MICROBIOLOGA

BSICA

5o Nivel Ingeniera Qumica

MICROBIOLOGA BSICA
Objeto de la Asignatura (durante mes de diciembre)

Realizar una introduccin a la microbiologa. Conocer los
diferentes 8pos de microorganismo, estructura y
clasicacin.

MICROBIOLOGA BSICA
Temario Asignatura (durante mes de diciembre)
1. Introduccin.
2. Clasicacin de los microorganismo.
2.1. Formas celulares.
2.1.1. Microorganismo procariotas.
2.1.1.A Dominio Bacterias
Eubacterias
Cianobacterias
Micoplasmas
2.1.1.B Dominio Archaea.
2.1.2. Microorganismo eucariotas
2.1.2.A Protozoos
2.1.2.B Algas
2.1.2.C Hongos
2.2. Formas acelulares. Virus

INTRODUCCIN
La microbiologa es la ciencia que se encarga del estudio de los microorganismos.

El trmino microorganismo hace referencia a las reducidas dimensiones de estos
organismos.
Los microorganismos cons8tuyen un grupo diverso y complejo de seres vivos que,
a diferencia de los organismos superiores mul8celulares, pueden llevar a cabo
todos los procesos vitales de crecimiento y reproduccin, bien como clulas
individuales o formando agrupaciones

INTRODUCCIN
Origen tardo de la Microbiologa debido a la carencia,
durante mucho 8empo, de los instrumentos y tcnicas
per8nentes.

Con la invencin del microscopio en el siglo XVII comienza
el lento despegue de una nueva rama del conocimiento,
inexistente hasta entonces.

Durante los siguientes 150 aos su progreso se limit casi
a una mera descripcin de 8pos morfolgicos
microbianos, y a los primeros intentos taxonmicos, que
buscaron su encuadramiento en el marco de los sistemas
naturales.

INTRODUCCIN

El desarrollo de tcnicas experimentales como la

esterilizacin, los culVvos puros y el perfeccionamiento
de las tcnicas microscpicas dio nacimiento a un cuerpo
coherente de conocimientos y resolvi ciertas polmicas
q u e a n e x i s P a n a l r e d e d o r d e l a s c i e n c i a s
microbiolgicas.

INTRODUCCIN

Segn Collard (l976),

p o d e m o s d i s 8 n g u i r
cuatro etapas o periodos
en el desarrollo de la
Microbiologa.

INTRODUCCIN
Primer periodo, eminentemente especula8vo
(an8gedad hasta los primeros microscopistas).
Segundo periodo. Periodo de
observacin que arranca con el
d e s c u b r i m i e n t o d e l o s
microorganismos por Leeuwenhoek
(l675) (l675 mitad del siglo XIX).

INTRODUCCIN
Tercer periodo. Cul8vo de microorganismos. Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental bien
asentada (llega hasta nales del siglo XIX).

Teora de la generacin espontanea o abiognesis. La

idea de que algunos seres vivos podan originarse a
par8r de materia inanimada, o bien a par8r del aire o de
materiales en putrefaccin.

INTRODUCCIN
Tercer periodo. Cul8vo de microorganismos. Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental bien
asentada (llega hasta nales del siglo XIX).

INTRODUCCIN
Tercer periodo. Cul8vo de microorganismos. Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental bien
asentada (llega hasta nales del siglo XIX).

INTRODUCCIN
Tercer periodo. Cul8vo de microorganismos. Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental bien
asentada (llega hasta nales del siglo XIX).

INTRODUCCIN
Tercer periodo. Cul8vo de microorganismos. Pasteur y
Koch encabezan el logro de cristalizar a la
Microbiologa como ciencia experimental bien
asentada (llega hasta nales del siglo XIX).
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Pasteurizacin
Refuta la generacin espontnea
Teora germinal de las enfermedades
infecciosas
Desarrollo de la vacuna (clera aviar)

Mtodos de puricacin y cul8vos puros (ntrax)

Descubrimiento de las endoesporas
Desarrollo tcnicas de 8ncin y cul8vo (agar)
Descubri la bacteria de la tuberculosis. Aisl e
iden8c la bacteria Vibrio cholerae

INTRODUCCIN
Cuarto periodo. Los microorganismos se estudian en
toda su complejidad siolgica, bioqumica, gen8ca,
ecolgica, etc., y que supone un extraordinario
crecimiento de la Microbiologa, el surgimiento de
disciplinas microbiolgicas especializadas (Virologa,
Inmunologa, etc), y la estrecha imbricacin de las
ciencias microbiolgicas en el marco general de las
Ciencias Biolgicas (principios del siglo XX hasta
nuestros das).

