I.

INTRODUCCIN
Para muchas empresas se presenta el desafo de conocer cmo van a afrontar
la competencia derivada de la globalizacin de la economa? Una tcnica
fundamental para poder responder exitosamente a esa pregunta es la planeacin y
la administracin estratgica.
Estas, estn entrelazada de modo inseparable con el proceso completo de
la direccin de una empresa; por tanto, todo directivo debe comprender
su naturaleza y realizacin.
Cualquier compaa que no cuenta con algn tipo de formalidad en su sistema de
planeacin y de estrategias administrativas para poder lograr las metas planteadas,
se expone a un desastre inevitable.
Algunos directores tienen conceptos muy distintos de lo que es la planeacin y las
estrategias, y otros rechazan la idea de intentar aplicarla; otros estn tan
confundidos acerca de este tema que lo consideran sin ningn beneficio, y algunos
ms ignoran las potencialidades del proceso tanto para ellos como para sus
empresas. Existen quienes tienen cierto conocimiento, aunque no lo suficiente para
convencerse que debera utilizarla.

II. ADMINISTRACIN
La palabra administracin proviene del latn ad hacia, direccin, tendencia,
y minister subordinacin, obediencia, al servicio de; y significa aquel que realiza
una funcin bajo el mando de otro; es decir, aquel que presta un servicio a otro,
estar al servicio de otro de la sociedad, hacindola ms productiva (eficiencia),
para el cumplimiento de sus objetivos (eficacia)

El trmino de administracin se refiere al proceso de conseguir que se hagan las

cosas, con eficiencia y eficacia, mediante otras personas y junto con ellas.

Eficiencia: hacer algo correctamente; se refiere a la elacin queque hay entre

insumos y productos. Busca reducir al mnimo los costos de los recursos.
Eficacia: hacer algo correcto; alcanzar metas.
Proceso: se refiere a las actividades primordiales que desempean los
gerentes.

Existen otras definiciones de administracin:

La administracin es el proceso de trabaja con las personas y con los recursos para
cumplir con los objetivos organizacionales. Los buenos administradores llevan a
cabo estas funciones de forma eficaz y eficiente.
III. PROCESO ADMINISTRATIVO
Si bien es cierto existen diversas clasificaciones, actualmente, se considera que
planificar, organizar, dirigir, y controlar son las cuatro funciones de todo proceso
administrativo.
PLANIFICAR

Proceso
CONTROLAR

Administrativo

DIRIGIR

ORGANIZAR

Se trata de funciones pero no independientes. Estn ntimamente relacionadas.

3.1. PLANIFICAR: definir metas, establecer estrategias y elaborar planes para
coordinar actividades. Decidir qu hacer y cmo hacerlo. Implica priorizar y
comprometerse.
Histricamente era un proceso de arriba hacia abajo (la alta direccin formulada
planes y estrategias y daba las instrucciones a los niveles inferiores).
Actualmente, no se concibe como una uncin exclusiva de la alta direccin sino
que, en mayor a menor medida, todos los niveles y personas planifican.
El resultado de una planificacin es una estrategia: conglomerado de
decisiones acerca de las metas que se deben conseguir en la organizacin, que
actividades emprenden y como aprovechar los recursos para alcanzar esas
metas.
Actividades importantes de planeacin

Aclarar, amplificar y determinar los objetivos.

Pronosticar.
Establecer las condiciones y suposiciones bajo las cuales se har el
trabajo.
Seleccionar y declarar las tareas para lograr los objetivos.
Establecer un plan general de logros enfatizando la creatividad para
encontrar medios nuevos y mejores de desempear el trabajo.
Establecer polticas, procedimientos y mtodos de desempeo.
Anticipar los posibles problemas futuros.
Modificar los planes a la luz de los resultados del control.

3.2. ORGANIZAR: asignar tareas, recursos y responsabilidades. Establecer una

estructura de relaciones e modo que los empleados puedan interactuar y
cooperar para alcanzar las metas organizativas.
Se agrupa a las personas en departamentos y despus, se coordinan todas las
partes. El resultado de organizar es la creacin de una estructura organizativa,
siendo el organigrama su representacin grfica.
Actividades importantes de organizacin.

Subdividir el trabajo en unidades operativas.

Agrupar las obligaciones operativas en puestos.
Reunir los puestos operativos en unidades manejables y relacionadas.
Aclarar los requisitos del puesto.
Seleccionar y colocar a los individuos en el puesto adecuado.
Utilizar y acordar la autoridad adecuada para cada miembro de la admn.

