluyen cantidades considerables de clorofila.