INTRODUCCIN
Para el desarrollo de la microbiologa ha sido necesario el
perfeccionamiento de tres tcnicas fundamentales:
Microscopia
Mtodos de esterilizacin

Mtodos de cul8vo puro

INTRODUCCIN
MICROSCOPIA
Antonio van Leeuwenhoek

Alrededor de 200 aumentos

INTRODUCCIN
MICROSCOPIA
Robert Hooke, 1670

Los defectos se fueron superando

mediante aportaciones como:

- Ocular corregido y compuesto, y lentes
de obje8vo.
- Condensador para enfocar la luz sobre
el objeto.
- Cubre y porta-objetos para
observaciones en supercie plana.
- Lentes de inmersin. Aumentan la
resolucin con sustancias con mayor
poder de refraccin que el aire (aceites
especiales).

INTRODUCCIN
MICROSCOPIA

INTRODUCCIN
MICROSCOPIA

INTRODUCCIN
MICROSCOPIA

INTRODUCCIN
MTODOS DE ESTERILIZACIN
La esterilizacin lleva consigo la destruccin completa o
eliminacin de todo organismo vivo
Mtodos comunes de esterilizacin:
Calor

INTRODUCCIN
MTODOS DE ESTERILIZACIN
Calor

- Calor hmedo en autoclave (121oC y 1atm durante 30 min)

- Calor seco (160oC durante 2 horas)

- Tindalizacin (Proceso 3 das, 100oC durante 30 min). Se u8liza

para sustancias que no soportan altas temperaturas.

- Pasteurizacin. No es un mtodo de esterilizacin porque no
elimina todos los microorganismos (60oC durante 30 min).

INTRODUCCIN
MTODOS DE ESTERILIZACIN
Filtracin
Se u8lizan ltros que re8enen cualquier microorganismo
en suspensin. Se u8liza la ltracin para uidos que
con8enen componentes termolbiles.
Radiacin
Ciertas regiones del espectro de radiacin son letales.
La luz UV es muy efec8va en la esterilizacin del aire.
Para slidos se u8liza radiacin ionizante procedente
de fuentes como el cobalto radiac8vo.

INTRODUCCIN
MTODOS DE ESTERILIZACIN
Productos qumicos
Existen muchos productos qumicos letales
para los microorganismos, aunque para la
esterilizacin completa se precisa de
exposiciones muy largas, adems de que estos
productos necesitan ser eliminados despus
del proceso. El hipoclorito sdico y los
derivados fenlicos son algunos desinfectantes
de laboratorio.

INTRODUCCIN
MTODOS DE CULTIVO PURO
El primero que comenz con tcnicas de aislamiento para cul8vos
puros fue Robert Koch.

INTRODUCCIN
MTODOS DE CULTIVO PURO
Para aislar en cul8vo puro un microorganismo en especial hay que
elegir las condiciones ambientales favorables para que crezca ese y
no otro.
Los rangos de temperatura sirven para seleccionar diferentes
especies dependiendo de la tolerancia a la temperatura
(termlos, esporulados).
Ausencia de fuente de nitrgeno en el medio pero en presencia
de aire sirve para aislar microorganismos jadores de nitrgeno.
Ausencia de oxgeno seleccionar a los microorganismos
anaerobios.

INTRODUCCIN
MTODOS DE CULTIVO PURO
Medios con sales biliares. Los microorganismos del intes8no de
mamferos soportan estas sales mientras que otros muchos
microorganismos no lo hacen. Esta condicin favorece el
crecimiento de microorganismos intes8nales (ejem. Anlisis de
contaminacin fecal en agua).

INTRODUCCIN
MTODOS DE CULTIVO PURO
Medios con sales biliares. Los microorganismos del intes8no de
mamferos soportan estas sales mientras que otros muchos
microorganismos no lo hacen. Esta condicin favorece el
crecimiento de microorganismos intes8nales (ejem. Anlisis de
contaminacin fecal en agua).