Proporcionar facilidades personales y otros recursos.

Ajustar la organizacin a la luz de los resultados del control.

3.3. DIRIGIR: orientar, guiar y motivar la actuacin de cada individuo de la

organizacin con el fin que ayuden a la consecuencia de las metas
organizacionales.
En el pasado se identificaba esta funcin con mandar y supervisar (uso de
poder y la aplicacin de premios y o sanciones en funcin del desempeo).
Actividades importantes de dirigir

Conducir y retar a otros para que hagan su mejor esfuerzo.

Motivar a los miembros.
Comunicar con efectividad.
Desarrollar a los miembros para que realicen todo su potencial.
Revisar los esfuerzos de la ejecucin a la luz de los resultados del control.

3.4. CONTROLAR: vigilar que el desempeo de las actividades se ajuste a lo

planificado. En otras palabras, evaluar el desempeo y adoptar, si fuera
necesario, medidas correctivas.
El resultado del proceso de control es la capacidad para medir el desempeo
con exactitud y regular la eficiencia y la eficacia de la organizacin.
Actividades importantes de control

Comparar los resultados con los planes generales.

Evaluar los resultados contra los estndares de desempeo.
Idear los medios efectivos para medir las operaciones.
Comunicar cuales son los medios de medicin.
Transferir datos detallados de manera que muestren las comparaciones y
las variaciones.
Sugerir las acciones correctivas cuando sean necesarias.
Informar a los miembros responsables de las interpretaciones.
Ajustar el control a la luz de los resultados del control.

En la prctica real, las 4 funciones fundamentales de la administracin estn de

modo entrelazadas e interrelacionadas, el desempeo de una funcin no cesa
por completo (termina) antes que se inicie la siguiente. Y por lo general no se
ejecuta en una secuencia en particular, sino como parezca exigirlo la situacin.
Al establecer una nueva empresa el orden de las funciones ser quizs como
se indica en el proceso pero en una empresa en marcha, el gerente puede

encargarse del control en un momento dado y a continuacin de esto ejecutar y

luego planear.
La secuencia deber ser adecuada al objetivo especfico. Tpicamente el gerente
se haya involucrado en muchos objetivos y estar en diferentes etapas en cada
uno. Para el no gerente esto puede dar la impresin de deficiencia o falta de
orden. En tanto que en realidad el gerente talvez est actuando con todo
propsito y fuerza. A la larga por lo general se coloca mayor nfasis en ciertas
funciones ms que en otras, dependiendo de la situacin individual. As como
algunas funciones necesitan apoyo y ejecutarse antes que otras puedan
ponerse en accin.
La ejecucin efectiva requiere que se hayan asignado actividades a las
personas o hayan realizado las suyas de acuerdo con los planes y objetivos
generales, de igual manera el control no puede ejercerse en el vaci debe
haber algo que controlar.
En realidad, la planeacin est involucrada en el trabajo de organizar, ejecutar y
controlar. De igual manera los elementos de organizar se utilizan en planear,
ejecutar y controlar con efectividad.
IV. PLANIFICACIN
Planear es en esencia decidir qu objetivos quieren lograrse, que acciones deban
llevarse a cabo para alcanzarlos, que posiciones organizacionales se asignaran
para ello y quien ser el responsable en cada una de las acciones necesarias.
4.1. Importancia de la planificacin
Propicia el desarrollo de la empresa, Reduce al mximo los riesgos, Maximiza
el aprovechamiento de los recursos y tiempo.
Debido a que es un proceso que seala anticipadamente cada accin o
actividad que deber realizar, en cuanto a empresas se refiere, existen varios
tipos de planeacin:
Planeacin de mercado (Cmo se va a hacer llegar los productos a
nuestros clientes?).
Planeacin financiera (Cuntos recursos econmicos necesitamos?).
Planeacin del personal (Determina la cantidad de empleados que se
necesitan)
Planeacin fsica (Maquinaria y equipo),
planeacin referente al rea geogrfica (Ubicacin).
Planeacin funcional (Los diferentes departamentos que se crearn en la
empresa, como las reas).
Planeacin correctiva (Modificaciones especficas).

Tambin existe quienes hacen una planeacin general, esta debe contener,
por lo menos los siguientes elementos:

Objetivos
Propsitos
Misin
Estndares
Polticas
Estrategias
Presupuestos
Mtodos
Programas

4.2. Elementos de la planificacin

Los elementos que caracterizan la planificacin son los siguientes:
Los propsitos. Las aspiraciones fundamentales o finalidades de tipo
cualitativo que persigue en forma permanente o semipermanente
un grupo social.
La investigacin. Aplicada a la planeacin la investigacin consiste en la
determinacin de todos los factores que influyen en el logro de los propsitos,
as como de los medios ptimos para conseguirlos.
Los objetivos. Representan los resultados que la empresa desea obtener, son
fines para alcanzar, establecidos cuantitativamente y determinados para
realizarse transcurrido un tiempo especfico.
Las estrategias. Cursos de accin general o alternativas que muestran la
direccin y el empleo de los recursos y esfuerzos, para lograr los objetivos en
las condiciones ms ventajosas.
Polticas. Son guas para orientar la accin; son criterios, lineamientos
generales a observar en la toma de decisiones, sobre problemas que se
repiten dentro de una organizacin.
Programas. Son esquemas en donde se establece, la secuencia de
actividades que habrn de realizarse para lograr objetivos y el tiempo
requerido para efectuar cada una de sus partes y todos
aquellos eventos involucrados en su consecucin.

Presupuestos. Son los planes de todas o algunas de las fases de actividad

del grupo social expresado en trminos econmicos, junto con la
comprobacin subsecuente de la realizacin de dicho plan.
Procedimientos. Establecen el orden cronolgico y la secuencia de
actividades que deben seguirse en la realizacin de un trabajo repetitivo.
4.3. El proceso de planeacin
Consiste en el seguimiento de pasos en secuencia lgica.
Para llegar al logro de objetivos
Establecimiento de metas (una o varias)

V. NIVELES Y ROLES GERENCIALES

Los gerentes o directivos son personas responsables de las actividades de las
personas que tienen a su cargo. A diferencia de los trabajadores, tienen
responsabilidad para supervisar las actividades de ciertas personas (aquellas que
tienen a su cargo).
5.1. Niveles gerenciales
Existen diferentes tipos de gerentes que se podran clasificar en los de nivel
operativo (o primera lnea), mandos intermedios y alta direccin.

Alta direccion

Nivel
operativo

Mandos
intermedios

5.1.1. Alta direccin

Son los mximos responsables de la empresa (presidente ejecutivo o
consejero delgado, vicepresidente y directores generales). Su principal
preocupacin es tener un equipo directivo cohesionado. Se centra en los
aspectos del largo plazo y sus principales tareas son: fijar el rumbo de la
organizacin, formular objetivos a moldear la cultura, controlar uso de recursos
y vigilar el desempeo general.
5.1.2. Mandos operativos
(O gerentes tcticos) son los encargados de administrar el funcionamiento de
unidades organizativas concretas. Son mediadores entre la alta direccin y el
nivel operativo. Se preocupa por establecer unas buenas relaciones con sus
colegas, fomentar el trabajo en equipo y resolver conflictos. Actualmente, han
cobrado mayor importancia ya que las empresas organizan el trabajo en torno
a equipos y proyectos.

5.1.3. Nivel operativo

(Gerentes de primera lnea, supervisores o jefes de seccin) se preocupa por
aplicar las reglas y procedimientos para lograr una produccin eficiente,
proporcionar asistencia tcnica y supervisar a sus empleados. Son muy
importantes en el mantenimiento de la cantidad, innovacin y el desempeo.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

TARAPOTO
FACULTAD DE INGENIERA
AGROINDUSTRIALsede - Juanjui
DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
AREA Acadmica DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Trabajo encargado
Administracin de la produccin
TEMA: administracin y procesos administrativos
ALUMNO: TUANAMA Garca JARRIN
DOCENTE: ing. Karen Ins Bartra Perea
Fecha de presentacin: 19/09/2014
PERU JUANJUI

VI. ANEXOS

VII.

BIBLIOGRAFIA

Andreas Kaplan: European Management and European Business Schools:

Insights from the History of Business Schools, European Management Journal,
2014.
Chiavenato Idalberto, Introduccin a la teora general de la administracin, 7a.
ed., McGraw-Hill Interamericana, 2004, p. 10.
No se verifica bibliografa que abarque todas las escuelas y todos los enfoques
administrativos, adems de que hay distintas denominaciones para las mismas
escuelas y teoras. Se recomienda ver los siguientes enlaces: [1] Administracin
Moderna de Agustn Reyes Ponce
Introduccin a la teora general de la Administracin, Idalberto Chiavenato, p.
136.
Volver arriba Introduccin a la teora general de la administracin, de Idalberto
Chiavenato.